Grüne Riffbarschzucht am Pượn-Bach

(Baothanhhoa.vn) – Vor nicht allzu langer Zeit gab Herr Khuong seinen beiden Söhnen Geld, damit sie Häuser bauen und Pick-ups für ihr Geschäft kaufen konnten. Die Summe belief sich auf mehrere Milliarden Dong, allesamt Einnahmen aus dem Verkauf von Grünen Riffbarschen. Und die Geschichte des Millionärs und seiner Fischzucht am Puon-Bach, am Fuße des Pha-Danh-Berges, begann vor mehr als drei Jahrzehnten…

Die Zucht von grünen Riffbarschen der Familie von Herrn Ha Van Khuong im Dorf Puon, Gemeinde Trung Son.

1994 lag das Dorf Pượn in der Gemeinde Trung Sơn (ehemals Bezirk Quan Hóa) noch immer mitten im Wald, obwohl es nur etwa 6 km vom Gemeindezentrum entfernt war. Die Straße war noch nicht gebaut, und der Zufahrtsweg führte abenteuerlich an einer Klippe entlang. Hà Văn Khường und seine Frau – damals etwas über 30 Jahre alt – und ihre vier heranwachsenden Kinder blickten der Armut entgegen und sahen einer düsteren Zukunft entgegen. Mit dem Traum, eines Tages „seine Frau und seine Kinder nach Pạo zu holen, um dort ein Haus zu bauen“ (ein Dorf in derselben Gemeinde an der Provinzstraße 521), machte sich Herr Khường mit Schaufel und Spitzhacke auf den Weg zum kargen Land am Bach Pượn am Fuße des Berges Pha Đanh. Dort grub er fleißig Erde um und warf Steine ​​um, um einen Fischteich anzulegen.

„Ich habe alles selbst gegraben, es hat einen Monat gedauert… Ich bin einfach das Risiko eingegangen, ohne groß nachzudenken“, erinnerte sich der 63-jährige Bauer. Nachdem er Wasser von der Quelle in den Teich geleitet hatte, musste er Fischbrut finden, um sie aufzuziehen. Auch das war nicht einfach und erforderte Kraft, Ausdauer und Erfahrung. Die einzige Quelle für Fischbrut war der Ma-Fluss. Im März, wenn der Wasserstand niedrig war, folgten die Fischzüchter nachts dem Pượn-Bach – eine Strecke von über 5 km – zu flachen Stellen im Fluss, um Fischbrut zu fangen. Auf dem Rückweg mussten sie das Wasser ständig wechseln. Doch egal, wie vorsichtig sie waren, die Sterblichkeitsrate war aufgrund der Temperaturschwankungen und der veränderten Lebensbedingungen sehr hoch. Daher war Fischbrut zu dieser Zeit extrem selten.

Der erste Fischteich, den Herr Khuong selbst ausgehoben hat, beherbergt mittlerweile 260 laichende Grüne Riffbarsche.

Anfangs gab es im Teich nicht viele Fische. Neben Karpfen und Karauschen befanden sich dort 30 Grüne Riffbarsche (auch bekannt als Bong- oder Doc-Fische), die aus dem Ma-Fluss gefangen worden waren – ein Geschenk seines Schwiegervaters zur Einweihung des Teiches. „Ich habe die großen Fische geschlachtet, um meinen Speiseplan aufzubessern, und die kleineren behalten, um sie aufzuziehen. Das ging so lange, bis ich eines Tages zwei Fische zusammen schwimmen sah. Da wurde mir klar, dass sich die Fische im Teich fortpflanzten.“ Seine besondere Verbindung zu dieser Fischart begann von da an!

Mit nur drei Paar Jungfischen, so klein wie eine Essstäbchenspitze, verkaufte Herr Hong sie und verdiente 21 Millionen VND. Im zweiten Jahr der Jungfischsaison nutzte er das Geld, um Maschinen zu mieten, Wege zu bauen und vier weitere Teiche für die Fischzucht anzulegen.

Das erste Gelege grüner Riffbarsche, das Herr Khuong sammelte und in den Aufzuchtteich setzte, brachte unerwartete Ergebnisse. Ohne jegliche Anleitung rührte der Bauer, der nur die dritte Klasse abgeschlossen hatte, die Eier sorgfältig mit Hühnerfedern um, damit sie nicht zusammenklebten. Nachdem die Fische geschlüpft waren, fütterte er sie mit Eigelb, dann mit Maismehl, Maniokmehl, Brei usw. Zwanzig Tage später wurden die Fische in einen größeren Teich umgesetzt und weitere drei Monate aufgezogen, bis sie die Schlachtreife erreicht hatten. Mit nur drei Paar Jungfischen, die jeweils so groß wie eine Essstäbchenspitze waren, verkaufte Herr Khuong sie und verdiente 21 Millionen Dong. Im zweiten Jahr der Jungfischsaison nutzte er das Geld, um Maschinen zu mieten, mit denen er Wege baute und vier weitere Teiche aushob. Außerdem kaufte er ein Pferd, um Zement zu transportieren und die Teichufer zu verstärken. In der zweiten Jungfischsaison, mit vier Teichen, erzielte seine Familie einen Gewinn von 150 Millionen Dong.

In den vergangenen drei Jahrzehnten hat die Familie von Herrn Khuong schrittweise in die Infrastruktur und die Einrichtungen für die Aufzucht von Grünen Riffbarschen investiert und diese verbessert.

Je länger die Fische aufgezogen werden, desto besser wachsen und vermehren sie sich. Im Durchschnitt produziert jedes Fischpaar etwa 8.000 Jungfische. Gleichzeitig boomt die Nachfrage nach Grünen Karpfen auf dem Markt, sodass die Gewinne der Fischzucht jährlich steigen. Im dritten Jahr betrug der Gewinn 300 Millionen VND, im vierten Jahr erreichte er 600 Millionen VND. Seitdem verdient die Familie Khuong durchschnittlich 300 bis 400 Millionen VND pro Jahr mit dem Verkauf von Jungfischen und Speisefischen. Einen Teil dieses Geldes verwendet Herr Khuong, um seine Kinder und Enkelkinder – die gleichzeitig seine Angestellten sind – zu bezahlen, den Rest spart er und investiert ihn. Bis heute wurde umfassend in die Grünen-Karpfen-Farm mit 14 miteinander verbundenen Teichen investiert, einschließlich Unterkünften, Straßen, Strom, Wasserversorgungssystemen, Futtermühlen usw.

„Anfangs dachten wir, wir könnten sparen, um umzuziehen, sobald wir die Fische verkauft hätten. Doch als wir die Fische endlich verkauft hatten, baute die Regierung eine Betonstraße ins Dorf, sodass die ganze Familie bis jetzt hier geblieben ist“, erzählte Herr Khuong mit einem freudigen Lächeln und fügte eine weitere „glückliche Begegnung“ mit dem Grünen Riffbarsch hinzu.

Blauflossenwels-Jungfische in einem Fischteich.

Die Fische in den Teichen gibt es in verschiedenen Größen, von Jungfischen bis hin zu Zuchtfischen. Derzeit kosten Jungfische 3.000 VND pro Stück; Zuchtfische kosten 150.000 VND pro Kilogramm. Allein im März verdiente Herr Khuong 200 Millionen VND mit dem Verkauf von Jungfischen.

...der erste Fischteich, der von Herrn Khuong selbst ausgehoben wurde, beherbergt heute 260 gezüchtete Grüne Riffbarsche, die über drei Jahrzehnte selektiert wurden, wobei einige bis zu 8-10 kg wiegen.

Einfach ausgedrückt: Das Wertvollste ist der erste Fischteich, den Herr Khuong selbst angelegt hat. Er beherbergt heute 260 sorgfältig ausgewählte, gezüchtete Grüne Riffbarsche, von denen einige bis zu 8–10 kg wiegen. Bemerkenswert ist, und zugleich ein Beweis für den günstigen Standort und die unberührte Natur, dass hier noch nie ein einziger Fisch gestorben ist.

Das Wasser fließt täglich durch die Teiche, und die Fische, die sich an die Menschen gewöhnt haben, schwimmen dicht beieinander und zeigen keine Anzeichen dafür, dass sie mit der Fortpflanzung aufhören. „Außer in den Wintermonaten laichen die Grünen Riffbarsche zweimal im Jahr, von Februar bis September. Die Weibchen haben zwei Eierstöcke, und das erste Ablaichen findet etwa 20 Tage vor dem zweiten statt“, erklärte Herr Khuong. „Deshalb hat unsere Familie regelmäßig Fische zu verkaufen. Früher waren unsere Kunden hauptsächlich Dorfbewohner und Händler, aber jetzt verkaufen meine Kinder online, und wir haben Kunden aus der ganzen Provinz, von Nord nach Süd. Wir verpacken die Fische einfach in Plastiktüten, pumpen Sauerstoff hinein und schicken sie per Lieferdienst an die Kunden.“

Eine Familie im Dorf Pượn züchtet grüne Riffbarsche in Zementtanks.

„Früher kauften die Dorfbewohner Jungfische, um sie kommerziell aufzuziehen. Obwohl der Wert der Grünen Riffbarsche höher war als der anderer Fische, wuchsen sie langsam und brauchten drei Jahre, um ein Gewicht von etwa einem Kilogramm zu erreichen, was zu geringen Einnahmen führte. Jetzt importieren einige Haushalte Jungfische von mir für 3.000 VND pro Stück, ziehen sie länger auf, bis sie größer sind, verkaufen sie dann teurer und zahlen mir anschließend das Geld zurück“, erklärte der Bauer in seiner abgetragenen Arbeitskleidung mit freundlichem Gesicht und erläuterte den Dorfbewohnern das Investitionsmodell der „langsamen Rückzahlung“.

„…einige Haushalte kaufen meine Fischbrut für 3.000 VND pro Stück, ziehen sie eine Weile auf, bis die Fische größer sind, verkaufen sie dann zu einem höheren Preis und zahlen mir anschließend das Kapital zurück“, – Der Bauer, gekleidet in verblichene grüne Arbeitskleidung und mit einem einfachen, freundlichen Gesicht, erzählte den Dorfbewohnern von dem Investitionsmodell der „aufgeschobenen Zahlung“.

Das Dorf Pượn zählt 39 Haushalte, von denen jeder über einen Teich oder ein Zementbecken zur Aufzucht von Grünen Riffbarschen verfügt. Herr Vi Văn Thằn (73 Jahre, ehemaliger Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Trung Sơn) und Herr Khường waren die ersten beiden im Dorf, die Grüne Riffbarsche züchteten. Er erklärte: „Grüne Riffbarsche sind leicht zu züchten und werden fast nie krank. Ihre Nahrung ist ebenfalls leicht zu finden, hauptsächlich Blätter von Pflanzen wie Bananen, Süßkartoffeln, Taro sowie verschiedene Knollen und Früchte. Die Fische benötigen jedoch fließendes Wasser und können sich nur unter geeigneten natürlichen Bedingungen fortpflanzen. Daher ist die Fischzucht von Herrn Khường ein wahrer Glücksfall für die Zucht dieser Fischart und bietet den Dorfbewohnern eine lokale Quelle für Jungfische.“

Ein Schwarm grüner Riffbarsche hatte sich um die Hand der Person geschlungen.

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Während unseres Aufenthalts in Trung Son genossen wir den einzigartigen Geschmack des Grünen Karpfens – ein Gericht, das Ihnen bei einem Besuch dieser Berggemeinde wärmstens empfohlen wird. Und wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, sollten Sie unbedingt eine Grünen-Karpfen-Farm besuchen, das Gefühl erleben, wenn Tausende kleiner Fische um Ihre Hände wimmeln, und sich von den Einheimischen herzlich willkommen heißen lassen.

Notizen von Nguyen Phong

Quelle: https://baothanhhoa.vn/trai-ca-dam-xanh-ben-suoi-puon-258534.htm