Das Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung wird als Kulturerbe anerkannt.

VHO - Am 5. März 2025 erließ das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus die Entscheidung Nr. 548 zur Aufnahme des „Volkswissens über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak, Provinz Dak Lak“ in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes.

Dies ist ein wichtiger Meilenstein, der nicht nur die historischen und kulturellen Werte der Kaffeebohnen aus dem zentralen Hochland würdigt, sondern auch zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten für Landwirtschaft, Tourismus und die lokale Wirtschaft eröffnet.

Der Stolz von Dak Lak

Herr Tran Hong Tien, Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Dak Lak, sagte zu diesem Ereignis: „Die Anerkennung des Wissens über den Kaffeeanbau und die Kaffeeverarbeitung als immaterielles Kulturerbe ist nicht nur der Stolz der Bevölkerung von Dak Lak, sondern auch eine Anerkennung des Beitrags der Kaffeeindustrie zur wirtschaftlichen und kulturellen Entwicklung der Region.“

Dieses Ereignis gewinnt noch mehr an Bedeutung, da es im Rahmen des 9. Buon Ma Thuot Kaffeefestivals stattfindet, einer wichtigen kulturellen Veranstaltung zur Förderung der Kaffeemarke aus dem zentralen Hochland und des Dak Lak Kaffees im ganzen Land und in der Welt .

Die Anerkennung als immaterielles Kulturerbe trägt dazu bei, das Image und den Wert des Kaffees aus dem zentralen Hochland zu steigern und gleichzeitig die Position vietnamesischer Kaffeebohnen auf der Weltkarte zu festigen.

Das Wissen über den Kaffeeanbau und die Kaffeeverarbeitung in Dak Lak ist offiziell in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen.

Mit einer über hundertjährigen Entwicklungsgeschichte sind Kaffeebäume eng mit dem Land des zentralen Hochlands und seinen Bewohnern verbunden.

Ursprünglich eine exotische Nutzpflanze, hat sich der Dak-Lak-Kaffee dank der Boden- und Klimabedingungen und vor allem der landwirtschaftlichen Erfahrung der Bevölkerung nach und nach etabliert und ist zu einem der Hauptprodukte der Region geworden.

Die Menschen hier haben durch die köstlichen Robusta-Kaffeebohnen wertvolle Erfahrungen in der Sortenauswahl, dem Anbau, der Ernte und der Verarbeitung gesammelt.

Traditionelle Verarbeitungsmethoden wie natürliche Trocknung, Nassfermentation und Röstung nach speziellen Rezepten haben einzigartige und unverwechselbare Kaffeearomen hervorgebracht.

Dies ist eine wahre Fundgrube wertvollen Volkswissens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und zur Kaffeemarke Buon Ma Thuot – der „Kaffeehauptstadt“ Vietnams – beiträgt.

Die Kaffeebauern von Dak Lak sind stolz auf die Kaffeebohnen aus ihrer Heimat.

Chancen und Herausforderungen im Zusammenhang mit dem Titel „Kulturerbe“

Die Anerkennung des Dak-Lak-Kaffees als nationales immaterielles Kulturerbe ist nicht nur ein Grund zum Stolz, sondern auch eine große Chance für die Region, den Wert der Kaffeeindustrie neu zu positionieren. Um diesen Titel jedoch zu einem Motor für nachhaltige Entwicklung zu machen, sind konkrete Strategien erforderlich.

Zunächst einmal bedarf die Erhaltung und Weiterentwicklung einheimischer Kaffeesorten mehr Aufmerksamkeit. Wissenschaftler und Forschungsinstitute müssen zusammenarbeiten, um die Qualität der Sorten zu verbessern, die Produktivität zu steigern und die Biodiversität der Dak-Lak-Kaffeebäume zu schützen.

Darüber hinaus muss die Rolle der Kaffeebauern – also derjenigen, die Kaffee direkt anbauen und verarbeiten – gewürdigt und unterstützt werden. Es bedarf einer Politik, die nachhaltige Produktion fördert und Kaffeebauern dabei unterstützt, ihre Fähigkeiten zu verbessern, Wissenschaft und Technologie anzuwenden und gleichzeitig traditionelle Werte zu bewahren.

Darüber hinaus liegt der Wert von Kaffee nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in den damit verbundenen kulturellen Geschichten. Daher muss die Tourismusbranche diesen Faktor stärker nutzen.

Kaffeeerlebnistourismus-Produkte, wie beispielsweise Farmbesichtigungen, das Kennenlernen des Verarbeitungsprozesses und der Genuss von Kaffee im Stil des zentralen Hochlands, können dazu beitragen, die vietnamesische Kaffeekultur in der Welt bekannter zu machen, ähnlich wie es viele Länder mit der Teekultur getan haben.

Schließlich muss sich die Region darauf konzentrieren, die Kaffeeprodukte zu diversifizieren, um nicht nur Rohbohnen zu exportieren, sondern auch weiterverarbeitete Produkte wie Instantkaffee, Kaffeetabletten, Kaffeekosmetik usw. zu entwickeln.

Dies trägt zur Steigerung des wirtschaftlichen Werts bei und stärkt die Position der Kaffeemarke Dak Lak auf dem nationalen und internationalen Markt.

Die Anerkennung als nationales immaterielles Kulturerbe stellt insbesondere für den Dak-Lak-Kaffee und allgemein für die Region des zentralen Hochlands eine Chance dar.

Die Anerkennung des „Volkswissens über den Kaffeeanbau und die Kaffeeverarbeitung in Dak Lak“ als nationales immaterielles Kulturerbe ist ein wichtiges Ereignis und markiert einen Wendepunkt in der lokalen Kaffeeindustrie.

Dieser Titel ist jedoch nur dann wirklich aussagekräftig, wenn er richtig genutzt wird und dazu beiträgt, das Leben der Kaffeebauern zu verbessern, den Tourismus zu fördern und einen nachhaltigen Wert für die Wirtschaft zu schaffen.

Die Kaffeebohnen aus dem zentralen Hochland sind nicht nur ein einfaches landwirtschaftliches Produkt, sondern auch die Verkörperung von Schweiß, Mühe und Intelligenz vieler Generationen.

Mit dem Titel „Kulturerbe“ hat der Dak Lak Kaffee nun eine neue Chance, seine Position auf der Weltkarte des Kaffees zu festigen und bekannter zu machen.

Herr Tran Hong Tien erklärte: „Die Beobachtungen und Bewertungen zeigen, dass es viele Probleme und Handlungspläne gibt, die im Hinblick auf den Wert des Kaffeeerbes angegangen werden müssen. Es werden Aufgaben vorgeschlagen, die zur Zertifizierung des Kulturerbes erforderlich sind und durchgeführt werden sollten, um dessen wahre Werte zu vermitteln und in der Gesellschaft zu verbreiten.“

Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html