Dies ist ein bedeutender Meilenstein, der nicht nur den historischen und kulturellen Wert des Kaffees aus dem zentralen Hochland würdigt, sondern auch zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten für Landwirtschaft, Tourismus und die lokale Wirtschaft eröffnet.
Der Stolz von Dak Lak
Herr Tran Hong Tien, Direktor der Abteilung für Kultur, Sport und Tourismus von Dak Lak, äußerte sich zu diesem Ereignis wie folgt: „Die Anerkennung des Wissens über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee als immaterielles Kulturerbe ist nicht nur eine Quelle des Stolzes für die Bevölkerung von Dak Lak, sondern auch eine Würdigung des Beitrags der Kaffeeindustrie zur lokalen wirtschaftlichen und kulturellen Entwicklung.“
Dieses Ereignis gewinnt noch an Bedeutung, da es im Rahmen des 9. Buon Ma Thuot Kaffeefestivals stattfindet, einer wichtigen kulturellen Veranstaltung, die darauf abzielt, die Marke des Kaffees aus dem zentralen Hochland, den Dak Lak Kaffee, im ganzen Land und in der Welt bekannt zu machen.
Die Anerkennung als immaterielles Kulturerbe trägt dazu bei, das Image und den Wert des Kaffees aus dem zentralen Hochland zu steigern und gleichzeitig die Position vietnamesischer Kaffeebohnen auf der Weltkarte zu festigen.
Das Wissen über den Kaffeeanbau und die Kaffeeverarbeitung in Dak Lak wurde offiziell in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.
Mit einer über hundertjährigen Geschichte ist die Kaffeepflanze eng mit der Region des zentralen Hochlands und ihren Bewohnern verbunden.
Ursprünglich eine exotische Nutzpflanze, hat sich der Kaffee in Dak Lak dank der Bodenbeschaffenheit, des Klimas und vor allem der landwirtschaftlichen Erfahrung der Einheimischen nach und nach etabliert und ist zu einem der wichtigsten Produkte der Region geworden.
Die Menschen hier haben durch die köstlichen Robusta-Kaffeebohnen wertvolle Erfahrungen in der Sortenauswahl, dem Anbau, der Ernte und der Verarbeitung gesammelt.
Traditionelle Verarbeitungsmethoden wie natürliche Trocknung, Nassfermentation und Röstung nach spezifischen Rezepturen haben unverwechselbare und charakteristische Kaffeearomen hervorgebracht.
Dies ist eine wahre Fundgrube wertvollen Volkswissens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und zur Marke des Buon Ma Thuot-Kaffees – der „Kaffeehauptstadt“ Vietnams – beiträgt.
Die Bauern in Dak Lak sind stolz auf ihre lokalen Kaffeebohnen.
Chancen und Herausforderungen, die sich aus dem Titel „Kulturerbe“ ergeben
Die Anerkennung des Dak-Lak-Kaffees als nationales immaterielles Kulturerbe ist nicht nur ein Grund zum Stolz, sondern auch eine große Chance für die Region, den Wert der Kaffeeindustrie neu zu definieren. Um diesen Titel jedoch zu einem Motor für nachhaltige Entwicklung zu machen, sind konkrete Strategien erforderlich.
Zuallererst muss der Erhaltung und Weiterentwicklung einheimischer Kaffeesorten mehr Aufmerksamkeit gewidmet werden. Wissenschaftler und Forschungseinrichtungen müssen zusammenarbeiten, um die Sortenqualität zu verbessern, die Produktivität zu steigern und die Biodiversität der Kaffeepflanzen in Dak Lak zu schützen.
Darüber hinaus muss die Rolle der Kaffeebauern – also derjenigen, die direkt am Anbau und der Verarbeitung von Kaffee beteiligt sind – anerkannt und unterstützt werden. Es bedarf politischer Maßnahmen, die eine nachhaltige Produktion fördern und Kaffeebauern dabei unterstützen, ihre Fähigkeiten zu verbessern, wissenschaftliche und technische Fortschritte anzuwenden und gleichzeitig traditionelle Werte zu bewahren.
Darüber hinaus liegt der Wert von Kaffee nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in den damit verbundenen kulturellen Geschichten. Daher muss die Tourismusbranche diesen Aspekt stärker nutzen.
Tourismusprodukte, die Erlebnisse wie Kaffeeverkostungen, Farmbesichtigungen, das Kennenlernen der Verarbeitungsmethoden und den Kaffeegenuss im Stil des zentralen Hochlands bieten, können dazu beitragen, die vietnamesische Kaffeekultur in der Welt bekannt zu machen, ähnlich wie es viele Länder mit der Teekultur getan haben.
Schließlich muss sich die Region darauf konzentrieren, die Kaffeeprodukte zu diversifizieren, um nicht nur Rohbohnen zu exportieren, sondern auch verarbeitete Produkte wie Instantkaffee, Kaffeekapseln, Kosmetikprodukte auf Kaffeebasis usw. zu entwickeln.
Dies trägt dazu bei, den wirtschaftlichen Wert zu steigern und die Marke Dak Lak Kaffee sowohl auf dem Inlands- als auch auf dem Auslandsmarkt zu etablieren.
Die Anerkennung als nationales immaterielles Kulturerbe wird insbesondere für den Dak-Lak-Kaffee und allgemein für die gesamte Region des zentralen Hochlands eine Chance darstellen.
Die Anerkennung des „Volkswissens über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak“ als nationales immaterielles Kulturerbe ist ein bedeutendes Ereignis und markiert einen Wendepunkt für die lokale Kaffeeindustrie.
Dieser Titel erlangt jedoch erst dann wirklich Bedeutung, wenn er richtig genutzt wird und dazu beiträgt, das Leben der Kaffeebauern zu verbessern, den Tourismus zu fördern und einen nachhaltigen Wert für die Wirtschaft zu schaffen.
Kaffeebohnen aus dem zentralen Hochland sind nicht nur ein einfaches landwirtschaftliches Produkt, sondern auch der Höhepunkt des Schweißes, der Mühe und der Intelligenz unzähliger Generationen.
Mit dem Titel „Kulturerbe“ hat der Dak-Lak-Kaffee nun eine neue Chance, seine Reichweite zu vergrößern und seine Position auf der Weltkarte des Kaffees zu festigen.
Herr Tran Hong Tien erklärte: „Die Beobachtungen und Bewertungen zeigen, dass es viele Probleme und Aktionsprogramme gibt, die im Hinblick auf den Kulturerbewert des Kaffees angegangen werden müssen. Die Aufgaben, die zur Zertifizierung als Kulturerbe erforderlich sind, wurden skizziert, um echte Werte zu schaffen und diese in der Gemeinschaft zu verbreiten.“
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