Von der kleinen Pfefferrebe in der Ecke des Gartens, der Bauer in Ba Ria

Reise zur Geschäftsgründung mit Pfeffer

Eines Morgens begleitete ich eine Gruppe von Künstlern aus der Provinz Ba Ria-Vung Tau, um neue ländliche Gebiete im Bezirk Xuyen Moc zu erkunden. Wir kamen zu einem riesigen Pfefferanbaugebiet, in dem sich weiße Sonnenstrahlen zwischen Reihen grüner Pfefferblätter und dicht gedrängten Samenbüscheln abwechselten. Mitten in diesem üppig grünen Garten mischte ein gelehrt wirkender Bauer aufmerksam organischen Dünger in einem ziemlich großen Fass. Auf der Oberfläche des Fasses erschien eine seltsame, undurchsichtige gelbe Farbe, also blieb ich stehen und fragte neugierig: „Was für einen Dünger verwenden Sie, dass ich diese seltsame Farbe sehe?“ Er blieb stehen und lächelte, als er antwortete: „Das ist ein traditioneller organischer Dünger zum Gießen von Pfefferpflanzen!“

Jemand aus der Gruppe erkannte ihn als den Bauern Lam Ngoc Nham – den Gründer der berühmten Pfeffermarke Bau May in der Provinz Ba Ria – Vung Tau. Herr Nham wird auch „Sternengott der Landwirtschaft“ genannt, ist ein milliardenschwerer Bauer und der „Vater“ des Bau May-Pfeffers. Die ganze Gruppe unterhielt sich mit ihm im Pfeffergarten.

Er erzählte uns, dass er in Tuyen Quang geboren wurde und seine Familie 12 Geschwister hatte, er war der achten Geschwisterfolge nach. Einmal fuhr sein Vater in den Bezirk Xuyen Moc, um Verwandte zu besuchen. Als er sah, dass dies ein Ort mit stabilem Klima, fruchtbarem Land und Boden war, der sich für Nutzpflanzen wie Pfeffer eignete, beschloss er, mit seiner Familie vom Norden in den Süden zu ziehen, um dort zu leben und zu arbeiten. Nhams Eltern kauften schnell ein Stück Land, um ein Haus zu bauen, und begannen, das Waldland urbar zu machen. Wo immer sie es urbar machten, pflanzten sie Bäume. Bald hatte Nhams Familie einen drei Hektar großen Garten. Es war ein gemischter Garten, in dem alle möglichen Bäume wuchsen: Longan, Rambutan, Kaffee, Pfeffer, Durian, Jackfrucht, Mango, Cashew … und sie züchteten Schweine und Hühner.

Partner aus Dubai arbeiten mit Direktor Lam Ngoc Nham zusammen. Foto: TH

Während seine Familie und die Dorfbewohner hart arbeiten mussten, um die Früchte ihrer Arbeit zu ernten, drückten die Händler den Preis. Diese Situation raubte dem jungen Lam Ngoc Nham viele schlaflose Nächte. Er dachte: „Ich muss etwas tun, um die Wirtschaft meiner Familie und der Menschen um mich herum zu stärken, damit alle gemeinsam ein stabileres Leben führen können.“

Ich fragte plötzlich: „Warum hast du den Pfeffer Bau May genannt? Ich glaube nicht, dass dieser Name etwas mit diesem Land zu tun hat?“ Er lachte herzlich: „Natürlich hat er das. Meine Karriere hat sich dank des Namens Bau May so entwickelt, Leute!“

Dann erzählte er uns langsam die Geschichte: Als er zu seiner Familie kam, baute er alle möglichen Pflanzen an, darunter auch Pfeffer. Der Garten war mit ungleichmäßigen Pflanzen durchsetzt, deshalb war die Ernte nicht hoch. Damals brach eine Bewegung aus, den Pfefferanbau umzustellen, und seine Familie wurde gedrängt, 3 Hektar Garten auf Pfefferanbau umzustellen. Dabei entdeckte er eine sehr hoch wachsende Pfefferrebe mit großen, starken Wurzeln und vielen schweren Samen und ohne Schädlinge oder Krankheiten. Er entdeckte eine gute Pflanzensorte, beobachtete sie viele Jahre lang und sah, dass die Pfefferpflanze einen hohen Ertrag brachte. Daher nannte er die Pfefferpflanze Bau May. Der Markenname Bau May Pfeffer war der erste Schritt zur Gründung eines Unternehmens und auch ein wichtiger Wendepunkt auf dem Weg zu Reichtum, der ihm bis heute zum Erfolg verhilft.

Süße Fruchtsaison

Direktor Lam Ngoc Nham prüft die Qualität des Pfeffers. Foto: TH

Aufgrund seiner Erfolge erhielt Herr Lam Ngoc Nham zahlreiche Ehrenurkunden der Provinz und der Vietnam Cooperative Alliance. Der Staat verlieh ihm die Arbeitsmedaille dritter Klasse. Außerdem wurde er vom Zentralkomitee der vietnamesischen Bauerngewerkschaft als Agrarwissenschaftler ausgezeichnet.

Die Vermehrung von Bau-May-Pfeffer dauert 18 Monate. Im Gegensatz zu handelsüblichem Pfeffer wird Bau-May-Pfeffer schrittweise vermehrt und auf jedem einzelnen Feld getestet. Herr Nham verändert die Sorte nicht in großen Mengen, sondern schrittweise. Bau-May-Pfefferranken sind besonders robust; die Wurzeln wachsen 7-10 Mal schneller als bei normalem Pfeffer und werden nicht von Schädlingen oder Krankheiten befallen. Nach 7 Jahren Forschung und Lernen am Agricultural Extension Center des Southern Institute of Agricultural Sciences hat Herr Nham mit Ausdauer und Leidenschaft für Forschung und Lernen endlich eine neue Pfeffersorte gefunden: den Bau-May-Pfeffer.

Die Pfeffersorte Bau May wird unter strenger Kontrolle gezüchtet, für Experimente separat gepflegt und mit organischem Pfefferdünger gedüngt. Den organischen Dünger stellt er selbst her, indem er die Pfefferpflanzen mit Eizellen und Krabben düngt. Daher erzielt Bau May einen recht hohen Ertrag von 10 bis 12 Tonnen pro Hektar und ist mehr als 50-mal höher als bei normalem Pfeffer. Bisher hat Herr Nham mit Haushalten zusammengearbeitet, um Pfeffer auf über 1.700 Hektar anzubauen.

Der geerntete Pfeffer wird vollständig im Sonnenlicht getrocknet, was dem von ihm erfundenen fertigen Pfeffer einen hohen Wert und Nährstoffgehalt verleiht. Er verwandelte das rohe Pfeffergewürzprodukt in einen magischen, hochwertigen Pfeffer, die Quintessenz des Pfeffers, und unterteilte ihn in sechs Schärfegrade: Milchpfeffer, gesalzener Pfeffer, gesalzener grüner Pfeffer, One-Sun-Pfeffer, kernloser Pfeffer und knuspriger grüner Pfeffer.

Herr Nham zeigte uns, dass unter dem Bau-May-Pfefferbaum die Wurzeln der Chinesischen Yamswurzel wachsen, die symbiotisch im Pfeffergarten wächst, da die Yamswurzel den Schatten des Baumes bevorzugt. Er benötigte fast acht Jahre Forschung, um ein unterirdisches Entwässerungssystem für den Pfeffergarten zu finden. Wenn die Chinesische Yamswurzel horizontale Wurzeln hat, wächst der Baum und die Wurzeln dringen tief ein und bilden Risse. Dies ist das beste unterirdische Entwässerungssystem für Pfeffer, da es die Feuchtigkeit hält und den Boden lockert.

Direktor Lam Ngoc Nham prüft die Qualität des Pfeffers. Foto: TH

Wenn man von chinesischer Yamswurzel spricht, weiß jeder, dass sie ein wertvolles Heilmittel ist. Er hat rohe chinesische Yamswurzeln auf kreative Weise zu Pulver und frischen chinesischen Yamswurzelnudeln verarbeitet.

„Was hat Sie dazu motiviert, jahrelang beharrlich Pfeffer und chinesische Yamswurzel zu erforschen?“, fragte einer aus der Gruppe. Herr Nham lächelte strahlend und antwortete dann humorvoll: „Ich denke, jeder von uns hat einen Traum, und mein Traum ist es, vietnamesische Agrarprodukte in die Welt zu bringen. Wenn die Welt über hochwertige Landwirtschaft spricht, spricht sie über Vietnam, und wenn sie über Vietnam spricht, spricht sie über Ba Ria – Provinz Vung Tau, wo Bau May-Pfeffer angebaut wird. Ich bin überzeugt, dass Bau May-Pfefferprodukte der Gemeinschaft einen großen Mehrwert bieten.“

Die Marke Bau May ist beim Amt für geistiges Eigentum zum nationalen und internationalen Markenschutz registriert. Bau May Company und Bau May Cooperative sind in Vietnam der führende Lieferant von Bau May-Pfeffer für anspruchsvolle Märkte mit hohen Qualitätsanforderungen wie Japan, USA, Australien, Singapur, Kanada, Dubai usw.

Er hat Vereine, Genossenschaften und Anreicherungsmodelle gegründet und Erfahrungen ausgetauscht, um Bau-May-Sorten landesweit zu entwickeln und so eine nachhaltige Ausrichtung für Pfeffer zu schaffen. Bau-May-Pfeffer wird nicht nur in der Provinz Ba Ria-Vung Tau angebaut, sondern auch in den Provinzen Dong Nai, Dak Lak, Dak Nong, Gia Lai, Lam Dong, Binh Phuoc, Thua Thien-Hue und Quang Tri.

Quelle: https://danviet.vn/tu-day-tieu-nho-goc-vuon-anh-nong-dan-ba-ria-vung-tau-lam-thanh-thuong-hieu-tieu-bau-may-vang-danh-thien-ha-20241024164216843.htm