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Herr Nguyen Van Thao, Vorsitzender der Kaffeekooperative Bich Thao in Son La, berichtete, dass Kaffee in früheren Jahren in Son La angebaut wurde, um die Armut zu lindern. Um die Jahrtausendwende entwickelte sich Kaffee zu einer Einnahmequelle für die ethnische Minderheit in Son La.

„Um dieses Ergebnis zu erzielen, haben wir uns von Anfang an auf die Erforschung der globalen und nationalen Kaffeemärkte konzentriert, um den Anbau von hochwertigem Kaffee und die Verarbeitung von Spezialitätenkaffee voranzutreiben. Wir sind zu dem Schluss gekommen, dass wir nur durch die Herstellung von Spezialitätenkaffee die Qualität der wertvollen Arabica-Kaffeebohnen erhalten können“, erklärte Herr Nguyen Van Thao.

Seit der Gründung der Bich Thao Kaffeekooperative im Jahr 2017 leitet Herr Thao die Mitglieder daher an, qualitativ hochwertigen Kaffee nach biologischen Methoden zu produzieren. Er ist überzeugt, dass industriell hergestellter Kaffee keinen hohen Wert erreichen kann.

Was die Exportstandards betrifft, so variiert die Kaffeekultur von Land zu Land; nicht jeder Kaffee eignet sich für den Export. Daher recherchierte und verstand er die Standards der einzelnen Märkte gründlich. Beispielsweise erfordert der Export nach Deutschland die Einhaltung deutscher Verfahren und Standards; der Export in die USA oder nach Japan erfordert die Einhaltung der jeweiligen US-amerikanischen und japanischen Verfahren und Standards usw.

Seitdem hat die Kaffeekooperative Bich Thao 54 Vorverarbeitungs- und Fermentationsanlagen errichtet und verarbeitet den Kaffee nach den Standards der jeweiligen Exportländer. Gleichzeitig wurden die Investitionen in Vorverarbeitungs- und Verarbeitungstechnologie erhöht. Aktuell sind 97 % des Spezialitätenkaffees der Kooperative für den Export bestimmt, der Rest wird auf dem Inlandsmarkt verkauft.

„Durch den Anbau und die Verarbeitung von Kaffeebohnen zum Rösten und Mahlen ist unsere Produktionsmenge mittlerweile sehr stabil und sichert den Anbauern und Kooperativen ein hohes Einkommen. Der Exportpreis für Arabica-Spezialitätenkaffee kann 230.000 bis 270.000 VND/kg erreichen und liegt damit um ein Vielfaches höher als der Exportpreis für Rohkaffee“, sagte Herr Nguyen Xuan Thao.

Auf dem heimischen Markt genießt der Kaffee aus Bich Thao zudem die Ehre, als eines der wenigen Produkte aus der Provinz Son La mit der nationalen 5-Sterne-OCOP-Zertifizierung ausgezeichnet zu werden, was den Kaffeebauern einen hohen Wert bringt.

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