Es ist noch nicht als traditionelles Handwerkerdorf anerkannt.

VHO - Herr Nguyen Ha Bac, Sekretär des Parteikomitees des Bezirks Lien Chieu ( Da Nang ), sagte, dass die Gemeinde plane, die Verfahren und Planungen für die Zertifizierung des Fischsaucendorfes Nam O in der Region im Jahr 2025 abzuschließen.

Dieses Thema wurde kürzlich zum Jahresende in Vorbereitung auf das chinesische Neujahrsfest der Schlange von der Öffentlichkeit aufgegriffen und geht auf die Gedanken und Wünsche der Einwohner des Dorfes Nam O (Da Nang) zurück, nachdem die traditionelle Fischsaucenherstellung dort vor fast sechs Jahren anerkannt und in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.

Warum wurde Nam O noch nicht als „ traditionelles Handwerksdorf“ anerkannt ?

Im Gespräch mit der Zeitschrift Văn Hóa (Kultur) erklärte Herr Nguyễn Hà Bắc, dass es in letzter Zeit Meinungen und Beobachtungen zu den Aktivitäten des Dorfes Nam Ô, das Fischsauce herstellt, gegeben habe. Man sei der Ansicht, dass es notwendig sei, dieses Dorf bald als traditionelles Handwerksdorf im Rahmen des lokalen sozioökonomischen Entwicklungsinvestitionsplans zertifizieren zu lassen, um den Dorfbewohnern die Möglichkeit zu geben, den wirtschaftlichen Wert der Produktion aus dem Handwerksdorf zu fördern.

Die Bewohner des Dorfes Nam O nahmen freudig die Urkunde entgegen, mit der ihr Dorf als immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde.

Aufgrund unzureichenden Zugangs zu Informationen kommt es in der Öffentlichkeit jedoch zu subjektiven Einschätzungen, die den Management- und Zertifizierungsprozess von Handwerksdörfern nicht korrekt widerspiegeln.

Viele Menschen gehen logischerweise davon aus, dass ein Handwerksdorf zunächst als solches anerkannt werden muss, um die Unterlagen für die Anerkennung als nationales immaterielles Kulturerbe zu vervollständigen. Tatsächlich müssen jedoch die Positionierung und Planung eines Handwerksdorfes sicherstellen, dass es alle notwendigen Management-, Bewertungs- und Organisationsanforderungen erfüllt, bevor es offiziell als solches zertifiziert werden kann.

Tatsächlich erließ der Minister für Kultur, Sport und Tourismus am 27. August 2019 die Entscheidung Nr. 2974, mit der die traditionelle Herstellung von Nam-O-Fischsauce als nationales immaterielles Kulturerbe anerkannt wurde. Dies ist das Ergebnis von über zwei Jahren Kampagnenarbeit und der Erstellung des Registrierungsdossiers, basierend auf der langjährigen Geschichte der Fischsaucenherstellung im Dorf Nam O.

Die Geschichte dieses Dorfes ist seit Jahrhunderten eng mit der Fischerei und der Herstellung von Fischsauce verbunden, und die einzigartigen Eigenschaften seiner Produkte sowie die besondere Kunst der Fischsaucenherstellung erfüllen die Kriterien des Kulturministeriums für die Anerkennung als immaterielles Kulturerbe.

Die Bevölkerung von Nam O hat die traditionelle Kunst der Fischsaucenherstellung über viele Jahre bewahrt und weiterentwickelt.

Nach der Anerkennung als Kulturerbestätte wurde das Dorf Nam O, das für seine Fischsaucenherstellung bekannt ist, von den lokalen Behörden (Bezirk Lien Chieu) in die Liste der traditionellen Dörfer aufgenommen, die Investitionen für ihren Erhalt und ihre Entwicklung benötigen. Dementsprechend haben die zuständigen Behörden und Ämter die Umsetzung von Verfahren und Investitionsauflagen geplant, um die Planung des Dorfes zu bestätigen.

Zu den grundlegenden Kriterien für die Definition dieses Handwerksdorfes gehören die Identifizierung des charakteristischen Produkts, der Erhalt von Schutzzertifikaten, die Festlegung der geografischen Angabe Nam O für im Dorf hergestellte Fischsauce sowie Indikatoren zur Erfassung und Bewertung von Produktionsmenge, Produktqualität und Produktionsumfang im Dorf und schließlich die Fertigstellung der Planung für Handwerksdorfgebiete, wie z. B. konzentrierte Produktionszonen und Produktdemonstrationsbereiche.

Herr Nguyen Ha Bac erklärte, dass die Umsetzung nicht einfach war und viel Zeit in Anspruch nahm. Sie erforderte im Wesentlichen die Zustimmung und Zusammenarbeit der lokalen Bevölkerung unter Berücksichtigung der tatsächlichen Produktionsabläufe der Haushalte, die im Handwerkerdorf Fischsauce der Marke Nam O herstellten. Obwohl erste Untersuchungen ergaben, dass fast 90 Haushalte im Dorf in der Fischsaucenproduktion tätig waren, hielten sich nur etwa 52 Haushalte an die korrekten Produktionsprozesse und -standards, und auch die Produktionsprozesse selbst variierten.

Daher dauerte es bis Juni 2024, bis Da Nang den Schutz der geografischen Angabe für die Fischsauce „Nam O“ erhielt. Ein Vertreter des Amtes für geistiges Eigentum erklärte, dass das Registrierungsverfahren für diesen Schutz der geografischen Angabe für das traditionelle Handwerksdorf zwei Jahre in Anspruch genommen habe.

Daher ist klar, dass das Produkt des Fischsaucen-Handwerksdorfes Nam O nach der Beantragung der Zertifizierung als immaterielles Kulturerbe den Prozess des Nachweises von Investitionen und der Sicherstellung einer ordnungsgemäßen Planung durchlaufen muss, bevor es als traditionelles Handwerksdorf zertifiziert werden kann.

Es gibt noch viel zu tun!

Auf die Bedenken der Öffentlichkeit hinsichtlich des Fortschritts bei der Zertifizierung des Fischsaucendorfes Nam O antwortete Herr Nguyen Ha Bac, dass noch viel Arbeit zu leisten sei, um die Planung und Organisation der Produktion im Dorf festzulegen.

Neben den Produktionsaktivitäten pflegt das Dorf Nam O auch die kulturellen Aktivitäten und Rituale der Küstenregion.

Zunächst müssen die Handwerksdörfer die Anzahl der Haushalte, die dem Handwerk nachgehen, genau erfassen. Lokale Behörden und die Verwaltung auf allen Ebenen arbeiten derzeit an dieser Aufgabe. Dabei werden statistische Daten und praktische Erhebungen herangezogen, die Haushalte mit einer über mehrere Generationen reichenden Tradition berücksichtigen, anstatt lediglich die Haushaltsregistrierungen im Handwerksdorf und Berichte lokaler Handwerksvereine zu zählen.

Zweitens fehlt es dem Handwerkerdorf derzeit an Land für eine zentrale Produktion, und es gibt keinen Bereich, um die Essenz der Fischsaucenherstellung vorzuführen und zu präsentieren. Die Dorfbewohner produzieren hauptsächlich in den beengten Verhältnissen ihrer eigenen Häuser, wodurch sie die Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards nicht einhalten und keine ordnungsgemäßen Produktions- und Verarbeitungsbedingungen gewährleisten können.

Herr Nguyen Ha Bac erklärte, dass die lokalen Behörden nach zahlreichen Treffen planen, einen Standort für die konzentrierte Produktion von Nam O Fischsauce im Industriegebiet Hoa Khanh Nam und an mehreren anderen geplanten Industriestandorten auszuwählen, um eine abgeschottete Umgebung und ausreichend Produktionsfläche für eine großflächige Produktion zu gewährleisten…

Der Ausstellungsbereich für traditionelle Handwerksprodukte befindet sich direkt neben dem Gelände des Handwerksdorfes, an der Straße Nguyen Tat Thanh. Auch der Standort für den Vorführbereich, der die Essenz traditioneller Handwerkskunst mit touristischen Aktivitäten verbindet, wurde auf dem Gelände der geplanten Grundschule Trieu Thi Trinh innerhalb des Dorfes Nam O gewählt. Die Schule zog damit in ein neues, geräumigeres und moderneres Gebäude um.

„Wir fördern aktiv diese Planungs- und Investitionsmaßnahmen und führen insbesondere Konsultationen durch, um den Konsens und die Zusammenarbeit mit der Bevölkerung von Nam O zu sichern und die Kriterien und Anforderungen für die Planung des Handwerksdorfes zügig abzuschließen. Wir sind zuversichtlich, dass der Prozess im Jahr 2025 reibungslos verlaufen wird und das Fischsaucendorf Nam O bald die Zertifizierung als traditionelles Handwerksdorf erhalten wird. Dadurch werden den Menschen gute Produktionsmöglichkeiten eröffnet und die Marke des Handwerksdorfes gestärkt“, betonte Herr Nguyen Ha Bac.

Quelle: https://baovanhoa.vn/van-hoa/van-chua-duoc-cong-nhan-lang-nghe-118130.html