Frühmorgens, kurz nach 5 Uhr, als der Himmel noch neblig war, hatten sich bereits Hunderte von Touristen am Ong Dia Rock Beach versammelt, um den Fischern beim Netzfischen, Krabbenfangen und Muschelsammeln zuzusehen. Kleine Boote und Korakel, die etwa 300 bis 500 Meter vom Ufer entfernt fuhren, warfen ihre Netze aus und boten ein fast unwirkliches Bild, während sie über die sanften Wellen glitten. Immer wieder zogen einige Korakel ihre Netze an Land, beladen mit einer Vielfalt an Meeresfrüchten, darunter Heringe, Stachelmakrelen, Makrelen und einige Kofferfische, die sich beim Einholen der Netze wehrten. Sobald die Netze an Land waren, strömten Touristen und sogar kleine Fischhändler von den Märkten herbei, um sich Fische, Garnelen, Schnecken, Krabben usw. auszusuchen. Jeder suchte sich aus, was ihm gefiel; viele Touristen, die lebende Fische in den Netzen sahen, zeigten darauf und riefen: „Den nehme ich, wiegen Sie ihn mir!“ Gleich daneben wird das nächste Netz eingeholt, diesmal mit noch mehr Krabben, und alle, die gerne Krabben essen, eilen herbei, um sie zu kaufen. Am Morgen herrscht am Ong Dia Rock Beach ein buntes Treiben wie auf einem Festival. Frau Hoang Ngoc Anh aus Binh Phuoc, die mit ihrer Familie Urlaub in Phan Thiet macht, sagte: „Meeresfrüchte gibt es heutzutage überall zu kaufen, aber zuzusehen, wie die Netze ausgeworfen werden und dann die Fische, Krabben, Schnecken usw. auszusuchen, ist ein ganz besonderes Erlebnis.“ Herr Dinh Phuong aus Ho-Chi-Minh-Stadt, der seinen Sommerurlaub in Phan Thiet verbringt, erzählt: „Meine ganze Familie kommt morgens sehr gerne hierher, um den Einheimischen beim Fischen zuzusehen. Die Kinder, die sonst immer lange schlafen, sind ganz aufgeregt und wollen unbedingt mitkommen, wenn sie hören, dass wir morgens zum Ong-Dia-Felsenstrand fahren…“ Während er sprach, zeigte Herr Phuong auf die Kinder, die mit ihrer Mutter Schnecken und Krabben aussuchten: „Sehen Sie, die Mutter und die Kinder haben alles Mögliche gekauft und sind dann zurück ins Hotel gefahren, um es kochen und essen zu lassen. Es war unglaublich lecker…“ Herr Ho Chinh, ein Fischer aus Phu Hai, der regelmäßig in den Küstengewässern zwischen Phu Hai und dem Ong-Dia-Felsenstrand fischt, sagte: „Während der Regenzeit fließen viele Flüsse und Bäche ins Meer und bringen Nahrung mit sich. Deshalb versammeln sich die Meeresfrüchte in Küstennähe zum Jagen. Von April bis November ist das Nahrungsangebot durch die Meeresströmungen reichlich, sodass die meisten Meeresfrüchte, von Fischen über Krabben bis hin zu…“ Die Schnecken sind jetzt praller und süßer als in der Trockenzeit. Meine Familie besitzt ein kleines Boot und ein Fischerboot, mit denen wir küstennah fischen. Obwohl die Arten, die wir fangen, nicht so groß sind wie die, die von Schiffen weiter draußen auf See gefangen werden, liegt der Vorteil darin, dass wir lebende Meeresfrüchte verkaufen. So haben wir ein regelmäßiges Einkommen durch den Verkauf an Touristen und an Kleinhändler, die die Ware noch am selben Tag auf den Märkten von Phan Thiet weiterverkaufen. Laut Herrn Chinh verkaufen Bootsbesitzer und Fischerbootbesitzer ihre Ware in der Regel zum Marktpreis, wenn sie ihre Netze einholen, um sie an Touristen zu verkaufen. Die Touristen wissen das sehr zu schätzen. Viele Touristen feilschen nicht beim Kauf von Fisch, Schnecken oder Krabben und geben den Fischern sogar großzügig etwas dazu.
In Phan Thiet gibt es zahlreiche Möglichkeiten, frische Meeresfrüchte zu kaufen. Neben dem Ong Dia Felsenstrand, dem Fischerdorf Mui Ne, dem Markt von Mui Ne und dem großen Markt von Phan Thiet können Touristen an verschiedenen Fischständen in der Nguyen Dinh Chieu Straße, in Mui Ne – Ham Tien, im Fischereihafen von Phan Thiet, in der Hung Vuong Straße und in der Trung Trac – Trung Nhi Straße lebende Krabben, Schnecken und Fische erwerben. Auch auf Märkten wie dem Phu Thuy Markt, dem Cam Sinh Markt, dem Van Thanh 3 Markt und in den Fischvierteln der Le Thi Hong Gam Straße oder der Nguyen Hoi Straße finden sich viele Händler, die frische Meeresfrüchte verschiedenster Art anbieten, von Duftschnecken, Kalksteinschnecken und Springschnecken bis hin zu Muscheln, Jakobsmuscheln und Messermuscheln. Alle diese Meeresfrüchte können bis zu 10 Stunden transportiert werden und bleiben dabei frisch.
In den ersten sechs Monaten des Jahres begrüßte Binh Thuan über 5,54 Millionen Touristen und erreichte damit über 52 % des Jahresplans. Der Umsatz belief sich auf über 15 Billionen VND – eine beeindruckende Zahl. Es gibt viele Gründe für den zunehmenden Tourismus in Phan Thiet und die längeren Aufenthalte dort. Einer davon ist die Fülle und Qualität der Meeresfrüchte, die den Meeresströmungen und dem Wetter zu verdanken ist. Die hochwertigen, frischen Meeresfrüchte, kombiniert mit rustikalen und raffinierten Zubereitungsmethoden, ergeben eine vielfältige und unverwechselbare Küstenküche mit Gerichten wie gegrillten Jakobsmuscheln mit Frühlingszwiebeln und Butter, Meeresschneckensalat, Muschelsalat, Fischcurry, Feuertopf, Zackenbarsch-Feuertopf, Schnapper, Makrelensalat und gebratenem Wels. Hunderte köstliche Meeresfrüchtegerichte aus Phan Thiet haben Saison. Verbringen Sie Ihren Sommerurlaub in Phan Thiet und genießen Sie die Meeresfrüchte!
Quelle: https://baobinhthuan.com.vn/ve-phan-thiet-du-lich-and-thuong-thuc-hai-san-131396.html
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