Warum essen Sie keine rohe Blutwurst oder Rohkost und bekommen trotzdem eine Streptokokkeninfektion?

In den letzten Tagen wurden in medizinischen Einrichtungen immer wieder kritische Fälle von Streptokokkeninfektionen nach dem Verzehr von Blutwurst, Schweinedärmen oder verarbeitetem Schweinefleisch registriert.

Erst kürzlich wurde eine 59-jährige Patientin (in Hanoi ) mit einer durch Streptokokken verursachten Sepsis in das Zentralkrankenhaus für Tropenkrankheiten eingeliefert, nachdem sie gekochte Schweinedärme gegessen hatte, also keine seltenen oder rohen Lebensmittel ... was bei vielen Menschen für Besorgnis sorgte.

Bild eines Patienten mit Streptokokken-Sepsis

Laut Dr. Pham Van Phuc, stellvertretender Leiter der Intensivstation des Zentralkrankenhauses für Tropenkrankheiten, handelt es sich bei Streptococcus suis um eine Bakterienart, die häufig in den oberen Atemwegen wie der Nase, dem Verdauungstrakt und den Genitalien von Schweinen vorkommt. Dieses Bakterium kann bei Schweinen und Menschen Krankheiten verursachen. Insbesondere bedeutet eine saubere Haltung von Schweinen nicht, dass bei dieser Tierart keine krankheitserregenden Bakterien vorkommen.

Streptococcus suis weist zwei klinische Hauptformen auf, von denen die häufigsten Septikämie und eitrige Meningitis sind. Die Krankheit schreitet sehr schnell voran. Bereits nach wenigen Stunden treten Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen oder Hautausschlag auf. Bei einem Krankenhausaufenthalt in einem schweren Zustand besteht für den Patienten das Risiko von Nekrosen an Haut, Händen und Gesicht sowie schweren körperlichen Folgeerscheinungen wie Taubheit, Amputation von Fingern usw.

Arzt untersucht Patienten mit Streptokokkeninfektion. Foto: M.Thanh

Laut Ärzten infizieren sich die meisten Menschen mit Streptococcus suis und erkranken hauptsächlich durch direkten Kontakt mit kranken Schweinen, mit Schweinen, die die krankheitserregenden Bakterien in sich tragen, mit Ausscheidungen kranker Schweine (Kot, Urin) oder durch den Verzehr von Produkten, die aus nicht durchgegarten kranken Schweinen hergestellt wurden, wie etwa: Schweineblutwurst, den Verzehr von rohem Fleisch, blutigem Fleisch, Frühlingsrollen, nicht durchgegartem kranken Schweinefleisch.

In manchen Fällen erkranken jedoch auch Patienten, die weder Blutwurst noch Schlachtschweine essen. Ursache ist der Verzehr von infiziertem Schweinefleisch, das roh oder nicht durchgegart ist, oder der Kontakt mit infizierten Schweinen durch Hautverletzungen oder Kratzer bei der Zubereitung von Speisen.

Zuvor hatte das Zentralkrankenhaus für Tropenkrankheiten einen 60-jährigen männlichen Patienten (in Nam Dinh ) mit Sepsis und Nierenversagen aufgrund einer Streptokokkeninfektion aufgenommen. Dieser Mann hat keinen Blutwurst gegessen, aber seine Hände hatten viele Kratzer. Zuvor half er seinem Nachbarn beim Schweineschlachten. Etwa eine Woche später bekam er Fieber und einen nekrotischen Hautausschlag und wurde von seiner Familie ins Krankenhaus gebracht.

Ärzte warnen, dass Blutwurst ein Gericht ist, das möglicherweise Streptokokken-Erkrankungen verursachen kann.

Laut Dr. Nguyen Trung Cap, stellvertretender Direktor des Zentralkrankenhauses für Tropenkrankheiten, muss ein Patient mit eitriger Meningitis mindestens drei Wochen im Krankenhaus bleiben, während Patienten mit Sepsis bis zu zwei Monate lang behandelt werden müssen, was je nach den Folgen Hunderte Millionen Dong kostet. Manche Patienten sind zu krank, um zu überleben.

Streptococcus suis-Bakterien werden vollständig abgetötet, wenn Lebensmittel gründlich gekocht werden. Um Krankheiten vorzubeugen, sollten Menschen keine kranken oder toten Schweine schlachten, rohes Schweinefleisch nicht mit bloßen Händen anfassen, insbesondere wenn die Hände Wunden aufweisen, und beim Kontakt mit rohem oder gar keinem Schweinefleisch Handschuhe tragen. Waschen Sie Ihre Hände gründlich, nachdem Sie Fleisch angefasst haben.

Quelle: https://nld.com.vn/suc-khoe/vi-sao-khong-an-tiet-canh-do-tai-song-van-nhiem-lien-cau-khuan-20230805111125736.htm