Zum Fall von 3.000 Tonnen in Chemikalien getränkter Schnecken: Die Lebensmittelsicherheitsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt äußert sich.

(Dan Tri Zeitung) – Die Leiter der Abteilung für Lebensmittelsicherheit bestätigten, dass der Besitzer der Anlage, in der in Ho-Chi-Minh-Stadt 3.000 Tonnen Schnecken in Chemikalien eingelegt wurden, auch auf dem Großmarkt Binh Dien Schnecken verkauft.

Ein Leiter der Lebensmittelsicherheitsbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt sagte am 29. Januar gegenüber einem Reporter der Zeitung Dan Tri , dass die Behörde dringend Einsatzkräfte entsende, um Ermittlungen einzuleiten, nachdem sie die Information erhalten hatte, dass die Polizei in einem Betrieb im Stadtbezirk Binh Dong (Ho-Chi-Minh-Stadt) eine Anlage entdeckt hatte, in der 3.000 Tonnen Schnecken in Natriumsilikat eingelegt wurden.

Die Lebensmittelbehörde von Ho-Chi-Minh-Stadt stellte im Rahmen einer Untersuchung fest, dass der Lebensmittelverarbeitungsbetrieb in der Rach Cat 60, Bezirk Ben Luc, Gemeinde Binh Dong, Schnecken auf dem Binh-Dien-Markt verkauft. Dieser Markt ist einer der wichtigsten Großhandelsmärkte für landwirtschaftliche und aquatische Produkte in Ho-Chi-Minh-Stadt und der südlichen Region.

„Wir führen derzeit Inspektionen in unserem Zuständigkeitsbereich durch, während die Polizei die Ermittlungen zu dem Vorfall durchführt“, sagte eine Quelle beim Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt.

Binh Dien-Großmarkt (Foto: Hoang Le).

Ein Reporter der Zeitung Dan Tri kontaktierte telefonisch den Direktor der Binh Dien Marktverwaltungs- und Geschäftsgesellschaft, um sich näher nach der Überprüfung der betroffenen Schneckenstände zu erkundigen, hat aber noch keine Antwort erhalten.

Zuvor hatte die Wirtschaftspolizei von Ho-Chi-Minh-Stadt eine Lebensmittelverarbeitungsanlage in der Rach Cat 60, Ben Luc Ward, Bezirk Binh Dong, durchsucht. Die Anlage gehört Huynh Van Truong (geb. 1979, wohnhaft in Can Tho). Dabei wurden mehrere Tonnen vorverarbeiteter Schnecken entdeckt und beschlagnahmt, die alle in einer Natriumsilikatlösung eingelegt waren.

Bei der Ausweitung der Inspektion entdeckten und beschlagnahmten die Behörden weiterhin mehr als 1,5 Tonnen Natriumsilikatchemikalien, die zum Einweichen von Schnecken versteckt worden waren.

Der forensische Untersuchungsbericht der Zweigstelle des Instituts für Kriminalwissenschaften in Ho-Chi-Minh-Stadt kam zu dem Schluss, dass alle Schneckenfleischproben Natriumsilikat enthielten – eine Industriechemikalie, die häufig im Bauwesen sowie bei der Ziegel- und Zementherstellung verwendet wird –, deren Verwendung in der Lebensmittelverarbeitung nicht zulässig ist.

Laut Polizeiangaben mietete Truong Häuser in abgelegenen Gegenden, um der Strafverfolgung zu entgehen und so die Aufmerksamkeit der Anwohner zu minimieren. Um nicht entdeckt zu werden, beschäftigte er außerdem ausschließlich Familienmitglieder als Arbeiter.

Mit dieser Methode konnte die Einrichtung der Schule lange Zeit unentdeckt betrieben werden.

Laut einem Lebensmittelexperten ist Natriumsilikat stark alkalisch und verändert die Proteinstruktur. Durch das Einlegen von Schnecken in diese Substanz wird das Fleisch fester, knuspriger und speichert mehr Wasser, was zu schwereren, frischer und appetitlicheren Schnecken führt. Das alkalische Milieu entfernt außerdem Schleim, beseitigt Gerüche und beugt schnellem Verderben vor.

Die Polizei von Ho-Chi-Minh-Stadt weitet derzeit ihre Ermittlungen aus, um die Rolle von Einzelpersonen und Organisationen zu klären, die an der Verteilung chemisch kontaminierter Schnecken auf dem Markt beteiligt sind; gleichzeitig prüft und verfolgt sie den illegalen Kauf, Verkauf und die Lieferung von Chemikalien an falsche Empfänger streng.

Angesichts der zunehmend komplexen Risiken für die Lebensmittelsicherheit, insbesondere im Kontext der starken Entwicklung des E-Commerce, organisierte das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt am 29. und 30. Januar in Abstimmung mit der Polizei von Ho-Chi-Minh-Stadt einen Schulungskurs zu Richtlinien für die Lebensmittelkennzeichnung und -werbung sowie zu Fähigkeiten zur Erkennung und Verhinderung von Online-Betrug für Lebensmittelproduktions- und -handelsbetriebe.

In ihrer Rede auf dem Forum „Cyberkriminalität – Herausforderungen und Lösungen“ merkte Frau Pham Khanh Phong Lan, Direktorin der Abteilung für Lebensmittelsicherheit, an, dass die Anzahl der derzeit für den Verkehr zugelassenen Produkte sehr groß sei, was einen erheblichen Druck auf die Prozesse der Antragsprüfung, der Nachkontrolle und der Marktüberwachung ausübe.

Gleichzeitig ist das Bewusstsein für rechtliche Standards und Qualitätskontrollverfahren bei einigen Verbrauchern und Unternehmen nach wie vor uneinheitlich.

Frau Phong Lan betonte, dass die beiden Schlüsselbereiche, die einer strengen Kontrolle bedürfen, Produktion und Vertrieb sind. Im Rahmen der staatlichen Verwaltung intensivieren die Behörden die geplanten und unangekündigten Kontrollen und konzentrieren sich dabei auf Brennpunkte im Zusammenhang mit Online-Handel, Lagerhäusern, Produktionsstätten und Werbekanälen, bei denen Anzeichen von Verstößen vorliegen.

Da es sich um ein weites Feld mit vielen Beteiligten handelt, das stark von der rasanten technologischen Entwicklung beeinflusst wird, ist der Direktor der Abteilung für Lebensmittelsicherheit der Ansicht, dass die Aufdeckung und Bearbeitung von Verstößen eine enge Abstimmung zwischen den zuständigen Behörden, den lokalen Behörden und den Vermittlungsplattformen erfordert.

Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-3000-tan-oc-ngam-hoa-chat-so-an-toan-thuc-pham-tphcm-len-tieng-20260128111031221.htm