3 γνωστά βιετναμέζικα πιάτα στο μενού του γηραιότερου άνδρα στον κόσμο

(Νταν Τρι) - Το μυστικό της μακροζωίας του δεν βρίσκεται στα συμπληρώματα διατροφής ή σε μια εκλεπτυσμένη διατροφή, αλλά σε έναν απλό τρόπο ζωής, στην εγγύτητα με τη φύση και στις φρέσκες, ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές.

Στην ηλικία των 113 ετών, ο Ζοάο Μαρίνιο Νέτο εξακολουθεί να είναι καλά στην υγεία του, σε πνευματική εγρήγορση και δεν έχει υποφέρει ποτέ από χρόνιες ασθένειες όπως υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη ή καρκίνο.

Το μυστικό του δεν κρύβεται σε περίτεχνες συνταγές, αλλά σε έναν απλό τρόπο ζωής και μια φυσική διατροφή βασισμένη σε τοπικά προϊόντα.

Σύμφωνα με το People, ο Νέτο γεννήθηκε στην πόλη Maranguape, στην πολιτεία Ceará (Βραζιλία) και γιόρτασε τα 113α γενέθλιά του στις 5 Οκτωβρίου.

Μετά τον θάνατο του Βρετανού Τζον Τίνισγουντ σε ηλικία 112 ετών στα τέλη του 2024, τα Ρεκόρ Γκίνες αναγνώρισαν επίσημα τον κ. Νέτο ως τον γηραιότερο άνδρα στον κόσμο, με την ακριβή ηλικία εκείνη την εποχή να είναι 112 έτη και 52 ημέρες.

Το μυστικό της μακροζωίας από μια φυσική διατροφή

Στην ηλικία των 113 ετών, ο Ζοάο Μαρίνιο Νέτο διατηρεί ακόμη σταθερή υγεία και καθαρό μυαλό (Φωτογραφία: People).

Σε συνέντευξή του στο TV Globo, ο Νέτο είπε ότι δεν ακολουθεί κάποια ειδική δίαιτα.

Σε όλη του τη ζωή, διατηρούσε μια απλή διατροφή με φρέσκες, ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές. Κάθε πρωί, ξεκινούσε τη μέρα του με ένα φλιτζάνι δυνατό καφέ και μερικά φρέσκα σταφύλια. Αυτή ήταν μια συνήθεια που διατηρούσε για δεκαετίες.

Σύμφωνα με τη νοσοκόμα Diulia Dara Nascimento, η οποία τη φροντίζει στο γηροκομείο São Sebastião, τα σταφύλια είναι το αγαπημένο της φρούτο.

Η επιστήμη έχει επίσης δείξει ότι τα σταφύλια περιέχουν πολλή ρεσβερατρόλη. Πρόκειται για ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βρίσκεται στις φλούδες και τους σπόρους των σταφυλιών και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της καρδιαγγειακής λειτουργίας και στην επιβράδυνση της γήρανσης των κυττάρων.

Έρευνα από το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ (ΗΠΑ) έδειξε ότι η ρεσβερατρόλη έχει το ίδιο αποτέλεσμα με τις δίαιτες με μειωμένες θερμίδες, ενεργοποιώντας το γονίδιο SIRT1 που σχετίζεται με τη μακροζωία και τον υγιή μεταβολισμό.

Στην καθημερινή του διατροφή, τρώει επίσης κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, πηγή εύπεπτης πρωτεΐνης, χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά. Το φυσικό κοτόπουλο παρέχει στον οργανισμό τα απαραίτητα αμινοξέα και είναι επίσης πλούσιο σε ψευδάργυρο και σελήνιο, δύο μικροθρεπτικά συστατικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Χάρη σε μια απλή διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φρέσκα τρόφιμα, ο κ. Νέτο παραμένει υγιής παρά το γεγονός ότι έχει ξεπεράσει τη «σπάνια» ηλικία των άνω του ενός αιώνα.

Ένα άλλο φαγητό που τρώει συχνά ο Νέτο είναι η πανέλα, ένα είδος ακατέργαστης ζάχαρης που συμπυκνώνεται από χυμό ζαχαροκάλαμου, πλούσιο σε μέταλλα όπως σίδηρος, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο.

Σε σύγκριση με την ραφιναρισμένη ζάχαρη, η panela όχι μόνο παρέχει ενέργεια αλλά βοηθά επίσης στη διατήρηση πιο σταθερών επιπέδων σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τον κίνδυνο αντίστασης στην ινσουλίνη.

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Food Science and Technology , η πανέλα είναι πλούσια σε φυσικά αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορούν να προστατεύσουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες.

Ζήστε με αισιοδοξία και μείνετε κοντά στην οικογένεια

Όταν ρωτήθηκε για το μυστικό της μακροζωίας, απλώς χαμογέλασε και είπε ότι το πιο σημαντικό είναι να έχει πάντα αγαπημένα πρόσωπα δίπλα του. Για αυτόν, ένα άνετο πνεύμα και η προσκόλληση σε αγαπημένα πρόσωπα είναι πιο πολύτιμο φάρμακο από οποιοδήποτε είδος τροφής.

Ο γιος του, κ. Μάρκος Βινίσιους Μάρκες, ανέφερε ότι ο πατέρας του ήταν αγρότης από τότε που ήταν 4 ετών, ήταν συνηθισμένος στη χειρωνακτική εργασία και ζούσε πάντα αρμονικά.

Είπε ότι ο πατέρας του δεν έπινε ποτέ αλκοόλ, δεν κάπνιζε και πάντα διατηρούσε έναν μετριοπαθή τρόπο ζωής. Έρευνα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) δείχνει επίσης ότι τα άτομα με ισχυρές κοινωνικές σχέσεις και τακτικές αλληλεπιδράσεις με την οικογένεια και τους φίλους έχουν μέσο προσδόκιμο ζωής περίπου 7-10 χρόνια υψηλότερο από εκείνους που ζουν σε απομόνωση.

Ο Νέτο έχει αυτή τη στιγμή 8 παιδιά, 6 από τα οποία ζουν ακόμα, μαζί με 22 εγγόνια, 15 δισέγγονα και 3 δισέγγονα. Στα 113α γενέθλιά του, καλωσόρισε με χαρά τους καλεσμένους, έβγαλε φωτογραφίες με συγγενείς και έστειλε συγχαρητήρια στην κυρία Έθελ Κάτερχαμ, 116 ετών, η οποία κατέχει τον τίτλο του γηραιότερου εν ζωή ανθρώπου στον κόσμο.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-mon-quen-thuoc-cua-nguoi-viet-trong-thuc-don-cua-cu-ong-tho-nhat-the-gioi-20251009065453911.htm