Παρά το γεγονός ότι βρίσκεται βαθιά μέσα στην αγορά Nguyen Van Troi (Περιοχή 3, Πόλη Χο Τσι Μινχ), εδώ και πολλά χρόνια, πολλοί πελάτες επισκέπτονται τακτικά το ζαχαροπλαστείο σε στιλ Hue των αδελφών Thuy Linh (59 ετών) για να τα απολαύσουν επειδή... έχουν εθιστεί.
Ξεκίνησε την επιχείρησή της με τη μητριά της όταν ήταν πολύ μικρή.
Ένα απόγευμα, μετά από μια ξαφνική βροχή στην πόλη Χο Τσι Μινχ, επισκέφτηκα την αγορά Nguyen Van Troi. Το ζαχαροπλαστείο σε στιλ Χουέ που διευθύνουν οι αδελφές Linh βρίσκεται σε ένα μικρό σοκάκι δίπλα στην οδό Le Van Sy (Περιοχή 3).
Το κατάστημα που διευθύνουν οι αδελφές Linh είναι ελκυστικό με την ποικιλία από κέικ σε στιλ Hue και βρίσκεται στην αγορά Nguyen Van Troi.
[CLIP]: Το συναρπαστικό 40χρονο ζαχαροπλαστείο σε στιλ Χουέ που βρίσκεται στην αγορά Nguyen Van Troi.
Γύρω στις 3 μ.μ., συνάντησα την κα My Tien (56 ετών), τη μικρότερη αδερφή της κας Linh, η οποία ήταν απασχολημένη με τη λειτουργία του καταστήματος και την εξυπηρέτηση πελατών. Είπε ότι το κατάστημα ανοίγει στη 1 μ.μ. και συνήθως εξαντλείται μέχρι τις 5 ή 6 μ.μ. Αυτή και οι αδερφές της πουλάνε με τη σειρά τους με μερικούς συγγενείς και παιδιά για λόγους ευκολίας, και το κάνουν αυτό εδώ και δεκαετίες.
Η κα. My Tien είπε ότι το κατάστημα άνοιξε το 1977 από τις τρεις αδερφές της και τη μητριά της, επίσης στην αγορά Nguyen Van Troi, και έχει παραμείνει αμετάβλητο εδώ και πολλά χρόνια. Όλα αυτά γίνονται απλώς για να βιοποριστεί, για να συντηρήσει την οικογένειά της, καθώς έχει επτά αδέρφια.
«Τότε, εγώ και οι αδερφές μου ήμασταν πολύ μικρές. Η Λιν ήταν 14 ετών και εγώ περίπου 11, αλλά ήδη βοηθάγαμε τη μαμά και τα άλλα κορίτσια. Η οικογένειά μου κατάγεται από το Χουέ, οπότε αποφασίσαμε να πουλάμε παραδοσιακά κέικ τύπου Χουέ», μας εκμυστηρεύτηκε.
Η κα Τιεν βοηθά την αδερφή της να πουλάει αγαθά από τότε που ήταν 11 ετών.
Κάθε γεύμα κοστίζει από 32.000 VND.
Αφού πουλούσαν μαζί με τη μητριά τους για πάνω από μια δεκαετία, οι τρεις αδερφές ανέλαβαν το κατάστημα. Αντί να πουλάνε μόνο ένα είδος κέικ όπως συνήθως, αποφάσισαν να προσφέρουν μια μεγαλύτερη ποικιλία, όπως banh beo, banh nam, banh bot loc, banh it ram, κ.λπ., για να δώσουν στους πελάτες περισσότερες επιλογές. Πουλάνε αυτά τα κέικ από πολύ μικρές μέχρι σήμερα, όταν τα μαλλιά τους έχουν ασπρίσει.
Αυτό που κάνει τη σχέση μεταξύ των τριών αδελφών, της κυρίας Τιέν και του αδελφού της, να ξεχωρίζει είναι ο στενός δεσμός τους. Όχι μόνο μαγειρεύουν και πουλάνε μαζί πιάτα σε στιλ Χουέ κάθε μέρα, αλλά ζουν και στο ίδιο σπίτι. Και οι τρεις αδελφές έχουν τις δικές τους οικογένειες και ζουν σε μια στοργική ευρύτερη οικογένεια. Αυτό είναι που τις κάνει να νιώθουν απίστευτα ευτυχισμένες.
«Έχω εθιστεί στα κέικ τύπου Hue εδώ, οπότε τα τρώω συνέχεια!»
Σύμφωνα με τον ιδιοκτήτη, παρόλο που φτιάχνουν τα κέικ χρησιμοποιώντας παραδοσιακές συνταγές της Χουέ, μετά από πολλά χρόνια στην επιχείρηση, οι αδελφές έχουν κάνει κάποιες αλλαγές για να ταιριάζουν στις προτιμήσεις των πελατών στην πόλη Χο Τσι Μινχ.
Το μυστικό της έγκειται στη φρεσκάδα και την ποιότητα των υλικών. «Το πρωί, η οικογένειά μου φτιάχνει τα λουκάνικα για να τα προμηθεύσει χονδρικά. Τα σπιτικά λουκάνικα, σε συνδυασμό με τα κέικ τύπου Hue εδώ, είναι πολύ δημοφιλή στους πελάτες λόγω της ποιότητάς τους. Επιπλέον, η σάλτσα για βουτήματα είναι η ψυχή του πιάτου, σε αντίθεση με οπουδήποτε αλλού», δήλωσε με σιγουριά η ιδιοκτήτρια.
Τα κέικ είναι ελκυστικά και οπτικά ελκυστικά.
Σχετικά με τον τίτλο «Βασίλισσα των κέικ σε στιλ Hue» που πολλοί πελάτες έχουν δώσει σε αυτήν και στις αδερφές της, η κα Tien γέλασε και είπε ότι ήταν απλώς ένα παιχνιδιάρικο, αξιαγάπητο σχόλιο από τους πελάτες. Εν μέρει επειδή οι πελάτες τα αγαπούν και τα εκτιμούν, και εν μέρει επειδή δεν υπάρχουν πολλοί πάγκοι ή καταστήματα που να πουλάνε αυτό το πιάτο στην αγορά Nguyen Van Troi.
Η κα Ngoc (58 ετών), με καταγωγή από το Hue αλλά ζει στην πόλη Χο Τσι Μινχ, είπε ότι είναι τακτική πελάτισσα εδώ και πάνω από 10 χρόνια. Η πρώτη φορά που έφαγε εδώ ήταν όταν κατά λάθος βρήκε το φαγητό στην αγορά Nguyen Van Troi και το δοκίμασε.
«Αφού έφαγα εδώ, εθίστηκα, οπότε έρχομαι εδώ για να φάω όποτε έχω ελεύθερο χρόνο. Μου αρέσουν τα ζυμαρικά ταπιόκας και τα ζυμαρικά με ρύζι στον ατμό. Αυτά τα πιάτα μου θυμίζουν την πόλη μου. Οι τιμές εδώ είναι επίσης λογικές! Συνήθως, αφού φάω, αγοράζω μερικά για να πάρω σπίτι για τα παιδιά, καθώς διστάζουν να φάνε έξω», μου εκμυστηρεύτηκε.
Εν τω μεταξύ, ο Thanh Hoa (25 ετών, κάτοικος της Περιοχής 10) έρχεται επίσης εδώ για να φάει κάθε απόγευμα με μερικούς φίλους. Έμαθε για το εστιατόριο μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, το δοκίμασε μερικές φορές και έγινε τακτικός πελάτης.
Πολλοί άνθρωποι είναι τακτικοί θαμώνες εδώ και χρόνια.
Το εστιατόριο βρίσκεται στην οδό Le Van Sy 209/16, μέσα στην αγορά Nguyen Van Troi.
Ο πελάτης είπε ότι συνήθως παραγγέλνει ένα πλήρες πιάτο με τέσσερα διαφορετικά είδη κέικ όταν έρχεται εδώ. Είπε ότι του αρέσει κάθε είδος επειδή έχει τη δική του μοναδική γεύση. «Έχω πάει στο Χουέ και έχω φάει αυτά τα κέικ στο παρελθόν. Αυτά που τρώω εδώ μοιάζουν αρκετά με τα πιάτα του Χουέ που έχω φάει, αλλά η γεύση ταιριάζει περισσότερο σε Νότιους σαν εμένα. Συχνά μαζεύομαι με φίλους για να φάμε εδώ», είπε ο κ. Χόα με ένα χαμόγελο.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
![OCOP κατά την περίοδο Tet: [Μέρος 3] Το εξαιρετικά λεπτό χαρτί ρυζιού απογειώνεται.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
Σχόλιο (0)