7 τρόποι για να ελέγξετε τη χοληστερόλη μέσω της διατροφής.

Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη στο αίμα θα πρέπει να τρώνε λιγότερα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως κέικ και παγωτό, και θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στα φρέσκα φρούτα και τα άπαχα κρέατα για να περιορίσουν τη συνολική πρόσληψη χοληστερόλης.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη τείνουν να περιέχουν υψηλές ποσότητες κορεσμένων λιπαρών και άλλων ανθυγιεινών λιπαρών. Επομένως, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωσή τους στη διατροφή τους.

Εκτός από το γρήγορο φαγητό όπως οι τηγανητές πατάτες και το τηγανητό κοτόπουλο, πολλά τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας και τα γαλακτοκομικά, περιέχουν επίσης κορεσμένα λιπαρά. Η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της κακής LDL χοληστερόλης.

Δείτε πώς μπορείτε να περιορίσετε την πρόσληψη χοληστερόλης για να διατηρήσετε καλύτερη καρδιαγγειακή υγεία.

Εξισορρόπηση των επιπέδων χοληστερόλης όταν τρώτε αυγά

Τα αυγά παρέχουν πρωτεΐνες, καροτενοειδή, βιταμίνη D, Β12, σελήνιο, χολίνη και χοληστερόλη. Το μεγαλύτερο μέρος της χοληστερόλης στα αυγά βρίσκεται στον κρόκο. Αν και τα αυγά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, δεν αυξάνουν τη χοληστερόλη σε επιβλαβή επίπεδα. Τα κορεσμένα λιπαρά που βρίσκονται στο κόκκινο κρέας και σε ορισμένα έλαια είναι μια κοινή αιτία.

Σύμφωνα με την Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη μπορούν να τρώνε αυγά, εφόσον δεν λαμβάνουν χοληστερόλη από άλλες πηγές, όπως λιπαρά κρέατα, δέρμα και γαλακτοκομικά προϊόντα πλήρους λιπαρών.

Για παράδειγμα, αν έχετε ήδη φάει αυγά, θα πρέπει να αποφεύγετε τα τσίζμπεργκερ και τα λουκάνικα για πρωινό. Φάτε τηγανητό κοτόπουλο με σαλάτα αντί για τηγανητές πατάτες...

Φάτε φρέσκα φρούτα για επιδόρπιο αντί για παγωτό.

Ένα φλιτζάνι παγωτό έχει περισσότερο λίπος από ένα χάμπουργκερ και σχεδόν διπλάσια ποσότητα κορεσμένων λιπαρών από ένα ντόνατ με επικάλυψη ζάχαρης. Αντ' αυτού, επιλέξτε ένα φλιτζάνι φρέσκα φρούτα για επιδόρπιο. Έχουν λιγότερες θερμίδες, περισσότερες φυτικές ίνες, βιταμίνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, γεγονός που τα καθιστά κατάλληλα για όσους θέλουν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης τους.

Τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να δίνουν προτεραιότητα στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά έναντι τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, όπως οι τηγανητές πατάτες και τα χάμπουργκερ. (Εικόνα: Freepik )

Επιλέξτε άπαχο βοδινό κρέας.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συνιστά στα άτομα να διατηρούν την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών στα 11-13 γραμμάρια την ημέρα.

Ένα κομμάτι μοσχαρίσιου παϊδακιού 113 γραμμαρίων περιέχει μεγάλη ποσότητα κορεσμένων λιπαρών, η οποία υπερβαίνει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη. Τα κομμάτια φιλέτου, ribeye ή κιλού είναι πιο υγιεινές επιλογές, καθώς περιέχουν λιγότερα κορεσμένα λιπαρά.

Περιορίστε την κατανάλωση αλκοόλ.

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα, οδηγώντας σε καρδιαγγειακές παθήσεις. Οι αλκοολικοί διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής ανεπάρκειας. Οι άνδρες δεν πρέπει να πίνουν περισσότερα από δύο ποτήρια αλκοόλ και οι γυναίκες πρέπει να πίνουν μόνο ένα ποτήρι αλκοόλ την ημέρα.

Αφαιρέστε το δέρμα του κοτόπουλου.

Αν και το κρέας κοτόπουλου έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ο τρόπος παρασκευής του και η επιλογή των συστατικών μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Για παράδειγμα, ένα ολόκληρο μπούτι κοτόπουλου με πέτσα έχει περισσότερο λίπος και κορεσμένα λιπαρά από ένα χάμπουργκερ. Το τηγανητό κοτόπουλο με πέτσα έχει ακόμη περισσότερη χοληστερόλη.

Το σκουρόχρωμο κρέας πουλερικών περιέχει περισσότερο λίπος από το λευκό κρέας. Επομένως, τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη θα πρέπει να το λάβουν υπόψη πριν το αγοράσουν και το παρασκευάσουν.

Περιορίστε την κατανάλωση ζωικού ήπατος.

Το συκώτι είναι πλούσιο σε σίδηρο, ο οποίος είναι ωφέλιμος για τα κύτταρα του αίματος, αλλά έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, συμβάλλοντας στην αύξηση των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα. Άτομα χωρίς υψηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα μπορούν να τρώνε συκώτι ζώων 2-3 φορές την εβδομάδα, περίπου 20-40 γραμμάρια ανά μερίδα. Οι ασθενείς θα πρέπει να το τρώνε μόνο λιγότερο από δύο φορές την εβδομάδα.

Επιλέξτε υγιεινά σνακ.

Τα τρανς λιπαρά σε ορισμένα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη. Αυτά τα λιπαρά είναι το αποτέλεσμα της προσθήκης υδρογόνου στα φυτικά έλαια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία πολλών ψημένων ή τηγανητών τροφίμων, όπως μπισκότα, κέικ, πατατάκια, κράκερ κ.λπ. Όλα αυτά δεν είναι καλά για άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Μπάο Μπάο (Σύμφωνα με το Everyday Health )

Οι αναγνώστες μπορούν να δημοσιεύουν εδώ ερωτήσεις σχετικά με καρδιαγγειακές παθήσεις, τις οποίες οι γιατροί μπορούν να απαντήσουν.

Σύνδεσμος πηγής: https://vnexpress.net/7-cach-an-uong-kiem-soat-cholesterol-4669968.html