8 πιο διάσημα βιετναμέζικα street food

Η λίστα του TasteAtlas με τα πιο διάσημα βιετναμέζικα street food περιλαμβάνει γνωστά ονόματα όπως pho, banh mi, banh xeo...

Σπασμένο ρύζι: Αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο είναι μια διάσημη σπεσιαλιτέ της πόλης Χο Τσι Μινχ που μπορείτε να απολαύσετε σε οποιαδήποτε περιοχή της πόλης. Το πιάτο χαρακτηρίζεται από ρύζι μαγειρεμένο από ένα ειδικό είδος σπασμένου ρυζιού. Ένα τυπικό γεύμα περιλαμβάνει ρύζι που σερβίρεται με τηγανητά αυγά, χοιρινό δέρμα, ψητά παϊδάκια, ρολάκια αυγών, λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τουρσιά και σάλτσα βουτήματος. Φωτογραφία: Christopher Crouet.

Το Banh cuon είναι ένα δημοφιλές street food που αποτελείται από ένα λεπτό ριζόχαρτο με γέμιση από κρέας και μανιτάρια. Το πιάτο σερβίρεται συχνά με τηγανητά κρεμμύδια, διάφορα είδη χοιρινού λουκάνικου, ζυμωμένα χοιρινά ρολάκια, αγγούρια, φύτρα φασολιών και γλυκόξινη σάλτσα ψαριού. Ένας άλλος τρόπος για να απολαύσετε το banh cuon είναι με ζωμό από κόκαλα. Το Banh cuon τρώγεται συχνά για πρωινό. Φωτογραφία: MB.

Banh Beo: Πρόκειται για ένα δημοφιλές κέικ στον ατμό με κύρια συστατικά όπως αλεύρι ρυζιού, κιμά χοιρινού ή γαρίδες. Επιπλέον, οι άνθρωποι μπορούν να προσθέσουν ψητά φιστίκια ή τηγανητά κρεμμύδια για να ενισχύσουν τη γεύση. Το παραδοσιακό Banh Beo σερβίρεται σε πορσελάνινο μπολ και τρώγεται με κουτάλι από μπαμπού. Εκτός από τα αλμυρά κέικ, υπάρχουν επίσης γλυκά κέικ που πωλούνται συνήθως στο Χόι Αν. Φωτογραφία: Shutterstock.

Το κολλώδες ρύζι είναι ένα αγαπημένο πιάτο των Βιετναμέζων, που βρίσκεται εύκολα παντού, από πλανόδιους πωλητές μέχρι παραδοσιακά και πολυτελή εστιατόρια. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται από κολλώδες ρύζι, μπορεί να γίνει αλμυρό (savory sticky rice) ή γλυκό (sweet sticky rice). Παραδοσιακά, το κολλώδες ρύζι τυλίγεται σε φύλλα μπανάνας και απολαμβάνεται συχνότερα ως ένα φθηνό αλλά νόστιμο, χορταστικό πρωινό. Φωτογραφία: Shutterstock.

Τηγανητά ρολάκια άνοιξης (spring rolls): Τα νόστιμα τηγανητά ρολάκια άνοιξης τηγανίζονται σε ένα εντυπωσιακό χρυσαφί χρώμα με μια λεπτή, τραγανή εξωτερική στρώση και μια λεία, σφιχτή γέμιση. Η γέμιση ρολών άνοιξης συνήθως περιλαμβάνει πολλά κιμά υλικά όπως κρέας, γαρίδες, καρότα, βερμιτσέλι, φύτρα φασολιών, αυγά... ανακατεμένα μεταξύ τους. Το πιάτο απολαμβάνεται με γλυκόξινη σάλτσα και ωμά λαχανικά, αν θέλετε. Φωτογραφία: MB.

Το Banh xeo είναι ένα διάσημο πιάτο που συνδυάζει μια τραγανή χρυσαφένια κρούστα με μια αλμυρή γέμιση φτιαγμένη από μια ποικιλία υλικών. Αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο πιάτο παρασκευάζεται από αλεύρι ρυζιού, γάλα καρύδας, γαρίδες, χοιρινό, χοιρινή κοιλιά, κρεμμυδάκια, πράσινα φασόλια κ.λπ. Το Banh xeo έχει τραγανή, νόστιμη γεύση και σερβίρεται με ωμά λαχανικά και σάλτσα. Φωτογραφία: MB.

Το Banh mi θεωρείται ένα από τα σύμβολα της βιετναμέζικης κουζίνας και έχει συμπεριληφθεί στα καλύτερα street food στον κόσμο από πολλά έγκριτα περιοδικά και ιστοσελίδες μαγειρικής. Το ψωμί έχει τραγανή κόρα και γέμιση από πολλά υλικά όπως ψητό χοιρινό, λουκάνικο, ζαμπόν, πατέ συκωτιού, αυγά, τουρσιά... Φωτογραφία: Shutterstock.

Το φο είναι ένα παραδοσιακό πιάτο, χαρακτηριστικό της βιετναμέζικης κουζίνας . Αυτό το εθνικό πιάτο έχει ζωμό από κόκαλα βοδινού με βότανα, μαλακά και νόστιμα noodles και ελκυστικές φέτες σπάνιου βοδινού κρέατος. Το φο είναι επίσης ένα από τα πιο αγαπημένα βιετναμέζικα πιάτα στο Δυτικό Ημισφαίριο λόγω της μοναδικής και λεπτής γεύσης του. Φωτογραφία: Shutterstock.

Σύμφωνα με τον Ζινγκ

Πηγή: https://baohatinh.vn/du-lich/8-mon-an-duong-pho-viet-nam-noi-tieng-nhat/249443.htm