Η Ajinomoto εμπνέει: Να κάνει κάθε παιδί να καταλάβει ότι «η κατανάλωση λαχανικών είναι μια μικρή υπόθεση»

Η πρωτοβουλία «Μπουφές Λαχανικών» που υλοποιήθηκε πρόσφατα στο πλαίσιο του Έργου Σχολικών Γευμάτων που ξεκίνησε η Ajinomoto Vietnam έχει καταγράψει θετικά μηνύματα, καθώς οι μαθητές του δημοτικού σχολείου είναι πιο προνοητικοί και ενθουσιώδεις στην καθημερινή κατανάλωση λαχανικών.

Όλοι γνωρίζουν ότι τα πράσινα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και αμέτρητα θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για την ανάπτυξη των παιδιών. Ωστόσο, πολλά παιδιά διστάζουν να τρώνε λαχανικά επειδή είναι άγευστα και λιγότερο ελκυστικά από τα πιάτα με κρέας και ψάρι. Η εύρεση ενός τρόπου να κάνουν τα παιδιά να αγαπήσουν την κατανάλωση λαχανικών έχει γίνει ένα πρόβλημα με το οποίο αγωνίζονται οι γονείς και τα σχολεία. Προκειμένου να ενθαρρύνει τα παιδιά να τρώνε περισσότερα πράσινα λαχανικά, το Πρόγραμμα Σχολικών Γευμάτων έχει πρόσφατα εφαρμόσει πολλές αποτελεσματικές πρωτοβουλίες για να προωθήσει τα παιδιά να τρώνε λαχανικά.

Προώθηση της κατανάλωσης λαχανικών στο σχολείο και στο σπίτι

Έχοντας συμμετάσχει στο Πρόγραμμα Σχολικών Γευμάτων εδώ και πολλά χρόνια, η Ajinomoto Vietnam κατανοεί τις ανησυχίες και τις δυσκολίες που αντιμετωπίζει η οικοτροφία στα δημοτικά σχολεία. Εκτός από τα διατροφικά ισορροπημένα μενού από το Λογισμικό Σχολικών Γευμάτων, προκειμένου να ενθαρρύνει τα παιδιά να τρώνε περισσότερα πράσινα λαχανικά, η Ajinomoto Vietnam έχει αναπτύξει επιπλέον μενού λαχανικών που ανταποκρίνονται στις συνιστώμενες διατροφικές ανάγκες. Η εταιρεία όχι μόνο καθοδηγεί τα σχολεία σχετικά με το πώς να ετοιμάζουν νόστιμα μενού λαχανικών για τα θρεπτικά γεύματα των μαθητών, αλλά και μοιράζεται τα μενού με τους γονείς για να τα εφαρμόζουν στο σπίτι. Η πρωτοβουλία έχει καταγράψει θετικά μηνύματα, καθώς οι μαθητές είναι πιο προνοητικοί και ενθουσιώδεις στην καθημερινή κατανάλωση λαχανικών.

Οι μαθητές σταδιακά αποκτούν τη συνήθεια να τρώνε λαχανικά καθημερινά στα σχολικά τους γεύματα.

Συγκεκριμένα, η Ajinomoto Vietnam έχει επίσης εφαρμόσει το μοντέλο «Μπουφέ Λαχανικών» στα σχολεία, ώστε οι μαθητές να μπορούν να επιλέγουν τα δικά τους λαχανικά για το μεσημεριανό γεύμα, δημιουργώντας ενθουσιασμό και διαμορφώνοντας υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Το μοντέλο όχι μόνο βοηθά τους μαθητές να τρώνε μια ποικιλία τροφών, να αυξάνουν τα πράσινα λαχανικά στη διατροφή τους, αλλά ενσωματώνει επίσης την εκπαίδευση για τη διατροφή, τους εκπαιδεύει σε συνήθειες αναμονής και αυτοεξυπηρέτησης, συμβάλλοντας έτσι στην αύξηση της ευαισθητοποίησης και της κουλτούρας συμπεριφοράς τους. Αυτή η προσπάθεια όχι μόνο αλλάζει τα γεύματα των μαθητών, αλλά θέτει και τα θεμέλια για μια πιο υγιή, πιο πολιτισμένη γενιά.

Το μοντέλο του «μπουφέ λαχανικών» σε οικοτροφεία στο πλαίσιο του Έργου Σχολικών Γευμάτων

Από το πιλοτικό μοντέλο στο Ντονγκ Ταπ, με αρχικά θετικά αποτελέσματα, το μοντέλο "Μπουφές Λαχανικών" επεκτάθηκε σταδιακά στις επαρχίες Καν Χόα, Κα Μάου , Βιν Λονγκ...

Κύρια περιεχόμενα του Έργου Σχολικών Γευμάτων

Το Έργο Σχολικών Γευμάτων εφαρμόστηκε επίσημα σε οικοτροφεία δημοτικών σχολείων σε όλη τη χώρα από το 2017, σε στενή συνεργασία με το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης και το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής - Υπουργείο Υγείας . Πριν από το 2023, το Έργο Σχολικών Γευμάτων εφαρμόστηκε κυρίως σε δημοτικά σχολεία με οικοτροφεία στις εγκαταστάσεις τους, μέσω 3 κύριων περιεχομένων.

Το Έργο Σχολικών Γευμάτων ξεκίνησε από την Ajinomoto Vietnam σε συνεργασία με το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης και το Εθνικό Ινστιτούτο Διατροφής.

Πρώτον, το Λογισμικό Δημιουργίας Διατροφικά Ισορροπημένων Μενού: Παρέχει μια βάση με περισσότερα από 360 πλούσια πιάτα, βασισμένα στις τυπικές γεύσεις τριών περιοχών, χρησιμοποιώντας τοπικά συστατικά και συμμορφούμενα με τα συνιστώμενα διατροφικά πρότυπα του Υπουργείου Υγείας. Αυτό βοηθά τα σχολεία να εφαρμόσουν εύκολα, παρέχοντας νόστιμα και διατροφικά ισορροπημένα γεύματα.

Εικόνα ενός διατροφικά ισορροπημένου μενού που δημιουργήθηκε με το λογισμικό School Meal Project

Δεύτερον, το Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Διατροφής «Τρία Λεπτά για να Αλλάξετε την Αντίληψή σας»: Αυτό το πρόγραμμα βοηθά τους μαθητές να αναγνωρίσουν τη θρεπτική αξία και τα οφέλη των τροφίμων για την υγεία, καλλιεργώντας έτσι μια αγάπη για το φαγητό, ειδικά για τα λαχανικά και τα φρούτα, και δημιουργώντας υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Τα εκπαιδευτικά βίντεο ενσωματώνουν επίσης αγγλικό λεξιλόγιο, διευκολύνοντας την αφομοίωση από τους μαθητές.

Τρίτον, Πρότυπη Κουζίνα Οικοτροφείου: Πρόκειται για ένα μοντέλο κουζίνας μονής κατεύθυνσης σύμφωνα με τα ιαπωνικά πρότυπα, που διασφαλίζει αυστηρή υγιεινή και ασφάλεια των τροφίμων από το στάδιο της εισαγωγής πρώτων υλών έως την ολοκλήρωση του πιάτου, ενώ παράλληλα συμβάλλει στη βελτιστοποίηση της εργασίας και στην εξοικονόμηση χρόνου και εργασίας για το σχολείο.

Αντιλαμβανόμενη την πρακτική αποτελεσματικότητα του Έργου, από τα τέλη του 2023, η Ajinomoto Vietnam επέκτεινε το πεδίο εφαρμογής του σε σχολεία που δεν διαθέτουν καντίνα ή δεν χρησιμοποιούν υπηρεσία σίτισης. Ο στενός συντονισμός μεταξύ του Υπουργείου Παιδείας και Κατάρτισης, του Τμήματος Παιδείας και Κατάρτισης των τοπικών αρχών, των δημοτικών σχολείων και των παρόχων υπηρεσιών σίτισης βοήθησε στην ισχυρή εξάπλωση του Έργου.

Το Πρόγραμμα Σχολικών Γευμάτων είναι μια από τις τυπικές πρωτοβουλίες που εφαρμόζει η Ajinomoto Vietnam, με στόχο την υλοποίηση του Σκοπού Ύπαρξης της Εταιρείας: «Συμβολή στην υγεία και την ευτυχία των ανθρώπων και της κοινωνίας του Βιετνάμ μέσω της παροχής ποιοτικών προϊόντων και πολύτιμων πρωτοβουλιών που βασίζονται στην πλατφόρμα «Amino Science» («AminoScience»)». Με μοντέλα όπως ο «Μπουφές Λαχανικών», η Ajinomoto Vietnam καταδεικνύει τις προσπάθειές της για συνεχή βελτίωση και εισαγωγή νέων πρωτοβουλιών που συμβάλλουν στη διατροφική ανάπτυξη του λαού του Βιετνάμ.

Πηγή: https://tienphong.vn/ajinomoto-khoi-nguon-cam-hung-de-moi-tre-em-deu-thay-an-rau-la-chuyen-nho-post1781175.tpo