Είναι η κουζίνα του Buon Ma Thuot η καλύτερη στον κόσμο;

TPO - Το αμερικανικό περιοδικό National Geographic μόλις δημοσίευσε τη λίστα του με τους «15 καλύτερους γαστρονομικούς προορισμούς στον κόσμο σήμερα». Αξίζει να σημειωθεί ότι το Βιετνάμ περιλαμβάνεται σε αυτήν τη λίστα μαζί με το Buon Ma Thuot, την επαρχία Dak Lak - την περίφημη πρωτεύουσα του καφέ στην περιοχή Central Highlands.

Σύμφωνα με το National Geographic, η περιοχή Buon Ma Thuot επιλέχθηκε για τη μοναδική κουλτούρα του καφέ, την κατάστασή της ως κορυφαίας παγκοσμίως περιοχής παραγωγής καφέ robusta και τις ξεχωριστές τοπικές εμπειρίες της.

Απολαύστε τον καφέ σας στο Παγκόσμιο Μουσείο Καφέ.

Στο εισαγωγικό του άρθρο, το αμερικανικό περιοδικό σημείωσε ότι ο καφές στο Βιετνάμ έχει ξεπεράσει την επιρροή της γαλλικής αποικιακής εποχής και έχει γίνει ένα ξεχωριστό μέρος του πολιτισμού του. Από τις πόλεις έως τις αγροτικές περιοχές, η εικόνα των ανθρώπων που κάθονται και περιμένουν κάθε σταγόνα καφέ να στάζει αργά μέσα από το φίλτρο έχει γίνει ένα αδιαμφισβήτητο χαρακτηριστικό.

Εκτός από το ότι είναι διάσημο για τον παγωμένο καφέ με γάλα, το Βιετνάμ αφήνει επίσης το στίγμα του με πολλές μοναδικές παραλλαγές, όπως ο αλατισμένος καφές ή ο καφές με αυγό με πλούσια, κρεμώδη γεύση παρόμοια με το τιραμισού.

Ο καφές έχει γίνει ένα σημαντικό αξιοθέατο για τους τουρίστες που επισκέπτονται το Μπουόν Μα Θουότ.

Σύμφωνα με το National Geographic, το Βιετνάμ είναι αυτή τη στιγμή ο δεύτερος μεγαλύτερος παραγωγός καφέ στον κόσμο μετά τη Βραζιλία, και η «καρδιά» της βιομηχανίας καφέ βρίσκεται στο Μπουόν Μα Θουότ. Οι ντόπιοι μάλιστα λένε αστειευόμενοι ότι υπάρχει μια καφετέρια κάθε 100 μέτρα περίπου.

Το Buon Ma Thuot βρίσκεται στα Κεντρικά Υψίπεδα – μια περιοχή με τεράστιες φυτείες πράσινου καφέ, που παράγει πάνω από το 40% των εξαγωγών καφέ του Βιετνάμ και προμηθεύει περισσότερες από 70 χώρες. Θεωρείται επίσης ο μεγαλύτερος παραγωγός καφέ robusta στον κόσμο.

Το Μπουόν Μα Θουότ γίνεται ένας ελκυστικός προορισμός για τους λάτρεις του καφέ.

Σύμφωνα με το άρθρο, στο πλαίσιο της κλιματικής αλλαγής που ασκεί πίεση στην παγκόσμια παραγωγή Arabica, η περιοχή των Κεντρικών Υψιπέδων του Βιετνάμ, με το πλεονέκτημά της στην ανάπτυξη του robusta, προσελκύει ολοένα και περισσότερο διεθνείς τουρίστες ως νέα επιλογή παράλληλα με το Ανόι ή την πόλη Χο Τσι Μινχ.

Η Helen Le, συγγραφέας αρκετών βιβλίων για τη βιετναμέζικη κουζίνα , θεωρεί τον καφέ Buon Ma Thuot robusta έναν από τους καλύτερους στον κόσμο. Αυτός ο τύπος καφέ ξεχωρίζει για την έντονη γεύση του, το κεχριμπαρένιο χρώμα του, την υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, τη χαμηλή οξύτητα, το έντονο άρωμα και τη μακράς διαρκείας γλυκιά επίγευση.

Η τοπική κουζίνα έχει γίνει αναπόσπαστο κομμάτι του Buon Ma Thuot.

Εκτός από την κουλτούρα του καφέ, το National Geographic προτείνει επίσης πολλές άλλες εμπειρίες στο Buon Ma Thuot, όπως το Trung Nguyen Coffee Village - ένα συγκρότημα περίπου 20.000 τ.μ. που περιλαμβάνει καφετέριες, εστιατόρια και μακέτες παραδοσιακών σπιτιών από πασσάλους στα Κεντρικά Υψίπεδα.

Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να επισκεφθούν το Aerococo Specialty Coffee Farm για να μάθουν για τη διαδικασία παραγωγής καφέ robusta, από την καλλιέργεια και τη συγκομιδή έως το ψήσιμο και την παρασκευή καφέ.

Ένας άλλος προορισμός που αξίζει να αναφερθεί είναι το Παγκόσμιο Μουσείο Καφέ, με αρχιτεκτονική εμπνευσμένη από τα μακρόστενα σπίτια των Έντε. Στεγάζει χιλιάδες αντικείμενα που σχετίζονται με την ιστορία του παγκόσμιου καφέ, όπως αντίκες μύλους άλεσης, εξοπλισμό ζυθοποίησης και διάφορους διαδραστικούς χώρους εμπειρίας.

Σύμφωνα με το National Geographic, ο συνδυασμός μιας μακροχρόνιας κουλτούρας καφέ, φημισμένων πρώτων υλών και της μοναδικής ταυτότητας των Κεντρικών Υψιπέδων έχει καταστήσει το Buon Ma Thuot έναν αξιοσημείωτο γαστρονομικό προορισμό στον παγκόσμιο τουριστικό χάρτη.

Πηγή: https://tienphong.vn/am-thuc-buon-ma-thuot-tuyet-voi-nhat-the-gioi-post1847548.tpo