Κουζίνα και Πολιτισμός: Η Αόρατη αλλά Ισχυρή Γέφυρα μεταξύ Βιετνάμ, Σιγκαπούρης και ASEAN

Το βράδυ της 4ης Ιουλίου, άνοιξε επίσημα στο Ανόι το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού της Σιγκαπούρης 2025, που διοργανώθηκε από την Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ.

Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε για να γιορταστεί η 60ή επέτειος της Εθνικής Ημέρας της Σιγκαπούρης, η 80ή επέτειος της Εθνικής Ημέρας του Βιετνάμ και η σχέση Βιετνάμ-Σιγκαπούρης, η οποία μόλις αναβαθμίστηκε σε μια ολοκληρωμένη στρατηγική εταιρική σχέση. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε για να γιορτάσει την 60ή επέτειο της Εθνικής Ημέρας της Σιγκαπούρης (9 Αυγούστου 1965 - 9 Αυγούστου 2025), την 80ή επέτειο της Εθνικής Ημέρας του Βιετνάμ (2 Σεπτεμβρίου 1945 - 2 Σεπτεμβρίου 2025) και τη σχέση Βιετνάμ-Σιγκαπούρης, η οποία μόλις αναβαθμίστηκε σε Ολοκληρωμένη Στρατηγική Εταιρική Σχέση (12 Μαρτίου 2025) - ένα σημαντικό βήμα προς τα εμπρός, που καταδεικνύει τη στενή σχέση, την ισχυρή οικονομική συνεργασία και τις ολοένα και πιο πλούσιες ανταλλαγές μεταξύ των δύο χωρών.

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού της Σιγκαπούρης 2025 παρουσιάζει μερικά από τα πιο αγαπημένα πιάτα των κατοίκων της Σιγκαπούρης, καθώς και διασκεδαστικές διαδραστικές εμπειρίες με την παραδοσιακή κουλτούρα της Σιγκαπούρης, και ιδιαίτερα τη μόδα .

Στην εκδήλωση παρευρέθηκαν η Επίτιμη Πρόεδρος της Ομάδας Γυναικών ASEAN στο Ανόι , Βου Θι Μπιτς Νγκοκ, η Πρόεδρος της Ένωσης Οργανώσεων Φιλίας του Ανόι, Νγκουγιέν Νγκοκ Κι, η Πρόεδρος του Συνδέσμου Φιλίας Βιετνάμ-Σιγκαπούρης στο Ανόι, Τραν Αν Τουάν, και εκπρόσωποι πρεσβειών και διεθνών οργανισμών στο Βιετνάμ, μαζί με πολλούς διεθνείς φίλους και προσκεκλημένους.

Η Πρέσβης της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ, Τζάγια Ράτναμ, εκφώνησε την εναρκτήρια ομιλία στο φεστιβάλ. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Μιλώντας στην τελετή έναρξης του Φεστιβάλ, η Πρέσβης της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ, Τζάγια Ράτναμ, δήλωσε ότι η εκτίμηση της ποικιλόμορφης κληρονομιάς έχει ενώσει τους Σιγκαπουριανούς ως κοινότητα. Μια έκθεση του Pew Research Center κατέταξε μάλιστα τη Σιγκαπούρη ως την πιο θρησκευτικά ποικιλόμορφη χώρα στον κόσμο.

«Η κουζίνα και η μόδα μας αντανακλούν αυτή την ανοιχτότητα και, μέσω αυτής, το ποιοι είμαστε. Αυτό έχει δημιουργήσει τη συλλογική μας ταυτότητα – τον ​​τρόπο με τον οποίο παρουσιάζουμε τον εαυτό μας στον κόσμο και πώς θέλουμε να μας βλέπει ο κόσμος», τόνισε η Πρέσβης Jaya Ratnam.

Σύμφωνα με την Πρέσβη Jaya Ratnam, η κουζίνα της Σιγκαπούρης έχει επιρροές από πολλές κουζίνες της Ανατολικής Ασίας, της Νότιας Ασίας, της Μέσης Ανατολής και της Νοτιοανατολικής Ασίας. Το 2020, η κουλτούρα του street food της Σιγκαπούρης - Hawker Culture - αναγνωρίστηκε από την UNESCO ως Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας.

Παρά τις ιστορικές και γεωγραφικές διαφορές, η Σιγκαπούρη και το Βιετνάμ μοιράζονται μια γαστρονομική συγγένεια που εκτιμά την αρμονία, τη φρεσκάδα και την κοινότητα. «Οι Σιγκαπουριανοί αγαπούν το φο, το μπαν μι και άλλες βιετναμέζικες σπεσιαλιτέ και δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί: Όχι μόνο λόγω της υπέροχης γεύσης, αλλά και επειδή η βιετναμέζικη κουζίνα μας θυμίζει κάτι πολύ οικείο», δήλωσε η Πρέσβης Τζάγια Ράτναμ.

Μιλώντας για τη μόδα της Σιγκαπούρης, και ιδίως για την κεμπάγια, η Πρέσβης Jaya Ratnam τόνισε ότι η κεμπάγια δεν είναι απλώς ένα σύμβολο ταυτότητας, χάρης και ανθεκτικότητας πολλών κοινοτήτων στη Νοτιοανατολική Ασία, συμπεριλαμβανομένης της Σιγκαπούρης. Το 2024, η κεμπάγια εγγράφηκε ως Αντιπροσωπευτική Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της UNESCO. Αυτή είναι επίσης η δεύτερη κληρονομιά της Σιγκαπούρης από την UNESCO και η μεγαλύτερη υποψηφιότητα που έχει γίνει ποτέ από τη Νοτιοανατολική Ασία, με τη συμμετοχή άλλων χωρών, όπως το Μπρουνέι, η Ινδονησία, η Μαλαισία και η Ταϊλάνδη. Ως εκ τούτου, η κεμπάγια αντανακλά το μοναδικό πολιτιστικό μείγμα της Νοτιοανατολικής Ασίας και αποτελεί ένα σπουδαίο σύμβολο πολυπολιτισμικότητας και συνδεσιμότητας στην περιοχή.

Η επίτιμη πρόεδρος της ομάδας γυναικών του ASEAN στο Ανόι, Βου Θι Μπιτς Νγκοκ, μίλησε για να τονίσει την πρακτική σημασία της εκδήλωσης. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Ως τιμώμενη προσκεκλημένη του προγράμματος, η Επίτιμη Πρόεδρος της Ομάδας Γυναικών του ASEAN στο Ανόι, Vu Thi Bich Ngoc, δήλωσε ότι το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού της Σιγκαπούρης, όπου η παραδοσιακή και η σύγχρονη πεμπτουσία συγκλίνουν, έφερε στο Ανόι ζωντανές και οικείες εμπειρίες της χώρας του «νησιού των λιονταριών».

Τονίζοντας την πρακτική σημασία του φεστιβάλ, η κα Vu Thi Bich Ngoc τόνισε: «Πιστεύω ότι ο πολιτισμός και η κουζίνα είναι οι αόρατες αλλά ισχυρές γέφυρες μεταξύ των εθνών. Μπορεί να προερχόμαστε από διαφορετικές χώρες, να μιλάμε διαφορετικές γλώσσες, αλλά μπορούμε να καταλάβουμε και να συνδεθούμε μέσα από πιάτα πλούσια σε ταυτότητα ή γοητευτικές παραδοσιακές φορεσιές».

Επισημαίνοντας ότι το 2025 σηματοδοτεί την 10η επέτειο από την ίδρυση της Κοινότητας ASEAN, η Επίτιμη Πρόεδρος της Ομάδας Γυναικών ASEAN στο Ανόι πιστεύει ότι ουσιαστικές δραστηριότητες πολιτιστικής ανταλλαγής όπως αυτή θα συμβάλουν στην προώθηση της βαθύτερης κατανόησης μεταξύ των λαών της οικογένειας ASEAN, στην ενίσχυση της συνοχής και στην πορεία προς μια «δημιουργική, αυτοδύναμη, δυναμική, ανθρωποκεντρική» κοινότητα ASEAN.

Η κα Vu Thi Bich Ngoc έδωσε λουλούδια για να συγχαρεί τον Πρέσβη Jaya Ratnam και τη σύζυγό του. (Πηγή: Πρεσβεία Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού της Σιγκαπούρης 2025, που λαμβάνει χώρα από τις 4 έως τις 6 Ιουλίου, είναι ζωντανό και πολύχρωμο με επιδείξεις μόδας και χορούς με κοστούμια kebaya, μαθήματα μαγειρικής, εργαστήρια κεντήματος με χάντρες κ.λπ.

Όπως ακριβώς κάθε βελονιά ενός πουκάμισου kebaya υφαίνει ιστορία και ταυτότητα, η γαστρονομική κουλτούρα του φεστιβάλ συνεχίζει να συνδέει πιο στενά την κοινότητα της ASEAN.

Μερικές φωτογραφίες από το φεστιβάλ:

Επίδειξη μόδας με πολύχρωμα κεμπάγια. (Πηγή: Πρεσβεία Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Χορευτική παράσταση με στολή kebaya. (Πηγή: Πρεσβεία Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Η εκδήλωση προσέλκυσε πολλούς διεθνείς φίλους και καλεσμένους. (Πηγή: Πρεσβεία Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Ο Πρέσβης Jaya Ratnam και η σύζυγός του συστήνουν τον Kebaya στην Επίτιμη Πρόεδρο της Κοινότητας Γυναικών ASEAN στο Ανόι, Vu Thi Bich Ngoc. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Οι ουσιαστικές δραστηριότητες πολιτιστικής ανταλλαγής συμβάλλουν στην προώθηση της βαθύτερης κατανόησης μεταξύ των λαών της οικογένειας ASEAN. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Οι σύνεδροι δοκιμάζουν την κουζίνα της Σιγκαπούρης. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Σιγκαπουριανοί τεχνίτες παρουσιάζουν τα προϊόντα τους. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Ο σεφ μοιράζεται πληροφορίες για τη κουζίνα της Σιγκαπούρης. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Όπως ακριβώς κάθε βελονιά μιας κεμπάγιας συνυφαίνει ιστορία και ταυτότητα, η γαστρονομική κουλτούρα του φεστιβάλ συνεχίζει να συνδέει στενότερα την κοινότητα της ASEAN. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Το Φεστιβάλ Γαστρονομίας και Πολιτισμού της Σιγκαπούρης 2025 θα πραγματοποιηθεί από τις 4 έως τις 6 Ιουλίου στο Ανόι. (Πηγή: Πρεσβεία της Σιγκαπούρης στο Βιετνάμ)

Πηγή: https://baoquocte.vn/am-thuc-va-van-hoa-cau-noi-vo-hinh-nhung-ben-chat-giua-viet-nam-singapore-va-asean-319988.html