Γιατρός 24/7: Βοηθάει το σκόρδο στην πρόληψη του κρυολογήματος;

«Άκουσα ότι το σκόρδο βοηθά στην πρόληψη της γρίπης, ισχύει αυτό; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρώμε σκόρδο για την υγεία; Υπάρχουν παρενέργειες; Ευχαριστώ, γιατρέ!» (C. Tai, στην πόλη Χο Τσι Μινχ).

Ο Δάσκαλος - Ιατρός Βο Θι Το Χι, Επικεφαλής του Τμήματος Διατροφής, Νοσοκομείο Gia An 115 (HCMC), εξηγεί: Το σκόρδο περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ενώσεις. Τα πιο συχνά αναφερόμενα συστατικά είναι η αλλιίνη και η αλλιινάση - όταν το σκόρδο συνθλίβεται, ψιλοκόβεται ή κόβεται, η αλλιινάση καταλύει τη μετατροπή της αλλιίνης σε αλλικίνη. Η αλλικίνη είναι μια θειούχος ένωση με χαρακτηριστική οσμή και είναι κυρίως υπεύθυνη για τις αντιβακτηριακές, αντιμυκητιακές, αντιικές και αντιοξειδωτικές επιδράσεις που καταγράφηκαν σε πειράματα. Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει επίσης βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνη C), μέταλλα (σελήνιο), πολυφαινόλες και άλλα παράγωγα θείου - αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού και στην αντιφλεγμονώδη δράση.

Το σκόρδο περιέχει πολλές βιολογικά δραστικές ενώσεις.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Σχετικά με τον μηχανισμό δράσης του σκόρδου στις αναπνευστικές λοιμώξεις και τους ιούς

Άμεσες επιδράσεις: Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι η αλισίνη μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη ορισμένων παθογόνων, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων και ιών. Ωστόσο, τα αποτελέσματα των δοκιμαστικών σωλήνων δεν μεταφράζονται απαραίτητα στην αποτελεσματικότητα στον άνθρωπο, λόγω μεγάλων διαφορών στις συγκεντρώσεις των δραστικών συστατικών, στις περιβαλλοντικές συνθήκες και στη σταθερότητα της αλισίνης.

Ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος: Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά, βοηθώντας τα αμυντικά κύτταρα του σώματος να λειτουργούν «ταχύτερα και πιο δυνατά» όταν αντιμετωπίζουν βακτήρια και ιούς. Με άλλα λόγια, το σκόρδο βοηθά το σώμα να αντιδρά καλύτερα όταν επιτίθεται σε παθογόνους οργανισμούς.

Αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές επιδράσεις: Το σκόρδο βοηθά στη μείωση της βλάβης των ιστών που προκαλείται από υπερβολικές φλεγμονώδεις αποκρίσεις.

Αρκετές τυχαιοποιημένες δοκιμές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σκόρδου (συνήθως σε μορφή συμπληρώματος εκχυλίσματος) μπορεί να μειώσει τη συχνότητα ή τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος σε σύγκριση με το εικονικό φάρμακο, αλλά η ποιότητα των μελετών ήταν ασυνεπής, τα σχέδια ποικίλλουν και τα αποτελέσματα ανάμεικτα.

Για τη γρίπη, τα στοιχεία είναι πολύ περιορισμένα και ανεπαρκή για να υποστηρίξουν τον ισχυρισμό ότι το σκόρδο μπορεί να αντικαταστήσει αποδεδειγμένα προληπτικά μέτρα όπως ο εμβολιασμός. Έτσι, το σκόρδο μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο βοήθημα στη γενική πρόληψη, αλλά δεν αποτελεί ειδική προστασία ή υποκατάστατο των εμβολίων και των ιατρικών μέτρων.

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο

Ο πιο ωφέλιμος τρόπος χρήσης του σκόρδου είναι να τρώτε ωμό ή λιωμένο σκόρδο και να το αφήνετε να καθίσει για 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Όταν οι σκελίδες σκόρδου λιώνονται ή ψιλοκόβονται, τα ένζυμα στο σκόρδο ενεργοποιούνται για να παράγουν αλλισίνη. Εάν το σκόρδο ζεσταθεί αμέσως, αυτή η αλλισίνη θα μειωθεί σημαντικά.

Άτομα με καλό πεπτικό σύστημα μπορούν να τρώνε 1-2 σκελίδες ωμό σκόρδο την ημέρα. Για όσους έχουν τάση για φούσκωμα, το σκόρδο μπορεί να αναμειχθεί σε πιάτα μετά το μαγείρεμα ή να χρησιμοποιηθεί σε πιο εύπεπτες μορφές, όπως το μαύρο σκόρδο ή το σκόρδο μουλιασμένο σε μέλι. Αυτές οι μορφές διατηρούν πολλά αντιοξειδωτικά και είναι λιγότερο ερεθιστικές.

Το σκόρδο είναι γενικά ακίνδυνο, αλλά αν χρησιμοποιηθεί λανθασμένα ή σε υπερβολική ποσότητα μπορεί να προκαλέσει δυσφορία. Οι πιο συχνές παρενέργειες είναι η καούρα, ο πόνος στο στομάχι, το φούσκωμα ή η κακοσμία του στόματος, ειδικά όταν καταναλώνεται ωμό σκόρδο σε μεγάλες ποσότητες.

Ο πιο ωφέλιμος τρόπος χρήσης του σκόρδου είναι να τρώτε ωμό σκόρδο ή λιωμένο και ψιλοκομμένο σκόρδο, αφήνοντάς το να καθίσει για 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Επιπλέον, ορισμένες ομάδες ανθρώπων πρέπει να είναι πιο προσεκτικές κατά τη χρήση σκόρδου:

• Άτομα με προβλήματα στομάχου και δωδεκαδακτύλου: Το ωμό σκόρδο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό, αυξημένο πόνο, φούσκωμα ή καούρα. Αυτή η ομάδα θα πρέπει να χρησιμοποιεί επεξεργασμένο σκόρδο ή μικρές ποσότητες.
• Άτομα με αλλεργίες: Ένας μικρός αριθμός ατόμων μπορεί να εμφανίσει κνησμό, εξάνθημα ή ερεθισμό όταν τρώει ωμό σκόρδο.
• Παιδιά: Μην δίνετε στα παιδιά πολύ ωμό σκόρδο, γιατί μπορεί να προκαλέσει στομαχόπονο και δυσπεψία.

Αν και το σκόρδο είναι καλό για την υγεία, δεν μπορούν όλοι να χρησιμοποιήσουν την τεχνική «περισσότερο τόσο καλύτερο». Η χρήση της σωστής ποσότητας και κατάλληλης για την κατάσταση της υγείας σας θα είναι ασφαλέστερη και πιο αποτελεσματική. Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να εφαρμόζετε σκόρδο στο δέρμα για τη θεραπεία της ακμής ή για τη θεραπεία ασθενειών σύμφωνα με τη φήμη που διαδίδεται από στόμα σε στόμα, επειδή το σκόρδο μπορεί να προκαλέσει κάψιμο και φουσκάλες στο δέρμα.

Οι αναγνώστες μπορούν να υποβάλουν ερωτήσεις στη στήλη Doctor 24/7 εισάγοντας σχόλια κάτω από το άρθρο ή στέλνοντάς τα μέσω email: suckhoethanhnien247@gmail.com .

Οι ερωτήσεις θα διαβιβαστούν σε γιατρούς, ειδικούς... για να απαντηθούν για τους αναγνώστες.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm