Γιατρός 24/7: Βοηθάει το σκόρδο στην πρόληψη της γρίπης;

«Άκουσα ότι το σκόρδο βοηθά στην πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης, ισχύει αυτό; Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να τρώμε σκόρδο για την υγεία και υπάρχουν παρενέργειες; Ευχαριστώ, γιατρέ!» (C. Tài, Χο Τσι Μινχ).

Ο Δρ. Βο Θι Το Χι, επικεφαλής του τμήματος διατροφής στο νοσοκομείο Gia An 115 (πόλη Χο Τσι Μινχ), εξηγεί: Το σκόρδο περιέχει πολλές βιοδραστικές ενώσεις. Τα συστατικά που αναφέρονται πιο συχνά είναι η αλλιίνη και η αλλιινάση - όταν το σκόρδο συνθλίβεται, ψιλοκόβεται ή κόβεται, η αλλιινάση καταλύει τη μετατροπή της αλλιίνης σε αλλικίνη. Η αλλικίνη είναι μια θειούχος ένωση με χαρακτηριστική οσμή και είναι κυρίως υπεύθυνη για τις αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές, αντιικές και αντιοξειδωτικές επιδράσεις που παρατηρούνται σε πειράματα. Επιπλέον, το σκόρδο περιέχει επίσης βιταμίνες (ιδιαίτερα βιταμίνη C), μέταλλα (σελήνιο), πολυφαινόλες και άλλα παράγωγα θείου - αυτές οι ουσίες συμβάλλουν στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος και στη μείωση της φλεγμονής.

Το σκόρδο περιέχει πολλές βιοδραστικές ενώσεις.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Σχετικά με τον μηχανισμό με τον οποίο το σκόρδο επηρεάζει τις αναπνευστικές λοιμώξεις που προκαλούνται από βακτήρια και ιούς.

Άμεσες επιδράσεις: Μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες έχουν δείξει ότι η αλισίνη μπορεί να αναστείλει την ανάπτυξη αρκετών παθογόνων, συμπεριλαμβανομένων βακτηρίων και ιών. Ωστόσο, τα αποτελέσματα των δοκιμαστικών σωλήνων δεν ισοδυναμούν με ισοδύναμη αποτελεσματικότητα στους ανθρώπους, λόγω σημαντικών διαφορών στη συγκέντρωση του δραστικού συστατικού, στις περιβαλλοντικές συνθήκες και στη σταθερότητα της αλισίνης.

Ανοσοτροποποιητικές επιδράσεις: Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι το σκόρδο μπορεί να βοηθήσει το ανοσοποιητικό σύστημα να λειτουργήσει πιο αποτελεσματικά, υποστηρίζοντας τα προστατευτικά κύτταρα του σώματος να δρουν «ταχύτερα και πιο δυνατά» όταν αντιμετωπίζουν βακτήρια και ιούς. Με άλλα λόγια, το σκόρδο βοηθά το σώμα να αντιδρά καλύτερα όταν επιτίθενται παθογόνα.

Αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές επιδράσεις: Το σκόρδο βοηθά στη μείωση της βλάβης των ιστών που προκαλείται από υπερβολικές φλεγμονώδεις αποκρίσεις.

Ορισμένες τυχαιοποιημένες δοκιμές έχουν δείξει ότι η κατανάλωση σκόρδου (συχνά με τη μορφή συμπληρώματος εκχυλίσματος) μπορεί να μειώσει τη συχνότητα ή τη διάρκεια του κοινού κρυολογήματος σε σύγκριση με ένα εικονικό φάρμακο, αλλά η ποιότητα αυτών των μελετών είναι ασυνεπής, τα σχέδια ποικίλλουν και τα αποτελέσματα είναι αντιφατικά.

Για τη γρίπη, τα στοιχεία είναι πολύ περιορισμένα και ανεπαρκή για να συμπεράνουμε ότι το σκόρδο μπορεί να αντικαταστήσει αποδεδειγμένα προληπτικά μέτρα όπως ο εμβολιασμός. Έτσι, το σκόρδο μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο βοήθημα στη γενική πρόληψη, αλλά δεν αποτελεί ειδικό προστατευτικό μέτρο ή υποκατάστατο των εμβολίων και της ιατρικής περίθαλψης.

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το σκόρδο

Ο πιο ωφέλιμος τρόπος χρήσης του σκόρδου είναι να το τρώτε ωμό ή λιωμένο και να το αφήνετε να καθίσει για 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Όταν οι σκελίδες σκόρδου λιώνονται ή ψιλοκόβονται, τα ένζυμα στο σκόρδο ενεργοποιούνται για να παράγουν αλλισίνη. Εάν το σκόρδο θερμανθεί αμέσως, η ποσότητα της αλλισίνης θα μειωθεί σημαντικά.

Άτομα με υγιές πεπτικό σύστημα μπορούν να τρώνε 1-2 σκελίδες ωμό σκόρδο καθημερινά. Όσοι έχουν τάση για φούσκωμα μπορούν να αναμειγνύουν το σκόρδο στα γεύματά τους μετά το μαγείρεμα ή να χρησιμοποιούν πιο εύπεπτες μορφές όπως μαύρο σκόρδο ή σκόρδο μουλιασμένο σε μέλι. Αυτές οι μορφές διατηρούν περισσότερα αντιοξειδωτικά και είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν ερεθισμό.

Το σκόρδο είναι γενικά ακίνδυνο, αλλά η ακατάλληλη ή υπερβολική χρήση μπορεί να προκαλέσει δυσφορία. Οι πιο συχνές παρενέργειες είναι η καούρα, ο πόνος στο στομάχι, το φούσκωμα ή η κακοσμία του στόματος, ειδικά όταν καταναλώνονται μεγάλες ποσότητες ωμού σκόρδου.

Ο πιο ωφέλιμος τρόπος χρήσης του σκόρδου είναι να το τρώτε ωμό ή θρυμματισμένο/ψιλοκομμένο και να το αφήνετε να καθίσει για περίπου 10-15 λεπτά πριν το μαγείρεμα.

Φωτογραφία: Τεχνητή Νοημοσύνη

Επιπλέον, ορισμένες ομάδες ανθρώπων πρέπει να είναι πιο προσεκτικές όταν καταναλώνουν σκόρδο:

• Άτομα με έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου: Το ωμό σκόρδο μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό, αυξημένο πόνο, φούσκωμα ή καούρα. Αυτή η ομάδα θα πρέπει να χρησιμοποιεί μαγειρεμένο σκόρδο ή να το καταναλώνει σε μικρές ποσότητες.
• Άτομα με αλλεργίες: Σε μερικές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανίσουν κνησμό, εξανθήματα ή ερεθισμό όταν τρώνε ωμό σκόρδο.
• Μικρά παιδιά: Αποφύγετε να δίνετε στα παιδιά υπερβολική ποσότητα ωμού σκόρδου, καθώς μπορεί εύκολα να προκαλέσει πόνο στο στομάχι και δυσπεψία.

Αν και το σκόρδο είναι καλό για την υγεία, δεν μπορούν όλοι να το χρησιμοποιούν με τη φράση «όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο». Η σωστή ποσότητα και ανάλογα με την κατάσταση της υγείας σας θα είναι ασφαλέστερη και πιο αποτελεσματική. Επιπλέον, είναι απολύτως σημαντικό να μην εφαρμόζετε σκόρδο απευθείας στο δέρμα για τη θεραπεία της ακμής ή άλλων παθήσεων που βασίζονται σε λαϊκές θεραπείες, καθώς το σκόρδο μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και φουσκάλες.

Οι αναγνώστες μπορούν να υποβάλουν ερωτήσεις στην ενότητα Doctor 24/7 σχολιάζοντας κάτω από το άρθρο ή στέλνοντάς τες μέσω email στη διεύθυνση suckhoethanhnien247@gmail.com .

Οι ερωτήσεις θα διαβιβαστούν σε γιατρούς, ειδικούς κ.λπ., οι οποίοι θα τις απαντήσουν για τους αναγνώστες μας.

Πηγή: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-toi-co-giup-phong-cam-cum-khong-185251201222852905.htm