Ο καρκίνος του στομάχου τείνει να εμφανίζεται σε νεότερους ενήλικες - Εικόνα φωτογραφίας
Ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Nguyen Anh Tuan - Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Χειρουργικής Πεπτικού Συστήματος, Επικεφαλής του Τμήματος Χειρουργικής Πεπτικού Συστήματος, 108 Κεντρικό Στρατιωτικό Νοσοκομείο - τόνισε τον βασικό ρόλο της διατροφής στην πρόληψη του καρκίνου του στομάχου.
Σύμφωνα με τον Δρ. Τουάν, για την προστασία του στομάχου και τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, κάθε άτομο θα πρέπει να δημιουργήσει και να διατηρήσει μια επιστημονική διατροφή, ακολουθώντας τις αρχές της σωστής διατροφής από μικρή ηλικία. Παρακάτω παρατίθενται λεπτομερείς οδηγίες για να ανατρέξει ο καθένας.
Προσθέστε πράσινα λαχανικά και φρέσκα φρούτα στην καθημερινή σας διατροφή
Τα αντιοξειδωτικά όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη E, η βήτα-καροτίνη, τα φλαβονοειδή και οι φαινολικές ενώσεις βοηθούν στην προστασία των κυττάρων του γαστρικού βλεννογόνου από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέποντας τον σχηματισμό και την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Αυτές οι ουσίες βρίσκονται σε αφθονία στα πράσινα λαχανικά και τα φρέσκα φρούτα. Η κατανάλωση τουλάχιστον 400-500 γραμμαρίων λαχανικών και φρούτων κάθε μέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου έως και 30%.
Ο Δρ. Τουάν συνιστά επίσης να τρώμε τουλάχιστον 5 μερίδες λαχανικών και φρούτων κάθε μέρα (κάθε μερίδα ισοδυναμεί με 80 γραμμάρια). Λαχανικά όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, οι ντομάτες, τα καρότα και τα μούρα όπως οι φράουλες και τα μύρτιλλα είναι οι τροφές πλουσιότερες σε αντιοξειδωτικά.
Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα φρούτα και λαχανικά και περιορίστε τη χρήση επεξεργασμένων ή κονσερβοποιημένων φρούτων και λαχανικών που περιέχουν συντηρητικά και χημικά σάκχαρα, καθώς μπορούν να καταστρέψουν τα ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά.
Περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφίμων και αλμυρών τροφών
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα πολλών μελετών, τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το μπέικον, τα λουκάνικα, το ζαμπόν και τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι όχι μόνο αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά σχετίζονται επίσης στενά με τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου.
Η κατανάλωση 50 γραμμαρίων επεξεργασμένου κρέατος την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου έως και 18%. Επιλέξτε υγιεινές πηγές πρωτεΐνης όπως ψάρι, φασόλια, άπαχο κοτόπουλο και αυγά.
Μειώστε την ημερήσια πρόσληψη αλατιού σε λιγότερο από 6 γραμμάρια. Αντικαταστήστε το αλάτι με φυσικά μπαχαρικά όπως σκόρδο, κρεμμύδια και βότανα για να δημιουργήσετε γεύση, ενώ παράλληλα θα κάνετε καλό στην υγεία σας.
Περιορίστε την κατανάλωση αλατιού για να αποφύγετε την επίδραση στο πεπτικό σύστημα - Εικόνα φωτογραφίας
Αποφύγετε τα ψητά και καπνιστά τρόφιμα
Τα απανθρακωμένα ή καπνιστά τρόφιμα περιέχουν καρκινογόνες ενώσεις όπως νιτροζαμίνες και πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες (ΠΑΥ). Αυτές οι ενώσεις σχηματίζονται κατά το μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία και μπορούν να βλάψουν το DNA, οδηγώντας στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
Η τακτική κατανάλωση καμένων τροφών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου κατά 15-20%.
Αποφύγετε λοιπόν το ψήσιμο φαγητού στη σχάρα σε υψηλές θερμοκρασίες ή το ψήσιμο απευθείας πάνω σε γυμνή φλόγα. Ο ατμός, το βράσιμο και το ελαφρύ τηγάνισμα είναι ασφαλέστερες μέθοδοι μαγειρέματος.
Συμπλήρωμα φυσικών ινών
Ο Δρ. Tuan δήλωσε ότι οι φυτικές ίνες όχι μόνο υποστηρίζουν ένα υγιές πεπτικό σύστημα, αλλά βοηθούν επίσης στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου. Οι φυτικές ίνες βοηθούν στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος, στην αποβολή βλαβερών ουσιών και στην προστασία του βλεννογόνου του στομάχου.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να αυξήσετε τις φυτικές ίνες, όπως η κατανάλωση περισσότερων δημητριακών ολικής αλέσεως όπως καστανό ρύζι, πλιγούρι βρώμης και ψωμί ολικής αλέσεως αντί για επεξεργασμένα δημητριακά.
Η κατανάλωση φασολιών, σπόρων και κονδύλων όπως γλυκοπατάτες και καρότα είναι επίσης ένας τρόπος για να παρέχετε μια πλούσια ποσότητα φυτικών ινών.
Μειώστε το αλκοόλ
Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με πολλούς τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου του στομάχου. Το αλκοόλ μπορεί να ερεθίσει το βλεννογόνο του στομάχου, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης έλκους και κυτταρικής βλάβης.
Σύμφωνα με έρευνα του Διεθνούς Περιοδικού Καρκίνου, η κατανάλωση περισσότερων από 30 γραμμαρίων αλκοόλ την ημέρα (περίπου 2 ποτήρια) μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του στομάχου κατά 40%.
Θα πρέπει να περιορίσετε ή να διακόψετε την κατανάλωση αλκοόλ. Η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία (ACS) συνιστά οι άνδρες να μην πίνουν περισσότερα από δύο ποτά την ημέρα και οι γυναίκες όχι περισσότερα από ένα. Επιλέξτε εναλλακτικές λύσεις όπως φρέσκο χυμό φρούτων, πράσινο τσάι ή νερό για να προστατεύσετε την υγεία του στομάχου σας.
Η κατάχρηση αλκοόλ επηρεάζει την υγεία - Εικονογράφηση: NAM TRAN
Δώστε προτεραιότητα σε τροφές πλούσιες σε αντιφλεγμονώδεις ουσίες
Τροφές πλούσιες σε αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, όπως ο κουρκουμάς, το τζίντζερ, το σκόρδο και το ελαιόλαδο, βοηθούν στην προστασία του βλεννογόνου του στομάχου από τις φλεγμονώδεις επιδράσεις, μειώνοντας παράλληλα τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων.
Μια μελέτη των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας των ΗΠΑ (NIH) έδειξε ότι η κουρκουμίνη στον κουρκουμά έχει ισχυρές αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές επιδράσεις, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου καρκίνου του στομάχου.
Προσθέστε φυσικά μπαχαρικά όπως κουρκουμά, τζίντζερ και σκόρδο στα καθημερινά σας γεύματα. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αντί για βιομηχανικά έλαια όπως σογιέλαιο ή έλαιο κανόλας.
Πηγή: https://tuoitre.vn/bac-si-chi-cach-an-uong-ngua-ung-thu-da-day-20251101083259843.htm
Σχόλιο (0)