Σημάδια δηλητηρίασης από φορμαλδεΰδη
Η Δρ. Nguyen Thu Ha, από το Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας στο Διεθνές Γενικό Νοσοκομείο Nam Saigon (πόλη Χο Τσι Μινχ), δήλωσε ότι η φορμαλδεΰδη χρησιμοποιείται συνήθως στην παραγωγή φαινολικών ρητινών, ρητινών μελαμίνης φορμαλδεΰδης, κόλλας ουρίας-φορμαλδεΰδης, απολυμαντικών σε εκκολαπτήρια και ιχθυοτροφικές λίμνες, καθώς και συντηρητικών για ανθρώπινα και ζωικά όργανα που χρησιμοποιούνται ως ερευνητικά δείγματα.
«Η φορμαλδεΰδη είναι μια εξαιρετικά τοξική ουσία. Όταν το σώμα μας εκτίθεται σε φορμαλδεΰδη για παρατεταμένες περιόδους, μπορεί να προκαλέσει πολλές επικίνδυνες επιπλοκές στην υγεία, όπως πνευμονία, γαστρίτιδα, νέκρωση του δέρματος... και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει καρκίνο με μακροχρόνια έκθεση», τόνισε ο Δρ. Χα.
Τα σημάδια δηλητηρίασης από φορμαλδεΰδη μπορεί να περιλαμβάνουν δακρύρροια, αυξημένη σιελόρροια, ερεθισμό του λαιμού, ξηρό βήχα, δυσκολία στην αναπνοή, αυξημένη ναυτία, κοιλιακό άλγος και κράμπες, έμετο (συμπεριλαμβανομένου του αίματος), πόνο στο στόμα, αίμα στα ούρα, μειωμένο κινητικό συντονισμό, τρόμο, ασταθές βάδισμα, μειωμένη αρτηριακή πίεση, ταχυπαλμία, απώλεια συνείδησης, ακόμη και κώμα.
Όταν επιλέγετε ψάρι, δοκιμάστε να το πιέσετε απαλά. Αν είναι μαλακό και ελαστικό, πιθανότατα είναι ακόμα φρέσκο.
Μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου όταν επιλέγετε τρόφιμα.
Ο Δρ. Χα δήλωσε ότι είναι πολύ δύσκολο να αναγνωρίσουμε τρόφιμα που περιέχουν φορμαλδεΰδη με γυμνό μάτι. Επομένως, όταν αγοράζουμε τρόφιμα, θα πρέπει να επιλέγουμε φρέσκα τρόφιμα που είναι μαλακά στην αφή και δεν είναι στεγνά ή σκληρά. Υπάρχουν μερικά σημεία που πρέπει να σημειώσουμε ως εξής:
Για ψάρια: Όταν πιέζετε απαλά το ψάρι, εάν είναι μαλακό, πολύ ελαστικό και η σάρκα είναι σφιχτή και προσκολλάται σφιχτά στο κόκκαλο, είναι πιθανό το ψάρι να μην περιέχει φορμαλδεΰδη. Επιλέξτε ψάρια που είναι λιγότερο γλοιώδη, έχουν χαρακτηριστική μυρωδιά ψαριού, έχουν έντονο κόκκινο ή σκούρο κόκκινο χρώμα και έχουν φωτεινά, καθαρά και ελαφρώς προεξέχοντα μάτια. Το ψάρι πρέπει να διατηρείται σε χαμηλή θερμοκρασία χρησιμοποιώντας πάγο ή ψυγείο.
Αποφύγετε την επιλογή ψαριών που παρουσιάζουν σημάδια αποχρωματισμού, όπως βράγχια που δεν είναι πλέον έντονα κόκκινα ή σκούρα κόκκινα, μαλακή, χαλαρή σάρκα που δεν κολλάει σταθερά στα κόκαλα, ψάρια με κατεστραμμένες κοιλιές, εύκολα αποκολλούμενα λέπια και ασυνήθιστη μυρωδιά ψαριού.
Για γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια : Επιλέξτε φρέσκα που έχουν διατηρηθεί με πάγο, δεν είναι γλοιώδη, είναι ολόκληρα και έχουν τα κεφάλια τους σταθερά συνδεδεμένα με το σώμα τους. Θα πρέπει να είναι φυσικά σφιχτά και ελαστικά στην αφή και θα πρέπει να έχουν μια χαρακτηριστική μυρωδιά ψαριού, χωρίς περίεργες οσμές (όπως αμμωνία, έντονες ή δυσάρεστες οσμές). Για τα καλαμάρια και τα χταπόδια, τα μάτια πρέπει να είναι καθαρά και ελαφρώς προεξέχοντα. Μην αγοράζετε θαλασσινά που φαίνονται φρέσκα εξωτερικά αλλά είναι μαλακά, λιωμένα και δεν έχουν ελαστικότητα στο άγγιγμα. Όταν μαγειρευτεί, το κρέας θα είναι λιωμένο και δεν θα έχει τη χαρακτηριστική γλυκύτητα και άρωμα.
Για γαρίδες, καλαμάρια και χταπόδια, επιλέξτε εκείνα που είναι φρέσκα, διατηρημένα με πάγο, έχουν λίγη βλέννα, είναι ολόκληρα και έχουν τα κεφάλια τους σταθερά συνδεδεμένα με το σώμα τους.
Όσον αφορά τα noodles ρυζιού και τα noodles pho : Εάν τα noodles και τα noodles pho δεν περιέχουν φορμαλδεΰδη, θα είναι ελαφρώς λιωμένα, θα σπάνε εύκολα και κάπως κολλώδη και μαλακά στην αφή. Εάν περιέχουν φορμαλδεΰδη, τα noodles θα είναι πιο σφιχτά, πιο δύσκολο να σπάσουν και δεν θα είναι κολλώδη ή μαλακά στην αφή, ούτε θα έχουν την ήπια ξινή μυρωδιά του μουλιασμένου ρυζιού...
«Επιπλέον, τα τρόφιμα πρέπει να πλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό, επειδή η φορμαλδεΰδη διαλύεται στο νερό, γεγονός που βοηθά στη μείωση της παρουσίας της σε κάποιο βαθμό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η φορμαλδεΰδη σχηματίζεται επίσης κατά το ψήσιμο στη σχάρα ή το κάπνισμα τροφίμων... επομένως, περιορίστε την κατανάλωση εμπορικά διαθέσιμων ψητών ή καπνιστών τροφίμων», συμβούλεψε ο Δρ. Χα.
Οι αρχές ανακάλυψαν 3,2 τόνους σκουμπριού που περιείχαν φορμαλδεΰδη.
Όπως ανέφερε το Thanh Nien Online , στις 17 Οκτωβρίου, πληροφορίες από το Τμήμα Διαχείρισης Αγοράς της Thanh Hoa ανέφεραν ότι περίπου στη 1 π.μ. την ίδια ημέρα, δυνάμεις της Ομάδας Διαχείρισης Αγοράς Αρ. 10 (thuộc Τμήμα Διαχείρισης Αγοράς Thanh Hoa) συντονίστηκαν με το Τμήμα Οικονομικής Αστυνομίας της Επαρχιακής Αστυνομίας της Thanh Hoa για να επιθεωρήσουν και να ανακαλύψουν ένα φορτηγό που ρυμούλκησε ένα ρυμουλκούμενο που μετέφερε μεγάλη ποσότητα άγνωστων ψαριών scad.
Κατά τον έλεγχο, οι αρχές ανακάλυψαν ότι το όχημα μετέφερε πολλά κουτιά από φελιζόλ που περιείχαν περίπου 3,2 τόνους scad ψαριών.
Οι αρχές διεξήγαγαν μια γρήγορη δοκιμή και ανακάλυψαν φορμαλδεΰδη στα δοχεία από φελιζόλ που περιείχαν το ψάρι γλυκοπατάτας. Κατά τη στιγμή του ελέγχου, ο οδηγός δεν ήταν σε θέση να προσκομίσει κανένα έγγραφο που να αποδεικνύει την προέλευση του προϊόντος.
Οι αρχές έχουν καταγράψει το περιστατικό και κατάσχεσαν προσωρινά και τους 3,2 τόνους ψαριών scad για να συνεχίσουν την επαλήθευση, τη διευκρίνιση και τον χειρισμό σύμφωνα με το νόμο.
[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής
Σχόλιο (0)