Σύμφωνα με τον ανταποκριτή του Πρακτορείου Ειδήσεων του Βιετνάμ στο Σίδνεϊ, ο αυστραλιανός ειδησεογραφικός ιστότοπος ABC News δημοσίευσε πρόσφατα ένα άρθρο που ανέφερε ότι μια μικρή ομάδα λάτρεις του ψωμιού έχει διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην αναζωπύρωση της αγάπης των Αυστραλών για το βιετναμέζικο banh mi.
Ιδιαίτερα στο Σίδνεϊ, η αγάπη για το βιετναμέζικο banh mi είναι εμφανής στις μεγάλες ουρές ανθρώπων που σχηματίζουν ουρές μπροστά από καταστήματα banh mi σε όλη την πόλη, σε περιοχές όπως η Cabramatta, το Marrickville και το Ryde.
Πριν από εννέα χρόνια, ο Ρόουαν, από τα δυτικά προάστια του Σίδνεϊ, δημιούργησε αυθόρμητα μια ομάδα στο Facebook με το όνομα «Vietnam Banh Mi Lovers' Club». Ο Ρόουαν λέει ότι τρώει πολύ banh mi και ότι κάθε γειτονιά στην οποία έχει ζήσει είχε ένα βιετναμέζικο κατάστημα banh mi. Μοιράστηκε, «Το Banh mi έχει ενσωματωθεί στην κουλτούρα εδώ».
Αυτή τη στιγμή, η ομάδα του Rowan στο Facebook έχει 155.000 μέλη που αξιολογούν και προτείνουν βιετναμέζικα σάντουιτς banh mi σε όλη την Αυστραλία, από τοποθεσίες εντός της ακμάζουσας βιετναμέζικης κοινότητας στο Σίδνεϊ μέχρι την Darra στο Κουίνσλαντ και την Parap Market στο Ντάργουιν.
Επαινούν συνεχώς την τραγανότητα του ψωμιού, τα τουρσί καρότα και τη φρεσκάδα του κόλιανδρου, των τσίλι και των αγγουριών, τη νόστιμη γεύση του πατέ και τον πλούτο της γεύσης από το επιλεγμένο κρέας. Ο Ρόουαν μοιράστηκε ότι νιώθει υπέροχα βλέποντας ανθρώπους σε όλη την Αυστραλία, ακόμη και σε μικρές πόλεις σε απομακρυσμένες αγροτικές περιοχές, να εκθειάζουν το βιετναμέζικο banh mi.
Στην Αυστραλία, υπάρχουν αυτή τη στιγμή πολλά βιετναμέζικα σάντουιτς-καταστήματα που «γίνονται viral» στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, όπως το Marrickville Pork Roll, που ιδρύθηκε το 2008, ή το Top Ryde Baker's House, το οποίο λειτουργεί εδώ και 15 χρόνια.
Ένα πρόσφατο βίντεο αξιολόγησης αυτού του καταστήματος στο TikTok έχει συγκεντρώσει 1,5 εκατομμύριο προβολές. Η πλειοψηφία των Αυστραλών εκτιμά ιδιαίτερα τη βιετναμέζικη κουζίνα, ειδικά το banh mi. Ακόμη και ο πρωθυπουργός Anthony Albanese μοιράστηκε προηγουμένως μια φωτογραφία του στο Instagram όπου έφαγε banh mi στο κατάστημα που βρίσκεται στην εκλογική του περιφέρεια.
Τα παραδοσιακά σάντουιτς με ζαμπόν παραμένουν η πιο δημοφιλής επιλογή μεταξύ των Βιετναμέζων πελατών, ενώ η τραγανή τηγανητή χοιρινή πανσέτα είναι μια γνωστή επιλογή για άλλους πελάτες.
Αυτή τη στιγμή, πολλά βιετναμέζικα καταστήματα banh mi ακμάζουν στη νοτιοδυτική περιοχή του Σίδνεϊ, και οι άνθρωποι σε αυτό το έθνος της Ωκεανίας, από όλα τα κοινωνικά στρώματα, αγκαλιάζουν όλο και περισσότερο όχι μόνο τον πολιτισμό αλλά και τις ζωντανές γεύσεις και τα φρέσκα υλικά που κάνουν τη βιετναμέζικη κουζίνα τόσο ξεχωριστή.
Σημείωσαν ότι το Banh Mi είναι μία από τις πολλές ιστορίες επιτυχίας της βιετναμέζικης κοινότητας στην Αυστραλία και φέρνει επίσης μια μοναδική χροιά στην πολυπολιτισμική κοινωνία της «χώρας των καγκουρό».
Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/bao-australia-banh-mi-viet-nam-da-tro-thanh-mot-phan-van-hoa-post1086605.vnp
Σχόλιο (0)