Ανησυχία για το φαγητό του δρόμου

Việt Nam•05/05/2024

Καταστήματα και πάγκοι μπροστά από την πύλη ενός σχολείου στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Φθηνό, εύκολο στην αγορά, αλλά όχι ασφαλές.

Μπροστά από μεγάλα νοσοκομεία ή σχολεία, είναι εύκολο να εντοπίσετε κινητούς πάγκους που πωλούν κάθε είδους τρόφιμα και ποτά. Η έντονη δραστηριότητα λαμβάνει χώρα συνήθως κατά την ώρα αιχμής, όταν οι άνθρωποι πηγαίνουν στη δουλειά και τα παιδιά πηγαίνουν στο σχολείο. Το απόγευμα της 3ης Μαΐου, σχεδόν δώδεκα πάγκοι που πωλούσαν ρύζι, νουντλς, ψωμί και αναψυκτικά λειτουργούσαν ενεργά εκατέρωθεν της οδού Dien Bien Phu, μπροστά από το νοσοκομείο Binh Dan. Τα τραπέζια για τους πελάτες ήταν στημένα ακριβώς δίπλα σε μια τάφρο αποστράγγισης, η οποία χρησίμευε επίσης ως χώρος απόρριψης σκουπιδιών και πλύσης δοχείων τροφίμων. Παρά ταύτα, οι ασθενείς ή οι συγγενείς τους εξακολουθούσαν να δέχονται ένα φθηνό γεύμα για λόγους ευκολίας, αγνοώντας τις ανησυχίες για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Τα περισσότερα από αυτά τα καροτσάκια street food ήταν απλά εξοπλισμένα και τα υλικά δεν ήταν σωστά καλυμμένα.

Σε έναν πάγκο με ψωμί στην οδό Nguyen Gia Thieu (Περιοχή 3), η γυναίκα που πουλάει το ψωμί είναι συνεχώς απασχολημένη και δεν φοράει γάντια, αλλά οι πελάτες δεν φαίνεται να ενοχλούνται. «Δεν νομίζω ότι είναι τόσο σημαντικό. Το ψωμί εδώ είναι νόστιμο και φθηνό, και είναι βολικό στο δρόμο μου για τη δουλειά, οπότε συχνά αγοράζω από αυτούς», είπε η κα Le Thi Giang (Πόλη Thu Duc).

Τα ζητήματα ασφάλειας τροφίμων με το φαγητό στο δρόμο δεν είναι καινούργια, αλλά παραμένουν μια επίμονη ανησυχία. Οι αρχές και οι τοπικές αυτοδιοικήσεις έχουν εφαρμόσει συγκεκριμένα μέτρα και τα σχολεία έχουν συμβουλεύσει γονείς και μαθητές. Ωστόσο, το πρόβλημα της μη ασφαλούς κατανάλωσης τροφίμων δεν έχει ακόμη επιλυθεί πλήρως.

Η κα Tran Thi Ty (που κατοικεί στην πόλη Thu Duc) είπε ότι σταμάτησε να επιτρέπει στον 7χρονο γιο της να αγοράζει ψωμί από πωλητές έξω από το σχολείο του για πρωινό, αφού έμαθε ότι 15 μαθητές δημοτικού σχολείου νοσηλεύτηκαν λόγω υποψίας τροφικής δηλητηρίασης. «Υπάρχει μια σειρά από πάγκους με φαγητό για πρωινό μπροστά από το σχολείο του γιου μου και συχνά δίνουν δωρεάν αναψυκτικά ή παιχνίδια, οπότε τα παιδιά το λατρεύουν. Μετά τις 4 μ.μ., πουλάνε παγωτό και μαλλί της γριάς και πολλά παιδιά ζητούν από τους γονείς τους να τα αγοράσουν. Ο γιος μου είδε τους φίλους του να τα τρώνε και μου ζήτησε χρήματα για να αγοράσει μερικά, αλλά από τώρα και στο εξής, δεν θα τον αφήσω πλέον να τρώει σνακ στην πύλη του σχολείου», εμπιστεύτηκε η κα Ty.

Ένα παιδί από την επαρχία Ντονγκ Νάι , το οποίο είναι ύποπτο για τροφική δηλητηρίαση, νοσηλεύεται αυτή τη στιγμή στο Νοσοκομείο Παίδων 1 στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Ακραία ζέστη, αυξημένος κίνδυνος.

Ο Δρ. Ly Kha Nien, επικεφαλής του τμήματος διατροφής στο νοσοκομείο Le Van Thinh, δήλωσε ότι η τρέχουσα έντονη ζέστη δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη των βακτηρίων και τα τρόφιμα αλλοιώνονται εύκολα ή μολύνονται με μικρόβια και παράσιτα εάν δεν συντηρούνται σωστά. Αυτός ο κίνδυνος είναι ακόμη μεγαλύτερος με τα τρόφιμα του δρόμου, καθώς οι περισσότεροι πωλητές δεν συμμορφώνονται με τους κανονισμούς σχετικά με τον προστατευτικό εξοπλισμό, τα δοχεία αποθήκευσης ή την προέλευση των συστατικών. «Ορισμένοι πάγκοι του δρόμου αφήνουν τρόφιμα έξω από το πρωί μέχρι το βράδυ στον ζεστό καιρό, καθιστώντας πολύ εύκολο να αλλοιωθούν τα τρόφιμα, ειδικά τα ωμά ή τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Όταν καταναλώνουν τρόφιμα μολυσμένα με βακτήρια όπως E. coli, Salmonella κ.λπ., οι ασθενείς θα εμφανίσουν πεπτικές διαταραχές και εντερικές λοιμώξεις, η σοβαρότητα των οποίων εξαρτάται από κάθε συγκεκριμένη περίπτωση», εξήγησε ο Δρ. Ly Kha Nien.

Σύμφωνα με την κα. Pham Khanh Phong Lan, Διευθύντρια του Τμήματος Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ, ο έλεγχος των τροφίμων εκτός σχολείων αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες, ειδικά με τους πλανόδιους πωλητές. Η κα. Pham Khanh Phong Lan συμβουλεύει τους γονείς να περιορίσουν την κατανάλωση σνακ από τα παιδιά τους έξω από τις πύλες του σχολείου και να περιορίσουν το χαρτζιλίκι των παιδιών τους, συμβάλλοντας έτσι στην πρόληψη του κινδύνου τροφικής δηλητηρίασης και πεπτικών διαταραχών. Το Τμήμα θα ενισχύσει τους ελέγχους και θα διεξάγει αιφνιδιαστικούς ελέγχους σε συλλογικές κουζίνες και κυλικεία στα σχολεία, καθώς και σε εταιρείες, νοσοκομεία, επιχειρήσεις και ζώνες επεξεργασίας εξαγωγών... για να διασφαλίσει την ασφάλεια και την ποιότητα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τμήμα θα επικεντρωθεί περισσότερο στον σχολικό τομέα.

«Παρόλο που η πόλη Χο Τσι Μινχ το ελέγχει καλά, μαζικά περιστατικά τροφικής δηλητηρίασης μεταξύ μαθητών μπορούν να συμβούν ανά πάσα στιγμή, εάν οι πολίτες και οι αρχές δεν επαγρυπνούν. Όταν οι πολίτες έχουν πληροφορίες ή γίνονται μάρτυρες μη ασφαλών διατροφικών πρακτικών σε εγκαταστάσεις παραγωγής και επιχειρήσεις, πρέπει να το αναφέρουν στον οργανισμό λειτουργικής διαχείρισης μέσω της τηλεφωνικής γραμμής (028) 39301714 για έγκαιρη αντιμετώπιση», συμβούλεψε η κα. Pham Khanh Phong Lan.

Εφημερίδα για την Απελευθέρωση της Σαϊγκόν

Πηγή