Μέσα στο μοναδικό εστιατόριο στο Ντα Νανγκ με 1 αστέρι Michelin

Το εστιατόριο La Maison, που άνοιξε πριν από 11 χρόνια και βρίσκεται στο InterContinental Danang Sun Peninsula Resort του Sun Group στη χερσόνησο Son Tra, σχεδιάστηκε από τον «μάγο της αρχιτεκτονικής» Bill Bensley. Σχεδιασμένο σαν μια αρχαία γαλλική έπαυλη σε ινδοκινέζικο στιλ, το La Maison 1888 ξεχωρίζει ανάμεσα στον φρέσκο ​​πράσινο χώρο του αρχέγονου δάσους.

Το La Maison 1888 είναι σαν ένα παλιό γαλλικό αρχοντικό σε ινδοκινέζικο στιλ.

Το εστιατόριο διαθέτει μια ποικιλία χώρων για να απολαύσετε κουζίνα , όπως το La Veranda με 24 θέσεις, το Buffalo Bar με 14 θέσεις εσωτερικού χώρου και 30 θέσεις εξωτερικού χώρου. Ο χώρος με τα τραπέζια, με πανοραμική θέα στην κουζίνα και παρακολούθηση της διαδικασίας μαγειρέματος, μπορεί να εξυπηρετήσει έως και 14 άτομα. Επιπλέον, το εστιατόριο διαθέτει επίσης μια ιδιωτική αίθουσα με 4 θέσεις και 2 δωμάτια με 12 θέσεις.

Τραπεζαρία με πανοραμική θέα στην κουζίνα

Το La Maison 1888 είναι το πρώτο εστιατόριο στο Βιετνάμ που συνεργάζεται με παγκοσμίου φήμης σεφ που κατέχουν εστιατόρια Michelin, πρώτα τον Michel Roux και στη συνέχεια τον Pierre Gagnaire.

Το εστιατόριο σερβίρει ένα εποχιακό μενού, προσφέροντας εκλεκτή γαλλική κουζίνα σε άψογο συνδυασμό με τοπικά υλικά και γεύσεις. Τα φρέσκα θαλασσινά της θάλασσας Son Tra, υπό την ατελείωτη δημιουργικότητα και τις επιδέξιες τεχνικές των σεφ, μετατρέπονται σε νέα αριστουργήματα, όπως ψητά χτένια σε στιλ Hokkaido, βραστά βιετναμέζικα σαλιγκάρια τυλιγμένα σε ιταλικά ζυμαρικά Cannelloni. Όλα δημιουργούν μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού στο Βιετνάμ ή ακόμα και στον κόσμο.

Η απεριόριστη δημιουργικότητα και οι επιδέξιες τεχνικές των σεφ δημιουργούν νέα και μοναδικά πιάτα.

Τα υλικά στο La Maison 1888 είναι όλα κορυφαίας ποιότητας, όπως το φουά γκρα, γνωστό και ως λιπαρό συκώτι χήνας, ένα «καφέ διαμάντι» της Γαλλίας. Το φουά γκρα είναι ένα από τα πιο ακριβά πιάτα στον κόσμο, απαλό και λείο, όταν το απολαμβάνετε, δεν δίνει μια λιπαρή αίσθηση όπως άλλα είδη συκωτιού χήνας.

Ο σεφ Φλοριάν Στάιν είναι διάσημος στη Γαλλία για τη δημιουργικότητα, την ευρηματικότητα και τη σχολαστικότητά του.

Στο μενού, οι επισκέπτες σερβίρουν επίσης εξαιρετικά πιάτα φτιαγμένα από χτένια Hokkaido, χαβιάρι, φιλέτο βοδινού Wagyu, ξυσμένες μαύρες τρούφες Melanosporum... Το εστιατόριο σερβίρει επίσης χορτοφαγικά και πεσκαταριανά μενού.

Το μενού στο La Maison 1888 διευθύνεται από τον σεφ Pierre Gagnaire, του οποίου η μαγειρική φιλοσοφία ξεπερνά τα σύνορα της Γαλλίας, αγκαλιάζοντας την ποικιλομορφία των παγκόσμιων κουζινών για να εμπλουτίσει τις δημιουργίες του. Η αγάπη του για το Βιετνάμ έχει, επομένως, μεγάλη επιρροή στο στυλ του εστιατορίου.

Η κάβα του εστιατορίου έχει βραβευτεί με το βραβείο αριστείας από το Wine Spectator για επτά συνεχόμενα χρόνια.

Παράλληλα με τον Pierre Gagnaire, στην καθοδήγηση της κουζίνας στο La Maison 1888, βρίσκεται ο σεφ Florian Stein, ο οποίος στο παρελθόν ενθουσίαζε τους θαμώνες του διάσημου εστιατορίου Le Chambard στην περιοχή της Αλσατίας στη Γαλλία με τη δημιουργικότητα, την ευρηματικότητα και τη σχολαστικότητά του.

Κάθε γευστική εμπειρία στο La Maison 1888 συνδυάζεται με προσεκτικά επιλεγμένα κρασιά από τον σομελιέ και διευθυντή ποτών Toan Nguyen. Η κάβα του εστιατορίου έχει βραβευτεί ως αριστούχος από το Wine Spectator για επτά συνεχόμενα χρόνια και διαθέτει πολλά σπάνια κρασιά που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού στη χώρα.

Ιδιωτικός, πολυτελής και άνετος χώρος για δείπνο

Αυτός ο προορισμός για εκλεκτή κουζίνα έχει ονομαστεί ένα από τα «10 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο» από το CNN, «10 πιο όμορφα εστιατόρια στον κόσμο» από το περιοδικό Architectural Digest και «Κορυφαίο εστιατόριο πολυτελούς ξενοδοχείου στον κόσμο» από τα World Travel Awards.

«Από την έναρξή του, το La Maison 1888 προσπαθεί συνεχώς να προσφέρει την τέλεια γαστρονομική εμπειρία στους πελάτες του. Η λήψη αυτού του αναγνωρισμένου βραβείου αποτελεί σημαντικό ορόσημο στην πορεία μας. Θα ήθελα να εκμεταλλευτώ την ευκαιρία για να ευχαριστήσω και να συγχαρώ ολόκληρο το προσωπικό του εστιατορίου La Maison 1888. Θα ήθελα ιδιαίτερα να ευχαριστήσω τον σεφ Pierre Gagnaire, ο οποίος ενέπνευσε και οδήγησε το La Maison 1888 στην επιτυχία με το όραμα, τις δεξιότητες και τη βαθιά του εμπειρία. Δεν θα μπορούσαμε να είμαστε πιο περήφανοι, η απόκτηση ενός αστεριού Michelin για άλλη μια φορά μας βοηθά να επιβεβαιώσουμε το θέρετρο ως τον κορυφαίο προορισμό υψηλής γαστρονομίας στο Βιετνάμ», δήλωσε ο κ. Seif Hamdy, Γενικός Διευθυντής του InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Η απονομή 1 αστεριού στο La Maison 1888 επεκτείνει επίσης τη λίστα των εστιατορίων που βρίσκονται σε ξενοδοχεία στο Βιετνάμ και έχουν βραβευτεί με αστέρια Michelin - κάτι που, σύμφωνα με τους ειδικούς της Michelin, είναι σπάνιο. Και αυτό επιβεβαιώνει επίσης την κατεύθυνση και το εξαιρετικό όραμα του επενδυτή Sun Group, κατά τη δημιουργία εστιατορίων μέσα σε ξενοδοχεία με μοναδικά γαστρονομικά στυλ, κορυφαίες υπηρεσίες, με στόχο να γίνουν εστιατόρια με αστέρια.

Πηγή: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm