Η κλιματική αλλαγή απειλεί το μέλλον της βιομηχανίας καφέ

[διαφήμιση_1]

Ανησυχίες σχετικά με την απόδοση και τη γεύση του καφέ

Ο καφές είναι μια βιομηχανία αξίας 200 δισεκατομμυρίων δολαρίων που εκτείνεται από μικρές φάρμες σε όλη τη Βραζιλία και την Ινδονησία έως καβουρδιστές και κατασκευαστές όπως η Nestlé. Παραδοσιακά, αλυσίδες καφέ όπως η Starbucks προτιμούν την ηπιότερη, πιο αρωματική ποικιλία Arabica, ενώ η Robusta χρησιμοποιείται συχνά για στιγμιαίο καφέ.

Ωστόσο, ο ασταθής καιρός θέτει σε κίνδυνο τις καλλιέργειες παγκοσμίως. Οι πιο σκληροί καφέδες - όπως ο Robusta - είναι πιθανό να έχουν υψηλότερες τιμές. Ωστόσο, στο Βιετνάμ, τον κορυφαίο παραγωγό σκληρού Robusta στον κόσμο , ο ασταθής καιρός προκαλεί σημαντικές δυσκολίες στους καλλιεργητές καφέ.

*Εργάτες μαζεύουν καφέ σε αγρόκτημα στο Buon Ma Thuot, Dak Lak . Φωτογραφία: Bloomberg*

Οι πιο δύσκολες συνθήκες καλλιέργειας έχουν κάνει πολλούς Βιετναμέζους αγρότες να είναι επιφυλακτικοί ως προς την αξία του καφέ ως εμπορικής καλλιέργειας, ενώ ορισμένοι έχουν κόψει τα καφεόδεντρα τους για να φυτέψουν πιπέρι και ντούριαν. Αυτό έχει μειώσει την προσφορά, ωθώντας τις τιμές της Robusta στο υψηλότερο επίπεδο από το 2008 φέτος. Εν τω μεταξύ, η άνοδος της θερμοκρασίας αναμένεται επίσης να μειώσει τη μελλοντική παραγωγή καφέ.

Εκτός από τις ανησυχίες σχετικά με την παραγωγή καφέ, οι καταναλωτές θα πρέπει να συνηθίσουν μια διαφορετική γεύση. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2022 για τις τροπικές καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένου του καφέ Arabica, των αβοκάντο και των κάσιους, ο καφές είναι πιο ευάλωτος στην κλιματική αλλαγή, καθώς οι αυξανόμενες θερμοκρασίες μειώνουν τις περιοχές που είναι κατάλληλες για την καλλιέργεια της καλλιέργειας παγκοσμίως. Οι ερευνητές λένε ότι απαιτείται προσαρμογή, συμπεριλαμβανομένης της σύστασης για αντικατάσταση του Arabica με Robusta, ο οποίος είναι πιο ανθεκτικός στη θερμότητα.

Η Nestlé, η ελβετική εταιρεία κατασκευής Nespresso και Nescafe, είναι μία από τις εταιρείες που αντιμετωπίζουν αυτήν την αλλαγή. Κατά τη διάρκεια επίσκεψης σε ορισμένες βιετναμέζικες φάρμες καφέ, ο Philipp Navratil, Διευθυντής Επιχειρηματικής Στρατηγικής Καφέ της Nestlé, δήλωσε ότι σύμφωνα με τις προβλέψεις, τα επόμενα 30 χρόνια, εάν δεν αντιμετωπιστεί η κλιματική αλλαγή, το 50% της περιοχής καλλιέργειας καφέ, όπως την γνωρίζουμε, δεν θα είναι πλέον σε θέση να παράγει καφέ.

Η Nestlé είναι ένας σημαντικός καταναλωτής καφέ Robusta. Εκτιμάται ότι σε όλο τον κόσμο, οι καταναλωτές πίνουν περισσότερα από 6.000 φλιτζάνια Nescafé κάθε δευτερόλεπτο. Η Nestlé δαπανά 700 εκατομμύρια δολάρια ετησίως για να αγοράσει περίπου το ένα τέταρτο της συνολικής παραγωγής καφέ του Βιετνάμ.

Ωστόσο, σύμφωνα με έκθεση του Οκτωβρίου από την World Coffee Research, εν μέσω των αυξανόμενων τάσεων κατανάλωσης και των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής στην παραγωγή, ο κόσμος θα μπορούσε να αντιμετωπίσει έλλειψη έως και 35 εκατομμυρίων σακουλών καφέ Robusta έως το 2040. Επί του παρόντος, ο κόσμος παράγει σχεδόν 80 εκατομμύρια σακούλες καφέ Robusta κάθε χρόνο.

Ενθάρρυνση των καλλιεργητών καφέ να εφαρμόζουν βιώσιμη γεωργία

Οι μεταβαλλόμενες καιρικές συνθήκες θα μπορούσαν να μειώσουν σημαντικά τις αποδόσεις, αφήνοντας εκατομμύρια μικροκαλλιεργητές που παράγουν το 60% του παγκόσμιου καφέ ευάλωτους στην οικονομική και επισιτιστική ανασφάλεια, σύμφωνα με την World Coffee Research.

Το 2021, συγγραφείς από διάφορα ιδρύματα, συμπεριλαμβανομένου ενός βιετναμέζικου πανεπιστημίου, δημοσίευσαν μια μελέτη που έδειξε ότι η παρατεταμένη περίοδος ξηρασίας και η έλλειψη νερού άρδευσης στο Βιετνάμ τα τελευταία χρόνια έχουν επηρεάσει σοβαρά την παραγωγικότητα των φυτειών καφέ Robusta στα Κεντρικά Υψίπεδα. Η χώρα προετοιμάζεται επίσης να αντιμετωπίσει τις επιπτώσεις του Ελ Νίνιο τους επόμενους μήνες.

Αντιμέτωπη με τις προκλήσεις της έλλειψης νερού και των αυξανόμενων θερμοκρασιών, η 46χρονη Tran Thi Lien, ιδιοκτήτρια ενός εκταρίου αγροκτήματος καφέ στην επαρχία Dak Lak στα Κεντρικά Υψίπεδα, διαπίστωσε ότι οι πιο βιώσιμες γεωργικές πρακτικές αποδίδουν. Αυτή και οι γείτονές της έχουν μειώσει τα χημικά λιπάσματα και έχουν παράσχει σκιά στα φυτά καφέ, ώστε να είναι λιγότερο εκτεθειμένα στο έντονο ηλιακό φως. Καλλιεργεί επίσης μαύρο πιπέρι και betel για να διαφοροποιήσει την έκτασή της.

Καθώς τα ακραία καιρικά φαινόμενα απειλούν τις καλλιέργειες και η Nestlé ανακοίνωσε το 2022 ότι θα επενδύσει περίπου 1,2 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2030 για να ενθαρρύνει τους καλλιεργητές καφέ που προμηθεύουν την μάρκα Nescafe της να χρησιμοποιούν πιο βιώσιμες μεθόδους καλλιέργειας. Αυτό περιλαμβάνει την αντικατάσταση των υπαρχόντων δέντρων με ποικιλίες που μπορούν να αντιμετωπίσουν καλύτερα τις καιρικές διακυμάνσεις.

«Η Robusta δεν είναι η ιδανική λύση για την κλιματική αλλαγή», δήλωσε η Jennifer Vern Long, Διευθύνουσα Σύμβουλος της World Coffee Research, μιας ομάδας που ιδρύθηκε από την παγκόσμια βιομηχανία καφέ το 2012. «Ενώ η Robusta είναι πιο ανθεκτική στη θερμότητα και σε ορισμένα παράσιτα, εξακολουθούμε να μαθαίνουμε τα όριά της».

[διαφήμιση_2]
Πηγή