Η αρχή του «Γεύματος της Αγάπης»

Στις 3 π.μ., όταν το ηλεκτρικό φως τρεμόπαιζε ακόμα στην ομίχλη, η κουζίνα του Συντάγματος 114 ήταν ήδη έντονα φωτισμένη. Οι προσεγμένα ντυμένοι μάγειρες κινούνταν ρυθμικά ανάμεσα σε σειρές από γυαλιστερά τραπέζια από ανοξείδωτο ατσάλι. Ο ήχος των μαχαιριών και των σανίδων κοπής αντηχούσε τακτικά, αναμεμειγμένος με τον ατμό που ανέβαινε από τις βραστές κατσαρόλες με τη σούπα. Τα ιδρωμένα πρόσωπα είχαν ακόμα λαμπερά χαμόγελα, παρόλο που η δουλειά είχε ξεκινήσει πριν καν ανατείλει ο ήλιος.

Ο μάγειρας ετοιμάζει φαγητό για τους στρατιώτες.

«Η κουζίνα είναι η καρδιά της μονάδας», μοιράστηκε ο Αντισυνταγματάρχης Dao Thi Kim Cuong, Επικεφαλής Λογιστικής και Μηχανικής του Συντάγματος 114, όταν επισκεφτήκαμε τον χώρο της κουζίνας. Ο ευρύχωρος, ευάερος χώρος με καθαρά λευκά κεραμικά πλακίδια καθαρίζεται καθημερινά, οι τοίχοι είναι βαμμένοι σε ανοιχτό κρεμ χρώμα για να δημιουργήσουν μια ζεστή αίσθηση, τα μεγάλα παράθυρα ανοίγουν για να καλωσορίζουν το ηλιακό φως και τον αέρα. Οι ανεμιστήρες οροφής περιστρέφονται τακτικά, δροσίζοντας τον αέρα τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Οι γωνίες των τοίχων είναι καλυμμένες με αφίσες για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων και συνθήματα που ενθαρρύνουν το έργο της εφοδιαστικής.

Ο χώρος επεξεργασίας χωρίζεται σε πολλές σαφείς περιοχές: ξεχωριστές περιοχές για την επεξεργασία κρέατος, ψαριών και λαχανικών, χώρους μαγειρέματος και τραπέζια για την αποθήκευση επεξεργασμένων τροφίμων, και ένα αυτόματο σύστημα ατμομάγειρα ρυζιού, τακτοποιημένα σε ξεχωριστή γωνία... Αν και δεν υπάρχει πολύς σύγχρονος εξοπλισμός όπως άλλες μονάδες, όλα είναι τακτοποιημένα επιστημονικά και καθαρά σύμφωνα με τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Συγκεκριμένα, ένας καθημερινός πίνακας παρακολούθησης της ποιότητας των γευμάτων είναι αναρτημένος σε περίοπτη θέση, όπου οι στρατιώτες μπορούν να δίνουν σχόλια και αξιολογήσεις μετά από κάθε γεύμα - μια απλή αλλά αποτελεσματική πρωτοβουλία για τη βελτίωση της ποιότητας των συλλογικών γευμάτων.

Ελέγξτε την ποσότητα του φαγητού πριν το μαγείρεμα.

«Στο παρελθόν, η κουζίνα μας ήταν πολύ απλή, αλλά χάρη στην προσοχή των ανωτέρων μας, τώρα οι εγκαταστάσεις έχουν επενδυθεί σημαντικά. Στόχος μας είναι να προσφέρουμε στους στρατιώτες γεύματα που όχι μόνο διασφαλίζουν τη θρεπτική αξία αλλά και τους υπενθυμίζουν τη γεύση της οικογένειας», πρόσθεσε ο Αντισυνταγματάρχης Ντάο Θι Κιμ Κουόνγκ.

Επιστημονικά γεύματα, που διασφαλίζουν τη διατροφή

Ένας πίνακας με το εβδομαδιαίο μενού κρεμόταν επίσημα στον τοίχο. Σήμερα, το γεύμα των στρατιωτών αποτελούνταν από βραστό χοιρινό με αυγά, τηγανητές μπάμιες με σκόρδο, ξινή σούπα και επιδόρπιο. Γνώριμα πιάτα, πλούσια σε σπιτικές γεύσεις, αλλά παρασκευασμένα σύμφωνα με μια συστηματική, επιστημονική διαδικασία.

«Θεωρούμε την ποιότητα των γευμάτων ως βασικό παράγοντα για τη διασφάλιση της υγείας των στρατιωτών. Κάθε γεύμα πρέπει όχι μόνο να είναι νόστιμο, αλλά και θρεπτικό, υγιεινό και οικονομικό. Αυτή είναι η εντολή που έρχεται από την καρδιά ενός στρατιώτη εφοδιαστικής», δήλωσε ο Λοχαγός Τρουόνγκ Κουάνγκ Χάου, Διευθυντής Κουζίνας.

Οι στρατιώτες σερβίρουν γεύματα.

Είναι γνωστό ότι για να έχουν νόστιμα γεύματα οι στρατιώτες, το τμήμα logistics συντονίζεται τακτικά με το ιατρικό προσωπικό για να δημιουργήσει μενού κατάλληλα για την εποχή, τα χαρακτηριστικά της εκπαίδευσης και τη φυσική κατάσταση των στρατιωτών. Οι θερμίδες, οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι βιταμίνες υπολογίζονται προσεκτικά ώστε να διασφαλίζεται ότι κάθε στρατιώτης έχει αρκετή ενέργεια για τις έντονες ημέρες εκπαίδευσης.

Κατά τη διάρκεια έντονων ημερών εκπαίδευσης ή ειδικών αποστολών, το μενού προσαρμόζεται πάντα ανάλογα. Τα γεύματα συμπληρώνονται με τροφές πλούσιες σε ενέργεια, όπως κρέας, αυγά και άλλα θρεπτικά λαχανικά και φρούτα. Ακόμη και οι στρατιώτες που χρειάζονται ειδική διατροφή για λόγους υγείας λαμβάνουν ιδιαίτερη προσοχή, με ξεχωριστές μερίδες να παρασκευάζονται προσεκτικά σύμφωνα με τις οδηγίες του στρατιωτικού γιατρού.

Ένα γεύμα γεμάτο συντροφικότητα

Ακριβώς στις 11 π.μ., χτύπησε το γκονγκ που σήμαινε την ώρα του φαγητού. Οι στρατιώτες από τις τουαλέτες παρατάχθηκαν γρήγορα με τάξη και τάξη, συγκεντρώνοντας τους στην τραπεζαρία. Οι δίσκοι με το φαγητό ήταν τακτοποιημένοι στο τραπέζι. Σύμφωνα με τους κανονισμούς, κάθε δίσκος ήταν για 6 άτομα, με πλήρη πιάτα από το μενού.

Το γεύμα ήταν γεμάτο γέλια και συζητήσεις. Οι στρατιώτες κάθονταν μαζί, απολαμβάνοντας το γεύμα τους και συζητώντας τις πρωινές τους ασκήσεις ή τις καθημερινές τους ιστορίες. Η στρατιωτική κουλτούρα ήταν εμφανής στον τρόπο που διατηρούσαν την τάξη και την υγιεινή, τελείωναν τα γεύματά τους και καθάριζαν μαζί μετά το γεύμα.

Οι νέοι στρατιώτες τρώνε μετά την εκπαίδευση.

«Όταν πρωτοκατατάχθηκα στον στρατό, νόμιζα ότι τα κοινά γεύματα θα ήταν απλά, αλλά δεν περίμενα ότι το φαγητό θα ήταν πλούσιο και θα άλλαζε κάθε μέρα. Η σημερινή σούπα είναι σαν αυτή που μαγείρευε η μητέρα μου στο σπίτι», είπε ο στρατιώτης Chiem Cao Nguyen, της 1ης Ομάδας, της 1ης Διμοιρίας, του Λόχου Εκπαίδευσης, του Συντάγματος 114.

Μοιράζοντας τα συναισθήματά του, ο στρατιώτης Vo Thanh Nhan, στρατιώτης της 1ης Ομάδας, Διμοιρίας, Λόχου Εκπαίδευσης, Συντάγματος 14, δεν μπορούσε να κρύψει τα συναισθήματά του: «Κάθε φορά που τρώμε βραστό ψάρι, βραστό χοιρινό με αυγά ή γεμιστό τόφου, συχνά αστειευόμαστε ότι είμαστε "σπίτι". Η ατμόσφαιρα του γεύματος μας βοηθά να δεθούμε πιο στενά μεταξύ μας».

Παρατηρώντας, συνειδητοποιήσαμε ότι στο γεύμα δεν υπήρχε μόνο η γεύση του φαγητού, αλλά και η στενή συντροφικότητα. Αυτή ήταν μια πολύτιμη πηγή πνευματικής ενέργειας, ένας δεσμός που συνέδεε τους νεαρούς στρατιώτες με την πράσινη στολή, με τη μονάδα και με την ευγενή αποστολή της προστασίας της Πατρίδας.

Ο Ταγματάρχης Βο Χοάνγκ Θονγκ, μάγειρας, ανέφερε: «Στις 3 π.μ., όταν όλος ο στρατώνας κοιμόταν ακόμα, ξυπνήσαμε. Η δουλειά του φαγητού των στρατιωτών απαιτεί σχολαστικότητα, επιμέλεια και αγάπη. Θεωρούμε τους στρατιώτες ως αδέρφια στην οικογένεια. Κάθε μέρα προσπαθούμε να μαγειρεύουμε νόστιμο και καθαρό φαγητό. Είμαστε πολύ χαρούμενοι όταν όλο το ρύζι σε κάθε γεύμα τρώγεται από τους στρατιώτες».

Πίσω από τις μυρωδάτες γλάστρες με ρύζι και τα νόστιμα πιάτα κρύβεται η σιωπηλή αφοσίωση και θυσία των στρατιωτών της εφοδιαστικής. Δεν είναι μόνο ταλαντούχοι «αρχιμάγειρες» αλλά και αυτοί που εμπνέουν και παρακινούν τους συμπαίκτες τους μέσα από κάθε νόστιμο και θρεπτικό γεύμα.

Τα γεύματα μετά τις εκπαιδευτικές συνεδρίες δεν αφορούν μόνο τη διατροφή, αλλά και την αγάπη και τη σύνδεση μεταξύ των νεαρών στρατιωτών και των μονάδων τους.

Τα γεύματα μετά τις σκληρές εκπαιδευτικές συνεδρίες δεν αφορούν μόνο τη διατροφή, αλλά και την αγάπη και τη σύνδεση των νεαρών στρατιωτών με τις μονάδες τους. Με την αφοσίωση και τη συντροφικότητα σε κάθε γεύμα, οι στρατιώτες διοικητικής μέριμνας του Συντάγματος 114 δημιουργούν ένα ζεστό κοινό σπίτι, όπου τα «στρατιωτικά γεύματα» φέρουν την πλήρη γεύση του σπιτιού.

Όταν φύγαμε από τη μονάδα, η εικόνα που μας έμεινε στο μυαλό ήταν τα ροδαλά πρόσωπα και τα λαμπερά χαμόγελα των νεαρών στρατιωτών μετά το μεσημεριανό γεύμα. Σε αυτή την οικεία ατμόσφαιρα, αντηχούσαν τα ειλικρινή λόγια ενός νεοσύλλεκτου στρατιώτη: «Εδώ, κάθε γεύμα με κάνει να νοσταλγώ το σπίτι μου, αλλά με κάνει επίσης να νιώθω σαν να είναι εδώ το σπίτι μου. Το φαγητό εδώ είναι πραγματικά τόσο νόστιμο όσο το μαγείρεμα της μητέρας μου...».

Αυτή η απλή αλλά συγκινητική φράση μας έκανε να συνειδητοποιήσουμε ότι: Η συντροφικότητα και η στοχαστική φροντίδα των διοικητών σε όλα τα επίπεδα σταδιακά μετέτρεψαν τη νοσταλγία σε κίνητρο, μετατρέποντας τη μονάδα σε ένα δεύτερο σπίτι - ένα μέρος για να καλλιεργήσει κανείς την αγάπη για την Πατρίδα από τα πιο απλά πράγματα.

Άρθρο και φωτογραφίες: TRUNG NGHI

    Πηγή: https://www.qdnd.vn/quoc-phong-an-ninh/xay-dung-quan-doi/bua-com-chien-si-am-tinh-dong-doi-dam-tinh-que-huong-827707