Αλατισμένος καφές στην ακρόπολη

[διαφήμιση_1]

Το μαγαζί δεν έχει κάποιο φανταχτερό όνομα, απλώς ονομάστε το «Αλατισμένος Καφές», αυτό είναι αρκετό. Δεν είναι «πυρετός» ή «τάση» όπως πρόσφατα, αλλά ο αλατισμένος καφές υπάρχει στη Χουέ εδώ και περίπου δέκα χρόνια, προσθέτοντας μια μοναδική πινελιά στη γαστρονομική εικόνα της αρχαίας πρωτεύουσας.

Από έξω, πρέπει να διασχίσετε ένα μικρό μονοπάτι που οδηγεί βαθιά μέσα στο κατάστημα. Μπροστά στα μάτια σας ανοίγει ένας μικρός, όμορφος, δροσερός, καταπράσινος κήπος. Σχεδόν κάθε φορά που έρχομαι, είναι γεμάτος με πελάτες. Αρχικά ήταν ένα σπίτι, το οποίο ο ιδιοκτήτης το χρησιμοποίησε για να ανοίξει το κατάστημα, οπότε φέρνει μια πραγματική ατμόσφαιρα κήπου (σπιτιού) χωρίς να προσπαθεί να δημιουργήσει ένα στυλ καφέ κήπου.

Μου αρέσει να κάθομαι ακριβώς στη γωνία του εστιατορίου σε σχήμα L, η οποία είναι ταυτόχρονα ευάερη και φωτεινή. Κοιτάζοντας μέσα από τη γυάλινη πόρτα, μπορώ να δω τον καθαρό ουρανό καλυμμένο με τη σκιά των δέντρων και να παρακολουθώ τους ανθρώπους να έρχονται και να φεύγουν, ακούγοντας τους ήχους των «teeth, mo, chi, rua» (βιετναμέζικων λαϊκών τραγουδιών) διαποτισμένων με την αγάπη για το Hue .

Ερχόμενοι εδώ, δεν μπορείτε παρά να απολαύσετε αλατισμένο καφέ. Ένα φλιτζάνι "memorable" κοστίζει μόνο 15.000 VND. Είναι γνωστό ότι για να το φτιάξετε, χρειάζεστε λίγο συμπυκνωμένο γάλα, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση και αλάτι. Αυτό το στρώμα αφρού αλατιού έχει μια ελαφριά, αφράτη υφή, όχι πολύ αλμυρή αλλά ούτε πολύ λιπαρή ή πηχτή. Συνδυάστε το με τον καφέ, ανακατέψτε καλά και έχετε ένα ελκυστικό ποτό, που συνδυάζει όλες τις γεύσεις: λιπαρή, πλούσια, πικρή, γλυκιά, αλμυρή, αφήνοντας μια αξέχαστη επίγευση.

Στη μοναδικότητα του φλιτζανιού αλατισμένου καφέ εδώ συμβάλλει το φίλτρο καφέ που σερβίρεται στους πελάτες. Τα φίλτρα αλουμινίου δεν είναι ολοκαίνουργια και λαμπερά, ακόμη και λίγο βαθουλωμένα, αλλά φέρνουν μια ενδιαφέρουσα αίσθηση και εμπειρία: χαλαρό κάθισμα και αναμονή για τις σταγόνες του πυκνού μαύρου καφέ να στάζουν αργά. Στη μέση μιας βιαστικής ζωής, μια στιγμή χαλαρού καθίσματος δίπλα σε ένα φίλτρο καφέ είναι στην πραγματικότητα μια «θεραπευτική» θεραπεία.

Ελάτε στο Hue and Salt Coffee για να το νιώσετε.

(Συμμετοχή στον διαγωνισμό «Εντυπώσεις βιετναμέζικου καφέ και τσαγιού» στο πλαίσιο του προγράμματος «Τιμώντας τον βιετναμέζικο καφέ και τσάι» για 2η φορά, 2024 που διοργανώνεται από την εφημερίδα Nguoi Lao Dong).