Πώς να ξεχωρίσετε την αληθινή από την ψεύτικη φωλιά πουλιών

Σύμφωνα με τον Δρ. Truong Hong Son, Διευθυντή του Ινστιτούτου Εφαρμοσμένης Ιατρικής του Βιετνάμ, η φωλιά πουλιών έχει υψηλή θρεπτική αξία και είναι καλή για την υγεία. Αυτή η τροφή ενδυναμώνει τα οστά και τον εγκέφαλο, βελτιώνει το πεπτικό σύστημα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνήθως, οι καταναλωτές δυσκολεύονται να διακρίνουν μεταξύ πραγματικών και ψεύτικων φωλιών πουλιών μέσω της παρατήρησης. Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην αγορά ψεύτικων προϊόντων χαμηλής ποιότητας. Οι ψεύτικες φωλιές πουλιών μπορούν να κατασκευαστούν από σκόνη άγαρ, άμυλο, ασπράδια αυγών, βερμιτσέλι και ορισμένες ενώσεις άγνωστης προέλευσης.

Η χρήση ψεύτικης φωλιάς πουλιών όχι μόνο δεν ωφελεί τον οργανισμό, αλλά επηρεάζει και τη συνολική υγεία, προκαλώντας ακόμη και κάποιες ανεπιθύμητες επιπτώσεις.

Η βρώσιμη φωλιά πουλιών έχει υψηλή θρεπτική αξία και είναι καλή για την υγεία. (Εικονογράφηση φωτογραφίας)

Πώς να ξεχωρίσετε την αληθινή από την ψεύτικη φωλιά πουλιών

Μπορούμε να βασιστούμε σε ορισμένα από τα παρακάτω κριτήρια για να διακρίνουμε μια πραγματική φωλιά πουλιών από μια ψεύτικη, κακής ποιότητας φωλιά πουλιών.

Χρώμα, ίνες φωλιάς πουλιού

Υπάρχουν 3 τύποι αληθινών φωλιών πουλιών στην αγορά: λευκή φωλιά πουλιών (αδιαφανές λευκό), ροζ φωλιά πουλιών (ανοιχτό ροζ ή μπορεί να γίνει κίτρινη, πορτοκαλί), ματωμένη φωλιά πουλιών (χαρακτηριστικό κόκκινο). Η ψεύτικη φωλιά πουλιών είναι φωτεινό λευκό, αν την κρατήσετε στο φως, μπορεί να τη δείτε διαφανή. Επιπλέον, όταν παρατηρείτε αληθινή φωλιά πουλιών, είναι εύκολο να δείτε τις ίνες της φωλιάς να αλληλοσυνδέονται.

Γεύση

Ο τρόπος για να ελέγξετε αν μια φωλιά πουλιού είναι αληθινή ή ψεύτικη, που εφαρμόζουν πολλοί άνθρωποι, είναι να τη δοκιμάσετε. Συνεπώς, παίρνετε ένα μικρό κομμάτι φωλιάς πουλιού και τη δοκιμάζετε. Αν δεν είναι πολύ γλυκό, μοιάζει με ασπράδι αυγού, τότε είναι αληθινή φωλιά πουλιού. Αν είναι γλυκό, μπορεί να έχετε αγοράσει μια φωλιά πουλιού κακής ποιότητας, επειδή συχνά αναμειγνύεται με ζάχαρη για να δημιουργήσει κολλώδη υφή.

Ελαστικότητα της φωλιάς πουλιού

Μπορείτε να ελέγξετε αν η φωλιά του πουλιού είναι αληθινή ή ψεύτικη πιέζοντάς την απαλά. Αν είναι τραγανή και σπάει εύκολα, είναι σημάδι αληθινής φωλιάς πουλιού. Η ψεύτικη φωλιά πουλιού αναμειγνύεται με πολλές άλλες ουσίες, επομένως είναι συχνά πιο μαλακή και πιο ελαστική.

Μουλιάστε στο νερό

Αυτή είναι μια απλή και εξαιρετικά ακριβής μέθοδος για τον προσδιορισμό της πραγματικής και της ψεύτικης φωλιάς πουλιού. Μουλιασμένη στο νερό, η πραγματική φωλιά πουλιού θα επεκταθεί σταδιακά, θα διατηρήσει το αρχικό της χρώμα και θα μυρίζει ψαριού σαν ασπράδι αυγού. Εάν η φωλιά πουλιού διαλυθεί στο νερό και ταυτόχρονα αλλάξει χρώμα, έχει μια παράξενη μυρωδιά από πρόσθετα, τότε είναι ψεύτικη και κακής ποιότητας.

Σημειώσεις κατά τη χρήση της φωλιάς πουλιού

Οι ειδικοί συστήνουν ότι η φωλιά πουλιών είναι ένα πιάτο που βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού, αλλά η χρήση της σε λάθος δοσολογία ή με λάθος τρόπο μπορεί να είναι αντιπαραγωγική. Για τους υγιείς ανθρώπους, η τακτική κατανάλωση φωλιάς πουλιών μπορεί να μην επηρεάζει ιδιαίτερα την υγεία τους. Ωστόσο, οι ηλικιωμένοι, τα παιδιά και οι άρρωστοι που τρώνε υπερβολική ποσότητα φωλιάς πουλιών θα έχουν αρνητικό αντίκτυπο στο πεπτικό τους σύστημα ειδικότερα και στην υγεία τους γενικότερα. Ο λόγος είναι ότι το 45-55% της φωλιάς πουλιών αποτελείται από πρωτεΐνη, επομένως η υπερβολική κατανάλωση πρωτεΐνης δεν είναι καλή για τον οργανισμό.

Επομένως, οι ηλικιωμένοι και οι άρρωστοι θα πρέπει να τρώνε φωλιά πουλιών μόνο 2-3 φορές την εβδομάδα, περίπου 3 γραμμάρια κάθε φορά. Επιπλέον, οι ειδικοί συνιστούν την τακτική και μακροπρόθεσμη κατανάλωση φωλιάς πουλιών. Τα παιδιά κάτω του ενός έτους δεν πρέπει να τρώνε φωλιά πουλιών σε καμία μορφή, επειδή το πεπτικό τους σύστημα δεν έχει ακόμη αναπτυχθεί πλήρως. Τα παιδιά δεν μπορούν να απορροφήσουν όλα τα θρεπτικά συστατικά από τη φωλιά πουλιών.

Τα παιδιά ηλικίας 1-3 ετών μπορούν να εξασκηθούν στο να τρώνε φωλιά πουλιών ή να πίνουν νερό από φωλιά πουλιών. Ωστόσο, επειδή η φωλιά πουλιών είναι μια θρεπτική και πλούσια σε πρωτεΐνες τροφή, οι γονείς πρέπει να δίνουν προσοχή στη δοσολογία του παιδιού για να αποφεύγουν την πρόσληψη πολλών θρεπτικών συστατικών ταυτόχρονα, κάτι που δεν είναι καλό για τον οργανισμό. Σε αυτό το στάδιο, οι γονείς μπορούν να αφήσουν τα παιδιά τους να συνηθίσουν και να τρώνε φωλιά πουλιών περίπου 1-2 γραμμάρια κάθε φορά, 3 φορές την εβδομάδα.

Τα παιδιά ηλικίας 3-10 ετών ξεκινούν το στάδιο της εγκεφαλικής και σωματικής ανάπτυξης, που είναι η καταλληλότερη ηλικία για να φάνε φωλιά πουλιών. Η φωλιά πουλιών παρέχει αρκετή ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για τα παιδιά, έτσι ώστε να μπορούν να τρώνε 2-3 γραμμάρια κάθε φορά, 3 φορές την εβδομάδα.

Δάνειο Νχου

Πηγή: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-yen-that-gia-ar909635.html