Απαιτούνται αιφνιδιαστικοί έλεγχοι.

Από αύριο, 1η Νοεμβρίου, η πόλη Thu Duc (πόλη Χο Τσι Μινχ) θα ξεκινήσει μια μηνιαία εκστρατεία αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων σε παρόχους σχολικών γευμάτων, συλλογικές κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες σχολικής εστίασης εντός της πόλης.

Μέσα σε μια εταιρεία που παρέχει υπηρεσίες σχολικών γευμάτων, η οποία επιθεωρήθηκε τυχαία από μια κοινή διυπηρεσιακή ομάδα επιθεώρησης από την πόλη Thu Duc, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, στα τέλη Οκτωβρίου.

ΟΜΑΔΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΟΣΟ ΤΗΣ ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΞΙΑΣ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ

Σύμφωνα με το «Σχέδιο για αιφνιδιαστικούς ελέγχους συμμόρφωσης με τους νόμους περί ασφάλειας τροφίμων για τις συλλογικές κουζίνες, τα κυλικεία και τις υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία της πόλης Thu Duc για το σχολικό έτος 2023-2024» που εκδόθηκε χθες το απόγευμα, 30 Οκτωβρίου, από την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, πολλές οντότητες θα επιθεωρηθούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η διυπηρεσιακή ομάδα επιθεώρησης θα διεξάγει αιφνιδιαστικούς ελέγχους σε όλες τις συλλογικές κουζίνες, τα κυλικεία και τις υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία της πόλης Thu Duc· σε εγκαταστάσεις που παρέχουν γεύματα σε σχολεία· σε εγκαταστάσεις που παράγουν, επεξεργάζονται και εμπορεύονται πρώτες ύλες, πρόσθετα και συσκευασίες που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία τροφίμων σε συλλογικές κουζίνες στην περιοχή· σε εγκαταστάσεις που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων όπως αναφέρεται στα μέσα ενημέρωσης· και σε εγκαταστάσεις με παράπονα ή παράπονα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων.

Αυτές οι αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις διεξήχθησαν κατά τη διάρκεια του μήνα αιχμής, από την 1η έως τις 30 Νοεμβρίου. Συγκεκριμένα, η διυπηρεσιακή ομάδα διεξήγαγε αιφνιδιαστικές επιθεωρήσεις στις επιθεωρημένες μονάδες. Μετά από αυτή την περίοδο, οι επιθεωρήσεις θα συνεχιστούν σύμφωνα με τα προηγουμένως εκδοθέντα διυπηρεσιακά και εξειδικευμένα σχέδια επιθεώρησης, και θα προταθούν πρόσθετα σχέδια ανάλογα με τις συγκεκριμένες περιστάσεις.

Η επιθεώρηση των εγκαταστάσεων εστίασης, των συλλογικών κουζινών, των κυλικείων και των σχολικών υπηρεσιών εστίασης στην πόλη Thu Duc περιλαμβάνει: διαδικασίες επεξεργασίας τροφίμων· πιστοποιητικό εγγραφής επιχείρησης· πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων (για εγκαταστάσεις που απαιτείται να διαθέτουν)· συμβάσεις πώλησης, τιμολόγια αγοράς, έγγραφα δήλωσης/υπεύθυνης δήλωσης προϊόντος και έγγραφα που σχετίζονται με πρώτες ύλες, τρόφιμα και πρόσθετα τροφίμων...

Αξίζει να σημειωθεί ότι η ομάδα επιθεώρησε επίσης τη θρεπτική ποιότητα των γευμάτων, έλεγξε το νερό που χρησιμοποιήθηκε κατά την επεξεργασία, εξέτασε τα αρχεία της τριβάθμιας διαδικασίας επιθεώρησης τροφίμων και έλεγξε τις διαδικασίες διατήρησης δειγμάτων.

Ο ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ ΤΡΩΕΙ ΣΧΟΛΙΚΟ ΓΕΥΜΑ ΓΙΑ ΝΑ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΕΙ ΤΗΝ ΠΟΙΟΤΗΤΑ

Πολλά σχολεία που παραγγέλνουν σχολικά γεύματα από εταιρείες catering διαθέτουν επιστημονικές μεθόδους για την επιθεώρηση και την παρακολούθηση των παρόχων γευμάτων.

Μια αντιπροσωπεία από το Δημοτικό Σχολείο Nguyen Truong To, Περιφέρεια 4, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, μαζί με τον σύλλογο γονέων και δασκάλων, επιθεώρησε τον πάροχο σχολικού γεύματος.

ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΠΑΡΟΧΕΣ

Στο Δημοτικό Σχολείο Nguyen Truong To στην Περιφέρεια 4, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ο Διευθυντής Phan Anh Tuan δήλωσε ότι η ομάδα επιθεώρησης του σχολείου, η οποία αποτελείται από εκπροσώπους του σχολείου, ιατρικό προσωπικό και εκπροσώπους γονέων, διεξάγει τακτικούς και αιφνιδιαστικούς ελέγχους του παρόχου γευμάτων. Για τους αιφνιδιαστικούς ελέγχους, η ομάδα θα καλέσει την εταιρεία και θα φτάσει 30 λεπτά αργότερα για να πραγματοποιήσει τον έλεγχο. Η ομάδα δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην προέλευση και την πηγή των τροφίμων, στις αποδείξεις και σε άλλα σχετικά έγγραφα. «Μετά τον έλεγχο στην εταιρεία, οι εκπρόσωποι των γονέων επιστρέφουν στο σχολείο για να δοκιμάσουν τα γεύματα που παρέχονται στα παιδιά. Οι γονείς επιλέγουν τυχαία έναν δίσκο με φαγητό για να αξιολογήσουν την ποιότητά του», εξήγησε ο κ. Tuan.

Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τον κ. Τουάν, κάθε μέρα στις 10 π.μ., ο διευθυντής ή ο υποδιευθυντής που είναι υπεύθυνος για το πρόγραμμα φιλοξενίας θα δοκιμάζει το φαγητό πριν το φάνε οι μαθητές και θα δίνει τα σχόλιά του. Το ιατρικό προσωπικό διεξάγει έναν τριφασικό έλεγχο και συλλέγει δείγματα.

Στο Δημοτικό Σχολείο Dinh Tien Hoang στην Περιφέρεια 1, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, εκτός από τις τακτικές επιθεωρήσεις του παρόχου γευμάτων, το διοικητικό συμβούλιο του σχολείου και οι εκπρόσωποι των γονέων διεξάγουν αιφνιδιαστικούς ελέγχους κάθε χρόνο. Κάθε μέρα, δύο άτομα τρώνε το μεσημεριανό γεύμα του σχολείου. Το ένα είναι μέλος του ιατρικού προσωπικού που τρώει 30 λεπτά πριν από τους μαθητές για να ελέγξει αν το γεύμα πληροί τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του χρώματος και της μυρωδιάς του. Το άλλο είναι ο διευθυντής, ο οποίος τρώει αφού τελειώσουν οι μαθητές για να αξιολογήσει την ποιότητα του γεύματος.

ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ

Μιλώντας σε δημοσιογράφο της εφημερίδας Thanh Nien , η κα Nguyen Thi Thu Hien, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη του Τμήματος Εκπαίδευσης και Κατάρτισης της πόλης Thu Duc, δήλωσε ότι από τις 30 Οκτωβρίου, έξι σχολεία στην πόλη Thu Duc είχαν αναστείλει προσωρινά την παροχή σχολικών γευμάτων μέχρι να βρουν νέο πάροχο γευμάτων.

Γονείς τρώνε μεσημεριανό με τα παιδιά τους κατά τη διάρκεια μιας εκδήλωσης «Ανοιχτών Πορτών» στο Δημοτικό Σχολείο Dinh Tien Hoang, Περιφέρεια 1 (πόλη Χο Τσι Μινχ), ένας τρόπος για να παρακολουθούν οι γονείς τα σχολικά γεύματα.

Η κα Hien δήλωσε ότι το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Thu Duc συνεργάζεται με σχολεία και εκπροσώπους γονέων για να εξετάσει τα προφίλ και να αξιολογήσει τις πραγματικές δυνατότητες των παρόχων γευμάτων, προκειμένου να βρει αξιόπιστους συνεργάτες που διασφαλίζουν την παροχή ασφαλών γευμάτων στους μαθητές, επιτρέποντας στους μαθητές να επικεντρωθούν στις σπουδές τους και στους γονείς να εργαστούν με ηρεμία.

Ταυτόχρονα, η κα. Hien δήλωσε ότι το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης θα παρακολουθεί τακτικά τις πληροφορίες, θα λαμβάνει υπόψη τα προβλήματα και θα βελτιώνει την ποιότητα των γευμάτων για τους μαθητές. Το Υπουργείο θα συνεργαστεί με ομάδες επιθεώρησης μεταξύ των υπηρεσιών για την ενίσχυση της εποπτείας και της επιθεώρησης όλων των εταιρειών που παρέχουν υπηρεσίες σχολικών γευμάτων, κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία. Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης έχει στείλει επίσημες επιστολές σε όλα τα σχολεία, τις εταιρείες που παρέχουν γεύματα, κυλικεία κ.λπ., προτρέποντάς τα να συμμορφώνονται με τον νόμο και να ενισχύουν την ευθύνη τους στην παροχή τροφίμων και γευμάτων στα σχολεία της περιοχής.

Προσθέστε περισσότερες "Ανοιχτές Ημέρες"

Τις τελευταίες δύο εβδομάδες, πολλά σχολεία στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπως το Δημοτικό Σχολείο Dinh Tien Hoang στην Περιφέρεια 1 και το Δημοτικό Σχολείο Nguyen Binh Khiem στην Περιφέρεια 1, διοργάνωσαν εκδηλώσεις «Ανοιχτής Ημέρας», ενώ ορισμένα μάλιστα διοργάνωσαν μια εβδομάδα «Ανοιχτής Ημέρας». Τα σχολεία στέλνουν επιστολές πρόσκλησης στους γονείς, ανοίγουν τις πόρτες τους για να καλωσορίσουν τους γονείς να συμμετάσχουν στα μαθήματα των παιδιών τους και να επισκεφθούν την κουζίνα (εάν το σχολείο διαθέτει κουζίνα στις εγκαταστάσεις του), παρατηρούν τη διαδικασία παραλαβής γευμάτων από την εταιρεία catering (εάν το σχολείο παραγγείλει γεύματα από προμηθευτή τροφίμων), παρατηρούν πώς οργανώνονται οι ώρες των γευμάτων και δοκιμάζουν το πρόγραμμα μεσημεριανού γεύματος του σχολείου με τα παιδιά τους. Αυτή η προσέγγιση έχει επαινεθεί ιδιαίτερα από πολλούς γονείς για τη διαφάνειά της και ελπίζουν ότι αυτό το μοντέλο θα αναπαραχθεί σε περισσότερα σχολεία.

Ο κ. Vo Manh Hien, γονέας ενός μαθητή της πρώτης τάξης στο Δημοτικό Σχολείο Nguyen Binh Khiem, Περιφέρεια 1, δήλωσε: «Όταν το σχολείο προσκαλεί τους γονείς να έρθουν στο σχολείο με τα παιδιά τους για να μελετήσουν και να φάνε μαζί τους, δείχνει ότι το σχολείο ενδιαφέρεται βαθιά για τις σκέψεις και τις απόψεις των γονέων, καθώς πολλοί άνθρωποι ανησυχούν πρόσφατα για το πρόγραμμα γεύματος του σχολείου. Η προληπτική πρόσκληση του σχολείου προς τους γονείς επιβεβαιώνει επίσης την ευθύνη του και την ανοιχτότητά του, τη σαφήνεια και τη διαφάνειά του στην οργάνωση γευμάτων και εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων στο σχολείο, γεγονός που καθησυχάζει τους πάντες».

Βελτίωση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία.

Χθες το απόγευμα, 30 Οκτωβρίου, η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc (πόλη Χο Τσι Μινχ) εξέδωσε ένα έγγραφο για τη διόρθωση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία, ζητώντας από το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης και τις αρμόδιες υπηρεσίες να εφαρμόσουν επειγόντως μέτρα για την ενίσχυση της υγείας των μαθητών, σε απάντηση σε δημοσιεύματα των μέσων ενημέρωσης που αντανακλούσαν τις ανησυχίες των γονέων σχετικά με τα προγράμματα σχολικών γευμάτων των παιδιών τους.

Η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc ζητά από το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Thu Duc να δώσει επειγόντως εντολή στα σχολεία με συλλογικές κουζίνες και κυλικεία να αυτοεπιθεωρούν προληπτικά και τακτικά τις πρακτικές ασφάλειας τροφίμων και να διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων. Τα σχολεία που υπάγονται στη διοίκησή της θα πρέπει να συνεργάζονται καλά με τις ομάδες επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων και να ακολουθούν αυστηρά τις οδηγίες τους. Ταυτόχρονα, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης πρέπει να αναφέρει τα αποτελέσματα της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία που εμπίπτουν στην αρμοδιότητά του στη Μόνιμη Επιτροπή της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Thu Duc και στο Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης, όπως απαιτείται.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm