Θα έπρεπε να γίνονται αιφνιδιαστικοί έλεγχοι.

Από αύριο, 1η Νοεμβρίου, η πόλη Thu Duc (HCMC) θα ξεκινήσει έναν μήνα κορύφωσης αιφνιδιαστικών επιθεωρήσεων σε παρόχους γευμάτων, συλλογικές κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες σχολικής εστίασης στην πόλη Thu Duc.

Μέσα σε μια εταιρεία που παρείχε γεύματα, η οποία επιθεωρήθηκε τυχαία από την διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης της πόλης Thu Duc, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, στα τέλη Οκτωβρίου.

ΟΜΑΔΑ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΗΣ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑΣ

ΕΛΕΓΧΟΣ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΓΙΑ ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ

Σύμφωνα με το περιεχόμενο του «Σχεδίου για αιφνιδιαστικό έλεγχο της συμμόρφωσης με τον νόμο περί ασφάλειας τροφίμων για συλλογικές κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης σε σχολεία στην πόλη Thu Duc για το σχολικό έτος 2023-2024 της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Thu Duc, στην πόλη Χο Τσι Μινχ» που εκδόθηκε χθες το απόγευμα, 30 Οκτωβρίου, πολλά θέματα θα επιθεωρηθούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Η διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης θα αιφνιδιάσει όλες τις συλλογικές κουζίνες, τα κυλικεία και τις υπηρεσίες εστίασης σε σχολεία στην πόλη Thu Duc· εγκαταστάσεις που παρέχουν γεύματα σε σχολεία· εγκαταστάσεις που παράγουν, επεξεργάζονται και εμπορεύονται πρώτες ύλες, πρόσθετα, συσκευασίες κ.λπ. που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων σε συλλογικές κουζίνες στην περιοχή· εγκαταστάσεις που δεν διασφαλίζουν την ασφάλεια των τροφίμων, όπως δημοσιεύτηκε σήμερα στα μέσα μαζικής ενημέρωσης· εγκαταστάσεις με παράπονα και καταγγελίες σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων.

Οι παραπάνω αιφνιδιαστικοί έλεγχοι θα πραγματοποιηθούν κατά τον μήνα αιχμής, από 1 έως 30 Νοεμβρίου. Συγκεκριμένα, η διεπιστημονική ομάδα θα διεξάγει αιφνιδιαστικούς ελέγχους χωρίς προηγούμενη ειδοποίηση της επιθεωρούμενης μονάδας. Μετά το παραπάνω χρονικό διάστημα, θα συνεχίσει να ακολουθεί τα εκδοθέντα διεπιστημονικά και εξειδικευμένα σχέδια επιθεώρησης και θα συμβουλεύει για πρόσθετα σχέδια κατάλληλα για κάθε περίοδο.

Το περιεχόμενο της επιθεώρησης των εγκαταστάσεων εφοδιασμού τροφίμων, των συλλογικών κουζινών, των κυλικείων και των υπηρεσιών εστίασης σε σχολεία στην πόλη Thu Duc περιλαμβάνει: διαδικασίες επεξεργασίας τροφίμων· πιστοποιητικά εγγραφής επιχειρήσεων· πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων (για εγκαταστάσεις που απαιτείται να διαθέτουν πιστοποιητικό ασφάλειας τροφίμων)· συμβάσεις πώλησης, τιμολόγια αγοράς, αρχεία δήλωσης/αυτοδήλωσης προϊόντος, έγγραφα που σχετίζονται με πρώτες ύλες, τρόφιμα, πρόσθετα τροφίμων κ.λπ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η αντιπροσωπεία έλεγξε επίσης τη θρεπτική ποιότητα των γευμάτων, εξέτασε το νερό που χρησιμοποιείται στην επεξεργασία, το βιβλίο εφαρμογής του καθεστώτος επιθεώρησης τροφίμων σε 3 βήματα και την αποθήκευση δειγμάτων.

ΚΥΡΙΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΜΕ ΕΠΙΣΚΕΥΗ ΓΙΑ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ

Πολλές μονάδες που παραγγέλνουν γεύματα από εταιρείες που παρέχουν γεύματα σε φοιτητές έχουν επιστημονικούς τρόπους ελέγχου και παρακολούθησης των προμηθευτών γευμάτων.

Αντιπροσωπεία από το Δημοτικό Σχολείο Nguyen Truong, Περιφέρεια 4, πόλη Χο Τσι Μινχ και εκπρόσωποι γονέων επιθεώρησαν τον πάροχο γευμάτων στο οικοτροφείο.

ΠΑΡΕΧΕΤΑΙ ΣΧΟΛΕΙΟ

Για παράδειγμα, στο Δημοτικό Σχολείο Nguyen Truong To, στην Περιοχή 4, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ο κ. Phan Anh Tuan, Διευθυντής του σχολείου, δήλωσε ότι η ομάδα επιθεώρησης του σχολείου, στην οποία συμμετέχουν εκπρόσωποι του σχολείου, ιατρικό προσωπικό και εκπρόσωποι γονέων, επιθεωρεί περιοδικά και αιφνιδιαστικά την εταιρεία προμήθειας τροφίμων. Όταν συμβεί αιφνίδιο, η ομάδα θα καλέσει και θα βρίσκεται στην εταιρεία 30 λεπτά αργότερα για να την επιθεωρήσει. Η ομάδα δίνει ιδιαίτερη προσοχή στην προέλευση και την πηγή των τροφίμων, στις αποδείξεις, στα έγγραφα κ.λπ. «Μετά την επιθεώρηση στην εταιρεία, οι εκπρόσωποι των γονέων επιστρέφουν επίσης στο σχολείο για να δοκιμάσουν τα τρόφιμα που παρέχονται στα παιδιά. Οι γονείς επιλέγουν τυχαία έναν δίσκο με τρόφιμα για να αξιολογήσουν την ποιότητα», δήλωσε ο κ. Tuan.

Ταυτόχρονα, σύμφωνα με τον κ. Tuan, κάθε μέρα στις 10 π.μ., ο διευθυντής ή ο υποδιευθυντής που είναι υπεύθυνος για την επιβίβαση θα δοκιμάζει το φαγητό πριν φάνε οι μαθητές και θα κάνει σχόλια. Το ιατρικό προσωπικό θα πραγματοποιεί ένα τεστ 3 βημάτων και θα φυλάσσει το δείγμα.

Στο Δημοτικό Σχολείο Dinh Tien Hoang, στην Περιφέρεια 1, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, κάθε χρόνο, εκτός από τους τακτικούς ελέγχους των προμηθευτών γευμάτων, το σχολικό συμβούλιο και οι εκπρόσωποι των γονέων διεξάγουν επίσης αιφνιδιαστικούς ελέγχους. Κάθε μέρα, υπάρχουν πάντα δύο άτομα στο σχολείο που τρώνε το μεσημεριανό γεύμα των μαθητών. Το ένα είναι το ιατρικό προσωπικό, το οποίο πρέπει να τρώει 30 λεπτά πριν από τους μαθητές για να ελέγξει αν το γεύμα είναι ασφαλές και υγιεινό, καθώς και ποιο είναι το χρώμα και η μυρωδιά του. Έπειτα, υπάρχει ο διευθυντής, ο οποίος τρώει αφού οι μαθητές τελειώσουν το φαγητό για να αξιολογήσει την ποιότητα του γεύματος.

ΒΕΛΤΙΩΣΗ ΤΗΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ ΤΩΝ ΓΕΥΜΑΤΩΝ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΜΑΘΗΤΕΣ

Μιλώντας στον δημοσιογράφο του Thanh Nien , η κα Nguyen Thi Thu Hien, Αναπληρώτρια Προϊσταμένη του Τμήματος Εκπαίδευσης και Κατάρτισης της πόλης Thu Duc, δήλωσε ότι από τις 30 Οκτωβρίου, 6 σχολεία στην πόλη Thu Duc έχουν σταματήσει προσωρινά να διοργανώνουν οικοτροφεία μέχρι να βρουν νέο προμηθευτή τροφίμων.

Οι γονείς τρώνε μεσημεριανό με τα παιδιά τους κατά τη διάρκεια της «Ανοιχτής Ημέρας» στο Δημοτικό Σχολείο Dinh Tien Hoang, Περιφέρεια 1 (HCMC), ένας τρόπος για τους γονείς να παρακολουθούν τα σχολικά γεύματα.

Η κα. Hien ανέφερε ότι το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Thu Duc συνεργάζεται με σχολεία και εκπροσώπους γονέων για να εξετάσει τα αρχεία και να αξιολογήσει την πραγματική ικανότητα των εταιρειών προμήθειας γευμάτων να βρουν αξιόπιστους συνεργάτες, διασφαλίζοντας την παροχή ασφαλών γευμάτων στους μαθητές, ώστε οι μαθητές να μπορούν να σπουδάζουν με ηρεμία και οι γονείς να μπορούν να εργάζονται με ηρεμία.

Ταυτόχρονα, η κα. Hien δήλωσε ότι το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης θα συλλέγει επίσης τακτικά πληροφορίες, θα κρατά σημειώσεις και θα βελτιώνει την ποιότητα των γευμάτων των μαθητών. Το Υπουργείο θα συνεργαστεί με την διεπιστημονική ομάδα επιθεώρησης για την ενίσχυση της εποπτείας και της επιθεώρησης όλων των εταιρειών που παρέχουν γεύματα σε μαθητές που φοιτούν σε οικοτροφεία, κουζίνες, κυλικεία και υπηρεσίες εστίασης στα σχολεία. Το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης έχει στείλει επίσημη αποστολή σε όλα τα σχολεία, τις εταιρείες που παρέχουν γεύματα, τα κυλικεία κ.λπ., ώστε οι μονάδες να συμμορφώνονται με τον νόμο και να βελτιώνουν την ευθύνη τους στην παροχή τροφίμων και γευμάτων στα σχολεία της περιοχής.

Περισσότερες «Ανοιχτές Ημέρες»

Τις τελευταίες δύο εβδομάδες, πολλά σχολεία στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπως το Δημοτικό Σχολείο Dinh Tien Hoang, Περιφέρεια 1, το Δημοτικό Σχολείο Nguyen Binh Khiem, Περιφέρεια 1... διοργάνωσαν ημέρες «ανοιχτών θυρών», ενώ ορισμένα σχολεία οργάνωσαν ακόμη και εβδομάδες «ανοιχτών θυρών». Το σχολείο έγραψε επιστολές προσκαλώντας τους γονείς, άνοιξε τις πόρτες του σχολείου για να καλωσορίσει τους γονείς να παρακολουθήσουν τα μαθήματα των παιδιών τους και να επισκεφθούν την κουζίνα (το σχολείο διαθέτει κουζίνα στις εγκαταστάσεις του), παρατήρησε τη διαδικασία παραλαβής ρυζιού από την εταιρεία catering (εάν το σχολείο παραγγείλει γεύματα από την εταιρεία catering), παρατήρησε πώς οργανώνονται τα γεύματα και δοκίμασε τα γεύματα στο οικοτροφείο του σχολείου με τα παιδιά τους... Αυτή η μέθοδος έχει εκτιμηθεί ιδιαίτερα από πολλούς γονείς για τη διαφάνεια του σχολείου και θέλουν να αναπαράγουν αυτό το μοντέλο σε περισσότερα σχολεία.

Ο κ. Vo Manh Hien, γονέας ενός μαθητή της πρώτης τάξης στο Δημοτικό Σχολείο Nguyen Binh Khiem, Περιφέρεια 1, δήλωσε: «Όταν το σχολείο προσκαλεί τους γονείς να έρθουν στο σχολείο με τα παιδιά τους και να φάνε μαζί τους, δείχνει ότι το σχολείο ανησυχεί πολύ για τις σκέψεις και τις απόψεις των γονέων, επειδή πρόσφατα πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το γεύμα του σχολείου. Όταν το σχολείο προσκαλεί προληπτικά τους γονείς, επιβεβαιώνει επίσης ότι το σχολείο είναι υπεύθυνο, πολύ δημόσιο, σαφές και διαφανές στην οργάνωση γευμάτων και εκπαιδευτικών δραστηριοτήτων στο σχολείο για τους γονείς, κάτι που κάνει όλους να αισθάνονται ασφαλείς».

Διόρθωση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία

Χθες το απόγευμα, 30 Οκτωβρίου, η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc (HCMC) εξέδωσε επίσημη ανακοίνωση για τη διόρθωση της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία, ζητώντας από το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης και τους σχετικούς τομείς να την εφαρμόσουν επειγόντως, προκειμένου να ενισχυθεί η υγεία των μαθητών, σε απάντηση στις αναφορές του Τύπου σχετικά με τις ανησυχίες των γονέων σχετικά με τα σχολικά γεύματα των παιδιών τους.

Η Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Thu Duc ζήτησε από το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης της πόλης Thu Duc να δώσει επειγόντως εντολή στα σχολεία με συλλογικές κουζίνες και κυλικεία να αυτοελέγχουν προληπτικά και τακτικά τις εργασίες για την ασφάλεια των τροφίμων στα σχολεία και να εκτελούν σωστά τις εργασίες για την ασφάλεια των τροφίμων. Να δώσει εντολή στα σχολεία που βρίσκονται υπό διαχείριση να συντονίζονται καλά με τις ομάδες επιθεώρησης της ασφάλειας των τροφίμων και να ακολουθούν αυστηρά τις οδηγίες των ομάδων επιθεώρησης. Ταυτόχρονα, το Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης πρέπει να αναφέρει τα αποτελέσματα της διασφάλισης της ασφάλειας των τροφίμων στα σχολεία της περιοχής στη Μόνιμη Επιτροπή της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Thu Duc και στο Υπουργείο Παιδείας και Κατάρτισης σύμφωνα με τους κανονισμούς.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/noi-lo-bua-an-ban-tru-can-co-cac-cuoc-kiem-tra-dot-xuat-185231030235241222.htm