Δυσκολίες στα χωράφια
Νωρίς το πρωί, ο άνεμος από τα χωράφια θροΐζει μέσα από τις απλές στέγες, οι άνθρωποι κάθονται στριμωγμένοι μπροστά στις βεράντες τους, συζητώντας για τη συγκομιδή. Περνώντας μέσα από πολλά κανάλια, πολλοί άνθρωποι εργάζονται σκληρά για να σπρώξουν τις βάρκες τους για να οδηγήσουν πάπιες στα χωράφια με το ρύζι για τη συγκομιδή. Όσο πιο βαθιά μπαίνουμε στο τετράγωνο Λονγκ Ξουγιέν, τόσο περισσότερο μπορούμε να δούμε τη ζωή των ανθρώπων εδώ. Απέραντα χωράφια, αραιές στέγες, από τη μία πλευρά είναι το καταγάλανο νερό, από την άλλη πλευρά συγκομίζεται το ρύζι του φθινοπώρου-χειμώνα. Οι βοσκοί πάπιων περπατούν στα χωράφια, παρακολουθώντας το σμήνος από πάπιες να τσιμπολογούν τους πεσμένους κόκκους ρυζιού.
Ένα σμήνος πάπιες στο ανάχωμα στο τετράγωνο χωράφι Long Xuyen. Φωτογραφία: THANH CHINH
Για δύο μήνες, ο κ. Vo Van Thanh, 54 ετών, που ζει στην κοινότητα Vinh Gia, έχτισε μια «ιδανική καλύβα» στο ανάχωμα, τρώγοντας και κοιμούμενος με τις πάπιες σαν περιπλανώμενος. Μέχρι σήμερα, ο κ. Thanh ασχολείται με αυτή τη δύσκολη δουλειά για περισσότερα από 30 χρόνια. Αυτή τη στιγμή, εκτρέφει 4.000 πάπιες που γεννούν, μαζεύει χιλιάδες αυγά και κερδίζει εκατομμύρια ντονγκ κάθε μέρα. Κατά τη διάρκεια των ημερών του με τις πάπιες, ο κ. Thanh περιπλανιέται παντού. Όποτε ακούει από φίλους που ασχολούνται με την εκτροφή πάπιων ότι υπάρχουν χωράφια ρυζιού που συγκομίζονται, μεταφέρει τις πάπιες με φορτηγό σε εκείνο το μέρος. Ο κ. Thanh είπε ότι για να έχουν οι πάπιες ένα μέρος για να φάνε ρύζι, πρέπει να νοικιάσουν τα πρόσφατα συγκομισμένα χωράφια ρυζιού από τους αγρότες, κάθε εκτάριο κοστίζει 60.000 ντομάνγκο. «Για κάθε καλλιέργεια, νοικιάζω 200 εκτάρια ρυζιού για να ταΐζω τις πάπιες με ρύζι, σαλιγκάρια, σκουλήκια και έντομα. Χάρη σε αυτό, οι πάπιες γεννούν καλά αυγά και η οικογένειά μου έχει ένα καλό εισόδημα», μου εκμυστηρεύτηκε ο κ. Thanh.
Το φορτηγό που μετέφερε πάπιες μόλις είχε περάσει το ανάχωμα, η σκόνη πετούσε παντού, μπήκαμε βαθιά στο χωράφι με τις στυπτηρίες και συναντήσαμε τον κ. Nguyen Van Na (Tu Na), 62 ετών, που ζει στην κοινότητα Chau Phong, να κάθεται κουλουριασμένος σε μια φάρμα με πάπιες. Σε αυτή την ηλικία, εξακολουθεί να είναι παθιασμένος με την εκτροφή πάπιων στα χωράφια. Ακούγοντας τον ήχο των πάπιων να τρέχουν δυνατά δίπλα στο νερό σαν να είχε ξεχυθεί ένα κοπάδι, ο Tu Na κοίταξε έξω στο χωράφι για να παρακολουθήσει το κοπάδι του, που αποτελούνταν από περισσότερες από 3.000 πάπιες, να γεννούν αυγά.
Βλέποντάς μας να ρωτάμε για την εκτροφή πάπιων, ο κ. Tu είπε με ενθουσιασμό ότι αν και η εκτροφή πάπιων είναι δύσκολη, είναι διασκεδαστική, ειδικά κάθε πρωί που βλέπει πάπιες να «ρίχνουν αυγά» σε όλο το αγρόκτημα. Όταν η τιμή των αυγών πάπιας αυξάνεται, κερδίζει 5-6 εκατομμύρια dong κάθε βράδυ. Χάρη σε αυτό, ο κ. Tu έχει αφιερωθεί στην εκτροφή πάπιων στα χωράφια εδώ και δεκαετίες. «Φροντίζω τις πάπιες επειδή φέρνουν χρήματα. Όταν βλέπω πάπιες άρρωστες, πρέπει να αγοράζω φάρμακα για να τις κάνω αμέσως ενέσεις. Εκτός από το να τις ταΐζω με ρύζι που έχει πέσει στα χωράφια, αγοράζω και συμπληρωματική τροφή για να τις βοηθήσω να γεννήσουν μεγάλα αυγά. Κάθε φορά που φωνάζω, όλο το σμήνος τρέχει στα πόδια μου. Έχοντας εκτρέφει πάπιες για πολλά χρόνια, αγαπώ τα χέρια και τα πόδια μου και δεν θέλω να παραιτηθώ από τη δουλειά», μας εκμυστηρεύτηκε ο κ. Tu Na.
Όνειρο αλλαγής ζωής
Αναπολώντας τη χρυσή εποχή της εκτροφής πάπιων, ο κ. Phan Van Buon, 65 ετών, που ζει στην κοινότητα Phu Lam, είπε ότι πριν από 20 χρόνια, είχε εκτρέφει 6.000 πάπιες που ωοτοκούσαν και ένα κοπάδι από 10 βουβάλια. Όταν ερχόταν η περίοδος συγκομιδής, οδηγούσε τις πάπιες να στεγνώσουν στα χωράφια, χωρίς να χρειάζεται να τις προσλαμβάνει όπως σήμερα. Όταν τελείωσε η περίοδος συγκομιδής, ο κ. Buon μετέφερε τις πάπιες με μια βάρκα στα χωράφια που συνορεύουν με τη γειτονική Καμπότζη για αρκετούς μήνες. «Ήταν πολύ δύσκολο, φίλε μου! Η εκτροφή πάπιων σε κάνει να συνηθίζεις τη μυρωδιά. Όταν το αναφέρεις, θυμάσαι τη δουλειά της εκτροφής πάπιων στα χωράφια. Κάθε βράδυ, μάζευα πάνω από 3.000 αυγά πάπιας και πολλές μέρες ήμουν αρκετά τυχερός ώστε να κερδίζω εκατομμύρια πολύ εύκολα. Πολλές φορές, όταν η τιμή των αυγών πάπιας ήταν υψηλή, ήταν φυσιολογικό να κρατάω 100 εκατομμύρια VND στο χέρι μου», θυμήθηκε ο κ. Buon.
Άνθρωποι οδηγούν πάπιες στα φρεσκοκομμένα χωράφια ρυζιού. Φωτογραφία: THANH CHINH
Σύμφωνα με αυτόν, η εκτροφή πάπιων είναι επίσης πολύ δύσκολη. Αν θέλετε οι πάπιες να γεννούν καλά αυγά, ο αγρότης πρέπει να κατακτήσει την τεχνική της πτερόρροιας των παπιών 3 φορές το χρόνο, κάθε φορά 20 ημέρες. Έτσι, κάθε χρόνο οι πάπιες γεννούν αυγά για περίπου 10 μήνες, ο αγρότης έχει ένα καλό εισόδημα. Μετά από 3 χρόνια, ο αγρότης θα πουλήσει ολόκληρο το κοπάδι πάπιες στον χασάπη, επειδή σε αυτό το στάδιο οι πάπιες είναι μεγάλες και δεν γεννούν πολλά αυγά. Μετά από αυτό, οι άνθρωποι αγοράζουν παπάκια και τα εκτρέφουν για περίπου 6 μήνες για να μαζέψουν τα αυγά. Η εκτροφή πάπιων στα χωράφια είναι η πιο συναρπαστική στιγμή, όταν η τιμή των αυγών αυξάνεται. Αν η τιμή των αυγών πάπιας πέφτει κάθε χρόνο, ο αγρότης θα είναι λυπημένος.
Στο παρελθόν, όταν μιλούσαν για τον κ. Μπουόν, όλοι στη γειτονιά τον γνώριζαν ως έναν σπουδαίο εκτροφέα πάπιων. Στα νιάτα του, ο κ. Μπουόν χρησιμοποιούσε το ανάχωμα ως καταφύγιο, τη νύχτα κοίταζε το φεγγάρι και τα αστέρια, άκουγε τους βατράχους να κρώζουν και νοσταλγούσε τρομερά το σπίτι του. Καθώς περνούσαν τα χρόνια, ακολουθούσε τις πάπιες, περιπλανώμενος παντού. Μερικές φορές πήγαινε στα σύνορα, όταν τελείωνε η περίοδος της συγκομιδής και το νερό ήταν έτοιμο να πάει στα χωράφια, πήγαινε τις πάπιες στο Μπακ Λιέ και στο Κα Μάου για να τις ταΐσει με φλούδες ρυζιού. Έτσι, οι μέρες περνούσαν γρήγορα, τώρα που είναι γέρος, ο κ. Μπουόν εγκατέλειψε τη δουλειά της εκτροφής πάπιων στα χωράφια με λύπη. «Είμαι γέρος και δεν μπορώ να συνεχίσω αυτή τη δουλειά για πάντα, φίλε μου! Τα παιδιά μου έχουν σταθερές δουλειές εργαζόμενοι στην πόλη Χο Τσι Μινχ, οπότε έχω εγκαταλείψει αυτή τη δουλειά μέχρι τώρα», είπε με θλιμμένη φωνή.
Λίγοι άνθρωποι γίνονται πλούσιοι εκτρέφοντας πάπιες στα χωράφια. Με την πάροδο του χρόνου, περνούν ήσυχα μέσα από τα χωράφια ελπίζοντας σε μια σταθερή ζωή και μια καλύτερη ζωή για τα παιδιά τους.
ΘΑΝ ΤΣΙΝ
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/chay-vit-mua-gio-bac-a467581.html
Σχόλιο (0)