Εκτροφή πάπιων κατά την εποχή των βόρειων ανέμων.

Καθώς ο βοριάς σφύριζε, οι βοσκοί πάπιων μαζεύονταν στο ψηλό ανάχωμα, ατενίζοντας τα χωράφια. Χρόνο με το χρόνο, μοχθούσαν στο επάγγελμα της εκτροφής πάπιων στα χωράφια, περιπλανώμενοι από τόπο σε τόπο σαν ακούραστα πουλιά.

Δυσκολίες στα χωράφια

Νωρίς το πρωί, ο άνεμος φυσούσε μέσα από τα απλά σπίτια και οι άνθρωποι μαζεύονταν στις βεράντες τους, συζητώντας για την εποχή της συγκομιδής. Περνώντας από πολλά κανάλια, πολλοί άνθρωποι έσπρωχναν με ζήλο τις μικρές τους βάρκες, οδηγώντας πάπιες στα χωράφια με ρύζι έτοιμα για συγκομιδή. Όσο πιο βαθιά προχωράει κανείς στην τετράπλευρη περιοχή Λονγκ Ξουγιέν, τόσο περισσότερο καταλαβαίνει πραγματικά τη ζωή των ντόπιων. Απέραντα χωράφια απλώνονται, σπίτια είναι διάσπαρτα εδώ κι εκεί, η μία πλευρά μια έκταση με καταγάλανα νερά και η άλλη μια σοδειά ρυζιού έτοιμη για συγκομιδή. Οι βοσκοί πάπιων περπατούν μέσα στα χωράφια, παρακολουθώντας τα κοπάδια τους να τσιμπολογούν τους σκόρπιους κόκκους ρυζιού.

Πάπιες στο ανάχωμα στα τετράπλευρα χωράφια ρυζιού Long Xuyen. Φωτογραφία: THANH CHINH

Για δύο συνεχόμενους μήνες, ο 54χρονος Vo Van Thanh, που κατοικεί στην κοινότητα Vinh Gia, έχτισε την «ιδανική καλύβα» του πάνω στο ανάχωμα, ζώντας και κοιμούμενος με το κοπάδι πάπιες του σαν περιπλανώμενος τροβαδούρος. Μέχρι σήμερα, ο κ. Thanh ασχολείται με αυτό το επίπονο επάγγελμα για πάνω από 30 χρόνια. Αυτή τη στιγμή, εκτρέφει 4.000 πάπιες που γεννούν, συλλέγοντας χιλιάδες αυγά και κερδίζοντας εκατομμύρια ντονγκ καθημερινά. Κατά τη διάρκεια του χρόνου του με τις πάπιες του, ο κ. Thanh ταξιδεύει εκτενώς. Κάθε φορά που ακούει από συναδέλφους του που εκτρέφουν πάπιες για τη συγκομιδή ενός χωραφιού ρυζιού, μεταφέρει το κοπάδι του με φορτηγό στην τοποθεσία. Ο κ. Thanh εξηγεί ότι για να παρέχει στις πάπιές του ένα μέρος για να βόσκουν με το ρύζι, νοικιάζει το συγκομισμένο ρύζι από τους αγρότες για 60.000 ντονγκ ανά εκτάριο. «Κάθε εποχή, νοικιάζω 200 εκτάρια θερισμένων ορυζώνων για να τρώνε οι πάπιες το ρύζι, σαλιγκάρια, σκουλήκια και έντομα. Χάρη σε αυτό, οι πάπιες γεννούν πολλά αυγά και η οικογένειά μου κερδίζει ένα αξιοπρεπές εισόδημα», μου εκμυστηρεύτηκε ο κ. Thanh.

Το φορτηγό που μετέφερε πάπιες μόλις είχε περάσει κατά μήκος του αναχώματος, σηκώνοντας σύννεφα σκόνης που έκρυβαν το μονοπάτι. Πήγαμε βαθύτερα στα όξινα ορυζώνες και συναντήσαμε τον κ. Nguyen Van Na (Tu Na), 62 ετών, που κατοικεί στην κοινότητα Chau Phong, να κάθεται σκυφτός στο αγρόκτημά του με τις πάπιες. Ακόμα και στην ηλικία του, παραμένει παθιασμένος με την εκτροφή παπιών ελευθέρας βοσκής. Ακούγοντας τις πάπιες να τρέχουν στην άκρη του νερού σαν σμήνος που διαλύεται, ο Tu Na κοίταξε το σμήνος του με πάνω από 3.000 πάπιες που γεννούσαν.

Βλέποντάς μας να ρωτάμε για την επιχείρησή του με την εκτροφή πάπιων, ο κ. Tư μοιράστηκε με ενθουσιασμό ότι, παρόλο που η εκτροφή πάπιων είναι σκληρή δουλειά, είναι ευχάριστη, ειδικά βλέποντας τις πάπιες να γεννούν αυγά σε όλο το αγρόκτημα κάθε πρωί. Όταν οι τιμές των αυγών πάπιας αυξάνονται, κερδίζει 5-6 εκατομμύρια ντονγκ τη νύχτα. Χάρη σε αυτό, ο κ. Tư έχει αφοσιωθεί στην εκτροφή πάπιων ελευθέρας βοσκής εδώ και δεκαετίες. «Λατρεύω τις πάπιες μου επειδή μου φέρνουν χρήματα. Αν δω μια πάπια άρρωστη, πρέπει να αγοράσω φάρμακα και να τα ενέσω αμέσως. Εκτός από το να τις ταΐζω με το ρύζι που περίσσεψε στα χωράφια, αγοράζω επίσης συμπληρωματική τροφή για να τις βοηθήσω να γεννήσουν μεγαλύτερα αυγά. Κάθε φορά που φωνάζω, όλο το σμήνος τρέχει πίσω και αγκαλιάζει τα πόδια μου. Έχοντας εκτρέφει πάπιες για τόσα χρόνια, μου αρέσει η δουλειά και δεν θέλω να την εγκαταλείψω», εξήγησε ο κ. Tư Na.

Το όνειρο να αλλάξεις τη ζωή σου

Αναπολώντας τη χρυσή εποχή της εκτροφής πάπιων ελευθέρας βοσκής, ο 65χρονος Phan Van Buon, που κατοικεί στην κοινότητα Phu Lam, είπε ότι πριν από 20 χρόνια εξέτρεφε 6.000 πάπιες που ωοτοκούσαν και ένα κοπάδι από 10 βουβάλια. Κατά την περίοδο της συγκομιδής, οδηγούσε τις πάπιες για να στεγνώσουν στα χωράφια, σε αντίθεση με σήμερα που πρέπει να προσλαμβάνει άτομα. Όταν γινόταν η συγκομιδή των δικών του χωραφιών, ο κ. Buon μετέφερε τις πάπιες με βάρκα στα παραμεθόρια χωράφια που γειτνιάζουν με την Καμπότζη για μήνες. «Ήταν απίστευτα σκληρή δουλειά! Η εκτροφή πάπιων έγινε συνήθεια. Η σκέψη αυτού μου θυμίζει την εκτροφή πάπιων ελευθέρας βοσκής. Κάθε βράδυ μάζευα πάνω από 3.000 αυγά πάπιας και σε πολλές τυχερές μέρες κέρδιζα εύκολα εκατομμύρια ντονγκ. Μερικές φορές, όταν η τιμή των αυγών πάπιας ήταν υψηλή, είχα εύκολα 100 εκατομμύρια ντονγκ στα χέρια μου», θυμήθηκε ο κ. Buon.

Άνθρωποι οδηγούν πάπιες στα πρόσφατα συγκομισμένα χωράφια ρυζιού. Φωτογραφία: THANH CHINH

Σύμφωνα με αυτόν, η εκτροφή πάπιας είναι επίσης γεμάτη δυσκολίες. Για να εξασφαλίσουν υψηλή παραγωγή αυγών, οι αγρότες πρέπει να κατακτήσουν την τεχνική της πτερόρροιας των πάπιων τρεις φορές το χρόνο, κάθε φορά που διαρκεί 20 ημέρες. Αυτό σημαίνει ότι οι πάπιες γεννούν αυγά για περίπου 10 μήνες κάθε χρόνο, παρέχοντας ένα αξιοπρεπές εισόδημα στους αγρότες. Μετά από τρία χρόνια, οι αγρότες πουλάνε ολόκληρο το κοπάδι σε εμπόρους για κρέας, καθώς οι πάπιες είναι μεγάλες και δεν γεννούν πλέον πολλά αυγά. Μετά από αυτό, αγοράζουν παπάκια και τα εκτρέφουν για περίπου έξι μήνες πριν από τη συγκομιδή των αυγών. Το καλύτερο μέρος της εκτροφής πάπιας ελευθέρας βοσκής είναι όταν οι τιμές των αυγών είναι υψηλές. Εάν οι τιμές των αυγών καταρρεύσουν οποιαδήποτε δεδομένη χρονιά, οι αγρότες είναι κατεστραμμένοι.

Στο παρελθόν, όλοι στο χωριό γνώριζαν τον κ. Μπουόν ως μάστορα στην εκτροφή πάπιων ελευθέρας βοσκής. Στα νιάτα του, ο κ. Μπουόν περιπλανιόταν από τόπο σε τόπο, χρησιμοποιώντας το ανάχωμα ως καταφύγιο. Τη νύχτα, κοίταζε το φεγγάρι και τα αστέρια, ακούγοντας το κρώξιμο των βατράχων, και ένιωθε μια βαθιά λαχτάρα για το σπίτι. Τα χρόνια περνούσαν και ακολουθούσε ακούραστα το κοπάδι πάπιες του, περιπλανώμενος παντού. Μερικές φορές πήγαινε στα σύνορα και μετά την περίοδο της συγκομιδής, όταν ανέβαινε η στάθμη του νερού, μετέφερε τις πάπιες του πίσω στο Μπακ Λιέ και το Κα Μάου για να τις ταΐσει με το ρύζι που περίσσεψε. Ο χρόνος περνούσε και τώρα, στα γεράματά του, ο κ. Μπουόν έχει απρόθυμα εγκαταλείψει την εκτροφή πάπιων ελευθέρας βοσκής. «Είμαι γέρος πια, δεν μπορώ να προσκολληθώ σε αυτό το επάγγελμα για πάντα, νεαρέ! Τα παιδιά μου έχουν σταθερές δουλειές στην πόλη Χο Τσι Μινχ , οπότε έχω εγκαταλείψει αυτό το επάγγελμα μέχρι τώρα», είπε με θλίψη.

Η εκτροφή πάπιων σε ορυζώνες σπάνια κάνει τους ανθρώπους πλούσιους. Με την πάροδο του χρόνου, ταξιδεύουν ήσυχα στα χωράφια ελπίζοντας σε μια σταθερή ζωή και ένα καλύτερο μέλλον για τα παιδιά τους.

ΘΑΝ ΤΣΙΝ

Πηγή: https://baoangiang.com.vn/chay-vit-mua-gio-bac-a467581.html