Η μεσογειακή διατροφή μειώνει σημαντικά τα επίπεδα φλεγμονής και χρόνιων παθήσεων

Μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Periodontology δείχνει ότι η τήρηση μιας μεσογειακής διατροφής όχι μόνο βοηθά στην προστασία της στοματικής υγείας, αλλά συμβάλλει και στη μείωση του κινδύνου φλεγμονής - ενός παράγοντα που συνδέεται με μια σειρά από χρόνιες ασθένειες και άνοια.

Η μεσογειακή διατροφή μειώνει σημαντικά τα επίπεδα φλεγμονής. (Πηγή: Healing Works Foundation)

Διεθνείς επιστήμονες διεξήγαγαν οδοντιατρικές εξετάσεις, εξετάσεις αίματος και διατροφικές αναλύσεις σε 200 συμμετέχοντες στο Ηνωμένο Βασίλειο.

Διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που ακολουθούσαν λιγότερο τη μεσογειακή διατροφή και κατανάλωναν περισσότερο κόκκινο κρέας έτειναν να έχουν πιο σοβαρή φλεγμονή των ούλων, μαζί με υψηλότερα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών στο αίμα τους, όπως η ιντερλευκίνη-6 και η C-αντιδρώσα πρωτεΐνη.

Ο καθηγητής Luigi Nibali του King's College London (Ηνωμένο Βασίλειο) δήλωσε: «Τα υψηλά επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών σημαίνουν ισχυρότερη φλεγμονώδη απόκριση, που οδηγεί σε σοβαρή ουλίτιδα και επηρεάζει ολόκληρο το σώμα».

Ο Δρ. Άντριου Φρίμαν - Διευθυντής Καρδιαγγειακής Πρόληψης και Φροντίδας στο National Jewish Health (Ντένβερ, ΗΠΑ), δήλωσε: «Γνωρίζουμε εδώ και καιρό ότι η υγεία των ούλων συνδέεται στενά με τις καρδιαγγειακές παθήσεις.

Η χρόνια φλεγμονή όχι μόνο βλάπτει τα αιμοφόρα αγγεία, οδηγώντας σε νεφρική ανεπάρκεια, πνευμονική, ηπατική και εγκεφαλική βλάβη, αλλά είναι επίσης η αιτία της αγγειακής άνοιας - της δεύτερης πιο συχνής μορφής γνωστικής εξασθένησης μετά τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Η παρατεταμένη φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει απώλεια ελέγχου του ανοσοποιητικού συστήματος, επιτιθέμενη στην καρδιά και σε άλλα όργανα, και να προωθήσει την αντίσταση στην ινσουλίνη και τη δυσλειτουργία των κυττάρων - οδούς που οδηγούν σε διαβήτη τύπου 2 και λιπώδη νόσο του ήπατος.

«Είναι σαφές ότι όταν ακολουθείτε μια διατροφή βασισμένη σε πολλά φυτά, όπως η μεσογειακή διατροφή, τα επίπεδα φλεγμονής μειώνονται δραματικά», τονίζει ο Freeman.

Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η μεσογειακή διατροφή βοηθά στη μείωση του κινδύνου διαβήτη, υψηλής χοληστερόλης, άνοιας, κατάθλιψης και καρκίνου του μαστού. Συνδέεται επίσης με γερά οστά και υγιή καρδιά.

Η μεσογειακή διατροφή χαρακτηρίζεται από τα κύρια τρόφιμα που είναι φρέσκα λαχανικά και φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια, σπόροι και λίγοι ξηροί καρποί. Τα υγιή λίπη δίνουν προτεραιότητα στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και σχεδόν καθόλου βούτυρο ή ζωικό λίπος δεν χρησιμοποιείται.

Το κόκκινο κρέας είναι περιορισμένο, κυρίως για γεύση, ενώ ενθαρρύνονται τα πλούσια σε ωμέγα-3 ψάρια. Τα αυγά, τα γαλακτοκομικά και τα πουλερικά καταναλώνονται σε πολύ μικρότερες ποσότητες από ό,τι στη δυτική διατροφή. Η ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα καταναλώνονται μόνο σε ειδικές περιστάσεις.

Πηγή: https://baoquocte.vn/che-do-an-dia-trung-hai-giam-dang-ke-muc-do-viem-nhiem-va-cac-benh-man-tinh-328744.html