Οι γυναίκες του νησιού Tan Thuan Dong σερβίρουν με χαρά στους τουρίστες για να απολαύσουν παραδοσιακά κέικ.
Ελκυστικό με δημοφιλή πιάτα
Η κα Phan Thi My Duyen, κάτοικος της κοινότητας Tan Thuan Dong, είπε ότι αυτό το νησί ήταν κάποτε μια απομακρυσμένη περιοχή, όπου οι άνθρωποι καλλιεργούσαν λαχανικά, οπωροφόρα δέντρα ή πήγαιναν στον ποταμό Tien για να πιάσουν θαλασσινά για να βγάλουν τα προς το ζην. Μερικά νοικοκυριά πήγαιναν στο Binh Duong για να εργαστούν. Πριν από περίπου 2 χρόνια, από τότε που ιδρύθηκε η αγροτική αγορά και χάρη στην προσοχή, τις επενδύσεις και την προώθηση του λειτουργικού τομέα, ο αριθμός των ανθρώπων που έρχονται εδώ έχει αυξηθεί, δημιουργώντας μια πολύβουη εμπορική σκηνή. «Χάρη στην προσοχή της κυβέρνησης, η οικογένειά μου μπόρεσε να στήσει έναν πάγκο στην αγροτική αγορά για να βιοπορίζεται. Συνεπώς, η θεία μου κι εγώ συζητήσαμε να φτιάξουμε παραδοσιακά κέικ του Νότου για να εξυπηρετήσουμε τους ανθρώπους και τους τουρίστες που έρχονταν στην αγροτική αγορά. Αρχικά, φτιάξαμε banh it, banh phu the, banh da lon... για να τα πουλήσουμε στην αγροτική αγορά μόνο για 5.000 VND/τεμάχιο. Στη συνέχεια, μαγειρέψαμε γαρίδες και νουντλς καβουριού για να τα πουλήσουμε μόνο για 10.000 VND/μερίδα... επειδή η τιμή ήταν προσιτή, οπότε όλη η ποσότητα που παρασκευάστηκε εξαντλήθηκε. Οι πελάτες επαίνεσαν τη φθηνή τιμή αλλά και τη νόστιμη γεύση και τους άρεσε», εκμυστηρεύτηκε η κα Duyen.
Δείχνοντάς μας τον απέραντο ποταμό Τιέν με τα κανάλια που περιβάλλουν το νησάκι Tan Thuan Dong, η κα Le Anh Thu είπε ότι υπάρχουν πολλά μύδια εδώ, γι' αυτό και εγγράφηκε στις αρμόδιες αρχές για να ετοιμάσει χυλό μυδιών για να εξυπηρετήσει τους τουρίστες που έρχονταν στην αγροτική αγορά. Έπλυνε τα μύδια για να αφαιρέσει όλη τη λάσπη και την άμμο από τα κελύφη τους, στη συνέχεια τα μούλιασε σε αλάτι για να φύγει η βρωμιά και τα έπλυνε πολλές φορές πριν τα βράσει και αφαιρέσει τα κελύφη. Στη συνέχεια, μαγείρεψε χυλό και πούλησε κάθε κατσαρόλα μόνο για 10.000 dong, εκπλήσσοντας τους τουρίστες. Η κα Thu ετοίμασε επίσης ψητά μύδια και αυγά ορτυκιού, προσελκύοντας μεγάλο αριθμό επισκεπτών για να τα απολαύσουν.
Επίσης, από τοπικά προϊόντα, η κα Nguyen Thi Thanh (κοινότητα Tan Thuan Dong) άνοιξε έναν πάγκο που πουλάει τηγανίτες με πάπια, μύδια, γαρίδες... Κάθε Σάββατο πρωί, φτιάχνει ζύμη και κάνει τα απαραίτητα βήματα, ώστε νωρίς το απόγευμα να μπορεί να τις φέρνει στην αγορά της υπαίθρου για να φτιάχνει νόστιμες τηγανίτες για να εξυπηρετεί τουρίστες από κοντά και μακριά. Επίσης, σε αυτό το νησί, η κα To Hong Nhung και ο σύζυγός της δεν έχουν γη να καλλιεργήσουν, κάθε μέρα πουλάει καφέ για να βιοπορίζεται, ενώ ο σύζυγός της εργάζεται στον κήπο για τους γύρω ανθρώπους. Από τότε που σχηματίστηκε η αγορά της υπαίθρου και η κοινότητα οργάνωσε έναν πάγκο, το ζευγάρι μπόρεσε να πουλήσει δροσιστικά ποτά όπως ρίζα cogon, κρύο ginseng, ζελέ χόρτου, σπόρους βασιλικού, τσίχλα, τσάι ροδάκινου... για 10.000 VND/φλιτζάνι. Επιπλέον, πουλάνε επίσης αψιθιά, γρασίδι και χαρτί ρυζιού. Αν και τα πιάτα είναι ρουστίκ, πολλοί τουρίστες ενθουσιάζονται με την ρουστίκ ατμόσφαιρα, την απλότητα και την πλούσια γεύση...
Η κα Le Thi Thuy, που κατοικεί στην περιοχή Tri Ton ( An Giang ), εμπιστεύτηκε: «Η οικογένειά μου κανόνισε δουλειά για να επισκεφτούμε μια φορά την υπαίθρια αγορά αυτού του νησιού. Εδώ, υπάρχουν πολλά ρουστίκ πιάτα της Δύσης, όπως ψητά σαλιγκάρια, καβούρια, ψάρια του ποταμού, παραδοσιακά κέικ... για να τα φάμε μέχρι να χορτάσουμε, αλλά όχι να χορτάσουμε. Επιπλέον, αγοράσαμε επίσης φρούτα και λαχανικά που καλλιεργούν οι ντόπιοι για να τα φέρουμε πίσω ως δώρα. Η αγορά βρίσκεται σε ένα νησί δίπλα στο ποτάμι, περιτριγυρισμένη από πολλούς δροσερούς, γοητευτικούς κήπους. Οι άνθρωποι της υπαίθρου είναι ευγενικοί και φιλόξενοι. Εντυπωσιάστηκα πραγματικά με αυτή την υπαίθρια αγορά.»
τοιουτοτροπώς".
Και οι δύο καταναλώνουν γεωργικά προϊόντα και προσελκύουν τουρίστες
Μιλώντας σε δημοσιογράφους, η κα. Nguyen Thi My Chau (που κατοικεί στην κοινότητα Tan Thuan Dong) ανέφερε ότι η οικογένειά της έχει μερικά εκτάρια κήπου όπου καλλιεργεί μάνγκο, μπανάνες, λαχανικά κάθε είδους... κυρίως για οικιακή κατανάλωση, όταν υπάρχουν πολλά, τα φέρνουν στην πόλη Cao Lanh για να τα πουλήσουν, αλλά το χρηματικό ποσό δεν είναι μεγάλο. Από τότε που λειτουργεί η αγροτική αγορά, φέρνει εγχώρια φρούτα και λαχανικά για να εξυπηρετεί τους τουρίστες και έχει λάβει ενθουσιώδη ανταπόκριση από αυτούς. Χάρη σε αυτό, έχει μια καλή πηγή εισοδήματος...
Η κα Huynh Thi Lien, Πρόεδρος της Ένωσης Γυναικών της Κοινότητας Tan Thuan Dong, δήλωσε: «Με την υποστήριξη της Λαϊκής Επιτροπής της πόλης Cao Lanh, μετά από μια περίοδο συζήτησης και κινητοποίησης του κόσμου για συμμετοχή, τον Δεκέμβριο του 2022, η Κοινότητα Tan Thuan Dong άνοιξε επίσημα μια αγροτική αγορά με 12 πάγκους, 24 νοικοκυριά που πωλούν τυπικά τοπικά προϊόντα, που λειτουργούν από τις 2:00 μ.μ. έως τις 8:00 μ.μ. κάθε Σάββατο. Στη συνέχεια, η αγροτική αγορά επεκτάθηκε σταδιακά και τώρα έχει περισσότερους από 67 πάγκους, με 200 είδη τοπικών προϊόντων, ρουστίκ πιάτα που αγαπούν οι τουρίστες». Η αγροτική αγορά Tan Thuan Dong δημιουργεί θέσεις εργασίας για περισσότερους από 200 εργαζόμενους. Κατά μέσο όρο, κάθε πάγκος έχει κέρδος 200.000-400.000 VND και 1-1,5 εκατομμύριο VND (ανάλογα με το προϊόν) μετά από μια συνάντηση της αγοράς, συμβάλλοντας στην υποστήριξη πολλών αγροτικών ανθρώπων να έχουν θέσεις εργασίας και εισόδημα για να αναπτύξουν την οικογενειακή τους οικονομία...
Η Λαϊκή Επιτροπή της Κοινότητας Tan Thuan Dong δήλωσε ότι τα τελευταία χρόνια, η αγροτική αγορά έχει προσελκύσει εκατοντάδες χιλιάδες επισκέπτες από κοντά και μακριά για να διασκεδάσουν και να φάνε τοπικές σπεσιαλιτέ (κατά μέσο όρο περισσότερους από 2.000 επισκέπτες ανά αγορά), με έσοδα δεκάδων δισεκατομμυρίων VND. Ωστόσο, για να επιτευχθούν τα παραπάνω θετικά αποτελέσματα, οι αρχές έχουν επιλέξει μια περιοχή με ευνοϊκές συνθήκες κυκλοφορίας για να κατασκευάσουν πάγκους χωρισμένους εξίσου σε δύο σειρές αγοράς, κάθε σειρά είναι πλήρως εξοπλισμένη με τρόφιμα, λαχανικά και φρούτα κάθε είδους, διευκολύνοντας τους επισκέπτες να βρίσκουν και να αγοράζουν. Οι μικροέμποροι είναι επίσης εύκολο να εξυπηρετηθούν, αποφεύγοντας τον ανταγωνισμό στην αγορά και την πώληση. Το διοικητικό συμβούλιο της αγοράς διοργάνωσε επίσης 6 πάγκους ανάπαυσης, μια σειρά ορόφων και έναν μεγάλο πάγκο στην προσχωσιγενή γη για να κάθονται οι επισκέπτες, να απολαμβάνουν, να δοκιμάζουν τη γεύση της υπαίθρου, να φτιάχνουν κέικ, να ακούν παραδοσιακή μουσική, να συμμετέχουν σε λαϊκά παιχνίδια, να αγωνίζονται σε αγώνες σκαφών, να πετούν χαρταετούς κ.λπ.
Ο επικεφαλής του Τμήματος Πολιτισμού και Πληροφόρησης της πόλης Cao Lanh, Ho Hue Thu Hang, αποκάλυψε: «Καθορίζοντας ότι η αγροτική αγορά θα διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην προσέλκυση τουριστών για την προώθηση της τοπικής εικόνας, συμβάλλοντας στην κατανάλωση γεωργικών προϊόντων για τους ανθρώπους. Ως εκ τούτου, ο λειτουργικός τομέας έχει δώσει οδηγίες στα νοικοκυριά που συμμετέχουν στην αγορά για το πώς να επικοινωνούν με τους τουρίστες θερμά και προσεκτικά, πώς να σερβίρουν χαρούμενα και με ενθουσιασμό, και έχει εκπαιδεύσει σε τουριστικές δεξιότητες. Τα είδη τροφίμων που πωλούνται πρέπει να είναι ποιοτικά, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να καλλιεργούνται σύμφωνα με τα πρότυπα VietGAP... Στην αρχή, οι άνθρωποι εξακολουθούσαν να αντιμετωπίζουν δυσκολίες επειδή δεν ήταν συνηθισμένοι σε αυτό, αλλά σταδιακά όλα μπήκαν στη θέση τους. Ειδικότερα, ο αριθμός των επισκεπτών στην αγροτική αγορά αυξάνεται, με αποτέλεσμα οι πάγκοι να πωλούν περισσότερα προϊόντα, αυξάνοντας τα έσοδα. Έτσι, οι γυναίκες συνειδητοποίησαν τα πρακτικά αποτελέσματα, οπότε όλοι ένωσαν τις δυνάμεις τους για να το κάνουν καλά».
Σύμφωνα με την κα. Hang, η αγορά των νήσων Tan Thuan Dong αναγνωρίζεται από την Επαρχιακή Λαϊκή Επιτροπή Dong Thap ως κοινοτικός τουριστικός προορισμός και η περιοχή προσδιορίζει επίσης το καθήκον της ανάπτυξης του τουρισμού για τη δημιουργία θέσεων εργασίας για τους ανθρώπους, τη συμβολή στην κατανάλωση γεωργικών προϊόντων, την αύξηση του εισοδήματος, τη βελτίωση της ζωής... Επομένως, για την ανάπτυξη της αγροτικής αγοράς με βιώσιμο τρόπο και τη διασφάλιση ενός καλού περιβάλλοντος, η τοπική αυτοδιοίκηση απαιτεί όλες οι δραστηριότητες στην αγορά όταν χρησιμοποιούνται δοχεία τροφίμων και ποτών να είναι αυτοκαταστροφικές. Ταυτόχρονα, ζητά νέες επενδύσεις σε προϊόντα βιωματικού τουρισμού· συντονίζει τις δραστηριότητές της με οργανισμούς και τις ταξιδιωτικές εταιρείες για τη σύνδεση και την προώθηση των περιηγήσεων και της εικόνας της αγροτικής αγοράς σε ευρύτερο πλαίσιο· διοργανώνει τουριστικές εκδηλώσεις στην περιοχή. Επενδύει σε περισσότερα έργα και επεκτείνει την περιοχή της αγροτικής αγοράς για να εξυπηρετήσει τις ανάγκες ολοένα και μεγαλύτερου αριθμού τουριστών...
Άρθρο και φωτογραφίες: PHUOC BINH
Πηγή: https://baocantho.com.vn/cho-que-thu-hut-khach-du-lich-va-tieu-thu-nong-san-dia-phuong-a185176.html
Σχόλιο (0)