Λίγα γνωστή ιστορία για τον ιδιοκτήτη ενός εστιατορίου με «κρεμαστό» φό στο Ανόι

Ο ιδιοκτήτης «κολλάει», «κολλάνε» και οι πελάτες επίσης

Την περασμένη εβδομάδα, το εστιατόριο pho στην οδό Bao Khanh 14, στην περιοχή Hoan Kiem, στο Ανόι , έσφυζε από πελάτες.

Έξι μικρά τραπέζια στο εσωτερικό και τέσσερα μεγαλύτερα τραπέζια στο πεζοδρόμιο είναι πάντα γεμάτα πελάτες από νωρίς το πρωί μέχρι σχεδόν το μεσημέρι.

Το όνομα του εστιατορίου είναι Tue An, αλλά οι περισσότεροι θαμώνες το γνωρίζουν με το όνομα «κρεμαστό» pho.

Ιδιοκτήτης του "κρεμασμένου" εστιατορίου pho στην 14 Bao Khanh, Nguyen Thi Cat Le.

Με τα χέρια της να επιλέγουν πάντα επιδέξια κρέας, να προσθέτουν κρεμμύδια και να σερβίρουν ζωμό φο για τους πελάτες, η κα. Νγκουγιέν Θι Κατ Λε, ιδιοκτήτρια του «κρεμαστού» εστιατορίου φο, δήλωσε: Μαζί με τα ζεστά ρολάκια ρυζιού, το φο είναι το παραδοσιακό επάγγελμα της οικογένειάς της τα τελευταία 30 χρόνια.

Ωστόσο, το μοντέλο του "κρεμαστού" pho έχει εφαρμοστεί από αυτήν μόνο εδώ και σχεδόν 2 μήνες.

Συνεπώς, κάθε μέρα, η Τρι Αν θα κρεμάει έναν πίνακα ανακοινώσεων με 30 δωρεάν μπολ φο από την οικογένεια του ιδιοκτήτη του εστιατορίου για άτομα που βρίσκονται σε δύσκολη θέση.

Επιπλέον, οι πελάτες που θέλουν να γίνουν φιλάνθρωποι μπορούν επίσης να συνεισφέρουν με παρόμοιο τρόπο.

Αυτό σημαίνει ότι εκτός από το χρηματικό ποσό που πρέπει να πληρώσετε για το μπολ με φο (40.000 - 50.000 VND/μπολ), οι πελάτες μπορούν να συνεισφέρουν εθελοντικά περισσότερα χρήματα στον ιδιοκτήτη του εστιατορίου για να δώσει φο σε άλλους δωρεάν.

Στη συνέχεια, οι πελάτες θα κρεμάσουν στον πίνακα ανακοινώσεων τον αριθμό των μπολ με pho που δώρισαν, που αντιστοιχεί στο χρηματικό ποσό που συνεισέφεραν.

Ο κ. Nguyen Van Binh, 72 ετών, που ζει στο Kham Thien του Ανόι, είναι ένα από τα άτομα που βρίσκονται σε δύσκολες συνθήκες και ήρθαν να φάνε «κρεμαστό» φο το πρωί της 20ής Αυγούστου.

«Το φο είναι πολύ νόστιμο. Ο ζωμός είναι διαυγής, η γεύση είναι ελαφριά, τα νουντλς είναι μαλακά, το κρέας είναι φρέσκο», σχολίασε ο κ. Μπινχ αφού ευχαρίστησε τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου.

Ο αριθμός των μπολ με φο δεν σταματά στα 30

Ταξιδεύοντας από την περιοχή Thanh Xuan προς το Tue An, η κα Nguyen Phuong Hang, λογίστρια σε μια κατασκευαστική εταιρεία, μόλις «κρέμασε» 5 ακόμη μπολ με φο στον πίνακα ανακοινώσεων, γράφοντας: «Ήρθα εδώ όχι μόνο για να δοκιμάσω τη γεύση, αλλά και για να μοιραστώ το κοινοτικό πνεύμα με τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου».

Οι θαμώνες σερβίρουν φο για να φάνε άτομα που βρίσκονται σε δύσκολη θέση.

Καθισμένη στο διπλανό τραπέζι, η κα Kieu Oanh (οδός Hang Bong, Ανόι), τακτική πελάτισσα του Tue An, άφησε επίσης ένα μπολ αφού έμαθε για το πρόγραμμα του ιδιοκτήτη.

Η κα Le δήλωσε με ενθουσιασμό ότι τις τελευταίες ημέρες, ο αριθμός των «κρεμαστών» μπολ pho έχει αυξηθεί σε περισσότερα από 100 μπολ την ημέρα αντί για μόνο 30 μπολ που συνεισέφερε ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου.

Όχι μόνο τρώνε εκεί, αλλά κάποιοι άνθρωποι σε δύσκολες συνθήκες ζητούν επίσης να φέρουν «κρεμαστό» φο στο σπίτι για τους συγγενείς τους.

Καθώς ο αριθμός των καλεσμένων αυξανόταν, η κα Le αναγκάστηκε να ζητήσει τη βοήθεια του συζύγου της, των γονιών της, του αδελφού και της αδελφής της στην οικογένεια.

Αυτή μαγειρεύει, οι υπόλοιποι μοιραζόμαστε τη δουλειά, από την προετοιμασία των υλικών, μέχρι το σερβίρισμα, το καθάρισμα...

Σύμφωνα με αρχεία, μεταξύ 8 και 9 π.μ., 20 μπολ με φο «κρεμάστηκαν» στον πίνακα ανακοινώσεων από τους θαμώνες.

Μοιραζόμενος με τον ιδιοκτήτη του εστιατορίου Tue An, ο δημοσιογράφος της εφημερίδας Giao Thong «κρέμασε» επίσης τον αριθμό 5.

Υποστηρίξτε το εθελοντικό ταξίδι

Το «κρεμαστό» φο είναι απλώς ένα άλλο όνομα για το εθελοντικό έργο που επιδιώκει η κα. Νγκουγιέν Θι Κατ Λε τα τελευταία 13 χρόνια.

Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου που σερβίρει «κρεμαστό» φο συνομίλησε με τον κ. Nguyen Van Binh (κάτοικος Kham Thien, Ανόι) - ένα άτομο που απολάμβανε το «κρεμαστό» φο.

Για όσους ενδιαφέρονται για εθελοντική εργασία, η κα Le είναι γνωστή ως επικεφαλής του προγράμματος «Charity Rice» για ασθενείς και τις οικογένειές τους σε δύσκολες συνθήκες στο Νοσοκομείο K, παράρτημα Quan Su, στο Ανόι.

Χρόνο με το χρόνο, κάθε Πέμπτη απόγευμα, η κα Le και η οικογένειά της, οι συγγενείς και οι φίλοι της ενώνουν τις δυνάμεις τους για να ετοιμάσουν περισσότερα από 500 φιλανθρωπικά γεύματα για να τα φέρουν στο νοσοκομείο.

Ωστόσο, η κα Le ανακοίνωσε επίσης δημόσια στον προσωπικό της λογαριασμό στο Facebook ότι δεν ζητά φιλανθρωπίες ούτε δέχεται μετρητά από αγνώστους.

Εκτός από την προσφορά εργασίας, οι δωρητές μπορούν επίσης να υποστηρίξουν το πρόγραμμα σε είδος, όπως ρύζι, λαχανικά, τρόφιμα, μπαχαρικά κ.λπ.

Εάν λείπουν πρώτες ύλες, θα ειδοποιήσει τον εθελοντή να πληρώσει απευθείας τον προμηθευτή.

Τα υπόλοιπα έξοδα θα καλυφθούν από την οικογένεια, τους συγγενείς και τους φίλους της κας Le.

Τα τελευταία 2 χρόνια, η ομάδα «Charity Rice» έχει στραφεί στη διανομή ρυζιού για φιλανθρωπικούς σκοπούς σε ασθενείς και τις οικογένειές τους στο Νοσοκομείο E.

Οι προετοιμασίες έγιναν στην οδό Μπάο Κανχ 14 και στη συνέχεια τα γεύματα μεταφέρθηκαν με αυτοκίνητο στο νοσοκομείο.

Για να είναι σε θέση να διανείμει 300 - 350 γεύματα κάθε Πέμπτη απόγευμα, η ομάδα της πρέπει να προετοιμάζει και να μαγειρεύει από τις 4:30 π.μ.

Ο κ. Nguyen Van Ha, πατέρας της κας Le, ακολουθεί επίσης την κόρη του στο φιλανθρωπικό της ταξίδι εδώ και πολλά χρόνια.

Αν και είναι 80 ετών, ο κ. Χα είναι παρών στο «κρεμαστό» φο Μπάο Κανχ κάθε μέρα, βοηθώντας την κόρη του να πουλήσει φο.

Δεν μπορούσε να κρύψει τη χαρά του βλέποντας το εστιατόριο να γίνεται όλο και πιο γεμάτο. Τα αυξημένα έσοδα από το παραδοσιακό επάγγελμα της οικογένειας θα βοηθήσουν επίσης την κόρη του να έχει περισσότερους πόρους για να συνεχίσει το φιλανθρωπικό πρόγραμμα.

Από τον «κρεμαστό» καφέ στην Ιταλία μέχρι το «κρεμαστό» pho στο Βιετνάμ

Το «κρεμαστό» pho βασίζεται στην ιδέα του «caffé sospeso» (καφές σε αναμονή, κρεμαστός καφές) που προέρχεται από την Ιταλία.

Οι πελάτες μπορούν να πληρώσουν για ένα επιπλέον φλιτζάνι καφέ, αλλά αν δεν το χρησιμοποιήσουν, θα «κρεμαστεί» στο κατάστημα για όσους δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα.

Αυτή η μορφή εξαπλώθηκε σταδιακά σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες και στη Γαλλία, δεν υπήρχε μόνο «αιωρούμενος» καφές (café suspendedu) αλλά και «ψωμί σε αναμονή» (baguette en attente).

Χάρη σε αυτό, οι φτωχοί μπορούν να πάνε στο αρτοποιείο για να πάρουν σπίτι ζεστά, τραγανά καρβέλια ψωμί, τα οποία κάποιος έχει πληρώσει εκ των προτέρων.

Στο Βιετνάμ, τον Μάιο του 2024, ένα εστιατόριο με σπασμένο ρύζι στην οδό Nguyen Anh Thu (Κόμη Ba Diem, περιοχή Hoc Mon, πόλη Χο Τσι Μινχ) εφάρμοσε ένα μοντέλο «κρεμαστού» ρυζιού.

Αυτό είναι το εστιατόριο Thanh Nien του κ. Nguyen Thanh Cong. Το μοντέλο του κ. Cong έχει λάβει πολλές κοινοποιήσεις από καλόκαρδους ανθρώπους.

Πηγή: https://www.baogiaothong.vn/chuyen-it-biet-ve-chu-quan-pho-trèo-o-ha-noi-19224082301322339.htm