Μεταφέροντας το χωριό κατά μήκος της διαδρομής της μετανάστευσης.
Η ιστορία του βιετναμέζικου λαού είναι μια σειρά από επίπονες, άσκοπες μεταναστεύσεις που εκτείνονται σε τέσσερις χιλιάδες χρόνια. Από μικρά χωριά που βρίσκονται στις προσχωσιγενείς πεδιάδες του Βόρειου Βιετνάμ, με κοινότητες μόνο μερικών δεκάδων φυλών, βρίσκονται τώρα παντού - κατά μήκος της ακτογραμμής του Βιετνάμ σε σχήμα S, και έχουν εξαπλωθεί σε μακρινές χώρες πέρα από τον ωκεανό.
Ασυνείδητα, παρατηρούμε το επώνυμο ενός χωριού – ένα σύμβολο της καταγωγής μας που παραμένει άθικτο κατά τη διάρκεια των μεταναστεύσεων. Με την άφιξή μας σε μια νέα γη, η κουλτούρα του παλιού χωριού αναμειγνύεται με αμέτρητες άλλες εθνοτικές ομάδες και κοινότητες.
Η βιετναμέζικη κουλτούρα μπορεί να είναι τόσο απλή όσο ονόματα όπως «Tí» ή «Tèo», το μεσαίο όνομα «Thị», ή ο τρόπος που προσφωνούμε ο ένας τον άλλον μέσα στην οικογένεια: μεγαλύτερη αδερφή - μικρότερος αδερφός. Η κουλτούρα είναι ο τρόπος που σκεφτόμαστε τους παππούδες και τις γιαγιάδες μας και τους προγόνους μας, και ο τρόπος που συμπεριφερόμαστε ο ένας στον άλλον. Είναι ο καθημερινός μας τρόπος ζωής, κρυσταλλωμένος σε απλά πράγματα, όπως τα γεύματα, όπως τα οικεία πιάτα που μας έθρεψαν στην παιδική ηλικία.
Στη Σαϊγκόν, μπορείτε εύκολα να βρείτε ένα αυθεντικό μπολ με νουντλς Quang κοντά στην αγορά Ba Hoa, όπου μπορείτε να ακούσετε ανθρώπους από το Quang Nam να «μαλώνουν» με έναν γνήσιο και απλό τρόπο. Μπορείτε επίσης να βρείτε ένα μπολ με σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue κοντά στην αγορά Ba Diem, όπου μπορείτε να απολαύσετε το γεύμα σας ακούγοντας τους ανθρώπους να απευθύνονται ο ένας στον άλλον με σεβασμό.
Στη Βόρεια Συνοικία της οδού Chu Manh Trinh, μπορεί κανείς να βρει μια πλήρη γκάμα από τσάι βόρειου τύπου, χοιρινό λουκάνικο, τυρί από χοιρινή κεφαλή, ρολάκια ρυζιού Thanh Tri, κολλώδη κέικ ρυζιού και πολλά άλλα, όλα συνοδευόμενα από γνωστά καλέσματα πλανόδιων πωλητών που θυμίζουν την εποχή των επιδοτήσεων.
Είναι εύκολο να καταλάβει κανείς ότι η βιετναμέζικη γαστρονομική κουλτούρα έχει πλέον φτάσει σε όλο τον κόσμο . Οι Βιετναμέζοι έχουν προωθήσει με επιτυχία τα πιάτα τους σε φίλους σε όλο τον κόσμο. Αυτή η υπερηφάνεια μας παρακινεί να αγωνιστούμε ακόμη περισσότερο για τη διατήρηση της προγονικής μας κουλτούρας, από οικεία πράγματα όπως ένα μπολ με φο ή ένα μπολ με νουντλς...
Είναι υπέροχο να βλέπεις τα στατιστικά στοιχεία και τις κατατάξεις των πιάτων που προτιμούν οι τουρίστες. Κάπου στην Ιαπωνία, τις ΗΠΑ, την Αυστραλία και την Ευρώπη, είναι εντυπωσιακό να βλέπεις ξένους να κάνουν ουρά για να αγοράσουν φαγητό μπροστά σε βιετναμέζικα εστιατόρια. Για παράδειγμα, το Xin Chào Banh Mi στην Ιαπωνία, το Thìn Pho στη Μικρή Σαϊγκόν της Καλιφόρνια ή το Bonjour Viet Nam στη Δανία.
Όσοι... λαχταρούν την πατρίδα τους
Οι άνθρωποι διατηρούν τον πολιτισμό κυρίως από συνήθεια και στη συνέχεια από ανάγκη. Η συνήθεια μας διευκολύνει να επιλέξουμε ανάμεσα στο παλιό και το νέο, το οικείο και το άγνωστο. Η ανάγκη δημιουργεί την επιδίωξη και την ικανοποίηση.
Για γενιές Βιετναμέζικων μεταναστών, το καθοριστικό χαρακτηριστικό μπορεί να εντοπιστεί στην κουζίνα τους. Το φαγητό είναι μια κρυστάλλωση της πατρίδας τους, του κόκκου του ρυζιού, του εύφορου εδάφους των πηγών, του βούβαλου και του αρότρου, του κακαρίσματος της κότας, των φύλλων λάιμ - της συσσωρευμένης εμπειρίας γενεών.
Πριν από δεκαετίες, για να φτιάξουν ένα μπολ με νουντλς Quang, μαζευόταν όλο το χωριό, κάποιοι άλεθαν ρύζι, κάποιοι άναβαν τη φωτιά, κάποιοι ψήναν φασόλια, άλλοι ετοίμαζαν τα υλικά... Λαχταράμε αυτή την αρμονία, αυτή τη συγκέντρωση, αυτή την ατμόσφαιρα μοιράσματος και χαράς. Λαχταράμε αυτόν τον πλούσιο πολιτισμό, όπως ακριβώς λαχταράμε ένα πιάτο.
Ένα επαναλαμβανόμενο θέμα μεταξύ των Βιετναμέζων που ζουν στο εξωτερικό, είτε στη Σαϊγκόν είτε στο εξωτερικό, είναι η ασυνείδητη λαχτάρα τους για τις γεύσεις της πατρίδας τους. Λαχταρούν ένα μπολ με νουντλς Quang, pho ή σούπα με νουντλς από μοσχάρι. Είναι επίσης μια λαχτάρα για την πατρίδα τους, τον πολιτισμό τους και τις προγονικές τους ρίζες.
Ωθούμενη από τη λαχτάρα για τις γεύσεις της πατρίδας της, η βιετναμέζικη κοινότητα, είτε στην Αμερική, την Αυστραλία είτε την Ευρώπη, βρίσκει τρόπους να φέρνει τα εποχιακά πιάτα και τις γαστρονομικές απολαύσεις από μακρινά βιετναμέζικα χωριά. Σταδιακά, ενώθηκαν για να ανοίξουν εστιατόρια, και αυτά τα εστιατόρια έγιναν «χωριά». Αυτά τα «χωριά» μοιράζονταν μια κοινή λαχτάρα. Δεν λαχταρούσαν πλέον ένα μπολ με νουντλς ή φο, αλλά την πατρίδα τους.
Λόγω της αγάπης, θα προσαρμόσουμε τον πολιτισμό μας στη ζωή μας. Λόγω της αγάπης, μπορούμε να φέρουμε μαζί μας τα χαρακτηριστικά των βιετναμέζικων χωριών και δρόμων, τα αρωματικά βότανα όπως η μέντα και ο κόλιανδρος, καθώς μεταναστεύουμε.
Επειδή αγαπάμε αυτό που μας έχει θρέψει, βρίσκουμε ευτυχία ακούγοντας λαϊκά τραγούδια και παραδοσιακή όπερα σε ξένες χώρες. Κάθε άτομο, σιγά σιγά, σχηματίζει ένα αόρατο «χωριό» στο εξωτερικό, που υπάρχει χωρίς σκοπό. Δεν χρειάζεται να το διατηρήσουμε γιατί έτσι είναι από τη φύση μας.
Το αίσθημα του «ανήκειν» στο Βιετνάμ
Κοιτάζοντας πίσω στην πατρίδα μας, ποια απτά ή άυλα χωριά εξακολουθούν να υπάρχουν; Ποιοι Βιετναμέζοι έχουν απομείνει μόνο με τα επώνυμά τους, χωρίς κανένα ίχνος των προγόνων τους; Θα μιλούν όλοι αγγλικά οι Πίτερς, οι Λούις... που γεννήθηκαν και γεννιούνται; Η διατήρηση και η προώθηση της εθνικής πολιτιστικής ταυτότητας βοηθά τους ανθρώπους να ορίσουν τις ατομικές και συλλογικές τους ταυτότητες, αλλά αυτό πρέπει να γίνει κατανοητό από ατομική οπτική γωνία.
Όσο για τη νεότερη γενιά Βιετναμέζων που γεννήθηκαν στο εξωτερικό, θα έχουν ασυνήθιστα ονόματα όπως Terry, Trianna, Harry... παρόλο που διατηρούν τα αρχικά τους επώνυμα, όπως Hoang, Nguyen, Tran... Ένα επώνυμο μπορεί να μεταβιβαστεί από γενιά σε γενιά μέσα σε μια οικογένεια Βιετναμέζων ομογενών. Αλλά είναι δύσκολο να γνωρίζουμε πότε αυτά τα επώνυμα θα εξαφανιστούν. Νέα επώνυμα, νέοι κλάδοι, θα γεννηθούν. Είναι δυνατόν οι μελλοντικές γενιές Βιετναμέζων να μιλούν μόνο αγγλικά, ή το πολύ, λίγα βιετναμέζικα; Ποιες πτυχές των επωνύμων τους μπορούν ακόμα να ονομαστούν βιετναμέζικα;
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι η οικογενειακή και κοινοτική κουλτούρα, πρωτίστως, μας βοηθά να ικανοποιήσουμε την ανάγκη μας για «ανήκειν». Το αίσθημα του ανήκειν είναι η διαδικασία κατά την οποία ένα άτομο τοποθετείται σε μια οικεία κοινότητα, μοιράζεται ζεστασιά με τους γύρω του, βοηθώντας το να αναπτύξει μια αρμονική ψυχολογία και προσωπικότητα. Το αίσθημα του ανήκειν είναι ζωτικής σημασίας. Βοηθά κάθε άτομο να αντιμετωπίσει τις δυσκολίες και να δει τις αξίες στη ζωή.
Πίσω από τις παραδοσιακές πολιτισμικές πτυχές που ενσωματώνονται στο μπολ με τα νουντλς Quang που μαγειρεύει η γιαγιά μου, το φόρεμα ao dai που ράβει η μητέρα μου, κρύβεται η αγάπη, ένας τρόπος να φερόμαστε στους άλλους, οι οικογενειακοί δεσμοί και οι μικρές, καθημερινές χαρές της ζωής.
Μήπως αυτή είναι ίσως η συνέχεια, η βαθύτερη μορφή πολιτισμού; Σαν ένα νήμα που εκτείνεται από το παρελθόν στο παρόν, μεταναστεύοντας από τα βιετναμέζικα χωριά σε αόρατα χωριά σε όλο τον κόσμο.
Το νήμα μερικές φορές βοηθά τη μοδίστρα να επιδιορθώσει πράγματα σε περιόδους δυσκολίας και δυσκολίας να βγάλει τα προς το ζην σε μια ξένη χώρα. Δεν προσπαθούμε σκόπιμα να διατηρήσουμε τον πολιτισμό μας. Απλώς αυτό το νήμα μας ενώνει ακόμα.
Οι Βιετναμέζοι που ζουν στο εξωτερικό μπορεί να μην θυμούνται πολλά ιστορικά γεγονότα, μπορεί να μην γνωρίζουν πολλά βιετναμέζικα τραγούδια και μπορεί να μην ζουν κοντά μας. Αλλά με τον έναν ή τον άλλον τρόπο, εξακολουθούν να μοιράζονται ιστορίες του παρελθόντος, απλά βιετναμέζικα πιάτα και τις καλές ιδιότητες του Βιετναμέζικου λαού κατά τη διάρκεια των οικογενειακών γευμάτων. Τα παιδιά θα απολαύσουν και πάλι τα νουντλς Quang και τη σούπα με νουντλς από μοσχάρι, θα λαχταρήσουν να ακούσουν ιστορίες των προγόνων τους και θα κατανοήσουν τις ρίζες τους για να νιώσουν πιο ασφαλείς και συνδεδεμένοι με τον εαυτό τους.
Η βιετναμέζικη κουλτούρα υπάρχει ως εξής: μπορούμε να ζήσουμε όπως θέλουμε, με πολύ διαφορετικά συστήματα αξιών, σε όλο τον κόσμο, αλλά σε μια κρίσιμη στιγμή, εξακολουθούμε να επιλέγουμε να ζούμε ως Βιετναμέζοι.
Αυτή είναι η αξία που ανακαλύπτει ο καθένας για τον εαυτό του μέσα στον πολιτισμό της πατρίδας του...
Πηγή
Σχόλιο (0)