Τι υπάρχει μέσα στο κεντροβιετναμέζικο γλέντι με 13 πιάτα που κοστίζει πάνω από 2 εκατομμύρια VND στην πόλη Χο Τσι Μινχ;

Απολαύστε βιετναμέζικη κουζίνα σε στιλ υψηλής ποιότητας

Αυτή ήταν η πρώτη φορά που η κα Hang (Περιοχή 8) ήρθε στο Mien Saigon. Το Σαββατοκύριακο, η κα Hang αναγκάστηκε να αναβάλει το ραντεβού της για την Κυριακή επειδή το εστιατόριο ήταν γεμάτο το Σάββατο. Μόλις κάθισε, το προσωπικό την προσκάλεσε να πιει ένα ποτό και της σύστησε το εποχιακό μενού. Εκείνη την εποχή, το εστιατόριο είχε μόλις λανσάρει ένα μενού 13 πιάτων εμπνευσμένο από την κεντρική κουζίνα .

Μόλις περίπου 20 λεπτά αργότερα, σερβιρίστηκαν τα πρώτα πιάτα. Το ενδιαφέρον με το Mien είναι ότι μερικές φορές σερβίρονται πολλά πιάτα ταυτόχρονα, αντί να σερβίρεται κάθε πιάτο ένα προς ένα όπως σε εστιατόρια υψηλής ποιότητας με ευρωπαϊκή κουζίνα.

Οι πελάτες μπορούν να καθίσουν και να δειπνήσουν σε έναν ιδιωτικό, άνετο χώρο.

Τα πρώτα τρία πιάτα που εμφανίστηκαν ήταν μαριναρισμένο χοιρινό, μύδια και ρολά με καλαμάρι. Όλα ήταν τυπικά ορεκτικά του Κεντρικού Βιετνάμ. Πολλοί άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι το φαγητό του Κεντρικού Βιετνάμ είναι αλμυρό και πικάντικο, αλλά στην Καμπότζη, τα πιάτα προσαρμόζονται στις προτιμήσεις των θαμώνων, ενώ η χαρακτηριστική αλμυρή γεύση της σάλτσας ψαριού σε κάθε πιάτο διατηρείται με διακριτικό τρόπο.

Συγκεκριμένα, σε διαφορετικές ώρες, στους θαμώνες θα σερβίρεται ένα εποχιακό πιάτο που δεν υπάρχει στο μενού. Μερικοί θαμώνες λένε ότι αυτό το «μυστικό» πιάτο κάνει το γεύμα πιο ενδιαφέρον, μερικές φορές ακόμη και πιο ελκυστικό από το κυρίως πιάτο.

Τουρσί χοιρινό, τηγανητά μπαστουνάκια ζύμης με μύδια και τηγανίτες τυλιγμένες σε καλαμάρι είναι τα τρία πρώτα ορεκτικά.

Εκείνη την εποχή, θαμώνες όπως η κα. Χανγκ προσκλήθηκαν να απολαύσουν τη σαλάτα bon bon με στήθος πάπιας. Η φρεσκάδα των λαχανικών, η ήπια γλυκύτητα του bon bon σε ισορροπία με το πλούσιο άρωμα του στήθους πάπιας, αποτελούν έναν τέλειο συνδυασμό, βοηθώντας τους θαμώνες να «ανεβάσουν ώθηση» στους γευστικούς τους κάλυκες, πριν προχωρήσουν στο κυρίως πιάτο.

Το γεύμα με το κύριο πιάτο από κρέας τζίνσενγκ είναι ισορροπημένο σε αρμονική γεύση.

Ένα πράγμα που κάνει πολλούς ανθρώπους να προτιμούν το Mien είναι ότι το πολυτελές μενού του εστιατορίου περιλαμβάνει αρκετό ρύζι, σούπα, αλμυρά πιάτα και σοταρισμένα πιάτα. Συγκεκριμένα, οι θαμώνες μπορούν επίσης να απολαύσουν κρέας τζίνσενγκ, ένα από τα λιγότερο συνηθισμένα συστατικά στην καθημερινή κουζίνα.

Οι λωτοί Νταλάτ, οι σπόροι λωτού Χουέ , οι αστακοί Να Τρανγκ ή τα λαχανικά Τρα Κουέ είναι όλα προσεκτικά επιλεγμένα τοπικά υλικά.

Το κοτόπουλο Sam είναι ψητό, το κρέας είναι πιο σφιχτό από το κοτόπουλο αλλά πιο ζουμερό και παχύτερο από την πάπια, τρώγεται με ρύζι τυλιγμένο σε φύλλα λωτού, σούπα ρίζας λωτού με σοταρισμένα πιάτα και τουρσί, κάνοντας τη γεύση του γεύματος αρκετά ισορροπημένη.

Το εστιατόριο έχει μόνο 22 θέσεις.

Ο κ. Quoc Trung (27 ετών, Περιοχή 10) είπε ότι είχε απολαύσει κουζίνα υψηλής ποιότητας σε πολλά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ, αλλά στο Μιέν, ένιωσε μια ιδιαίτερη αίσθηση επειδή, από την αρχιτεκτονική και το εσωτερικό του εστιατορίου μέχρι τα πιάτα, όλα ήταν εμποτισμένα με βιετναμέζικο στιλ.

«Τα μπαχαρικά εισάγονται σαν να προέρχονται απευθείας από το λαχανοχώρι Tra Que και μεταφέρονται συνεχώς, επομένως η γεύση είναι πολύ φρέσκια. Νομίζω ότι αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο, εκτός από τα κύρια συστατικά», μοιράστηκε ο κ. Trung.

Αυτός ο πελάτης έφτασε στις 7 μ.μ. όταν όλες οι θέσεις ήταν γεμάτες. Σύμφωνα με τον κ. Τρανγκ, τα τραπέζια και οι καρέκλες εδώ είναι πολύ μεγαλύτερα από τα περισσότερα εστιατόρια υψηλής ποιότητας που έχει επισκεφτεί ποτέ. Αυτό προσφέρει σε αυτόν και τους φίλους του μια άνετη εμπειρία δείπνου για 2-3 ώρες.

Ο χώρος της Καμπότζης είναι διαποτισμένος με βιετναμέζικη κουλτούρα.

Ωστόσο, η ιδιαιτερότητα είναι ότι ο χώρος του εστιατορίου διαθέτει μόνο 22 θέσεις. Είναι γνωστό ότι αυτός ο χώρος έχει υποστεί πολλές τροποποιήσεις. Ο εκπρόσωπος του εστιατορίου δήλωσε: «Λόγω της επιθυμίας να δημιουργηθεί ένας γαστρονομικός χώρος υψηλής ποιότητας, διατηρώντας παράλληλα τη βιετναμέζικη ποιότητα, το εστιατόριο δέχεται να διαθέτει μόνο 22 θέσεις για να εξασφαλίσει την καλύτερη δυνατή εμπειρία για τους πελάτες».

Το εσωτερικό του εστιατορίου είναι εξ ολοκλήρου κατασκευασμένο από ξύλο, δίνοντας την αίσθηση ενός παλιού σπιτιού τριών δωματίων. Ανάμεσα σε κάθε τραπέζι υπάρχει ένα κομμάτι υφαντής κουρτίνας που χρησιμοποιείται για να χωρίσει τον χώρο, ώστε να είναι αρκετά ιδιωτικός, αλλά όχι πολύ αποπνικτικός.

Στο Mien, υπάρχουν τραπέζια κατάλληλα για ομάδες 2, 3, 4, ακόμη και 6 ατόμων. Πρόκειται για μοναδικά οβάλ τραπέζια με 3 πόδια και καθίσματα τοποθετημένα το ένα απέναντι από το άλλο για νεόνυμφα ζευγάρια, ή για μεγάλες ημικυκλικές καρέκλες, ώστε οι θαμώνες να μπορούν να κάθονται ο ένας δίπλα στον άλλον σε απόλυτη οικειότητα.

Μικρός, άνετος χώρος που εξασφαλίζει όμως ιδιωτικότητα.

Κοντά στην κουζίνα βρίσκεται το μεγαλύτερο τραπέζι με 6 θέσεις. Με αυτό το μέγεθος τραπεζιού, το εστιατόριο δεν μπορεί να συνδυάσει τραπέζια, επομένως εάν το εστιατόριο λάβει κράτηση από μια ομάδα άνω των 6 ατόμων, θα πρέπει να αρνηθεί.

Συγκεκριμένα, ο ανοιχτός χώρος της κουζίνας επιτρέπει στους θαμώνες να βλέπουν εύκολα τους σεφ να εργάζονται.

Ο κ. Trung πρόσθεσε: «Είμαι ικανοποιημένος με αυτόν τον χώρο, η γενναιοδωρία του χώρου βοηθά τους πελάτες σαν εμένα να αισθάνονται άνετα σε μια πολυτελή ατμόσφαιρα, διατηρώντας παράλληλα μια ζεστή ατμόσφαιρα».

Καμπότζη

Διεύθυνση: 50A Dang Dung, Tan Dinh Ward, Περιοχή 1, HCMC

Ιστότοπος: https://miensaigon.com

Τηλέφωνο: (+84) 768 060 060

Τρίτη - Κυριακή | 18:00 - 23:00

Φωτογραφία: “Parking to the place”

Πηγή: https://dantri.com.vn/van-hoa/co-gi-ben-trong-mam-co-mien-trung-13-mon-gia-hon-2-trieu-dong-tai-tphcm-20241220003114233.htm