Πρέπει να τρώμε λιγότερο το βράδυ;

Εκτός από την ποσότητα του φαγητού, ο χρόνος των γευμάτων είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας που επηρεάζει την υγεία και το βάρος σας.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το δείπνο είναι συνήθως το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας. Αντίθετα, για τους Ισπανούς και ορισμένους άλλους Ευρωπαίους, το μεσημεριανό γεύμα είναι το μεγαλύτερο γεύμα. Αυτή η διαφορά εξακολουθεί να παρακινεί τους επιστήμονες να διερευνήσουν πώς οι ώρες των γευμάτων και η χρονική στιγμή των γευμάτων μπορούν να επηρεάσουν την υγεία, σύμφωνα με τους New York Times.

Αποφύγετε να κάνετε το βραδινό το μεγαλύτερο γεύμα της ημέρας.

Η Δρ. Nour Makarem, από τη Σχολή Δημόσιας Υγείας Mailman στο Πανεπιστήμιο Columbia (ΗΠΑ), δήλωσε ότι πολυάριθμες μελέτες δείχνουν ότι τα άτομα που καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες το βράδυ τείνουν να έχουν αυξημένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2, υψηλής αρτηριακής πίεσης και επιπέδων φλεγμονής.

Η κατανάλωση ενός μεγάλου δείπνου μπορεί εύκολα να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας.

Ο Δρ. Frank AJL Scheer, διευθυντής του προγράμματος ιατρικής κιρκαδικού ρυθμού στο Νοσοκομείο Brigham and Women's στη Βοστώνη, εξηγεί ότι το πρωί, το σώμα σας είναι έτοιμο να επεξεργαστεί ένα μεγάλο γεύμα, να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά, να τα κατανείμει και να τα μεταβολίσει σε ενέργεια για τις δραστηριότητες της ημέρας. Αλλά καθώς η ημέρα προχωρά, τα μεταβολικά όργανα, όπως το ήπαρ και το πάγκρεας, σταδιακά γίνονται πιο ευαίσθητα.

Αν τρώτε δύο ίδια γεύματα, ένα το πρωί και ένα το βράδυ, το σάκχαρο στο αίμα σας θα αυξηθεί απότομα και θα παραμείνει υψηλό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μετά το δείπνο, λέει ο Δρ. Scheer.

Η καθηγήτρια Marta Garaulet, καθηγήτρια φυσιολογίας στο Πανεπιστήμιο της Μούρθια (Ισπανία), επιβεβαίωσε επίσης ότι η μελατονίνη -μια ορμόνη που σηματοδοτεί την ώρα του ύπνου- αυξάνεται 1 έως 2 ώρες πριν από την έναρξη του ύπνου, αναστέλλοντας την έκκριση ινσουλίνης από το πάγκρεας και καθιστώντας δύσκολο τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

Οι ειδικοί επισημαίνουν επίσης ότι η κατανάλωση μεγάλων γευμάτων το βράδυ αυξάνει την αποθήκευση λίπους κατά τη διάρκεια του ύπνου, αυξάνοντας τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης, χρόνιας φλεγμονής, παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου 2 λόγω των σταθερά υψηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Από μια άλλη οπτική γωνία, όσοι καταναλώνουν τις περισσότερες θερμίδες στο πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα τείνουν να χάνουν ελαφρώς περισσότερο βάρος από εκείνους που καταναλώνουν τις περισσότερες θερμίδες στο δείπνο. Οι άνθρωποι αισθάνονται επίσης λιγότερο πεινασμένοι καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας όταν το μεγαλύτερο γεύμα τους είναι το πρωινό σε σύγκριση με το δείπνο.

Δώστε προτεραιότητα σε ένα θρεπτικό πρωινό και επιλέξτε υγιεινές τροφές.

Η Αλεξάνδρα Τζόνστοουν, καθηγήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Αμπερντίν στη Σκωτία, μας συμβουλεύει να δίνουμε προτεραιότητα σε ένα θρεπτικό πρωινό, που περιλαμβάνει τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες, όπως ελληνικό γιαούρτι, αυγά ή φασόλια.

Ο Δρ. Nour Makarem προτείνει να βρείτε τρόπους για να καταναλώνετε περισσότερες θερμίδες νωρίς μέσα στην ημέρα, αποφεύγοντας να τρώτε αργά το βράδυ. Εάν πρέπει να φάτε αργά το βράδυ, αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα και εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και νάτριο.

Αντ' αυτού, δώστε προτεραιότητα σε τροφές με χαμηλές θερμίδες που σας κρατούν χορτάτους χωρίς να αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα σας, όπως φασόλια, ψητό ψάρι, στήθος κοτόπουλου, λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως.

Οι ειδικοί υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση ενός πλούσιου μεσημεριανού γεύματος θα μειώσει την πείνα το βράδυ και θα σας κάνει λιγότερο πειρασμένους για σνακ αργά το βράδυ.

Πηγή: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm