Επιστημονική και πρακτική βάση για την καταχώριση της γεωγραφικής ένδειξης «Καφές Khe Sanh»

Σήμερα το πρωί, 7 Ιουνίου, η Λαϊκή Επιτροπή της περιφέρειας Huong Hoa σε συντονισμό με το Υπουργείο Επιστήμης και Τεχνολογίας και το Ινστιτούτο Εδάφους και Λιπασμάτων διοργάνωσε ένα επιστημονικό εργαστήριο με θέμα την επιστημονική βάση και πρακτική για την καταχώριση της γεωγραφικής ένδειξης (ΓΕ) "Khe Sanh Coffee" και το σύστημα εγγράφων και εργαλείων για τη διαχείριση της ΓΕ.

Εργαστήριο σχετικά με την επιστημονική και πρακτική βάση για την καταχώριση της γεωγραφικής ένδειξης "Khe Sanh Coffee" - Φωτογραφία: DV

Το Khe Sanh είναι τοπωνύμιο, μια διοικητική μονάδα της πόλης της περιφέρειας Huong Hoa, στην επαρχία Quang Tri . Αυτό το μέρος είναι από καιρό διάσημο για τα προϊόντα τσαγιού και καφέ, με συνολική έκταση περίπου 5.000 εκταρίων, η καλλιεργούμενη έκταση είναι πάνω από 4.500 εκτάρια, συγκεντρωμένη στις κοινότητες Huong Phung, Huong Loc, Tan Hop, Huc, στην πόλη Khe Sanh...

Με ιστορία στην καλλιέργεια καφέ τσαγιού από τις αρχές του 20ού αιώνα, σε συνδυασμό με την ιστορική τοποθεσία και την ξεχωριστή ποιότητα των προϊόντων καφέ τσαγιού Khe Sanh, έχει ξεπεράσει τα σύνορα και εξάγεται αυτή τη στιγμή σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο .

Αναγνωρίζοντας τον καφέ ως την βασική καλλιέργεια για την προώθηση της τοπικής κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης, με την πάροδο των ετών η Huong Hoa έχει προσφέρει πολλές λύσεις για την υποστήριξη της κατασκευής εξειδικευμένων περιοχών, την υποστήριξη των καλλιεργητών καφέ στην εφαρμογή επιστημονικών και τεχνικών εξελίξεων στην παραγωγή και την κατασκευή καθαρών γεωργικών περιοχών. Η ενεργή υποστήριξη των επιχειρήσεων για επενδύσεις στη βιομηχανία επεξεργασίας προϊόντων στην περιοχή έχει συμβάλει στην προώθηση της ανάπτυξης περιοχών πρώτων υλών, στην επίλυση θέσεων εργασίας για τους εργαζόμενους και στην αύξηση της αξίας του προϊόντος.

Επιστημονική και πρακτική βάση για την καταχώριση της γεωγραφικής ένδειξης «Καφές Khe Sanh»

Ειδικοί από το Ινστιτούτο Εδάφους και Λιπασμάτων παρουσίασαν το σύστημα ταυτότητας μάρκας CDDL "Khe Sanh Coffee" στο εργαστήριο - Φωτογραφία: DV

Το εργαστήριο διοργανώθηκε με σκοπό την οικοδόμηση μιας επιστημονικής και πρακτικής βάσης για την καταχώριση της γεωγραφικής ένδειξης "Khe Sanh Coffee" για τα προϊόντα καφέ της επαρχίας Quang Tri, συμπεριλαμβανομένων: του προσδιορισμού των χαρακτηριστικών της φύσης και της ποιότητας των προϊόντων καφέ Khe Sanh· του προσδιορισμού των συγκεκριμένων παραγόντων των φυσικών συνθηκών και των ανθρώπων που έχουν καθοριστική επίδραση στην ποιότητα του καφέ Khe Sanh· της δημιουργίας ενός χάρτη γεωγραφικής ένδειξης "Khe Sanh" για επιλεγμένα προϊόντα καφέ.

Στο εργαστήριο, εμπειρογνώμονες από το Ινστιτούτο Εδάφους και Λιπασμάτων παρουσίασαν την επιστημονική βάση και την πρακτική εφαρμογή της καταχώρισης της γεωγραφικής ένδειξης «Khe Sanh Coffee», εισήγαγαν το σύστημα αναγνώρισης της επωνυμίας της γεωγραφικής ένδειξης «Khe Sanh Coffee» και συνέταξαν τους Κανονισμούς για τη διαχείριση και τη χρήση της γεωγραφικής ένδειξης «Khe Sanh Coffee».

Οι ειδικοί και οι σύνεδροι επικεντρώθηκαν στη συζήτηση και την υποβολή απόψεων σχετικά με το περιεχόμενο που σχετίζεται με τη δημιουργία μιας επιστημονικής και πρακτικής βάσης δεδομένων που θα χρησιμεύσει ως βάση για την καταχώριση της προστασίας γεωγραφικών ενδείξεων για τα προϊόντα καφέ Khe Sanh.

Συνεπώς, το εργαστήριο προσδιόρισε την ιστορία της περιοχής καλλιέργειας καφέ Khe Sanh με σχεδόν 100 χρόνια ύπαρξης, η φήμη του καφέ Khe Sanh έχει αποδειχθεί εδώ και δεκαετίες και η απόδειξη αυτού είναι ότι ο καφές Khe Sanh βρίσκεται συνεχώς στην κορυφή των βιετναμέζικων διαγωνισμών specialty καφέ από το 2020 και στους 5 κορυφαίους specialty καφέδες παγκοσμίως το 2022.

Έχει εντοπιστεί η ιδιαίτερη μορφολογία των προϊόντων καφέ Khe Sanh και η ποιότητά τους με μοναδικά χαρακτηριστικά. Έχουν μελετηθεί τα έθιμα και οι γεωργικές πρακτικές που βασίζονται στις γνώσεις των ανθρώπων στην περιοχή καλλιέργειας καφέ, ώστε να προσδιοριστεί η ιδιαιτερότητα των προϊόντων καφέ.

Αναλύστε τη σχέση μεταξύ των φυσικών συνθηκών και των ανθρώπινων παραγόντων με την ποιότητα του καφέ Khe Sanh. Προσδιορίστε τον τρέχοντα χάρτη, τον χάρτη εδάφους της περιοχής καλλιέργειας καφέ Khe Sanh· τον χάρτη του πεδίου προστασίας γεωγραφικής ένδειξης για τον καφέ Khe Sanh σε κλίμακα 1/10.000...

Αυτές είναι σημαντικές βάσεις που θα βοηθήσουν τις τοπικές αρχές να αποκτήσουν επιστημονική βάση για να προτείνουν στις αρχές την προστασία της γεωγραφικής ένδειξης «Khe Sanh» για τα προϊόντα καφέ Khe Sanh στην περιοχή των 12 κοινοτήτων της περιφέρειας Huong Hoa.

Γερμανικά Βιετναμέζικα

Πηγή