Το άτομο που μεγάλωσε με καλαμπόκι, πατάτες και μανιόκα σε κατάσταση OCOP

Η κα. Pham Thi Tu Hau, Διευθύντρια του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας Γεωργικών Προϊόντων Yen Anh (χωριό Hoac Chau, κοινότητα Co Do, Ανόι), γεννήθηκε σε αγροτική οικογένεια.

Από την παιδική της ηλικία, η Pham Thi Tu Hau έπρεπε να συνηθίσει τις πατάτες, την κασάβα και το καλαμπόκι - τα τρόφιμα που τρέφουν τόσο τους ανθρώπους όσο και τα ζώα. Αν και είναι χρήσιμα, οι πατάτες, η κασάβα και το καλαμπόκι δεν έχουν δημιουργήσει ποτέ βιώσιμα μέσα διαβίωσης για τους κατοίκους της πόλης της. Μια καλή σοδειά μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλές τιμές, αλλά και μια κακή σοδειά μπορεί να οδηγήσει σε χαμηλές τιμές.

Ο πατέρας της πέθανε νωρίς, η μητέρα της εργάστηκε σκληρά για να μεγαλώσει τα παιδιά της. Όπως πολλές άλλες γυναίκες στην επαρχία, ήλπιζε ότι τα παιδιά της θα μορφώνονταν, ώστε να μπορούν να ξεφύγουν σε μια χαλαρή και σταθερή ζωή. Εκπληρώνοντας την επιθυμία της μητέρας της, μεγάλωσε και έγινε φαρμακοποιός και άνοιξε ένα φαρμακείο κοντά στο σπίτι της. Η ζωή φαινόταν να κυλάει ειρηνικά έτσι. Αλλά για την κα Χάου, κάθε φορά που έβλεπε τους συμπατριώτες της να αναγκάζονται να πουλάνε γεωργικά προϊόντα σε χαμηλές τιμές, ένιωθε ανήσυχη και ανήσυχη. Από τότε και στο εξής, της ήρθε στο μυαλό η ιδέα της επεξεργασίας καλαμποκιού, πατάτας και μανιόκας σε πολύτιμα προϊόντα, για να φέρει καλύτερο εισόδημα στην οικογένειά της και στους αγρότες της πόλης της.

Αφού έμαθε για ορισμένα ασφαλή μοντέλα γεωργικής επεξεργασίας που είναι πολύ επιτυχημένα στις περιοχές, η κα. Hau συζήτησε με τον σύζυγό της και έλαβε την υποστήριξη και την ενθάρρυνσή του σχετικά με την ιδέα να ξεκινήσει μια επιχείρηση από τη γεωργική επεξεργασία. Έτσι, από εκεί, δοκίμασε και έμαθε από τους τύπους επεξεργασίας καθώς και τις μεθόδους συσκευασίας για να δημιουργήσει τη δική της ασφαλή εγκατάσταση γεωργικής επεξεργασίας.

Κα. Pham Thi Tu Hau, ιδρύτρια του Συνεταιρισμού Γεωργικής Παραγωγής και Μεταποίησης Yen Anh. Φωτογραφία: Αγροτικός Συνεταιρισμός Yen Anh.

«Βλέπω ότι η πόλη μου, η Μπα Βι, έχει μεγάλη έκταση γης, πολλούς λόφους και βουνά, οι άνθρωποι καλλιεργούν μανιόκα, καλαμπόκι και πατάτες, αλλά μερικές φορές δεν μπορούν να τα πουλήσουν παρόλο που η τιμή είναι χαμηλή, οπότε πρέπει να ερευνήσω τρόπους για να τα επεξεργαστώ για να τα αγοράσω και να στηρίξω τους ανθρώπους. Από την μανιόκα και τις πατάτες, έχω δημιουργήσει δεκάδες προϊόντα, όχι μόνο κέικ μανιόκας με κρέμα καρύδας, κέικ μανιόκας με τυρί, κέικ μανιόκας με μανιτάρια ξύλου, κέικ μανιόκας με πράσινα φασόλια και καρύδα, αλλά και έχω φτιάξει σε σκόνη υλικά για να μαγειρέψω γλυκιά σούπα.»

«Όλα έχουν ελεγχθεί για δείκτες, διαθέτουν πιστοποιητικά ασφάλειας τροφίμων και αυτή τη στιγμή εργάζομαι για ένα πιστοποιητικό HACCP. Σε αντίθεση με τα βιομηχανικά προϊόντα που συχνά περιέχουν συντηρητικά, τα προϊόντα του συνεταιρισμού είναι εντελώς χωρίς συντηρητικά και καταψύχονται μετά την ολοκλήρωσή τους και μεταφέρονται σε διάφορες τοποθεσίες σε κουτιά από φελιζόλ για να εξασφαλιστεί η ασφάλεια για 1-2 ημέρες. Για περιοχές που είναι πολύ μακριά, τα εμπορεύματα αποστέλλονται με φορτηγά ψυγεία, τα οποία μπορούν να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων για 3-4 ημέρες», μοιράστηκε η κα. Χάου.

Η γλυκοπατάτα είναι ένα προϊόν OCOP 3 αστέρων. Φωτογραφία: Παρέχεται από τον χαρακτήρα.

Όταν έμαθε για το πρόγραμμα OCOP, έφερε με τόλμη τα προϊόντα της για να συμμετάσχει και 3 προϊόντα αξιολογήθηκαν από την κριτική επιτροπή με 3 αστέρια, συμπεριλαμβανομένων των κουκουλιών γλυκοπατάτας, του τραγανού τηγανητού καλαμποκιού και του κέικ κασάβας καρύδας. Αυτά δεν είναι παραδοσιακά προϊόντα της Ba Vi, αλλά όλα τα οποία ερεύνησε και ανέπτυξε η ίδια, παίρνοντας πρώτες ύλες από την πόλη της, συμπεριλαμβανομένων περιοχών που συνεργάζονται με τους ντόπιους στην παραγωγή και περιοχών που αγοράζουν ελεύθερα. Από τότε που πιστοποιήθηκε με 3 αστέρια OCOP, τα προϊόντα της έχουν αναγνωριστεί καλύτερα από την μάρκα, γνωστά σε περισσότερους πελάτες, έτσι η καταναλωτική παραγωγή έχει αυξηθεί σημαντικά.

Επιπλέον, το έργο της κας Pham Thi Tu Hau με τίτλο «No du cu cassava Ba Vi» αναγνωρίστηκε από την Ένωση Γυναικών του Ανόι ως δημιουργικό προϊόν το 2023. Το προϊόν cheesecake με μανιόκα της δεν είναι μόνο δημοφιλές στην εγχώρια αγορά, αλλά έχει επίσης εξαχθεί σε μια σειρά από απαιτητικές αγορές με σταθερές παραγγελίες.

Κέικ καρύδας με κασάβα, προϊόν OCOP 3 αστέρων. Φωτογραφία: Παρέχεται από τον χαρακτήρα.

Όταν ήταν επιχειρηματίας, ήξερε πώς να χρησιμοποιεί πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου και ιστότοπους κοινωνικής δικτύωσης για την προώθηση, την εισαγωγή προϊόντων και την επέκταση των καναλιών κατανάλωσης. Όταν συνειδητοποίησε την τάση ανάπτυξης της συλλογικής οικονομίας πριν από περισσότερο από ένα χρόνο, μετατράπηκε από επιχείρηση σε Συνεταιρισμό Γεωργικής Παραγωγής και Μεταποίησης Yen Anh με 7 συμμετέχοντα μέλη. Επί του παρόντος, ο Συνεταιρισμός δημιουργεί θέσεις εργασίας για δεκάδες ντόπιους εργαζόμενους, κυρίως γυναίκες, με σταθερό εισόδημα 5-7 εκατομμύρια VND/μήνα. Κάθε μήνα, ο Συνεταιρισμός προμηθεύει την αγορά με δεκάδες τόνους μεταποιημένων προϊόντων από γεωργικά υλικά Ba Vi, όπως καλαμπόκι, πατάτες, μανιόκα κ.λπ.

Η νέα κοινότητα Co Do σχηματίστηκε με βάση τη συγχώνευση ολόκληρης της φυσικής περιοχής και του πληθυσμού των κοινοτήτων Phu Cuong, Co Do, Phong Van, Phu Hong, Phu Dong και Van Thang της περιφέρειας Ba Vi από την 1η Ιουλίου 2025. Επομένως, το γεωργικό δυναμικό αυτής της τοποθεσίας είναι πολύ μεγάλο. Εκτός από τα προϊόντα κουκουλιού γλυκοπατάτας, το τραγανό τηγανητό καλαμπόκι και τα κέικ κασάβας καρύδας του Yen Anh στην κοινότητα Co Do, υπάρχουν πολλά άλλα προϊόντα OCOP, όπως βιετναμο-ιαπωνικά ρολάκια άνοιξης, πατάτες και πατατάκια Ba Vi του Dai Phat.

Σετ τραπεζιού και καρεκλών Minh Quoc, πέτρινο βωμό από θυμίαμα από βιετναμέζικο κατάστημα Dang Quoc· χορτοφαγικό ζαμπόν, χορτοφαγικό λουκάνικο από κατάστημα To Tam Chay· ζαμπόν φασολιών από κατάστημα Tam Lap· κρασί Ancient Son Tra, φυτικό κρασί από κατάστημα παραδοσιακού κρασιού Co Do· χειροποίητα noodles ρυζιού από κατάστημα Thanh Tung· Banh Khuc από κατάστημα Huy Nga... Με αυτόν τον τρόπο, αυτή η τοποθεσία αναβαθμίζει τα γεωργικά προϊόντα, βελτιώνει το εισόδημα των ανθρώπων, καθώς και συμβάλλει στην κατασκευή νέων αγροτικών περιοχών.

Αυτό το άρθρο είναι σε συνεργασία με το Γραφείο Συντονισμού του Νέου Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης της πόλης του Ανόι.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html