Η μυρωδιά της κουζίνας στο μακρόστενο σπίτι παραμένει ακόμα διάχυτη.

Ορισμένες φωτιές δεν είναι απλώς μια πηγή θερμότητας για το μαγείρεμα του φαγητού ή για να ζεσταθεί κανείς σε κρύο καιρό, αλλά και η ψυχή, το νήμα που συνδέει τα υποκείμενα ρεύματα του πολιτισμού.

Το πρωί στο χωριό Cuôr Đăng B (κοινότητα Cuôr Đăng) ήταν ακόμα κρύο. Στον ήσυχο χώρο, αντηχούσε ο τριξίματος των ξυπόλυτων ποδιών στο πάτωμα του σπιτιού με τα ξυλοπόδαρα. Η κα H Lơk Êban ξύπνησε πριν ο ήλιος ανατείλει πάνω από τα δέντρα. Το πρώτο πράγμα που έκανε, όπως γενιές γυναικών Êđê, ήταν να ανάψει φωτιά.

Ο τριξίματος των ξερών καυσόξυλων γέμισε τον αέρα και η έντονη μυρωδιά καπνού άρχισε να διαπερνά τον χώρο, διαπερνώντας κάθε ρωγμή στους τοίχους. Η κα Χ. Λοκ φύσηξε απαλά τα αναμμένα κάρβουνα, ανάβοντας μια φλόγα που διέλυσε το κρύο του πρωινού. Για εκείνη, αυτή η φωτιά ήταν ο παλμός του παλιού σπιτιού.

Για τους κατοίκους των Κεντρικών Υψιπέδων, η εστία είναι κάτι περισσότερο από μια απλή εστία. Κατέχει έναν ξεχωριστό και έγκυρο χώρο. Φωτογραφία: Huu Hung

«Η οικογένειά μου διατηρεί την παράδοση του μαγειρέματος με ξυλόσομπες, μια παραδοσιακή πρακτική της φυλής Έντε, επειδή η εστία είναι στενά συνδεδεμένη με την πολιτιστική και πνευματική ζωή της κοινότητας. Για τη φυλή Έντε, η εστία δεν είναι μόνο ένας χώρος μαγειρέματος, αλλά και ένας κοινός χώρος διαβίωσης, όπου οι οικογένειες συγκεντρώνονται, μοιράζονται ιστορίες και συνδέουν γενιές. Η φωτιά συμβολίζει την ευημερία, τη συνέχεια της γενεαλογίας και έναν αρμονικό τρόπο ζωής με τη φύση. Η συντήρηση της ξυλόσομπας είναι ο τρόπος με τον οποίο η οικογένειά μου διατηρεί τα έθιμα, σέβεται τον παραδοσιακό τρόπο ζωής των προγόνων μας και μεταδίδει στα παιδιά και τα εγγόνια μας την επίγνωση της αγάπης για την πολιτιστική ταυτότητα της εθνοτικής ομάδας Έντε...», δήλωσε η κα Χ. Λοκ.

Στην ιστορία της, η εστία εμφανίζεται ως μια ζωντανή οντότητα. Τοποθετημένη σε ένα στιβαρό ορθογώνιο ξύλινο πλαίσιο με σφιχτά συσκευασμένο πηλό, η εστία λειτουργεί ως φράγμα μεταξύ της θερμότητας και του ξύλινου δαπέδου, προστατεύοντας το σπίτι από τη φωτιά, επιτρέποντας παράλληλα στη ζεστασιά να εξαπλωθεί σε όλο τον χώρο. Πάνω από την εστία, κολοκύθες γεμάτες με νερό, αποξηραμένα κίτρινα καλαμπόκια και υφαντά καλάθια, λερωμένα από τον χρόνο και λαμπερά καφέ-γκρι από τον καπνό, δημιουργούν ένα μικρό «μουσείο» που περιέχει τις αναμνήσεις μιας ολόκληρης οικογενειακής γενεαλογίας.

Λίγα σπίτια πιο πέρα, η οικογένεια της κας H. Juôl Niê ετοίμαζε επίσης πρωινό δίπλα στην ξυλόσομπα τους. Το να κάθονται δίπλα στο τζάκι και να συζητούν μαζί, είναι ένα οικείο κομμάτι της οικογενειακής τους ζωής. Εμπιστεύτηκε: «Στη σύγχρονη ζωή, ακόμη και με τις βολικές εστίες αερίου ή ηλεκτρικές, δεν μπορούν να προσφέρουν την αληθινή ζεστασιά. Για εμάς, η φωτιά είναι το μέρος όπου συγκεντρώνεται όλη η οικογένεια κάθε μέρα. Απλώς καθισμένοι μαζί, ακούγοντας τον ήχο των ξύλων που καίγονται, μοιράζοντας ένα μπολ με ζεστό ρύζι, κουβεντιάζοντας και μοιράζοντας χαρές και λύπες, όλη η κούραση εξαφανίζεται. Το να κρατάμε τη φωτιά αναμμένη στο μακρόστενο σπίτι έχει να κάνει με τη διατήρηση της οικογενειακής ζεστασιάς, τη διατήρηση της κοινοτικής ζωής, ώστε τα παιδιά και τα εγγόνια μας να μην ξεχνούν τις όμορφες πολιτιστικές αξίες του λαού μας στη ροή της σύγχρονης ζωής...»

Είναι ακριβώς αυτός ο μικρός χώρος γύρω από την εστία που καλλιεργεί ισχυρούς δεσμούς στοργής. Είναι το μέρος όπου οι ηλικιωμένοι αφηγούνται ιστορίες του παρελθόντος, μεταδίδοντας γνώσεις και πολιτισμό· όπου οι γυναίκες μαθαίνουν να υφαίνουν μπροκάρ· και όπου τα παιδιά μαθαίνουν να εκτιμούν το άρωμα του καπνού της κουζίνας. Επομένως, η φωτιά στο σπίτι της κας H Juôl από πασσάλους δεν σβήνει ποτέ· συνεχίζει να σιγοκαίει, ζεσταίνοντας και φωτίζοντας τις ανθρώπινες αξίες.

Ο άξιος καλλιτέχνης Βου Λαν, ερευνητής του λαϊκού πολιτισμού, έχει αφιερώσει την αγάπη του στην ηλιόλουστη και ανεμοδαρμένη γη του Ντακ Λακ . Σύμφωνα με τον ίδιο, η εστία στο μακρύ σπίτι του λαού Έντε δεν είναι απλώς ένα εργαλείο για την καθημερινή ζωή, αλλά ένας χώρος για προφορικό πολιτισμό. Παρατηρεί με βαθιά γνώση και πάθος: «Αν παρομοιάσουμε το μακρύ σπίτι με μια ξύλινη βάρκα που γλιστράει μέσα στο απέραντο δάσος, τότε η εστία είναι η μηχανή, η καρδιά που κινεί αυτή τη βάρκα. Στον μυστικιστικό χώρο του φωτός της φωτιάς και του καπνού, τα ηρωικά έπη (χαν) ζωντανεύουν πραγματικά. Ο καλλιτέχνης που τραγουδά και αφηγείται έπη δίπλα στην εστία δεν τα λέει μόνο με το στόμα του, αλλά με την ψυχή του που ζεσταίνεται από τον θεό της φωτιάς Γιανγκ Πούι».

Η άξια καλλιτέχνης Βου Λαν τόνισε περαιτέρω ότι ο πολιτισμός Έντε είναι ένας πολιτισμός ενότητας. Η επιμονή των γυναικών να διατηρούν τη φωτιά αναμμένη είναι μια πράξη διατήρησης μιας «ζωντανής κληρονομιάς». «Η εστία είναι η πηγή της μουσικής γκονγκ, ο τόπος όπου παρασκευάζεται το αρωματικό κρασί από ρύζι και όπου μεταδίδονται στίχοι με ομοιοκαταληξία (klei duê). Αν η εστία χαθεί, το σπίτι θα γίνει κρύο και έρημο και η εθνική ταυτότητα θα εξασθενίσει σταδιακά. Το να κρατάς τη φωτιά αναμμένη διατηρείς την πηγή της ζωής», επιβεβαίωσε η άξια καλλιτέχνης Βου Λαν.

Καθώς φτάνει η άνοιξη, περπατώντας στα χωριά των Έντε, παρακολουθώντας τον απαλό μπλε καπνό που ανεβαίνει από τα μακρόστενα σπίτια, ξαφνικά νιώθει κανείς μια συντριπτική αίσθηση γαλήνης. Η φωτιά στην εστία του μακρόστενου σπιτιού είναι σαν ψίθυρος από το παρελθόν στο μέλλον· μια υπενθύμιση ότι, όσο κι αν αλλάζει ο κόσμος, όσο κι αν προοδεύει η τεχνολογία, οι αξίες της συγγένειας, της ενότητας και του σεβασμού για τις ρίζες κάποιου παραμένουν πολύτιμες.

Λαν Αν

Πηγή: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/con-vuong-huong-bep-nha-dai-9247d9a/