Η τεχνολογία μεταμορφώνει την εκτροφή γαρίδας κατά μήκος των ακτών του Βιν Λονγκ.

Πολλές περιοχές εκτροφής γαρίδας στο Βιν Λονγκ εφαρμόζουν ψηφιακή τεχνολογία για την εξοικονόμηση ενέργειας, τον έλεγχο των εκπομπών άνθρακα και την κάλυψη των απαιτήσεων της αγοράς εξαγωγών.

Ο τομέας για υδατοκαλλιέργεια υψηλής τεχνολογίας αυξάνεται ραγδαία.

Τα τελευταία χρόνια, πολλές παράκτιες περιοχές εκτροφής γαρίδας στην επαρχία Vinh Long έχουν υποστεί σημαντικές αλλαγές. Σε λίμνες που κάποτε βασίζονταν σε μεγάλο βαθμό σε χειροκίνητες μεθόδους, εμφανίζονται όλο και περισσότερο αυτόματοι αεριστές νερού, λίμνες με επένδυση, μετρητές διαλυμένου οξυγόνου, συσκευές παρακολούθησης αλατότητας και κάμερες περιβαλλοντικής επιτήρησης που λειτουργούν συνεχώς.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Vinh Long, η συνολική έκταση για την εκτροφή γαρίδας λευκού ποδιού στην επαρχία αυξήθηκε από 19.640 εκτάρια το 2020 σε περίπου 21.500 εκτάρια το 2025. Από αυτήν, η έκταση για γεωργία υψηλής τεχνολογίας αυξήθηκε ραγδαία από 2.382 εκτάρια σε περίπου 7.000 εκτάρια. Η παραγωγή αυξήθηκε επίσης απότομα από πάνω από 121.000 τόνους σε περίπου 293.000 τόνους.

Στο Vinh Long, η έκταση για την εκτροφή γαρίδας υψηλής τεχνολογίας έχει αυξηθεί ραγδαία από 2.382 εκτάρια σε περίπου 7.000 εκτάρια. Φωτογραφία: Minh Dam.

Μόνο κατά τους πρώτους τέσσερις μήνες του 2026, η έκταση για την εκτροφή γαρίδας λευκού ποδιού στην επαρχία έφτασε τα 11.125 εκτάρια, σημειώνοντας αύξηση άνω του 5% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο, με συγκομιδή άνω των 53.000 τόνων. Από αυτήν, η γεωργία υψηλής τεχνολογίας αντιπροσώπευε περίπου 3.625 εκτάρια, με παραγωγή άνω των 31.000 τόνων.

Όχι μόνο επεκτείνεται ο γεωργικός τομέας, αλλά είναι επίσης αξιοσημείωτο ότι οι γεωργικές μέθοδοι μετατοπίζονται προς τη διαχείριση που βασίζεται στην τεχνολογία και τα δεδομένα αντί να βασίζονται αποκλειστικά στην παραδοσιακή εμπειρία.

Σε πολλές παράκτιες γεωργικές περιοχές, όπως οι περιοχές My Long, Long Vinh, Long Hoa και Duyen Hai, τα μοντέλα πολυσταδιακής και ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας για την εκτροφή γαρίδας γίνονται ολοένα και πιο δημοφιλή. Οι αγρότες μετατοπίζονται από την εκτατική και ημιεντατική γεωργία στην εντατική και υπερεντατική γεωργία με αυστηρότερο περιβαλλοντικό έλεγχο.

Στην κοινότητα Long Hoa, ο κ. Pham Dac Tam, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής, δήλωσε ότι η περιοχή διαθέτει σήμερα 2.592 νοικοκυριά που ασχολούνται με την υδατοκαλλιέργεια με έκταση άνω των 2.634 εκταρίων, επιτυγχάνοντας περισσότερο από το 90% του ετήσιου σχεδίου. Από αυτά, 264 νοικοκυριά ασχολούνται με βιομηχανική γεωργία με έκταση 322 εκταρίων, ενώ τα υπόλοιπα ασχολούνται με εκτατική γεωργία σε συνδυασμό με άλλες μεθόδους.

Η συνολική παραγωγή θαλασσινών που έχει αλιευθεί μέχρι σήμερα έχει φτάσει τους 5.476 τόνους, σχεδόν το 52% του ετήσιου σχεδίου, με την υδατοκαλλιέργεια μόνο να αντιπροσωπεύει περίπου 2.898 τόνους. Σύμφωνα με τον κ. Tam, η περιοχή έχει καταγράψει απώλειες σε 17 βιομηχανικά νοικοκυριά εκτροφής γαρίδας, οι οποίες επηρεάζουν μια έκταση άνω των 5,5 εκταρίων, οι οποίες ύποπτα σχετίζονται με την ασθένεια των λευκών κηλίδων και την ηπατοπαγκρεατική νέκρωση.

«Αυτό δείχνει ότι η εκτροφή γαρίδας δεν εξαρτάται πλέον αποκλειστικά από την εμπειρία, αλλά απαιτεί ενισχυμένη περιβαλλοντική παρακολούθηση, έλεγχο βιοασφάλειας και εφαρμογή τεχνολογίας στη διαχείριση των λιμνών», δήλωσε ο κ. Pham Dac Tam.

Εφαρμογές έξυπνων συσκευών χρησιμοποιούνται για την υποστήριξη της παρακολούθησης του περιβάλλοντος εκτροφής γαρίδας. Φωτογραφία: Minh Đảm.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, το πολυσταδιακό μοντέλο εκτροφής βοηθά τις γαρίδες να προσαρμοστούν σταδιακά στο περιβάλλον, μειώνει τα ποσοστά θνησιμότητας και περιορίζει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών. Εν τω μεταξύ, το σύστημα που περιβάλλεται από λίμνες σε συνδυασμό με την ανακυκλούμενη επεξεργασία βοηθά στον έλεγχο της ποιότητας του νερού, στη μείωση της οργανικής ρύπανσης και στη διατήρηση των υδάτινων πόρων στο πλαίσιο της ολοένα και πιο περίπλοκης κλιματικής αλλαγής.

Επιπλέον, οι αυτοματοποιημένες συσκευές παρακολούθησης βοηθούν τους αγρότες να παρακολουθούν συνεχώς δείκτες όπως το pH, το διαλυμένο οξυγόνο, η αλκαλικότητα και η αλατότητα. Πολλά συστήματα μπορούν να παρέχουν άμεσες ειδοποιήσεις μέσω τηλεφώνου όταν το περιβάλλον της λίμνης παρουσιάζει ασυνήθιστες διακυμάνσεις, επιτρέποντας στους αγρότες να αναλάβουν έγκαιρη δράση αντί να περιμένουν τις γαρίδες να αναπτύξουν ασθένειες όπως πριν.

Μια προσέγγιση μειωμένων εκπομπών στην εκτροφή γαρίδας.

Πέρα από την απλή αυτοματοποίηση της εκτροφής γαρίδας σε λίμνες, πολλές εταιρείες τεχνολογίας αρχίζουν να προσεγγίζουν την εκτροφή γαρίδας με τρόπο που μειώνει τις εκπομπές άνθρακα. Με μεγάλες αγορές όπως η ΕΕ, οι ΗΠΑ και η Ιαπωνία να αυστηροποιούν ολοένα και περισσότερο τα πρότυπα χαμηλών εκπομπών άνθρακα, μηδενικών καθαρών εκπομπών και ιχνηλασιμότητας εκπομπών, η βιετναμέζικη βιομηχανία γαρίδας αντιμετωπίζει την ανάγκη μετάβασης σε ενεργειακά αποδοτικά μοντέλα καλλιέργειας και περιβαλλοντικό έλεγχο που βασίζεται σε δεδομένα.

Σύμφωνα με τους ειδικούς στην υδατοκαλλιέργεια, οι εκπομπές στην εκτροφή γαρίδας προέρχονται κυρίως από την κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας για τους αεριστές νερού και τα συστήματα οξυγόνωσης, καθώς και από την απώλεια οργανικών ζωοτροφών στις λίμνες. Ως εκ τούτου, η εφαρμογή τεχνολογιών IoT, Τεχνητής Νοημοσύνης και αυτοματισμού καθίσταται μια σημαντική κατεύθυνση για τη βελτιστοποίηση των λειτουργιών και τη μείωση της κατανάλωσης πόρων.

Χάρη στη βελτιστοποιημένη λειτουργία και τον περιβαλλοντικό έλεγχο που βασίζεται σε δεδομένα, το TOMGOXY® βοηθά στη μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας από περίπου 5.000 kWh σε περίπου 2.000 kWh ανά τόνο εμπορικών γαρίδων. Φωτογραφία: Minh Đảm.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Thanh My, εκπρόσωπο της RYNAN Technologies, το μοντέλο γεωργίας TOMGOXY® εφαρμόζει ένα σύστημα παρακολούθησης του περιβάλλοντος της λίμνης σε πραγματικό χρόνο, σε συνδυασμό με αυτόματο έλεγχο των αεριστών νερού και του οξυγόνου, για τη μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας και τον περιορισμό της παραγωγής CO₂ και CH₄ κατά τη διαδικασία καλλιέργειας.

Το μοντέλο ενσωματώνει επίσης διάφορες τεχνολογικές συσκευές, όπως ένα σύστημα οξυγόνωσης υψηλής απόδοσης, αυτόματες ταΐστρες γαρίδας, συσκευές για τον έλεγχο της ανάπτυξης φυκών και συσκευές για την απώθηση των πτηνών γύρω από τις λίμνες. Χάρη στη βελτιστοποιημένη λειτουργία και τον περιβαλλοντικό έλεγχο με χρήση δεδομένων, το TOMGOXY® βοηθά στη μείωση της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας από περίπου 5.000 kWh σε περίπου 2.000 kWh ανά τόνο εμπορικών γαρίδων, μειώνοντας παράλληλα τα απόβλητα τροφής και βελτιώνοντας την αποτελεσματικότητα της διαχείρισης των λιμνών.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η τάση μείωσης των εκπομπών άνθρακα στην υδατοκαλλιέργεια δεν αποτελεί πλέον πειραματική επιλογή, αλλά καθίσταται κρίσιμη προϋπόθεση για τη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας των βιετναμέζικων γαρίδων στην παγκόσμια αγορά.

Μια άλλη αξιοσημείωτη αλλαγή είναι η μειωμένη εξάρτηση από τα αντιβιοτικά. Τα προβιοτικά, οι βιοασφαλείς γεωργικές πρακτικές και πρότυπα όπως τα VietGAP, GlobalGAP και ASC επεκτείνονται για να καλύψουν τις ολοένα και πιο αυστηρές απαιτήσεις των αγορών εισαγωγής.

Μέχρι το 2030, η συνολική έκταση για την εκτροφή γαρίδας λευκής γαρίδας στην επαρχία Vinh Long αναμένεται να φτάσει περίπου τα 26.200 εκτάρια, εκ των οποίων περίπου τα 10.000 εκτάρια θα χρησιμοποιούν υψηλή τεχνολογία. Φωτογραφία: Minh Dam.

Σύμφωνα με τις επιχειρήσεις επεξεργασίας θαλασσινών, η ιχνηλασιμότητα και ο έλεγχος των υπολειμμάτων έχουν πλέον καταστεί υποχρεωτικά «διαβατήρια» εάν θέλουν να διατηρήσουν τις εξαγωγές σε μεγάλες αγορές όπως η ΕΕ, οι ΗΠΑ ή η Ιαπωνία. Αυτό αναγκάζει την εκτροφή γαρίδας να στραφεί σταδιακά προς ένα διαφανές, ψηφιοποιημένο μοντέλο παραγωγής με αυστηρό έλεγχο της διαδικασίας εκτροφής.

Ωστόσο, η τεχνολογική μετάβαση παρουσιάζει επίσης πολλές προκλήσεις. Η γεωργία υψηλής τεχνολογίας απαιτεί σημαντικές επενδύσεις σε συστήματα ηλεκτρικής ενέργειας, λίμνες, επεξεργασία νερού, εξοπλισμό παρακολούθησης και υψηλής ποιότητας ζωικό κεφάλαιο αναπαραγωγής. Η περιβαλλοντική πίεση σε περιοχές με συγκεντρωμένη γεωργία αυξάνεται επίσης εάν η ανάπτυξη δεν ελέγχεται σωστά.

Σύμφωνα με τον κ. Pham Minh Truyen, Αναπληρωτή Διευθυντή του Τμήματος Γεωργίας και Περιβάλλοντος της επαρχίας Vinh Long, η περιοχή θα συνεχίσει να αναπτύσσει την εκτροφή γαρίδας σε βιομηχανική, υψηλής τεχνολογίας και βιώσιμη κατεύθυνση, δίνοντας προτεραιότητα σε μοντέλα ανακυκλούμενης υδατοκαλλιέργειας, στη διβάθμια εκτροφή και στην εφαρμογή τεχνολογίας επεξεργασίας λυμάτων και διαχείρισης βιοασφάλειας.

Παράλληλα με τον σχεδιασμό για περιοχές με συγκεντρωμένη γεωργία, η επαρχία στοχεύει επίσης στην ενίσχυση του ψηφιακού μετασχηματισμού στη διαχείριση της παραγωγής, την περιβαλλοντική παρακολούθηση και την ιχνηλασιμότητα των προϊόντων. Προωθεί τους δεσμούς μεταξύ επιχειρήσεων, συνεταιρισμών και αγροτών για τη δημιουργία βιώσιμων αλυσίδων αξίας.

Μέχρι το 2030, η συνολική έκταση για την εκτροφή γαρίδας λευκού ποδιού στην επαρχία αναμένεται να φτάσει περίπου τα 26.200 εκτάρια, εκ των οποίων περίπου τα 10.000 εκτάρια θα χρησιμοποιούν υψηλή τεχνολογία.

Μέχρι το 2025, η συνολική έκταση καλλιέργειας γαρίδας στην επαρχία Vinh Long αναμένεται να φτάσει περίπου τα 69.800 εκτάρια, συμπεριλαμβανομένων 7.500 εκταρίων υψηλής τεχνολογίας. Η παραγωγή γαρίδας Whiteleg προβλέπεται σε περίπου 293.000 τόνους και γαρίδας tiger σε πάνω από 18.820 τόνους. Σε βασικές γεωργικές περιοχές, τα μοντέλα υψηλής τεχνολογίας καλλιέργειας αποδίδουν 50-70 τόνους/εκτάριο, με κέρδη που φτάνουν τα 500-700 εκατομμύρια VND/εκτάριο/σεζόν. Αξίζει να σημειωθεί ότι το σήμα πιστοποίησης "Tra Vinh Shrimp" προστατεύεται από το Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας από το 2023 για διάφορες ομάδες εμπορικών γαρίδων και προϊόντων προνυμφών γαρίδας.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thay-doi-nghe-nuoi-tom-ven-bien-vinh-long-d812592.html