Το καβούρι Ca Mau που πουλήθηκε στις ΗΠΑ για πρώτη φορά «εξαντλήθηκε»

Η πρώτη εξαγωγή προς τις ΗΠΑ εξαντλήθηκε

Στις 17 Δεκεμβρίου, η κα Doan Thi Anh Thu, Διευθύντρια της Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company, δήλωσε ότι μόλις είχε εξαγάγει το πρώτο φορτίο στις ΗΠΑ με 11 τόνους καβουριών, 5 τόνους σαλιγκαριών, 2 τόνους γαρίδας και 2 τόνους καραβίδας. Όλα είναι προεπεξεργασμένα καρυκεύματα, απλώς πρέπει να αποψυχθούν και να θερμανθούν για να χρησιμοποιηθούν αμέσως.

Μεταξύ αυτών, το καβούρι Ca Mau είναι το πιο εντυπωσιακό προϊόν, επειδή είναι η πρώτη φορά που η μάρκα στιγμιαίου καβουριού Ca Mau πωλείται σε 200 αγορές και σούπερ μάρκετ στις ΗΠΑ.

«Τα προϊόντα που εξάγονται στις ΗΠΑ πωλούνται πολύ καλά, οι πελάτες θέλουν να αγοράσουν περισσότερα, αλλά δεν έχω αρκετά προϊόντα για να πουλήσω. Είμαι ακόμα πολύ χαρούμενη, αλλά προσπαθώ να βρω ισορροπία και να συνεχίσω να επικεντρώνομαι στην παραγωγή», δήλωσε η κα Thu στον δημοσιογράφο Dan Tri .

Επεξεργασμένα καβούρια Ca Mau σε σούπερ μάρκετ που εξυπηρετεί Βιετναμέζους και Ασιάτες στις ΗΠΑ (Φωτογραφία: NVCC).

«Προς το παρόν, μόλις έλαβα μια παραγγελία από μια μεγάλη εταιρεία στην Ευρώπη, αλλά βρίσκεται ακόμη στη διαδικασία διεκπεραίωσης. Φοβόμαστε ότι η παραγωγική μας ικανότητα δεν θα είναι αρκετή για να προμηθεύσουμε την αγορά, αλλά θα προσπαθήσουμε να διατηρήσουμε την ποιότητα για να διατηρήσουμε την επωνυμία καβουριού Ca Mau», δήλωσε η κα Thu.

Σύμφωνα με την κα Thu, στη δύσκολη οικονομική συγκυρία, είναι πολύ καλό που οι επιχειρήσεις έχουν παραγγελίες εξαγωγών. Ως εκ τούτου, οι ιδιοκτήτες επιχειρήσεων πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί και να διατηρούν την ποιότητα για να εξασφαλίσουν μακροπρόθεσμη φήμη.

«Θέλω να αυξήσω την αξία των βιετναμέζικων θαλασσινών, καβουριών και μπαχαρικών», δήλωσε η κα Thu.

Πρέπει να απαλλαγούμε από την ιδέα ότι τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι κακά

Για να εξαγάγει στιγμιαίο καβούρι στις ΗΠΑ, η κα Anh Thu χρειάστηκε να αφιερώσει 2 χρόνια στην έρευνα της φόρμουλας και στην ολοκλήρωση των νομικών διαδικασιών. Στο πλαίσιο των βιετναμέζικων εξαγωγών ωμών θαλασσινών που υπόκεινται συνεχώς σε μείωση των τιμών, η ιδέα της προεπεξεργασίας και της κατάψυξης θεωρείται μια νέα καινοτομία που ανοίγει πολλές ευκαιρίες για την επωνυμία καβουριού Ca Mau ειδικότερα και για τα βιετναμέζικα θαλασσινά γενικότερα.

«Πριν από δύο χρόνια, μου ήρθε η ιδέα να παράγω κατεψυγμένα καβούρια Ca Mau και ρώτησα πολλούς έμπειρους καλλιεργητές καβουριών, αλλά όλοι μου είπαν ότι ήμουν «τρελή». Σκεφτόμουν συνέχεια ότι αν κάτι μπορεί να γίνει με επιτυχία μερικές φορές, τότε μπορεί να το κάνει ο καθένας. Έτσι, δοκίμασα πολλούς διαφορετικούς τρόπους, αλλά απέτυχα, τα τελικά καβούρια ήταν λιωμένα και κακής ποιότητας», είπε η κα Thu.

Ένα φορτίο 11 τόνων έτοιμων καβουριών Ca Mau πωλείται σε σούπερ μάρκετ και αγορές σε πολλές πολιτείες των ΗΠΑ για 25-27 δολάρια ΗΠΑ/κουτί των 550 γραμμαρίων (κρέας καβουριού και αυγοτάραχο καβουριού) (Φωτογραφία: NVCC).

Μέχρι το 2022, ο ιδιοκτήτης της Vua Cua συνέχισε να επιστρέφει στην έρευνα, να αναλύει το τελικό προϊόν, να αναλύει τη διαδικασία επεξεργασίας και να επιτυγχάνει επιτυχημένα αποτελέσματα.

Η κα Thu πιστεύει ότι πολλοί Βιετναμέζοι έχουν προκαταλήψεις απέναντι στα κατεψυγμένα προϊόντα, με αποτέλεσμα το προϊόν αυτό να δυσκολεύεται να κατακτήσει την εγχώρια αγορά. Σκεπτόμενη να ρισκάρει, αποφάσισε να φέρει στις ΗΠΑ καβούρι Ca Mau, επεξεργασμένο με μπαχαρικά και κατεψυγμένο.

«Νομίζω ότι μόλις το αποδεχτεί η αγορά των ΗΠΑ, είναι απολύτως εφικτό να πειστεί η εγχώρια αγορά», ελπίζει η κα Thu.

Οι καταναλωτές αγαπούν το καβούρι Ca Mau λόγω της ανώτερης ποιότητάς του σε σύγκριση με πολλά άλλα είδη καβουριών. Στις ΗΠΑ, το ζωντανό ή στον ατμό καβούρι Ca Mau πωλείται εδώ και πολύ καιρό, αλλά οι περισσότερες επιχειρήσεις έχουν αναγκαστεί να μειώσουν τις τιμές και δυσκολεύονται να δημιουργήσουν μια μάρκα.

Σύνδεσμος πηγής: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/cua-ca-mau-lan-dau-ban-sang-my-da-chay-hang-20231217175207958.htm