Οι σπεσιαλιτέ της Nghia Lo στο OCOP

Από την εφαρμογή του Προγράμματος «Μία Κοινότητα, Ένα Προϊόν» (Πρόγραμμα OCOP), η πόλη Nghia Lo έχει αναβαθμίσει μια σειρά από τοπικές σπεσιαλιτέ και τυπικά προϊόντα ώστε να αναγνωρίζονται ως προϊόντα OCOP. Αυτό θεωρείται μοχλός για την αύξηση της αξίας του προϊόντος, του εισοδήματος και της βιώσιμης ανάπτυξης για τους αγρότες, αποφεύγοντας την ανάμειξη πραγματικών και πλαστών προϊόντων, η οποία επηρεάζει τη φήμη του προϊόντος.

Τα προϊόντα αποξηραμένου κρέατος βουβαλιού και χοιρινού κρέατος είναι 2 από τα 4 προϊόντα της επιχείρησης Yen Phuong, στην πόλη Nghia Lo, τα οποία έχουν αναγνωριστεί ως προϊόντα OCOP 3 αστέρων.

Η Νγκία Λο γίνεται ολοένα και πιο γνωστή σε όλη τη χώρα για τα κοινοτικά τουριστικά προϊόντα των Ταϊλανδών στο Μουόνγκ Λο, με πάνω από 300.000 επισκέπτες να έρχονται εδώ κάθε χρόνο.

Χάρη στην ανάπτυξη του τουρισμού, οι τοπικές σπεσιαλιτέ και προϊόντα καταναλώνονται επίσης πιο εύκολα, σε μεγαλύτερες ποσότητες και σε μεγαλύτερο βαθμό. Και η αναβάθμιση αυτών των προϊόντων από παραδοσιακά, χειροποίητα και πρωτόγονα προϊόντα σε προϊόντα με λογότυπα, ετικέτες και η διασφάλιση προτύπων ασφάλειας τροφίμων και ιχνηλασιμότητας, όπως το Πρόγραμμα OCOP, είναι μια απολύτως σωστή και κατάλληλη προσέγγιση, ειδικά στον τρέχοντα μηχανισμό της αγοράς που συνδυάζει πραγματικά και ψεύτικα προϊόντα.

Ειδικευμένη στην παραγωγή καπνιστών και μαγειρεμένων προϊόντων, η μονάδα παραγωγής της κας Truong Thi Hai Yen στην περιοχή Tan An διαθέτει 4 προϊόντα, όπως: αποξηραμένο χοιρινό κρέας, αποξηραμένο κρέας βουβαλιού, καπνιστή χοιρινή πανσέτα και λουκάνικο, τα οποία πληρούν τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων.

Η κα. Yen ανέφερε: «Το 2020, από την παραγωγή, την προκαταρκτική επεξεργασία και τη χειροκίνητη εγκατάσταση επεξεργασίας, επέκτεινα την κλίμακα του εργοστασίου σε 250 τ.μ.· επένδυσα 1,3 δισεκατομμύρια VND σε μηχανήματα και εξοπλισμό επεξεργασίας, όπως: σύστημα ψυχρής αποθήκευσης, θάλαμο συντήρησης, φούρνο στεγνώματος, ηλεκτρικό ατμομάγειρα, φούρνο, μύλο μπαχαρικών, μύλο κρέατος και μηχανή συσκευασίας προϊόντων. Στο τέλος του ίδιου έτους, και τα 4 προϊόντα της εγκατάστασης αναγνωρίστηκαν ως πληρούντα τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων της επαρχίας. Η OCOP βοηθά τα προϊόντα μας να πωλούνται σε πάνω από 70 σημεία πώλησης και αντιπροσώπους εντός και εκτός της επαρχίας, με ετήσια έσοδα άνω των 4 δισεκατομμυρίων VND. Ως εκ τούτου, το 2023, όταν έληξε η ισχύς του προϊόντος, ολοκλήρωσα επειγόντως τις διαδικασίες για να διασφαλίσω ότι θα αναγνωριστεί ξανά».

Για να επιτύχει 3 αστέρια OCOP, η κα. Yen δίνει ιδιαίτερη προσοχή σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων - θεωρώντας το ως το πρώτο και σημαντικότερο ζήτημα στην παραγωγή και εμπορία μεταποιημένων προϊόντων.

Υπογράφει συμβάσεις με σφαγεία, επιλέγει φρέσκο, καθαρό κρέας βουβαλιού και χοιρινού κρέατος και άλλα συστατικά που είναι πιστοποιημένα ότι πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων· δεν χρησιμοποιεί καθόλου συντηρητικά και μη ασφαλή πρόσθετα. Ταυτόχρονα, προσλαμβάνει σχεδιαστές για να σχεδιάσουν συσκευασίες, λογότυπα, ετικέτες και δοχεία που να ταιριάζουν στις ανάγκες μιας ποικιλίας πελατών.

Η Νγκία Λο - η αρχαία γη του μαύρου Ταϊλανδέζικου λαού με παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και μοναδική κουλτούρα και κουζίνα , έχει παράγει πολλά τυπικά προϊόντα και διάσημες σπεσιαλιτέ. Για πολλά χρόνια, η πόλη έχει κατευθύνει εξειδικευμένους φορείς και Λαϊκές Επιτροπές κοινοτήτων και διαμερισμάτων να καθοδηγούν και να παροτρύνουν φορείς με τυπικά προϊόντα να εγγραφούν για να συμμετάσχουν στο Πρόγραμμα OCOP, να συμπληρώσουν αρχεία αξιολόγησης και ταξινόμησης για να τα υποβάλουν στα συμβούλια σε όλα τα επίπεδα για αξιολόγηση και έγκριση.

Η πόλη επικεντρώνεται επίσης στην καθοδήγηση φορέων για την ανάπτυξη επιχειρηματικών σχεδίων, μοντέλων παραγωγής και στην υποστήριξη φορέων για συμμετοχή σε εμπορική προώθηση, διαφήμιση, πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, προβολή προϊόντων σε εκθέσεις, πολιτιστικά και τουριστικά φεστιβάλ, τοπικές εκδηλώσεις κ.λπ., συμβάλλοντας στην κατανάλωση και την ανάπτυξη μεμονωμένων εμπορικών σημάτων για κάθε προϊόν.

Ο κ. La Nhu Huy - ιδιοκτήτης της επιχείρησης Huy Phuong με προϊόν 3 αστέρων OCOP Ban Trang Shrimp Floss, στην περιφέρεια Cau Thia, δήλωσε: «Μεταξύ των αμέτρητων προεπεξεργασμένων προϊόντων νήματος γαρίδας στην αγορά, για να είναι ανταγωνιστικά, πρέπει να υπάρχουν πιστοποιήσεις που να βοηθούν τους χρήστες να αισθάνονται ασφαλείς στη χρήση τους. Το OCOP είναι η καλύτερη πιστοποίηση, κατάλληλη για αγροτικά προϊόντα. Από τότε που τα προϊόντα μας αναγνωρίστηκαν ως OCOP 3 αστέρων, έχουν επιβεβαιώσει τη φήμη και την ποιότητα των προϊόντων τους και έχουν υποστηριχθεί από την επαρχία και την πόλη για την προώθησή τους και την ευρεία εισαγωγή τους, έτσι ώστε η κατανάλωσή τους να είναι πολύ καλύτερη από πριν».

Μέχρι σήμερα, η πόλη Nghia Lo έχει αναγνωρίσει 21 προϊόντα ως OCOP, εκ των οποίων υπάρχουν έως και 18 τοπικές σπεσιαλιτέ. Τα προϊόντα έχουν αγαπηθεί και αγαπούνται από τους καταναλωτές, ιδίως τους τουρίστες, και επιλέγονται ως δώρα μετά από κάθε ταξίδι σε αυτή τη γη.

Τα περισσότερα από τα εξειδικευμένα προϊόντα στο Nghia Lo έχουν λάβει πιστοποίηση OCOP, από το αρωματικό ρύζι Séng Cú και τα τροπικά φρούτα μέχρι το αποξηραμένο κρέας βουβάλου, το αποξηραμένο χοιρινό, το λουκάνικο, το καπνιστό κρέας, το νήμα γαρίδας, τα κολλώδη κέικ ρυζιού, τα μαύρα κολλώδη κέικ ρυζιού...

Πηγή: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx