Το αποξηραμένο κρέας βουβαλιού και το αποξηραμένο χοιρινό κρέας είναι δύο από τα τέσσερα προϊόντα της επιχείρησης Yen Phuong στην πόλη Nghia Lo που έχουν αναγνωριστεί ως προϊόντα OCOP 3 αστέρων.
Η Νγκία Λο γίνεται ολοένα και πιο γνωστή σε εθνικό επίπεδο για τα τουριστικά προϊόντα που βασίζονται στην κοινότητα των Ταϊλανδών στο Μουόνγκ Λο, προσελκύοντας πάνω από 300.000 επισκέπτες ετησίως.
Χάρη στην ανάπτυξη του τουρισμού, οι τοπικές σπεσιαλιτέ και τα μοναδικά προϊόντα καταναλώνονται ευκολότερα και ευρύτερα. Η αναβάθμιση αυτών των προϊόντων από παραδοσιακά, στοιχειώδη χειροποίητα είδη σε προϊόντα με λογότυπα, ετικέτες και εγγυημένα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και ιχνηλασιμότητας, όπως εφαρμόζονται μέσω του προγράμματος OCOP, είναι μια απολύτως σωστή και κατάλληλη προσέγγιση, ειδικά δεδομένης της τρέχουσας αγοράς όπου αναμειγνύονται γνήσια και παραποιημένα προϊόντα.
Ειδικευμένη στην παραγωγή καπνιστών και αποξηραμένων προϊόντων, η μονάδα παραγωγής της κας Truong Thi Hai Yen στην περιοχή Tan An διαθέτει 4 προϊόντα που έχουν λάβει πιστοποίηση 3 αστέρων OCOP: αποξηραμένο χοιρινό κρέας, αποξηραμένο κρέας βουβαλιού, καπνιστή χοιρινή πανσέτα και λουκάνικο.
Η κα. Yen μοιράστηκε: «Το 2020, ξεκινώντας από μια μικρής κλίμακας χειροκίνητη μονάδα παραγωγής, επεξεργασίας και κατασκευής, επέκτεινα το εργαστήριό μου σε 250 τετραγωνικά μέτρα, επενδύοντας 1,3 δισεκατομμύρια VND σε μηχανήματα και εξοπλισμό επεξεργασίας, όπως: σύστημα ψυχρής αποθήκευσης, ερμάρια αποθήκευσης, φούρνους ξήρανσης, ηλεκτρικούς ατμομάγειρες, φούρνους, μύλους μπαχαρικών, μαλακτήρες κρέατος και μηχανές συσκευασίας προϊόντων. Μέχρι το τέλος του ίδιου έτους, και τα τέσσερα προϊόντα μας αναγνωρίστηκαν ως προϊόντα που πέτυχαν το πρότυπο OCOP 3 αστέρων της επαρχίας. Η OCOP βοήθησε τα προϊόντα μας να φτάσουν σε πάνω από 70 σημεία πώλησης και διανομείς εντός και εκτός της επαρχίας, δημιουργώντας ετήσια έσοδα άνω των 4 δισεκατομμυρίων VND. Ως εκ τούτου, το 2023, όταν έληξε η πιστοποίηση του προϊόντος, ολοκλήρωσα άμεσα τις διαδικασίες για να διασφαλίσω ότι θα επαναπιστοποιηθεί.»
Για να επιτύχει την αξιολόγηση OCOP 3 αστέρων, η κα. Yen δίνει ιδιαίτερη προσοχή στη διασφάλιση της υγιεινής και της ασφάλειας των τροφίμων – θεωρώντας την ως κορυφαία προτεραιότητα στην παραγωγή και την επιχειρηματική δραστηριότητα των μεταποιημένων προϊόντων.
Συνεργάζεται με σφαγεία, επιλέγοντας φρέσκο, καθαρό κρέας βουβαλιού και χοιρινού κρέατος, καθώς και άλλα συστατικά πιστοποιημένα ότι πληρούν τα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας. Δεν χρησιμοποιούνται καθόλου συντηρητικά ή μη ασφαλή πρόσθετα. Ταυτόχρονα, προσλαμβάνει σχεδιαστές για να δημιουργήσουν συσκευασίες, λογότυπα, ετικέτες και δοχεία που να ταιριάζουν στις ποικίλες ανάγκες των πελατών της.
Η Νγκία Λο – μια αρχαία γη του μαύρου Ταϊλανδέζικου λαού με παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής και μια μοναδική κουλτούρα και κουζίνα – έχει παράγει αμέτρητα ξεχωριστά και διάσημα προϊόντα. Για πολλά χρόνια, η πόλη έχει κατευθύνει εξειδικευμένους φορείς και τις Λαϊκές Επιτροπές των κοινοτήτων και των διαμερισμάτων για να καθοδηγήσουν και να ενθαρρύνουν τις επιχειρήσεις με ξεχωριστά προϊόντα να εγγραφούν στο Πρόγραμμα OCOP, να συμπληρώσουν τους φακέλους αξιολόγησης και ταξινόμησης και να τους υποβάλουν σε συμβούλια σε όλα τα επίπεδα για αξιολόγηση και έγκριση.
Η πόλη επικεντρώνεται επίσης στην καθοδήγηση των επιχειρήσεων στην ανάπτυξη επιχειρηματικών σχεδίων και μοντέλων παραγωγής, καθώς και στην υποστήριξή τους στη συμμετοχή τους σε πλατφόρμες εμπορικής προώθησης, διαφήμισης, ηλεκτρονικού εμπορίου και προβολής προϊόντων σε εκθέσεις, πολιτιστικά και τουριστικά φεστιβάλ και τοπικές εκδηλώσεις... συμβάλλοντας στην κατανάλωση και τη δημιουργία μοναδικών εμπορικών σημάτων για κάθε προϊόν.
Ο κ. La Nhu Huy, ιδιοκτήτης της επιχείρησης Huy Phuong με το προϊόν πάστας γαρίδας Ban Trang 3 αστέρων OCOP στην περιοχή Cau Thia, δήλωσε: «Ανάμεσα στα αμέτρητα έτοιμα προϊόντα πάστας γαρίδας στην αγορά, για να είμαστε ανταγωνιστικοί, χρειαζόμαστε πιστοποιήσεις που να καθησυχάζουν τους καταναλωτές. Η OCOP είναι η καλύτερη πιστοποίηση, κατάλληλη για αγροτικά προϊόντα. Από τότε που το προϊόν μας αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων, έχει επιβεβαιώσει τη φήμη και την ποιότητά του, και με την υποστήριξη της επαρχίας και της πόλης στην προώθηση και την εισαγωγή, οι πωλήσεις έχουν βελτιωθεί σημαντικά».
Μέχρι σήμερα, η πόλη Nghia Lo έχει 21 προϊόντα αναγνωρισμένα στο πλαίσιο του προγράμματος OCOP, εκ των οποίων τα 18 είναι τοπικές σπεσιαλιτέ. Αυτά τα προϊόντα έχουν αγαπηθεί και συνεχίζουν να αγαπούνται από τους καταναλωτές, ιδίως τους τουρίστες, οι οποίοι τα επιλέγουν ως δώρα μετά από κάθε ταξίδι σε αυτήν την περιοχή.
Τα περισσότερα από τα εξειδικευμένα προϊόντα στην Nghia Lo έχουν πιστοποιηθεί στο πλαίσιο του προγράμματος OCOP, που κυμαίνονται από αρωματικό ρύζι Seng Cu και τροπικά φρούτα έως αποξηραμένο κρέας βουβαλιού, αποξηραμένο χοιρινό, λουκάνικα, καπνιστό κρέας, πάστα γαρίδας, τηγανίτες ρυζιού και μαύρες κολλώδεις κέικ ρυζιού...
Πηγή: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx
Σχόλιο (0)