• Κέικ ανανά - Ανακαλύπτοντας ξανά τη γεύση του παρελθόντος.
  • Ζελέ χόρτου - Η γλυκιά γεύση της παιδικής ηλικίας.
  • Ο διαγωνισμός μαγειρικής «Γεύσεις της Άνοιξης» ήταν μια ζωντανή εκδήλωση.
  • Διατηρώντας την παραδοσιακή γεύση...

Το αλεύρι ρυζιού ζυμώνεται καλά και στη συνέχεια κόβεται σε κλωστές, έτοιμο για το επόμενο βήμα επεξεργασίας.

Η σούπα με νουντλς καβουριού είναι ξεχωριστή επειδή το κύριο συστατικό της είναι το καβούρι Ca Mau , διάσημο για το σφιχτό και γλυκό κρέας του. Τα καβούρια επιλέγονται προσεκτικά, βράζονται μέχρι να ψηθούν και στη συνέχεια το κρέας και τα αυγά διαχωρίζονται. Τα νουντλς παρασκευάζονται από αρωματικό, κολλώδες αλεύρι ρυζιού και μαγειρεύονται με πλούσιο γάλα καρύδας. Όταν τα νουντλς είναι σχεδόν έτοιμα, προστίθενται το κρέας του καβουριού και τα αυγά, τα οποία καρυκεύονται αρμονικά, δημιουργώντας μια αξέχαστη γεύση.

Προσεκτικά επιλεγμένα καβούρια βράζονται μέχρι να ψηθούν και στη συνέχεια διαχωρίζεται το κρέας και το αυγοτάραχο, τα οποία είναι τα κύρια συστατικά για ένα γευστικό μπολ με σούπα με καβούρι και νουντλς.

Ο τέλειος συνδυασμός της λεπτής γλυκύτητας του καβουριού, της πλούσιας γεύσης του γάλακτος καρύδας και του διακριτικού αρώματος του αλεύρου ρυζιού δημιουργεί μια ακαταμάχητη γοητεία για αυτό το πιάτο. Η σούπα με νουντλς καβουριού έχει ακόμα καλύτερη γεύση όταν σερβίρεται με αλμυρή σάλτσα ψαριού και φέτες πιπεριάς τσίλι, ξυπνώντας όλες τις αισθήσεις.

Ο τέλειος συνδυασμός της λεπτής γλυκύτητας του καβουριού, της πλούσιας γεύσης του γάλακτος καρύδας και του διακριτικού αρώματος του αλεύρου ρυζιού δημιουργεί μια ακαταμάχητη γοητεία για αυτό το πιάτο.

Η σούπα με νουντλς και καβούρι Ca Mau επιλέχθηκε από τεχνίτες για να παρουσιαστεί στο 5ο Παραδοσιακό Φεστιβάλ Κέικ του Νότιου Βιετνάμ το 2025.

Δεν είναι μόνο ένα πιάτο γνωστό στους ντόπιους, αλλά η σούπα με νουντλς και καβούρι Ca Mau αποτελεί επίσης μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία για τους τουρίστες. Πρόσφατα, το καβούρι Ca Mau τιμήθηκε να αναγνωριστεί ανάμεσα στα 100 κορυφαία πιάτα του Βιετνάμ, επιβεβαιώνοντας τη θέση και την αξία αυτού του πιάτου στον βιετναμέζικο γαστρονομικό χάρτη.

Ερμηνεύει ο Mong Thuong

Πηγή: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html