Πλούσια και γευστικά φακελάκια τσαγιού με πικρό πεπόνι και κανέλα.

Φακελάκια τσαγιού με άγριο πικρό πεπόνι και γεύση κανέλας. Φωτογραφία: THUY HIEN

Στα ψηλά βουνά του Τρα Μι, οι άνθρωποι που γεννήθηκαν στο χωριό, όπως ο κ. Λε Βαν Μπα ​​(γεννημένος το 1972, στην κοινότητα Τρα Ντονγκ) - Επικεφαλής του Εποπτικού Συμβουλίου του Συνεταιρισμού Φου Κουί - ανησυχούν πάντα για το πώς να παράγουν προϊόντα από τα φυτά και τα φύλλα του δάσους των βουνών Μπακ Τρα Μι. Παθιασμένος με το άγριο πικρό πεπόνι, ο κ. Μπα, κατά τη διάρκεια μιας τελετής τσαγιού της Πρωτοχρονιάς, σκέφτηκε την ιδέα να μεταποιήσει αυτό το πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο σε γεύση τσαγιού.

Το άγριο πικρό πεπόνι αγοράζεται από τον Συνεταιρισμό Phu Quy. Φωτογραφία: THUY HIEN

«Η άγρια ​​πικρή κολοκύθα μπορεί να καλλιεργηθεί όλο το χρόνο. Αυτός ο τύπος κολοκύθας είναι εύκολος στην καλλιέργεια και δεν απαιτεί φυτοφάρμακα, επομένως είναι πολύ ασφαλής. Θεωρείται φαρμακευτικό βότανο με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση του σακχάρου στο αίμα, η δράση του ως αντιοξειδωτικό, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και η βοήθεια στην απώλεια βάρους. Ειδικά, η άγρια ​​πικρή κολοκύθα και η κανέλα δημιουργούν έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσης χαρακτηριστικό της ορεινής περιοχής Bac Tra My, γι' αυτό θέλω να το εξερευνήσω αυτό για να προωθήσω το προϊόν της πόλης μου», είπε ο κ. Ba.

[ ΒΙΝΤΕΟ ] - Ο κ. Le Van Ba ​​​​μοιράζεται για τα φακελάκια τσαγιού του με άγριο πικρό πεπόνι και κανέλα:

Χρησιμοποιώντας τοπικά διαθέσιμες πρώτες ύλες, ο Συνεταιρισμός Phu Quy αγοράζει αποξηραμένα φύλλα άγριας πικρής κολοκύθας από τους ντόπιους στην τιμή των 200.000 VND/kg. Το 2023, ο συνεταιρισμός επένδυσε πάνω από 40 εκατομμύρια VND και ξεκίνησε την επεξεργασία. Από την ξήρανση και την άλεση σε σκόνη έως τη συσκευασία σε κουτιά των 25 φακέλων/25g, ο συνεταιρισμός πουλάει το προϊόν στην αγορά στην τιμή των 70.000 VND ανά κουτί.

Αποτελούμενο από 99,9% άγριο πικρό πεπόνι και 0,1% σκόνη κανέλας, αυτό το προϊόν δεν περιέχει επιβλαβείς χημικές ουσίες. Οι χρήστες απλώς τοποθετούν το φακελάκι τσαγιού απευθείας σε βραστό νερό, περιμένουν 3-5 λεπτά και απολαμβάνουν ένα πλούσιο, γευστικό φλιτζάνι άγριο πικρό πεπόνι και τσάι κανέλας.

Τα φακελάκια τσαγιού με άγριο πικρό πεπόνι είναι εύχρηστα για όλους τους καταναλωτές. Φωτογραφία: THUY HIEN

Πίνοντας τσάι από τον Συνεταιρισμό Phu Quy, ο κ. Vo Duc Bao (κοινότητα Tam Thai, περιφέρεια Phu Ninh) είπε: «Αφού το βράστηκα σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, το άρωμα κανέλας αναδύεται. Με την πρώτη γουλιά, δοκίμασα την ελαφριά πικράδα του άγριου πικρού πεπονιού που παρέμενε στη γλώσσα μου. Με τη δεύτερη γουλιά, η γλυκιά επίγευση του τσαγιού παρέμεινε στο λαιμό μου. Όσο περισσότερο πίνω, τόσο πιο εθιστικό γίνεται. Σχεδόν σε όλους στην οικογένειά μου αρέσει, οπότε κάθε φορά που έρχομαι στο Bac Tra My, συνήθως αγοράζω πολλά για να τα χρησιμοποιήσω και να τα δώσω ως δώρα».

Οι πελάτες προτιμούν τα φακελάκια τσαγιού με γεύση πικρό πεπόνι και κανέλα. Φωτογραφία: THUY HIEN

Αφού αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP με 3 αστέρια το 2024, ο κ. Ba δήλωσε ότι τα φακελάκια τσαγιού του με άρωμα πικρού πεπονιού και κανέλας έχουν γίνει γνωστά, με πωλήσεις άνω των 1.000 κουτιών ετησίως. Η αξία του προϊόντος έχει προωθηθεί ευρέως στους καταναλωτές μέσω εκθέσεων προϊόντων OCOP, εκθέσεων νεοφυών προϊόντων και εμπορικών εκθέσεων. Επί του παρόντος, αυτό το τσάι πωλείται καλά στις περιοχές Bắc Trà My, Thăng Bình και Quế Sơn και πλησιάζει τις αγορές της Da Nang και της πόλης Ho Chi Minh .

Σύμφωνα με τον κ. Μπα, ο Συνεταιρισμός Phu Quy έχει υπογράψει συμβάσεις για την αγορά άγριου πικρού πεπονιού από 7 αγροτικά νοικοκυριά και έχει απεριόριστα δικαιώματα αγοράς με τους τοπικούς κατοίκους. Στο μέλλον, ο συνεταιρισμός σχεδιάζει να επενδύσει σε μηχανήματα ξήρανσης για να βοηθήσει τους ανθρώπους να αποξηράνουν το άγριο πικρό πεπόνι κατά την περίοδο των βροχών.

[ΒΙΝΤΕΟ] - Κος Do Tan Phuoc - Αντιπρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Tra Dong:

Πηγή: https://baoquangnam.vn/dam-da-vi-tra-tui-loc-kho-qua-rung-huong-que-3146381.html