Αναβίωση της κουλτούρας της εκτίμησης για το τσάι και τα γλυκά.

DNO - Με θέμα «Αρχαία Αρώματα Τσαγιού - Παραδοσιακές Γεύσεις Κέικ», το πρόγραμμα Βιετναμέζικου Τσαγιού 2025, που πραγματοποιήθηκε πρόσφατα στο Ντα Νανγκ, αναδημιούργησε τη στενή σχέση μεταξύ τσαγιού και κέικ, ταξιδεύοντας ντόπιους και τουρίστες για να εξερευνήσουν το βάθος της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας. Από εκεί και πέρα, στοχεύει να αφυπνίσει την υπερηφάνεια για την κληρονομιά και να ανοίξει νέες κατευθύνσεις για τον πολιτιστικό τουρισμό με μια μοναδική ταυτότητα του Ντα Νανγκ.

Τεχνίτες τσαγιού επιδεικνύουν την παρασκευή τσαγιού στο πρόγραμμα Πολιτισμός Τσαγιού του Βιετνάμ 2025. Φωτογραφία: HOANG DUNG

Διαδίδοντας την ουσία του βιετναμέζικου πολιτισμού.

Το Πρόγραμμα Πολιτισμού Τσαγιού του Βιετνάμ 2025, που πραγματοποιείται για δεύτερη φορά στο Ντα Νανγκ , ανοίγει έναν ζωντανό, διαδραστικό χώρο εμπειριών για ντόπιους και τουρίστες.

Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να βιώσουν άμεσα την κουλτούρα του τσαγιού και της ζαχαροπλαστικής μέσα από ιστορίες, τελετουργίες και τα χαρακτηριστικά της τέχνης της εκτίμησης του τσαγιού, όλα αναδημιουργημένα απευθείας στην εκδήλωση.

Ο κ. La Quoc Khanh, Μόνιμος Αντιπρόεδρος και Γενικός Γραμματέας του Συνδέσμου Μαγειρικής Πολιτισμού του Βιετνάμ (VCCA), δήλωσε ότι στο πλαίσιο του προγράμματος, το κοινό θα έχει την ευκαιρία να απολαύσει σπάνια τσάγια όπως: αρχαίο τσάι Snow Lotus, τσάι λωτού West Lake... μαζί με πολλές διάσημες ποικιλίες τσαγιού από όλες τις περιοχές της χώρας.

Επιπλέον, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν παραδοσιακά κέικ όπως: banh to, banh in, banh it la gai, banh thuan, banh com, banh da lon, banh dau xanh… και να παρακολουθήσουν επιδείξεις και παρουσιάσεις για την παρασκευή τσαγιού και κέικ από επαγγελματίες τεχνίτες και σεφ.

«Το κύριο σημείο του προγράμματος επικεντρώνεται στην εξερεύνηση της στενής σχέσης μεταξύ τσαγιού και κέικ στον βιετναμέζικο πολιτισμό. Από εκεί, μπορούμε να προσεγγίσουμε την τέχνη της βιετναμέζικης τελετής τσαγιού με συστηματικό και βαθύ τρόπο, καθιστώντας το τσάι πολιτιστικό πρεσβευτή, μεταφέροντας τις ιστορίες και τις φιλοσοφίες της βιετναμέζικης ζωής στον κόσμο », δήλωσε ο κ. Khanh.

Σύμφωνα με την κα Le Thi Ai Tiep, Προϊσταμένη του Τμήματος Διαχείρισης Καταλυμάτων (Τμήμα Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού), η Ντα Νανγκ αναγνωρίζεται ως ένας προορισμός που ισορροπεί τη θάλασσα και τα βουνά, τον νεωτερισμό και την κληρονομιά, τον πολιτισμό και την κουζίνα. Ο τουρισμός της πόλης στοχεύει στον νεωτερισμό διατηρώντας παράλληλα το πολιτιστικό βάθος. Το πρόγραμμα «Κουλτούρα Βιετναμέζικου Τσαγιού» ​​συμβάλλει στη διάδοση της ουσίας του βιετναμέζικου πολιτισμού και στον εμπλουτισμό των εμπειριών των ντόπιων και των τουριστών που επισκέπτονται την Ντα Νανγκ.

Από μια ευρύτερη οπτική γωνία, η πρωτοβουλία «Βιετναμέζικος Πολιτισμός Τσαγιού 2025» στο Ντα Νανγκ δεν αφορά μόνο τη διατήρηση της πολιτιστικής κληρονομιάς, αλλά έχει και την αποστολή της προώθησης του τουρισμού. Στο πλαίσιο των ολοένα και πιο δημοφιλών πολιτιστικών τουριστικών προϊόντων, η ενσωμάτωση της κουλτούρας του τσαγιού και της ζαχαροπλαστικής στις τουριστικές προσφορές αποτελεί μια πολλά υποσχόμενη κατεύθυνση.

Σύμφωνα με τον κ. Doan Van Tuan, Αντιπρόεδρο του Συνδέσμου Γαστρονομικού Πολιτισμού Da Nang (DCCA), αυτό είναι ένα στρατηγικό βήμα του DCCA για τον επαναπροσδιορισμό της αξίας της τοπικής κουζίνας. Μέσω του συνδυασμού τσαγιού και γλυκισμάτων, το πρόγραμμα εκφράζει βαθιές τοπικές πολιτιστικές προοπτικές και εισάγει την εκλεπτυσμένη γεύση του Κεντρικού Βιετνάμ σε φίλους τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά.

«Η εκδήλωση αναμένεται να γίνει μια ετήσια πολιτιστική συγκέντρωση, που θα συνδέει ομοϊδεάτες που εκτιμούν την ομορφιά και λατρεύουν τις παραδοσιακές αξίες. Οι μοναδικές εμπειρίες στο πρόγραμμα θα συμβάλουν στον εμπλουτισμό των τουριστικών προϊόντων της Ντα Νανγκ, προσελκύοντας εγχώριους και διεθνείς τουρίστες στην πόλη», δήλωσε ο κ. Τουάν.

Οι επιδείξεις παρασκευής τσαγιού από τους τεχνίτες προσέλκυσαν την προσοχή πολλών ντόπιων και τουριστών. Φωτογραφία: HOANG DUNG

Σύνδεση επιχειρήσεων και κοινοτήτων

Εκτός από την αναδημιουργία του πλούσιου πολιτιστικού χώρου του βιετναμέζικου τσαγιού, το πρόγραμμα «Αρχαίες Γεύσεις Τσαγιού - Παραδοσιακές Γεύσεις Κέικ» ανοίγει επίσης ευκαιρίες για επιχειρήσεις, βιοτεχνικά χωριά και μονάδες παραγωγής από πολλές περιοχές να παρουσιάσουν και να εισαγάγουν τα χαρακτηριστικά τους προϊόντα, συμβάλλοντας στην επέκταση του ταξιδιού της διάδοσης του πολιτισμού μέσω προϊόντων με βιώσιμη αξία.

Η κα. Ngo Thi Ai Nhi, από την Kinh Do Specialty Joint Stock Company (Hue), δήλωσε ότι αυτή είναι η πρώτη φορά που η εταιρεία συμμετέχει σε μια εκδήλωση για την προώθηση και την εισαγωγή της κουλτούρας του τσαγιού σε ανθρώπους και τουρίστες στο Da Nang.

Με αυτή την ευκαιρία, η εταιρεία φέρνει πολλές σπεσιαλιτέ από την Χουέ, κυρίως τσάι λωτού και τσάι Truoi - προϊόντα που κέρδισαν το πρώτο βραβείο στον Διαγωνισμό Καινοτομίας και Νεοφυών Επιχειρήσεων της Πόλης Χουέ 2025... με την επιθυμία να εισαγάγει ευρέως τα παραδοσιακά πιάτα στην κοινότητα που αγαπά το τσάι.

«Ελπίζουμε να διαδώσουμε αυτές τις παραδοσιακές αξίες στους τουρίστες, ώστε να καταλάβουν ότι η Χουέ εξακολουθεί να έχει πολλά νόστιμα πιάτα που συνδέονται με αναμνήσεις και ιστορία», δήλωσε η κα Νι.

[ΒΙΝΤΕΟ] - Επιχειρήσεις συνεργάζονται για να διαδώσουν την κουλτούρα της απόλαυσης τσαγιού και γλυκισμάτων:

Επίσης, στον εκθεσιακό χώρο τσαγιού, η κα Tran Thi Dieu Thuy, εκπρόσωπος της Mien Food Joint Stock Company (Ανόι), παρουσίασε προϊόντα τσαγιού λωτού. Σύμφωνα με την κα Thuy, η εκδήλωση αποτελεί ευκαιρία να παρουσιαστεί και να διαδοθεί η ιστορία του πώς κάθε άνθος και φύλλο λωτού μεταμορφώνεται σε ένα τσάι με πολλές αποχρώσεις και γεύσεις: δροσιστική - πλούσια - στυφή - γλυκιά επίγευση.

Συγκεκριμένα, ο συνδυασμός τσαγιού φύλλων λωτού με φύλλα τζίνσενγκ Ngoc Linh αποτελεί ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό, προσφέροντας μια πρωτότυπη εμπειρία που ενθουσιάζει πολλούς λάτρεις του τσαγιού.

«Αυτό με κάνει να πιστεύω ότι το βιετναμέζικο τσάι έχει ακόμα πολλά περιθώρια καινοτομίας. Ελπίζω η Ντα Νανγκ να διοργανώσει περισσότερα φεστιβάλ τσαγιού, όχι μόνο μία φορά το χρόνο αλλά πιο συχνά, ώστε οι νέοι να κατανοήσουν και να εκτιμήσουν περισσότερο την αξία του βιετναμέζικου τσαγιού. Εκδηλώσεις σαν κι αυτή όχι μόνο προωθούν το προϊόν, αλλά και αφυπνίζουν την υπερηφάνεια για τα βότανα και την ουσία του βιετναμέζικου τσαγιού», δήλωσε η κα Thuy.

Στην εκδήλωση παρουσιάστηκαν και παρουσιάστηκαν πολλά είδη παραδοσιακών κέικ. Φωτογραφία: HOANG DUNG

Παράλληλα με την κουλτούρα του τσαγιού, τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα δημιούργησαν επίσης ένα ξεχωριστό στοιχείο στην εκδήλωση. Η κα Nguyen Thi Ngoc Ha, εκπρόσωπος του αρτοποιείου Ha Anh (Ανόι), δήλωσε ότι το τσάι και τα αρτοσκευάσματα έχουν στενή σχέση με τη ζωή του Βιετνάμ από την αρχαιότητα, δημιουργώντας μια όμορφη γαστρονομική κουλτούρα.

Εκτός από την παρουσίαση παραδοσιακών αρτοσκευασμάτων στην εκδήλωση, το κατάστημα ενσωμάτωσε με τόλμη γεύσεις τσαγιού στα κέικ του, δημιουργώντας ένα μοναδικό προϊόν.

"

Στόχος μας είναι να φέρουμε την αξία του βιετναμέζικου τσαγιού και των παραδοσιακών γλυκισμάτων πιο κοντά στους ανθρώπους και τους τουρίστες που επισκέπτονται το Ντα Νανγκ. Η πόλη χρειάζεται περισσότερες εκδηλώσεις σαν αυτή για την ευρεία προώθηση της κουλτούρας του τσαγιού και της ζαχαροπλαστικής, συμβάλλοντας έτσι στη διαμόρφωση και τη δημιουργία περισσότερων τουριστικών προϊόντων που αντικατοπτρίζουν την ταυτότητα του Ντα Νανγκ ειδικότερα και του Βιετνάμ γενικότερα.

Κα. Nguyen Thi Ngoc Ha, εκπρόσωπος της μονάδας παραγωγής αρτοποιείου Ha Anh.

Πηγή: https://baodanang.vn/danh-thuc-van-hoa-thuong-tra-banh-3313998.html