Το πρώτο Φεστιβάλ Pho στην Ιαπωνία σηματοδοτεί ένα σημαντικό ορόσημο.

Πάνω από 85.000 Ιάπωνες θαμώνες και μέλη της βιετναμέζικης κοινότητας παρακολούθησαν το Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ 2023. Η εκδήλωση ήταν ακόμη πιο σημαντική καθώς σηματοδότησε την 50ή επέτειο των διπλωματικών σχέσεων μεταξύ των δύο χωρών (1973-2023).

Οι θαμώνες σχηματίζουν ουρά για να απολαύσουν φο. (Φωτογραφία: Quang Dinh)

Το πάρκο Γιογιόγκι στο Τόκιο γέμισε με το άρωμα του βιετναμέζικου φο στις 7 και 8 Οκτωβρίου. Μεγάλες ουρές Ιαπώνων περίμεναν για να φάνε φο, καταδεικνύοντας την απήχηση αυτού του φεστιβάλ βιετναμέζικου φαγητού στη Χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου.

Μιλώντας στο TG&VN, ο κ. Tran Xuan Toan - Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Φιλίας Βιετνάμ-Ιαπωνίας της πόλης Χο Τσι Μινχ , Αναπληρωτής Αρχισυντάκτης της εφημερίδας Tuoi Tre και Επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του Φεστιβάλ Φο Βιετνάμ 2023, εξέφρασε τη χαρά του που γίνεται μάρτυρας της αγάπης του ιαπωνικού λαού για τη βιετναμέζικη κουζίνα, καθώς και της επιθυμίας πολλών πολιτικών και συμμετεχόντων στην εκδήλωση να διοργανώνεται αυτό το φεστιβάλ ετησίως στην Ιαπωνία.

Διάλεξε το «συντομότερο μονοπάτι προς την καρδιά».

Το Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2023 συνεχίζει τη σειρά εκδηλώσεων για την Ημέρα Φο στις 12 Δεκεμβρίου, η οποία διοργανώνεται εδώ και πολλά χρόνια στο Βιετνάμ από την εφημερίδα Tuoi Tre σε συνεργασία με διάφορους οργανισμούς. Στόχος είναι η προώθηση του φο όχι μόνο ως παραδοσιακού πιάτου, αλλά και ως αντανάκλαση της πλούσιας κληρονομιάς και των γεύσεων της βιετναμέζικης κουζίνας.

Για πρώτη φορά που μεταφέρουν αυτό το φεστιβάλ στο εξωτερικό, οι διοργανωτές επέλεξαν την Ιαπωνία επειδή φέτος συμπληρώνονται 50 χρόνια από την εγκαθίδρυση διπλωματικών σχέσεων μεταξύ των δύο χωρών. Σύμφωνα με τον κ. Tran Xuan Toan, «οι δύο χώρες μοιράζονται στενή πολιτιστική και γαστρονομική σχέση. Με βάση τις αξιολογήσεις πολλών ταξιδιωτικών εταιρειών και υπηρεσιών αναζήτησης, το πρώτο πιάτο που θέλουν να δοκιμάσουν περισσότερο οι Ιάπωνες τουρίστες όταν έρχονται στο Βιετνάμ είναι το φο».

Ο κ. Tran Xuan Toan ανέφερε ότι στην εκδήλωση παρευρέθηκαν σεφ του Golden Star Anise από προηγούμενα χρόνια, όπως οι Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... μαζί με σεφ από διάσημα εστιατόρια pho, όπως τα Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, το εστιατόριο Pho στο Thu Duc Golf Course, το Pho Ta - Binh Tay Food...

Εκτός από την άμεση προβολή της γεύσης του pho, το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ 2023 διοργάνωσε επίσης πολλές προωθητικές δραστηριότητες, όπως επιδείξεις παρασκευής νουντλς pho, μια εκπομπή με τίτλο «Αγάπη για το Βιετναμέζικο Pho» με τεχνίτες, ειδικούς και διασημότητες από το Βιετνάμ και την Ιαπωνία, έναν διαγωνισμό για Ιάπωνες για τη δημιουργία βιετναμέζικου pho, εκθέσεις και προβολές βίντεο που παρέχουν πληροφορίες και την ιστορία του pho...

Μιλώντας στην τελετή έναρξης, ο Πρέσβης του Βιετνάμ στην Ιαπωνία, Pham Quang Hieu, δήλωσε ότι ήταν πολύ περήφανος που συμμετείχε στη διοργάνωση του Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ. Σύμφωνα με τον Πρέσβη, τα φεστιβάλ γαστρονομίας αποτελούν εδώ και καιρό τα ιδανικά σημεία πολιτιστικής ανταλλαγής όπου οι συμμετέχοντες μπορούν εύκολα να βρουν συμβατότητα και εγγύτητα, παρά το γεγονός ότι προέρχονται από πολλές χώρες.

Ο πρέσβης δήλωσε ότι η βιετναμέζικη κουζίνα ανέκαθεν ασκούσε έντονη έλξη στους Ιάπωνες. Τα ιαπωνικά πιάτα έχουν συνήθως λεπτές, διακριτικές γεύσεις που συμπληρώνουν τη φυσική ατμόσφαιρα κάθε εποχής, και το βιετναμέζικο φο έχει αυτές τις ομοιότητες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στο Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2023, Ιάπωνες πολιτικοί εκφώνησαν πολύ συγκινητικές ομιλίες για το Βιετνάμ, τον λαό του και την κουζίνα του.

Ο κ. Aoyagi Yoichiro, μέλος του Ιαπωνικού Κοινοβουλίου, δήλωσε: «Οι Βιετναμέζοι έχουν μια παροιμία: «Ο συντομότερος δρόμος για την καρδιά ενός ανθρώπου περνάει από το στομάχι του», επομένως το Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ έχει συμβάλει στη σύνδεση και τη διάδοση της αγάπης για την κουζίνα μεταξύ των λαών των δύο χωρών».

Τονίζοντας τη σημαντική σημασία του Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ, ο κ. Yamaguchi Natsuo, Πρόεδρος του Κόμματος Komeito της Ιαπωνίας, δήλωσε ότι είχε την ευκαιρία να επιστρέψει στο Βιετνάμ τον περασμένο Αύγουστο μετά από 32 χρόνια. Για αυτόν, το Βιετνάμ έχει αλλάξει πολύ με τα σύγχρονα κτίρια και έναν πιο δυναμικό ρυθμό ζωής, αλλά ένα πράγμα παραμένει αμετάβλητο: η γεύση του φο παραμένει τόσο αυθεντική όσο ποτέ.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο Yamaguchi Natsuo: «Μέσω της κουζίνας, και συγκεκριμένα του pho, βλέπουμε πολιτισμικές ομοιότητες μεταξύ των δύο χωρών, μια στενή σύνδεση. Συγκεκριμένα, το pho προέρχεται από το ρύζι και στην καθημερινή ζωή, τα προϊόντα ρυζιού χρησιμοποιούνται ευρέως από τους ανθρώπους και στις δύο χώρες».

Όλοι έχουμε ακούσει για τη συμφωνία με γεύση φο. Μέσω αυτού του φεστιβάλ, η φιλία μεταξύ Βιετνάμ και Ιαπωνίας, μαζί με αυτή τη συμφωνία φο, θα δημιουργήσει την πιο υπέροχη μουσική.

Οι διοργανωτές και οι σύνεδροι στην τελετή λήξης του Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ. (Φωτογραφία: Quang Dinh)

Μια γεύση που ξυπνάει όμορφες αναμνήσεις.

Όπως φαίνεται, το Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2023 έχει γίνει σημείο συνάντησης για τους λάτρεις του φο από όλη την Ιαπωνία. Πολλοί Ιάπωνες και Βιετναμέζοι ομογενείς από όλες τις γωνιές της Ιαπωνίας, συμπεριλαμβανομένων μακρινών νομών όπως η Σιζουόκα, εκμεταλλεύτηκαν το Σαββατοκύριακο, ταξιδεύοντας για ώρες με το μετρό για να έρθουν στο πάρκο Γιογιόγκι.

Η κα Bich Hoang, ιδιοκτήτρια του Pho Dau στην πόλη Χο Τσι Μινχ, δήλωσε ότι πολλοί πελάτες ισχυρίζονται ότι είναι τακτικοί πελάτες από την εποχή που βρισκόταν στο Βιετνάμ.

Στο πλαίσιο της εκδήλωσης, οι συμμετέχοντες είχαν επίσης την ευκαιρία να εξερευνήσουν την ιστορία και τον πολιτισμό του βιετναμέζικου φο μέσα από την εκπομπή "Discovering Pho".

Μοιραζόμενη την εμπειρία της εδώ, η MC Phuong Chi είπε ότι γεννήθηκε στην Ιαπωνία, οπότε μόνο όταν επέστρεψε στο Βιετνάμ συνάντησε μια διαφορετική γεύση φο σε σύγκριση με το φο που έτρωγε στην Ιαπωνία από την παιδική της ηλικία. Ο ειδικός στη μαγειρική Matsuo Tomoyuki ενθάρρυνε τους θαμώνες να δοκιμάσουν διαφορετικές γεύσεις φο για να βρουν την αγαπημένη τους. Σύμφωνα με τον ίδιο, αυτή είναι μια ευκαιρία για αυτούς να βιώσουν αυθεντική, πρωτότυπη βιετναμέζικη κουζίνα.

Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, πολλά βίντεο που καταγράφουν στιγμές και κριτικές από Ιάπωνες που συμμετέχουν στο φεστιβάλ, χρησιμοποιώντας τη λέξη-κλειδί «Vietnam Pho Festival» στα Ιαπωνικά, εμφανίζονται επίσης στην πλατφόρμα κοινωνικής δικτύωσης TikTok.

Πολλοί Βιετναμέζοι που ζουν και εργάζονται στην Ιαπωνία μοιράστηκαν στιγμές από την εκδήλωση, εκφράζοντας τη χαρά και τον ενθουσιασμό τους που μπόρεσαν να απολαύσουν το κατεξοχήν εθνικό πιάτο της πατρίδας τους σε μια ξένη χώρα.

Η φωσφορυλίωση λειτουργεί ως καταλύτης, συνδέοντας το εμπόριο.

Πέρα από την προώθηση της κουζίνας, το Φεστιβάλ Pho του Βιετνάμ στοχεύει σε έναν ευρύτερο στόχο: την τόνωση του εμπορίου και των επενδύσεων.

Ο κ. Tran Xuan Toan ανέφερε ότι η Οργανωτική Επιτροπή, σε συνεργασία με το Τμήμα Βιομηχανίας και Εμπορίου της πόλης Χο Τσι Μινχ, οργάνωσε μια αντιπροσωπεία επιχειρήσεων από τους τομείς των τροφίμων, των ποτών και των μπαχαρικών για να συμμετάσχουν σε δραστηριότητες δικτύωσης στο πλαίσιο του φεστιβάλ, όπως ο συντονισμός με την Saigon Tourism Corporation για την προώθηση βιετναμέζικων προορισμών σε Ιάπωνες τουρίστες.

Ο κ. Toan τόνισε: «Μπορεί να ειπωθεί ότι το pho είναι ο καταλύτης, που συνδέει νέες ευκαιρίες συνεργασίας. Μέσω του pho, ελπίζουμε να εισαγάγουμε βιετναμέζικα προϊόντα με βάση το ρύζι. Για παράδειγμα, τα προϊόντα με βάση το ρύζι της Binh Tay Food έχουν λάβει πολύ θετικά σχόλια από τα ιαπωνικά σούπερ μάρκετ».

Μιλώντας για την επιτυχία της εκδήλωσης, ο επικεφαλής της Οργανωτικής Επιτροπής του Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ 2023 δήλωσε ότι η αγάπη του ιαπωνικού λαού για το Βιετνάμ συνέβαλε στην πολύ θετική επίδραση του φεστιβάλ.

Μαζί με τις αποτελεσματικές προσπάθειες προώθησης στα μέσα ενημέρωσης, όπως οι συνεντεύξεις Τύπου για την ενημέρωση φορέων και ενώσεων στην Ιαπωνία, εκατοντάδες άρθρα ειδήσεων σχετικά με το φεστιβάλ (συμπεριλαμβανομένων σημαντικών μέσων ενημέρωσης όπως το NHK και το Mainichi Shimbun) και η ισχυρή υποστήριξη από το Υπουργείο Εξωτερικών, την Εθνική Διοίκηση Τουρισμού του Βιετνάμ, την Λαϊκή Επιτροπή της πόλης Χο Τσι Μινχ, αρμόδιους φορείς και την επιχειρηματική κοινότητα, συνέβαλαν σημαντικά στην επιτυχία της εκδήλωσης.

Οι διοργανωτές ελπίζουν ότι το Φεστιβάλ Φο του Βιετνάμ θα πραγματοποιηθεί και σε άλλες χώρες, όπως η Νότια Κορέα, οι Ηνωμένες Πολιτείες και οι ευρωπαϊκές χώρες, για την περαιτέρω διάδοση της βιετναμέζικης γαστρονομικής κουλτούρας και την αναγνώριση της επωνυμίας, επειδή το φαγητό είναι η ταχύτερη και πιο κοντινή γέφυρα προς τους διεθνείς φίλους, καθώς και η προώθηση φιλικών σχέσεων μεταξύ του Βιετνάμ και άλλων χωρών.

Πηγή: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html