Η κοινότητα Van Ban, που βρίσκεται στο άνω τμήμα της περιοχής Cam Khe, έχει μεγάλες εκτάσεις γης φυτεμένες με αγκαθωτούς φοίνικες - ένα χαρακτηριστικό φυτό της προγονικής γης. Τα προηγούμενα χρόνια, τα προϊόντα φοινικέλαιου των κατοίκων της κοινότητας και των γειτονικών κοινοτήτων συλλέγονταν και επεξεργάζονταν μόνο σε ακατέργαστη μορφή, επομένως η οικονομική αποδοτικότητα δεν ήταν υψηλή.
Αναγνωρίζοντας τις δυνατότητες αυτής της πρώτης ύλης να μετατραπεί σε βρώσιμο λάδι, η οικογένεια του κ. Nguyen Anh Tuan στην περιοχή Nuong Son επένδυσε με τόλμη σε σύγχρονα μηχανήματα για την παραγωγή φοινικέλαιου προς πώληση στην αγορά. Πρόσφατα, η Λαϊκή Επιτροπή της περιοχής Cam Khe αποφάσισε να αναγνωρίσει το φοινικέλαιο Song Thao ως προϊόν που πληροί τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων, συμβάλλοντας στη διατήρηση των τοπικών αξιών των προϊόντων στο ταξίδι της οικοδόμησης βιώσιμων νέων αγροτικών περιοχών.
Το προϊόν φοινικέλαιου Song Thao συμμετείχε στη διαδικασία αξιολόγησης και αξιολόγησης και πιστοποιήθηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων.
Η περιοχή παραγωγής φοινικέλαιου διαχειρίζεται επί του παρόντος από το νοικοκυριό του κ. Nguyen Anh Tuan σε ένα συνεργατικό μοντέλο παραγωγής και κατανάλωσης με άλλα νοικοκυριά της κοινότητας, καλύπτοντας 8 εκτάρια και αποδίδοντας 250 τόνους φρέσκων καρπών φοινικέλαιου ετησίως. Μετά τη συγκομιδή, οι φρέσκοι καρποί φοινικέλαιου πλένονται, ατμίζονται και οι σπόροι αφαιρούνται για να ληφθεί ο πολτός. Ο πολτός, πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, στη συνέχεια ξηραίνεται, συμπιέζεται και φιλτράρεται για να παραχθεί καθαρό φοινικέλαιο. Το φοινικέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε (9,04 mg/kg). Η βιταμίνη Ε στο φοινικέλαιο έχει πολύ υψηλότερη βιολογική δράση από άλλα φυτικά έλαια, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου.
Επιπλέον, το φοινικέλαιο περιέχει 15 φορές περισσότερους προδρόμους βιταμίνης Α από τα καρότα και έχει την ικανότητα να αποβάλλει την περίσσεια ατόμων οξυγόνου. Δεν περιέχει trans λιπαρά, το φοινικέλαιο θεωρείται πιο υγιεινό και αποτελεί τέλειο υποκατάστατο του λίρδα ή του βουτύρου. Το φοινικέλαιο Song Thao είναι ανώτερο από πολλά άλλα κοινά μαγειρικά έλαια όταν χρησιμοποιείται στο καθημερινό μαγείρεμα: στο τηγάνισμα, στο τηγάνισμα σε βαθύ φούρνο και σε σάλτσες για σαλάτες.
Το προϊόν έχει αξιολογηθεί και πιστοποιηθεί από τις αρμόδιες αρχές ως προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και διάφορες βιταμίνες, με οφέλη για την ομορφιά, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων, υποστηρίζοντας τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα σε διαβητικούς ασθενείς και μειώνοντας τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Παράγεται με σύγχρονα μηχανήματα, το φοινικέλαιο Song Thao είναι ραφιναρισμένο, αποξινισμένο, αποχρωματισμένο, αποσμημένο και έχει λάβει πιστοποιητικό ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων.
Ο κ. Nguyen Anh Tuan, ιδιοκτήτης της μονάδας παραγωγής, δήλωσε: «Με την επιθυμία να αναπτύξουμε και να προσφέρουμε προϊόντα φυτικών ελαίων που πληρούν όλα τα κριτήρια για να είναι νόστιμα, θρεπτικά, οικονομικά προσιτά και ασφαλή για τους καταναλωτές εντός και εκτός της επαρχίας, η οικογένειά μου έχει επενδύσει σε προηγμένα μηχανήματα και εξοπλισμό για να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων και την αποδοτικότητα της παραγωγής. Παράλληλα, έχουμε ερευνήσει και σχεδιάσει ελκυστικές συσκευασίες και ετικέτες για να ανταποκριθούμε στις απαιτήσεις των πελατών. Η συμμετοχή στο πρόγραμμα αξιολόγησης προϊόντων OCOP αποτελεί σημαντικό ορόσημο για να βοηθήσουμε τα προϊόντα μας να φτάσουν περαιτέρω στην αγορά και να οικοδομήσουμε εμπιστοσύνη στις καρδιές των καταναλωτών».
Μετά τον ραφινάρισμα, το προϊόν φοινικέλαιου εμφιαλώνεται σε δοχεία των 100ml και 400ml και πωλείται απευθείας στο εργοστάσιο και μέσω αλυσίδων σούπερ μάρκετ στην επαρχία και πλατφορμών ηλεκτρονικού εμπορίου. Το 2023, μετά την αφαίρεση των εξόδων, η μονάδα παραγωγής είχε κέρδος σχεδόν 300 εκατομμυρίων VND, δημιουργώντας θέσεις εργασίας για πολλούς τοπικούς εργαζόμενους.
Ο καρπός του φοινικιού χρησιμοποιείται για την παραγωγή αιθέριου ελαίου.
Όσον αφορά τη μελλοντική κατεύθυνση ανάπτυξης του προϊόντος, ο κ. Nguyen Viet Xuan, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Van Ban, δήλωσε: «Η τοπική αυτοδιοίκηση θα προσπαθήσει να συντονιστεί με τους αρμόδιους φορείς για την παροχή τεχνικής καθοδήγησης σχετικά με τη φροντίδα των φοινίκων, με στόχο την περαιτέρω επέκταση της περιοχής παραγωγής πρώτων υλών, ώστε να καλυφθεί η ζήτηση της αγοράς. Αυτό θα αυξήσει το εισόδημα των κατοίκων της περιοχής. Ελπίζουμε ότι τα τοπικά μας προϊόντα θα εξαπλωθούν ολοένα και περισσότερο στην αγορά, θα γίνουν ευπρόσδεκτα από όλους και θα συμβάλουν στην αύξηση της οικονομικής αξίας των τοπικών προϊόντων OCOP».
Αυτή την εποχή του χρόνου, ο καρπός του φοινικέλαιου βρίσκεται στην εποχή της συγκομιδής. Με το σύνθημα να φέρνει υγεία σε κάθε σπίτι, το ακανθώδες φοινικέλαιο Song Thao είναι ένα ιδιαίτερο, νέο και μοναδικό μαγειρικό λάδι που ενισχύει τη γεύση κάθε πιάτου. Ως εκ τούτου, το ακανθώδες φοινικέλαιο είναι ένα αξιόπιστο προϊόν μεταξύ των νοικοκυρών και ένα ελκυστικό δώρο από την πατρίδα για τους επισκέπτες από μακριά όταν επισκέπτονται την περιοχή των Κεντρικών Υψιπέδων.
Χονγκ Νχουνγκ
[διαφήμιση_2]
Πηγή: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm
Σχόλιο (0)