Ποιο λάδι είναι πιο υγιεινό;

Τόσο το ελαιόλαδο όσο και το λάδι αβοκάντο είναι διατροφικά εξαιρετικές επιλογές που μπορείτε να συμπεριλάβετε σε μια υγιεινή διατροφή. Ενώ το ελαιόλαδο παρασκευάζεται από ελιές, το λάδι αβοκάντο πιέζεται από αβοκάντο χωρίς κουκούτσια, σύμφωνα με την ιστοσελίδα διατροφής The Daily Meal (ΗΠΑ).

Το ελαιόλαδο έχει κίτρινο ή πράσινο χρώμα και είναι πολύ υγιεινό.

Το ελαιόλαδο και το λάδι αβοκάντο είναι και τα δύο πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία είναι καλά για την υγεία σας. Συγκεκριμένα, και τα δύο έλαια περιέχουν ελαϊκό οξύ, το οποίο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρκίνου.

Αν και το ελαιόλαδο περιέχει ελαφρώς περισσότερο ελαϊκό οξύ, και τα δύο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, ένα αντιοξειδωτικό που προάγει την υγεία του δέρματος και των ματιών.

Όχι μόνο αυτό, αλλά τα μονοακόρεστα λιπαρά και στα δύο έλαια βοηθούν το σώμα να απορροφά τα λιποδιαλυτά θρεπτικά συστατικά πιο εύκολα. Ως αποτέλεσμα, το σώμα θα αξιοποιήσει με τον καλύτερο τρόπο τα θρεπτικά συστατικά των τροφών.

Τα συστατικά του ελαιολάδου και του ελαίου αβοκάντο είναι και τα δύο θρεπτικά και μπορούν να βελτιώσουν τη συνολική υγεία. Ενώ δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στο θρεπτικό περιεχόμενο αυτών των δύο ελαίων, ο τρόπος που τα μαγειρεύουμε κάνει τη διαφορά.

Το ελαιόλαδο έχει πλούσια γεύση και μέτριο σημείο καπνού, καθιστώντας το ιδανικό για σάλτσες σαλάτας ή για να προσθέσει γεύση σε πιάτα. Η ήπια γεύση και το υψηλό σημείο καπνού του ελαίου αβοκάντο το καθιστούν κατάλληλο για μεθόδους μαγειρέματος σε υψηλή θερμοκρασία, όπως το τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα.

Η ενσωμάτωση του ελαιολάδου και του ελαίου αβοκάντο σε μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και άπαχες πρωτεΐνες θα ενισχύσει τα διατροφικά οφέλη. Με την πάροδο του χρόνου, αυτό θα βελτιώσει τη συνολική υγεία και θα βοηθήσει στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και ο καρκίνος.

Το υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο θα έχει έντονο χρώμα, που κυμαίνεται από κίτρινο έως πράσινο, ενώ το λάδι αβοκάντο θα κυμαίνεται από ανοιχτό κίτρινο έως σκούρο πράσινο. Και τα δύο έλαια θα πρέπει να είναι διαυγή και απαλλαγμένα από νέφη ή ιζήματα.

Κατά την αγορά, οι άνθρωποι θα πρέπει να αποφεύγουν την αγορά ελαιολάδου και ελαίου αβοκάντο σε διάφανα μπουκάλια και να αγοράζουν σκούρα γυάλινα μπουκάλια. Επειδή τα διάφανα μπουκάλια επιτρέπουν στο φως να επηρεάζει περισσότερο το λάδι, μειώνοντας έτσι την ποιότητα και τη διάρκεια ζωής, σύμφωνα με το The Daily Meal.

Σύνδεσμος πηγής: https://thanhnien.vn/dau-bo-va-dau-o-liu-dau-nao-tot-cho-suc-khoe-hon-185240329000129789.htm