Ποιες ασθένειες μπορούν να θεραπεύσουν οι σόγια;

Η σόγια είναι μια εξαιρετικά θρεπτική τροφή που είναι καλή για την υγεία. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), 100 γραμμάρια σόγιας περιέχουν 446 kcal, 20 γραμμάρια λιπίδια, 2 mg νάτριο, 1,79 mg κάλιο, 30 γραμμάρια υδατάνθρακες, 9 γραμμάρια φυτικές ίνες, 7 γραμμάρια ζάχαρη, 36 γραμμάρια πρωτεΐνη, 6 mg βιταμίνη C, 15,7 mg σίδηρο, 280 mg μαγνήσιο και 277 mg ασβέστιο.

Εκτός από συστατικό τροφίμων, η σόγια είναι επίσης ένα καλό φάρμακο για την υγεία.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Huu Trong, μέλος του Συνδέσμου Παραδοσιακής Ιατρικής του Βιετνάμ, η σόγια είναι επίσης γνωστή ως σόγια, κίτρινα φασόλια ή κίτρινα μπιζέλια.

Στην παραδοσιακή ιατρική, η σόγια έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και ουδέτερη φύση, δρώντας ενδυναμώνοντας τον σπλήνα και το στομάχι, βοηθώντας στη διαμόρφωση (μυών, οστών, τενόντων), παρέχοντας ενέργεια, μέταλλα και βιταμίνες και εξισορροπώντας τα κύτταρα.

Η σόγια μεταποιείται σε τόφου, ζυμωμένο τυρόπηγμα φασολιών, πουτίγκα σόγιας, γάλα σόγιας, σάλτσα σόγιας κ.λπ., καθιστώντας τα θρεπτικά τρόφιμα για την υγεία.

Η σόγια συνήθως μεταποιείται σε πιάτα όπως τόφου, τυρόπηγμα φασολιών και αλεύρι σόγιας. (Εικονογραφημένη εικόνα)

Σύμφωνα με τον κ. Τρονγκ, τα πιάτα που παρασκευάζονται από σόγια αποτελούν φαρμακευτικά σκευάσματα για άτομα που αναρρώνουν από ασθένειες, για άτομα με ελλείψεις σε μέταλλα και για άτομα που πάσχουν από ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα.

Επιπλέον, η σόγια μεταποιείται σε πρωτεΐνη σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση. Στην παραδοσιακή ιατρική, η πρωτεΐνη σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση έχει έντονη γεύση και ουδέτερες ιδιότητες και χρησιμοποιείται για την ανακούφιση από τον πυρετό και τη θεραπεία εξωτερικών κρυολογημάτων με συμπτώματα όπως βήχας, πυρετό χωρίς εφίδρωση, πονοκέφαλο, κοιλιακή διάταση, έμετο, κόπωση και αϋπνία.

Σύμφωνα με τον βοτανολόγο Trong, οι βλαστημένες σόγια, όταν αποξηραίνονται και μουλιάζονται, αποτελούν φαρμακευτική θεραπεία για παθήσεις όπως ζάλη, ίλιγγο και μούδιασμα ή αδυναμία στα χέρια και τα πόδια λόγω εγκεφαλικής ισχαιμίας, συμβάλλοντας στη βελτίωση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Η κατανάλωση βλαστημένης σόγιας έχει επίσης ισχυρή προληπτική δράση κατά της αθηροσκλήρωσης, της δυσλιπιδαιμίας, του εμφράγματος του μυοκαρδίου και της παχυσαρκίας.

Σύμφωνα με το βιβλίο του καθηγητή Do Tat Loi «Vietnam Medicinal Plants and Herbs», η σόγια είναι μια θρεπτική και εύπεπτη τροφή που βοηθά στην ανάπτυξη μυών, οστών και τενόντων, παρέχει ενέργεια, εξισορροπεί τα κύτταρα και παρέχει μέταλλα. Η σόγια που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει πρωτεΐνη με πικρή, πικάντικη γεύση και δροσιστική δράση, βοηθώντας στην απελευθέρωση αερίων, στην ανακούφιση από τον πόνο και στη μείωση του στρες.

Στη Γιουνάν (Κίνα), η σόγια χρησιμοποιείται για τη θεραπεία οιδήματος, ελκών ποδιών, ίκτερου, ρευματικού πόνου, σπασμών μετά τον τοκετό, τσουλούφιου και αποστημάτων. Η σόγια βοηθά επίσης στη θεραπεία της ανεπάρκειας γιν με υπερβολική ζέστη, αυθόρμητη εφίδρωση και νυχτερινές εφιδρώσεις.

Ορισμένα φαρμακευτικά φάρμακα χρησιμοποιούν σόγια.

Ένα τονωτικό για το συκώτι και τα νεφρά για την ενδυνάμωσή τους και τη σκουρόχρωμη όψη των μαλλιών: Ίσες ποσότητες σόγιας, μαύρου σουσαμιού, φιστικιών, φασολιών mung, μαύρων φασολιών και κόκκινων φασολιών, μαζί με επαρκή ποσότητα λευκής ζάχαρης. Ψήστε τα υλικά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους και στη συνέχεια αλέστε τα μέχρι να γίνουν σκόνη. Ανακατέψτε καλά και καταναλώστε 30 γρ. δύο φορές την ημέρα με ζαχαρόνερο ή φρέσκο ​​γάλα.

Ένα φάρμακο που τονώνει το αίμα και ενδυναμώνει τον σπλήνα: 100 γρ. αλεύρι σόγιας, 100 γρ. αλεύρι σίτου, 200 γρ. αλεύρι καλαμποκιού, 4 αυγά κότας, 150 γρ. καστανή ζάχαρη, 150 γρ. αγελαδινό γάλα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και ψήστε σε κέικ.

Ένα θρεπτικό φυτικό φάρμακο: 200 γρ. τόφου, 1 κεφάλι κυπρίνου, 25 γρ. σπόροι Euryale ferox, σέλινο, κρεμμύδι, φρέσκο ​​τζίντζερ, σησαμέλαιο και καρυκεύματα κατά βούληση. Μουλιάστε τους σπόρους Euryale ferox σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τη φλούδα. Κόψτε το τόφου σε κομμάτια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τους σπόρους Euryale ferox, το τηγανητό τόφου, το σέλινο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε μαζί με το κεφάλι κυπρίνου μέχρι να είναι έτοιμο. Καταναλώστε το ως σούπα όλη την ημέρα.

Καθημερινά

Πηγή: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html