Ποιες ασθένειες μπορούν να θεραπεύσουν οι σόγια;

Η σόγια είναι μια θρεπτική τροφή που κάνει καλό στην υγεία σας. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), 100 γραμμάρια σόγιας περιέχουν 446 kcal, 20 γραμμάρια λιπιδίων, 2 mg νατρίου, 1,79 mg καλίου, 30 γραμμάρια υδατανθράκων, 9 γραμμάρια φυτικών ινών, 7 γραμμάρια ζάχαρης, 36 γραμμάρια πρωτεΐνης, 6 mg βιταμίνης C, 15,7 mg σιδήρου, 280 mg μαγνησίου και 277 mg ασβεστίου.

Η σόγια δεν είναι μόνο μια τροφή, αλλά και ένα καλό φάρμακο για την υγεία.

Ο γιατρός, επαγγελματίας παραδοσιακής ιατρικής Nguyen Huu Trong, μέλος του Συνδέσμου Παραδοσιακής Ιατρικής του Βιετνάμ, δήλωσε ότι η σόγια είναι επίσης γνωστή ως σόγια, κίτρινα φασόλια και κίτρινα φασόλια.

Στην παραδοσιακή ιατρική, η σόγια έχει γλυκιά και ήπια γεύση, ουδέτερες ιδιότητες και βοηθά στην ενδυνάμωση του σπλήνα και του στομάχου, βοηθά στη διαμόρφωση (μυών, οστών, τενόντων) και παρέχει ενέργεια, μέταλλα και βιταμίνες για την εξισορρόπηση των κυττάρων.

Η σόγια μεταποιείται σε τόφου, ζυμωμένο τυρόπηγμα φασολιών, γάλα σόγιας, σάλτσα σόγιας... τα οποία είναι θρεπτικά τρόφιμα για την υγεία.

Η σόγια συχνά μεταποιείται σε πιάτα όπως φασόλια, τόφου και αλεύρι σόγιας. (Εικονογράφηση φωτογραφίας)

Σύμφωνα με τον κ. Τρονγκ, τα πιάτα που παρασκευάζονται από σόγια αποτελούν φάρμακο για άτομα που μόλις έχουν αναρρώσει από ασθένεια και θέλουν να ανακτήσουν την υγεία τους, για άτομα με ελλείψεις σε μέταλλα και για άτομα με ρευματισμούς και ουρική αρθρίτιδα.

Επιπλέον, η σόγια μεταποιείται επίσης σε πρωτεΐνη σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση. Στην παραδοσιακή ιατρική, η πρωτεΐνη σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση έχει πικάντικη και ουδέτερη γεύση και έχει ως αποτέλεσμα την εξάλειψη της θερμότητας και τη θεραπεία εξωτερικών κρυολογημάτων με συμπτώματα όπως βήχας, πυρετό χωρίς εφίδρωση, πονοκέφαλο, κοιλιακή δυσφορία, έμετο, κόπωση και αϋπνία.

Ο γιατρός Τρονγκ είπε ότι αυτά τα μουλιασμένα και αποξηραμένα φύτρα σόγιας είναι ένα φάρμακο για τη θεραπεία ασθενειών όπως ζάλη, ίλιγγος, μούδιασμα και αδυναμία στα άκρα λόγω εγκεφαλικής ισχαιμίας, συμβάλλοντας στην αύξηση της εγκεφαλικής κυκλοφορίας. Η κατανάλωση φύτρων σόγιας έχει επίσης ισχυρή επίδραση στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, της δυσλιπιδαιμίας, του εμφράγματος του μυοκαρδίου και της παχυσαρκίας.

Σύμφωνα με το έγγραφο «Φαρμακευτικά φυτά και βότανα του Βιετνάμ» του καθηγητή Do Tat Loi, η σόγια είναι μια θρεπτική και εύπεπτη τροφή, που βοηθά στο σχηματισμό των μυών, των οστών, των τενόντων, παρέχει ενέργεια, εξισορροπεί τα κύτταρα και παρέχει μέταλλα. Η σόγια περιέχει πρωτεΐνη με πικρή, πικάντικη και δροσερή γεύση, η οποία έχει ως αποτέλεσμα την απελευθέρωση αερίων, την ανακούφιση από τον πόνο και το στρες.

Στη Γιουνάν (Κίνα), η σόγια χρησιμοποιείται για τη θεραπεία οιδήματος, δηλητηρίασης από το τσι των ποδιών, ίκτερου, ρευματισμών, επιληψίας μετά τον τοκετό, αφασίας, όγκων και οιδήματος. Η σόγια βοηθά επίσης στη θεραπεία της έλλειψης γιν και της θερμότητας, καθώς και της αυθόρμητης εφίδρωσης.

Μερικές θεραπείες με σόγια

Φάρμακο για τη θρέψη του ήπατος και των νεφρών, την ενδυνάμωση των νεφρών και τη μαυρισμα των μαλλιών: Σόγια, μαύρο σουσάμι, φιστίκια, πράσινα φασόλια, μαύρα φασόλια, κόκκινα φασόλια σε ίσες ποσότητες και αρκετή λευκή ζάχαρη. Ψήστε τα υλικά μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, αλέστε τα μέχρι να γίνουν σκόνη, ανακατέψτε καλά, καταναλώστε 2 φορές την ημέρα, 30 γρ. κάθε φορά με ζαχαρόνερο ή φρέσκο ​​γάλα.

Τονωτικό αίματος, τονωτικό σπλήνα, τονωτικό στομάχου: 100 γρ. αλεύρι σόγιας, 100 γρ. αλεύρι σίτου, 200 γρ. αλεύρι καλαμποκιού, 4 αυγά, 150 γρ. καστανή ζάχαρη, 150 γρ. αγελαδινό γάλα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μείγμα και ψήστε σε κέικ.

Συνταγή για τονωτικό σώματος: 200 γρ. τόφου, 1 κεφάλι κυπρίνου, 25 γρ. κινέζικη κληματίδα, σέλινο, κρεμμύδι, φρέσκο ​​τζίντζερ, σησαμέλαιο και μπαχαρικά κατά βούληση. Μουλιάστε την κινέζικη κληματίδα σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια ξεφλουδίστε την. Κόψτε το τόφου σε κομμάτια και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε την κινέζικη κληματίδα, το τηγανητό τόφου, το σέλινο, το τζίντζερ και το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε με το κεφάλι του ψαριού μέχρι να είναι έτοιμο. Σερβίρετε ως σούπα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Καθημερινή Ζωή

Πηγή: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html