Μέχρι το 2045, η παραγωγή γάλακτος όλων των ειδών θα φτάσει περίπου τα 100 κιλά/άτομο/έτος.

Στις 12 Αυγούστου, στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το Ινστιτούτο Στρατηγικής και Πολιτικής Έρευνας για τη Βιομηχανία και το Εμπόριο του Υπουργείου Βιομηχανίας και Εμπορίου διοργάνωσε το Εργαστήριο με τίτλο «Ανάπτυξη της γαλακτοκομικής βιομηχανίας του Βιετνάμ έως το 2030, όραμα έως το 2045».

Ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Truong Thanh Hoai προήδρευσε του εργαστηρίου. Η εκδήλωση συγκέντρωσε στελέχη του Συνδέσμου Γαλακτοκομικών του Βιετνάμ, επιχειρήσεις παραγωγής και επεξεργασίας γάλακτος, εμπειρογνώμονες και επιστήμονες.

Σύμφωνα με έκθεση του Δρ. Nguyen Xuan Duong, Προέδρου του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, τα τελευταία χρόνια η γαλακτοκομική παραγωγή του Βιετνάμ παρέμεινε μικρής κλίμακας και αδύνατη να ελέγξει τις εγχώριες πρώτες ύλες. Η αγορά γάλακτος του Βιετνάμ βασίζεται σε μεγάλο βαθμό στο εισαγόμενο γάλα σε σκόνη για την ανασύσταση. Αυτή η κατάσταση έχει ως αποτέλεσμα οι εγχώριοι καταναλωτές να μην μπορούν να έχουν πρόσβαση σε βέλτιστη διατροφή από φρέσκο ​​γάλα. Ταυτόχρονα, η εισαγωγή γάλακτος σε σκόνη και η ανασύστασή του σε υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα θα μειώσει το κίνητρο της γαλακτοβιομηχανίας, αφήνοντας τους Βιετναμέζους αγρότες εκτός της αλυσίδας αξίας της γαλακτοβιομηχανίας.

Τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι η παραγωγή νωπού φρέσκου γάλακτος έχει μειωθεί ραγδαία από αύξηση 17,7% ετησίως την περίοδο 2010-2015 σε 3,3% ετησίως την περίοδο 2020-2024. Χωρίς έγκαιρες προσαρμογές, το Βιετνάμ θα αντιμετωπίσει τον κίνδυνο να μην επιτύχει τον στόχο των 2,6 - 2,8 εκατομμυρίων τόνων φρέσκου γάλακτος έως το 2030.

Σκηνή από το εργαστήριο στις 12 Αυγούστου στην πόλη Χο Τσι Μινχ

Το Βιετνάμ θέτει ως στόχο να είναι αυτάρκες σε περίπου 60% του φρέσκου γάλακτος για τη γαλακτοβιομηχανία μετά το 2030 και μέχρι το 2045 η παραγωγή γάλακτος κάθε είδους θα φτάσει περίπου τα 100 κιλά/άτομο/έτος. Αυτός ο στόχος είναι απολύτως εφικτός, επειδή ο εγχώριος χώρος κτηνοτροφίας και η αγορά γάλακτος εξακολουθούν να είναι πολύ μεγάλες.

Επί του παρόντος, ο μέσος αριθμός γαλακτοπαραγωγών αγελάδων στο Βιετνάμ είναι μόνο 3,3 αγελάδες/1.000 άτομα, ίσος με το 1/3 της Ταϊλάνδης και της Ιαπωνίας, ίσος με σχεδόν το 1/2 της Νότιας Κορέας, περισσότερο από το 1/4 του Ισραήλ και μόνο το 1/26 της Ολλανδίας. Με τις φυσικές και κοινωνικοοικονομικές συνθήκες, το Βιετνάμ έχει το πλεονέκτημα της εκτροφής γαλακτοπαραγωγών βοοειδών σε ευρύτερο επίπεδο από την Ιαπωνία και το Ισραήλ. Επομένως, έως το 2030, το γαλακτοπαραγωγό κοπάδι μπορεί να αυξηθεί 4-5 φορές, φτάνοντας τα 1,3-1,5 εκατομμύρια αγελάδες, που αντιστοιχεί σε παραγωγή νωπού φρέσκου γάλακτος 4,3-5 εκατομμυρίων τόνων.

Μιλώντας στο εργαστήριο, ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Truong Thanh Hoai τόνισε τον ουσιαστικό ρόλο της γαλακτοκομικής βιομηχανίας στη διασφάλιση της διατροφής της κοινότητας, συμβάλλοντας στη βελτίωση του αναστήματος, της σωματικής δύναμης και της νοημοσύνης του Βιετναμέζικου λαού. Ταυτόχρονα, πρόκειται για μια στρατηγική βιομηχανία βιώσιμης γεωργίας , που προωθεί τη σύγχρονη βιομηχανία επεξεργασίας τροφίμων και αυξάνει την ανταγωνιστικότητα των βιετναμέζικων προϊόντων στη διεθνή αγορά.

Για την επίτευξη του στόχου έως το 2030 και του οράματος έως το 2045, την αύξηση του επιπέδου αυτάρκειας σε εγχώριες πρώτες ύλες και την αύξηση της κατά κεφαλήν κατανάλωσης γάλακτος, ο Υφυπουργός δήλωσε ότι είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί μια σύγχρονη στρατηγική ανάπτυξης από τους τομείς των πρώτων υλών, την τεχνολογία επεξεργασίας, την εφοδιαστική έως τη διανομή, ενώ παράλληλα θα πρέπει να τελειοποιηθούν οι μηχανισμοί και οι πολιτικές για την προσέλκυση επενδύσεων, την ενθάρρυνση της καινοτομίας και την προώθηση των συνδέσεων της αλυσίδας αξίας.

Ντουκ Τρανγκ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/den-nam-2045-san-luong-sua-cac-loai-dat-khoang-100-kgnguoinam-post807965.html