Οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις επιβεβαιώνουν το σθένος τους, από «μικρά καταστήματα» έως μεγάλες αλυσίδες επωνυμιών

Οι βιετναμέζικες επιχειρήσεις στον κλάδο της μαγειρικής έχουν αποδείξει ότι η επιτυχία δεν έρχεται από τη μια μέρα στην άλλη, αλλά μέσα από την υπερνίκηση των δυσκολιών με επιμονή, δημιουργικότητα και, πάνω απ' όλα, με βιώσιμες λύσεις: συστηματικές επενδύσεις, με γνώμονα την «καρδιά» και διατηρώντας τη βιετναμέζικη γεύση σε κάθε προϊόν.

Σύμφωνα με τον Σύνδεσμο Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ , η βιομηχανία τροφίμων και ποτών είναι ένας τομέας που προσελκύει πολλούς επιχειρηματίες, αλλά είναι επίσης ένας τομέας με υψηλό ποσοστό αποτυχίας. Επομένως, το ταξίδι προς την επιτυχία των τυπικών επιχειρηματιών στον κλάδο των τροφίμων και ποτών δεν είναι μόνο εμπνευστικό, αλλά προσφέρει και πολύτιμα πρακτικά μαθήματα.

Στην εκπομπή «Επιχειρηματικές Φιλοδοξίες Τροφίμων και Ποτών - Από ένα μικρό κατάστημα σε μια αλυσίδα πολύτιμων εμπορικών σημάτων», η κα. Lam Thuy Ai, πρόεδρος της Mebi Farm, μίλησε για την τολμηρή της απόφαση να στραφεί στη γεωργία το 2017, η οποία μέχρι στιγμής έχει σημειώσει επιτυχία.

Η κα. Lam Thuy Ai, Πρόεδρος της Mebi Farm, μοιράζεται επιτυχημένες εμπειρίες νεοσύστατων επιχειρήσεων με νέους.

Η κα Thuy Ai δήλωσε ότι παρά τις αμφιβολίες, επέλεξε σταθερά τα καθαρά αυγά κότας ως το κύριο προϊόν της. Με πολύ μεγαλύτερο επενδυτικό κεφάλαιο από το αναμενόμενο, σε συνδυασμό με πολύ χρόνο για να τελειοποιήσει τη διαδικασία και να αποκτήσει πιστοποιήσεις ασφαλείας, η Mebi Farm κατάφερε να δημιουργήσει μια υψηλής τεχνολογίας γεωργική μάρκα, παρέχοντας μια βασική αλλά ποιοτική πηγή τροφής.

Σύμφωνα με την κα Thuy Ai, στα πρώτα στάδια της έναρξης μιας επιχείρησης, όταν η επιχείρηση είναι ακόμα μικρή, όλες οι αποφάσεις λαμβάνονται από το άτομο. Σε περίπτωση αποτυχίας, η ζημιά είναι μόνο εντός των δυνατοτήτων του ατόμου να την αντέξει. Αλλά όταν η επιχείρηση δυναμώνει, ο μηχανισμός επεκτείνεται, το επενδυτικό κεφάλαιο και η παραγωγή αγαθών αυξάνονται, η ευθύνη προς τους μετόχους, τους συνεργάτες και τους πελάτες γίνεται επίσης βαρύτερη. Εκείνη την εποχή, εσωτερικά, χρειάζονται έμπιστοι συνεργάτες για να μοιράζονται την εργασία, επειδή κανείς δεν μπορεί να κάνει τα πάντα μόνος του, από ιδέες, σχέδια μέχρι επιθεώρηση και εποπτεία.

«Όταν η εταιρεία φτάσει στο στάδιο της επέκτασης, η συμμετοχή περισσότερων εταίρων στην μετοχοποίηση ή η ίδρυση μιας ανώνυμης εταιρείας θα αποφέρει μεγάλα πλεονεκτήματα. Κάθε μέτοχος έχει τις δικές του ιδέες και σχέσεις, δημιουργώντας έτσι μια συνδυασμένη δύναμη για την επιχείρηση. Για παράδειγμα, η Mebipha υλοποιεί επί του παρόντος ένα έργο κλίμακας περίπου 1.800 δισεκατομμυρίων VND, ενώ αρχικά αναμενόταν να είναι μόνο 300 δισεκατομμύρια VND. Χάρη στην πειθώ και την έκκληση για κεφαλαιακές εισφορές από φίλους, αυτό το έργο είχε περισσότερους μετόχους που συμμετείχαν και μέχρι σήμερα λειτουργεί σταθερά», πρόσθεσε η κα Thuy Ai.

Ομοίως, η ιστορία της κας Pham Thi Ngoc Ha, Διευθύντριας του Ομίλου San Ha, αποτελεί επίσης ένα τυπικό παράδειγμα του πώς η επιτυχία στον κλάδο της μαγειρικής δεν είναι απλή υπόθεση. Συνεπώς, μετά από σχεδόν τέσσερις δεκαετίες εργασίας στον κλάδο των τροφίμων, η κα Ngoc Ha έχτισε την επωνυμία της από ταξίδια με ποδήλατο που μετέφεραν κοτόπουλα και πάπιες σε σούπερ μάρκετ και στη συνέχεια σταδιακά επεκτάθηκε σε μια μεγάλη αλυσίδα εφοδιασμού φρέσκων τροφίμων.

Σύμφωνα με την κα Χα, το μυστικό δεν βρίσκεται στην πιο σύγχρονη τεχνολογία, αλλά στη λέξη «καρδιά»: διατηρώντας πάντα την καλοσύνη στις επιχειρήσεις. Αυτό το πνεύμα είναι που βοήθησε την Σαν Χα να διατηρήσει μια σταθερή αλυσίδα εφοδιασμού, ακόμη και εν μέσω της γρίπης των πτηνών ή της COVID-19, διατηρώντας παράλληλα την εμπιστοσύνη των καταναλωτών.

Ο κ. Nguyen Khanh Son μοιράστηκε λύσεις και εμπειρίες για να βοηθήσει τις επιχειρήσεις να πετύχουν στον κλάδο της μαγειρικής στην εκπομπή "F&B Entrepreneur's Aspiration - From a small restaurant to a valuable brand chain".

Εν τω μεταξύ, ο κ. Nguyen Khanh Son, προσωρινός Πρόεδρος του Συνδέσμου Επιχειρήσεων Τροφίμων και Ποτών, εκπροσωπώντας τον Όμιλο Hoang Yen, μοιράστηκε επίσης δύο σημαντικές λύσεις που θα βοηθήσουν την επωνυμία να αναπτυχθεί βιώσιμα τα τελευταία χρόνια.

«Η πρώτη λύση είναι να θεωρήσουμε την εμπειρία του πελάτη ως τη βάση για την ανάπτυξη. Συνεπώς, στο πλαίσιο της ολοένα και πιο απασχολημένης αγοράς των καταναλωτών και της μειωμένης διάρκειας εργασίας τους, τα εστιατόρια όχι μόνο πρέπει να σερβίρουν νόστιμο φαγητό, αλλά και να προσφέρουν μια ζεστή αίσθηση, όπως ένα οικογενειακό γεύμα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Hoang Yen επικεντρώνεται στη δημιουργία ενός φιλικού χώρου, στην αφοσιωμένη εξυπηρέτηση και στη διατήρηση των παραδοσιακών γεύσεων. Οι πελάτες έρχονται στην Hoang Yen όχι μόνο για να φάνε, αλλά και για να νιώσουν οικεία και οικεία, σαν στο σπίτι τους.»

Η δεύτερη λύση είναι η συνέπεια στην επιλογή ποιοτικών συστατικών. Κάθε νόστιμο πιάτο ξεκινά με καλά συστατικά. Ως εκ τούτου, η μονάδα δεν διστάζει να απευθυνθεί σε φημισμένες περιοχές παραγωγής για να αγοράσει την καλύτερη σάλτσα ψαριού, φασόλια ή μπαχαρικά. Μόνο επενδύοντας σε συστατικά μπορούμε να δημιουργήσουμε πραγματική αξία για τους πελάτες. Αυτός είναι ο τρόπος για να διατηρήσουμε τους πελάτες για μεγάλο χρονικό διάστημα», δήλωσε ο κ. Σον.

Χάρη σε αυτούς τους προσανατολισμούς, το Hoang Yen έχει εξελιχθεί από ένα μικρό εστιατόριο σε μια αλυσίδα βιετναμέζικων εστιατορίων με παρουσία σε όλη την πόλη του Χο Τσι Μινχ, δημιουργώντας μια εικόνα μάρκας που συνδέεται με τη διάσημη τυπική βιετναμέζικη κουζίνα στην πόλη του Χο Τσι Μινχ.

Η βιετναμέζικη κουζίνα προσελκύει ολοένα και περισσότερους ανθρώπους και τουρίστες στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Σύμφωνα με τον εκπρόσωπο του Συνδέσμου Μαγειρικής της πόλης Χο Τσι Μινχ, η εκπομπή «Aspirations of F&B Entrepreneurs» είναι μια από τις βασικές δραστηριότητες για τον εορτασμό της Ημέρας Επιχειρηματιών του Βιετνάμ στις 13 Οκτωβρίου. Δεν πρόκειται μόνο για μια ευκαιρία να τιμήσουμε τους επιχειρηματίες F&B, αλλά και για μια «ανοιχτή τάξη», όπου κάθε ιστορία επιτυχίας αποτελεί ένα πρακτικό μάθημα.

Πηγή: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm