Μεταμόρφωση που αλλάζει τη ζωή στο Phu Luong

Από τις ασβεστολιθικές πλαγιές, όπου φαινομενικά φύτρωναν μόνο άγρια ​​φυτά και βράχοι, οι κάτοικοι της κοινότητας Phu Luong έχουν γράψει μια εντυπωσιακή ιστορία μεταμόρφωσης. Δεν περιορίζονται μόνο στην αυθόρμητη εκτροφή κατσικιών, αλλά σήμερα η Phu Luong μετατρέπει αυτές τις «κατσίκες» σε πρεσβευτές της μάρκας, μετατρέποντας τη δύναμη των βουνών και των δασών σε βιώσιμη οικονομική αξία.

Οι κάτοικοι της κοινότητας Φου Λουόνγκ φροντίζουν το κοπάδι κατσικιών της οικογένειάς τους.

Οι «μαχητές» της ζούγκλας

Τις τελευταίες ημέρες του Μαρτίου, η κοινότητα Phu Luong φαινόταν ακόμη πιο ζωντανή χάρη στα παρατεταμένα εφέ του διαγωνισμού μάχης με κατσίκες που διεξήχθη στο κέντρο της κοινότητας. Τα χειροκροτήματα και οι ζητωκραυγές των θεατών, μαζί με τις ηχηρές φωνές «είναι αυτός», αντηχούσαν σε όλη αυτή την πύλη εισόδου στην επαρχία.

Ενώ χάιδευε την κατσίκα που κέρδισε το πρώτο βραβείο στον διαγωνισμό, ο κ. Sam Van Binh, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Εκτροφής Αιγών Son Duong στο χωριό Dung Giao, αφηγήθηκε με υπερηφάνεια: «Για να έχουμε έναν τόσο θαρραλέο «μαχητή», η επιλογή των φυλών και η διατροφή είναι πολύ αυστηρές. Οι κατσίκες πρέπει να είναι 4-5 ετών, με δυνατούς μύες από την καθημερινή αναρρίχηση σε βραχώδη βουνά. Εκτός από τα φύλλα του δάσους, πρέπει να συμπληρώσουμε τη διατροφή τους με κόκκους καλαμποκιού και διάφορα φαρμακευτικά βότανα».

Πίσω από αυτούς τους δραματικούς διαγωνισμούς κρύβεται μια καλά σχεδιασμένη στρατηγική οικονομικής ανάπτυξης από την τοπική αυτοδιοίκηση. Μέσω του διαγωνισμού, που συνδιοργανώνεται από την Good Neighbors International (GNI), τιμώνται εξαιρετικοί κτηνοτρόφοι, μοιράζονται ευρέως πολύτιμες εμπειρίες στην πρόληψη ασθενειών και στις τεχνικές αναπαραγωγής, παρακινώντας τις οικογένειες να επενδύσουν με τόλμη σε μεγάλη κλίμακα.

Ο ήχος του «κλικ» στους πρόποδες του όρους Σανγκ

Φεύγοντας από τη σκηνή του διαγωνισμού, ακολούθησα τον Μπινχ σε ένα στενό, πετρώδες μονοπάτι για να βρω τα αγροκτήματα που ήταν φωλιασμένα βαθιά στην κοιλάδα, στους πρόποδες του όρους Σανγκ. Οι πρώτοι ήχοι που άκουσα ήταν το χαρούμενο κελάηδισμα των κουδουνιών αναμεμειγμένο με το ηχώ «μπε... μπε...» των πουλιών.

Συναντώντας τον κ. Tran Van Thi στο χωριό Dung Giao, ενώ αυτός έβγαζε τις κατσίκες του από το χωράφι με καλαμπόκι, γέλασε και εξήγησε τον παράξενο ήχο: «Οι κατσίκες είναι πολύ ανήσυχες και απρόβλεπτες, γι' αυτό πρέπει να βάλουμε κουδούνια στους λαιμούς τους, ώστε όταν τρέχουν στο βαθύ δάσος ή στις βραχώδεις σχισμές, να ξέρουμε πού να τις βρούμε».

Η εκτροφή αιγών στο Phu Luong είναι διαφορετική τώρα από ό,τι ήταν παλιά. Προηγουμένως, η οικογένεια του κ. Thi εξέτρεφε μόνο 2-3 κατσίκες για δική της κατανάλωση. Το 2019, μετά την ένταξή της σε μια ομάδα βιοπορισμού, το κοπάδι αυξήθηκε κατά 20 θηλυκές κατσίκες. Χάρη στην τήρηση των τεχνικών διαδικασιών, το κοπάδι έχει πλέον αυξηθεί σε πάνω από 40 κατσίκες και ο ίδιος αποκομίζει κέρδος άνω των 80 εκατομμυρίων dong ντόνγκ ετησίως.

Το κλειδί είναι να γνωρίζουμε πώς να εκμεταλλευόμαστε το λοφώδες, βραχώδες έδαφος, όπου βρίσκονται πολλά είδη φυσικών δασικών φύλλων, δίνοντας στο κρέας κατσίκας το χαρακτηριστικό του άρωμα, τη σφριγηλότητα και τη γλυκύτητά του. Από το 2021, η Good Neighbors International (GNI) έχει υποστηρίξει την ίδρυση του Συνεταιρισμού Εκτροφής Αιγών Son Duong. Μετά από περισσότερα από 6 χρόνια λειτουργίας, η εκτροφή αιγών έχει γίνει μια βιοποριστική δραστηριότητα που παρέχει μια κύρια πηγή εισοδήματος.

Σύμφωνα με τον κ. Binh, ο συνεταιρισμός έχει σήμερα 11 νοικοκυριά με πάνω από 900 κατσίκες. Με τις κατσίκες αναπαραγωγής να πωλούνται προς 180.000 VND/kg και τις κατσίκες κρεατοπαραγωγής προς 200.000 VND/kg, το μέσο εισόδημα ανά μέλος κυμαίνεται από 100 έως 250 εκατομμύρια VND ετησίως. Τα προϊόντα κατσίκας έχουν μεγάλη ζήτηση από εμπόρους από παντού και μερικές φορές δεν υπάρχουν αρκετές κατσίκες για να πουληθούν.

Ο κ. Nguyen Van Thanh από το χωριό Dung Vy με πήγε να επισκεφτώ το κοπάδι του με πάνω από 70 κατσίκες που έβοσκαν ειρηνικά. Ο κ. Thanh μου εμπιστεύτηκε: «Παλιότερα, εξέτρεφα μόνο λίγες κατσίκες για ειδικές περιστάσεις, όπως τελετές λατρείας των προγόνων και γιορτές. Αργότερα, συνειδητοποίησα ότι οι κατσίκες είναι εύκολες στην εκτροφή, σπάνια αρρωσταίνουν και τρώνε οτιδήποτε, οπότε εντάχθηκα σε ένα μοντέλο γεωργίας μεγαλύτερης κλίμακας. Αποδεικνύεται ότι η εκτροφή κατσικιών αποφέρει 3-4 φορές μεγαλύτερο εισόδημα από την καλλιέργεια καλαμποκιού και είναι πολύ λιγότερο κουραστική. Κερδίζω πάνω από 150 εκατομμύρια dong dong ετησίως!»

Η πρόκληση της βιώσιμης κτηνοτροφίας.

Αυτή τη στιγμή, η κοινότητα Phu Luong έχει συνολικό πληθυσμό κατσικιών σχεδόν 3.500, με περίπου 40 νοικοκυριά που εκτρέφουν κατσίκες σε μεγάλη κλίμακα, συγκεντρωμένες στα χωριά Dung Giao, Tran Kieng, Lao Nhieu, Dong Khuan, Dung Vy, κ.λπ. Για να αποτρέψει την εκτροφή κατσικιών από το να πέσει στην παγίδα της «υπερβολικής σοδειάς, χαμηλών τιμών», η κυβέρνηση της κοινότητας έχει καταρτίσει ένα μακροπρόθεσμο σχέδιο.

Ο σύντροφος Duong Anh Chung, πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της κοινότητας Phu Luong, δήλωσε: «Δεν ενθαρρύνουμε τη μαζική ανάπτυξη, αλλά εστιάζουμε στην ποιότητα. Η κοινότητα προωθεί τη διασταύρωση τοπικών φυλών αιγών με κατσίκες Boer (Νότια Αφρική) για την αύξηση της απόδοσης σε κρέας και τη μείωση του χρόνου αναπαραγωγής. Ο υψηλότερος στόχος είναι η μετατροπή της μάρκας «Phu Luong Mountain Goat» σε ένα ξεχωριστό προϊόν OCOP της περιοχής».

Περπατώντας κατά μήκος των τσιμεντένιων δρόμων που εκτείνονται σε κάθε οικισμό και βλέποντας τα πολυώροφα σπίτια να υψώνονται μέσα στο απέραντο δάσος, κατάλαβα ότι οι κατσίκες έχουν πραγματικά βοηθήσει τους ανθρώπους εδώ «να αλλάξουν τη ζωή τους». Ωστόσο, οι ανησυχίες του προέδρου της κοινότητας παραμένουν: Πώς να επεξεργαστεί περαιτέρω το κρέας κατσίκας; Πώς να παράγει καπνιστό κρέας κατσίκας, γάλα κατσίκας Phu Luong ή να ενσωματώσει την εκτροφή κατσικιών με τον βιωματικό τουρισμό ;

Ο σύντροφος Duong Anh Chung επιβεβαίωσε: «Στο μέλλον, η κοινότητα θα επικεντρωθεί σε θεμελιώδεις λύσεις σχετικά με την αλυσίδα εφοδιασμού. Θα δημιουργήσουμε περισσότερους επαγγελματικούς συνεταιρισμούς, θα πειραματιστούμε με το μοντέλο εκτροφής αιγών με φαρμακευτικά βότανα και θα το συνδέσουμε με τον οικοτουρισμό. Οι αγώνες αγώνων και αγώνων με αίγες δεν θα είναι μόνο μια παιδική χαρά, αλλά θα αποτελέσουν και έναν «μοχλό» για την προώθηση του τουρισμού και την προσέλκυση τουριστών στο Phu Luong».

Σημειώσεις: Λι Πέμ

Πηγή: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/doi-doi-o-phu-luong-3b628ce/