Με τα σωστά πρότυπα, το τάρο μπορεί να ευδοκιμήσει.

Με τις τιμές του τάρο να πέφτουν, οι αγρότες «εργάζονται δωρεάν». Στο πλαίσιο μιας αναπτυσσόμενης διεθνούς αγοράς εισαγωγών, η τυποποίηση των καλλιεργητικών περιοχών, η βελτίωση της ποιότητας και η δημιουργία αλυσίδων εφοδιασμού αποτελούν βασικές κατευθύνσεις.

Báo Lâm Đồng•06/07/2025

Η προσφορά υπερβαίνει τη ζήτηση, οι τιμές μειώνονται κατά 50%.

Στην κοινότητα Tra Tan, οι έμποροι αγοράζουν μοβ τάρο πρώτης κατηγορίας περίπου στα 13.000 VND/kg. Εν τω μεταξύ, το κίτρινο κηρώδες τάρο είναι ελαφρώς πιο ακριβό, στα 15.000 VND/kg. Για το τάρο δεύτερης κατηγορίας, η τιμή είναι μόνο περίπου 4.000 VND/kg. Σε σύγκριση με την ίδια περίοδο το 2024, η τιμή του τάρο έχει μειωθεί σχεδόν κατά 50%. Επιπλέον, οι τρέχουσες αποδόσεις δεν είναι οι αναμενόμενες. Κάθε εκτάριο αποδίδει μόνο περίπου 15 τόνους, χαμηλότερη από τους 17 τόνους/εκτάριο το 2024. Ο κύριος λόγος είναι ότι πολλές περιοχές καλλιέργειας στις περιοχές συγκομίζουν ταυτόχρονα. Αυτή η κατάσταση συχνά ονομάζεται «υπερπροσφορά τάρο», με αποτέλεσμα η προσφορά να υπερβαίνει τη ζήτηση και να μειώνει την τιμή αυτού του γεωργικού προϊόντος. Επιπλέον, η τιμή του τάρο το 2024 έφτασε στο υψηλότερο επίπεδο των 26.000 - 30.000 VND/kg, με αποτέλεσμα οι καλλιεργητές να επεκτείνουν την καλλιεργούμενη έκτασή τους, αυξάνοντας την πίεση στην προσφορά φέτος.

ΣΥΓΚΟΜΙΔΗ γεν-χ-ΤΑΡΟ — Συγκομιδή taro στην κοινότητα Tra Tan.

Η κα. Nguyen Thi Suoi, καλλιεργήτρια τάρο στην κοινότητα Tra Tan, μοιράστηκε: «Η τιμή του μωβ και του κίτρινου τάρο μειώθηκε το 2025, με αποτέλεσμα πολλοί αγρότες να μην φτάνουν στο σημείο να φτάσουν στο νεκρό σημείο ή ακόμη και να χάσουν χρήματα από το κόστος καλλιέργειας. Παρόλο που οι οικογένειες εξακολουθούν να διατηρούν ένα μοντέλο εναλλαγής γεωργίας για να εξασφαλίσουν παραγωγή όλο το χρόνο, η τρέχουσα τιμή καλύπτει μόνο το κόστος των υλικών, των λιπασμάτων, των σπόρων κ.λπ., χωρίς να αφήνεται πλεόνασμα για την εργασία».

Ορισμένοι αγρότες και έμποροι στην περιοχή Tra Tan αναμένουν ελαφρά αύξηση των τιμών των γλυκοπατατών στο εγγύς μέλλον. Η περίοδος των βροχών έχει δυσχεράνει την καλλιέργεια και τη συγκομιδή σε πολλές περιοχές λόγω του υγρού και πλημμυρισμένου εδάφους, μειώνοντας τις βραχυπρόθεσμες αποδόσεις και περιορίζοντας την προσφορά. Επιπλέον, το τέλος του έτους είναι η περίοδος αιχμής της κατανάλωσης, όταν οι μονάδες επεξεργασίας, οι παραγωγοί μαρμελάδας και οι παραγωγοί αποξηραμένων προϊόντων αρχίζουν να αγοράζουν σε μεγάλο βαθμό από τον Οκτώβριο για να εξυπηρετήσουν την αργία Tet. Ωστόσο, η ανάκαμψη των τιμών στα επίπεδα του περασμένου έτους είναι απίθανη. Αυτό συμβαίνει επειδή οι γλυκοπατάτες καταναλώνονται κυρίως εγχώρια, ενώ η αγορά εξαγωγών προς την Ταϊλάνδη, όπως και τα προηγούμενα χρόνια, δεν έχει ακόμη δει σημάδια επανέναρξης των αγορών από τους εμπόρους.

Χρειαζόμαστε μια βασική λύση.

Σύμφωνα με στοιχεία της διεθνούς εμπορικής πλατφόρμας Volza, από τις αρχές του 2024 έως τον Απρίλιο του 2025, χώρες παγκοσμίως εισήγαγαν περίπου 20.527 αποστολές φρέσκου τάρο. Με προδιαγραφές συσκευασίας 10-14 τόνων ανά αποστολή, ο εκτιμώμενος συνολικός όγκος εισαγόμενου φρέσκου τάρο κυμαίνεται μεταξύ 205.000 και σχεδόν 287.000 τόνων. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι η μεγαλύτερη αγορά εισαγωγών, με περίπου 9.500 αποστολές, που αντιστοιχούν σε 95.000-133.000 τόνους, ακολουθούμενες από χώρες όπως το Ηνωμένο Βασίλειο, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και η Μαλαισία. Η πλειονότητα του εισαγόμενου τάρο είναι με τη μορφή φρέσκων, μη επεξεργασμένων κονδύλων με άθικτο φλοιό. Τα μεταποιημένα προϊόντα όπως το αποξηραμένο τάρο, το αλεύρι τάρο και τα σνακ τάρο παρουσιάζουν ανάπτυξη, αλλά εξακολουθούν να αντιπροσωπεύουν ένα μικρό ποσοστό. Οι χώρες που εξάγουν φρέσκο τάρο περιλαμβάνουν τον Ισημερινό, την Κίνα και την Ινδία.

Αυτή η πραγματικότητα δείχνει ότι, εάν οι ευκαιρίες της αγοράς αξιοποιηθούν σωστά και βελτιωθεί η ποιότητα των περιοχών καλλιέργειας τάρο, είναι απολύτως εφικτή η πρόσβαση σε πιθανές αγορές εξαγωγών. Η δημιουργία περιοχών καλλιέργειας τάρο που πληρούν τα πρότυπα GlobalGAP όχι μόνο ανοίγει ευκαιρίες εξαγωγής σε μεγάλες αγορές, αλλά συμβάλλει επίσης στην αύξηση της αξίας του προϊόντος, δημιουργώντας συνθήκες για την υπογραφή σταθερών, μακροπρόθεσμων συμβάσεων κατανάλωσης. Για να επιτευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να διαμορφωθεί μια κλειστή αλυσίδα παραγωγής-επεξεργασίας-κατανάλωσης.

Χωρίς θεμελιώδεις, μακροπρόθεσμες λύσεις, το πρόβλημα της «μεγάλης συγκομιδής, χαμηλών τιμών» θα αποτελεί διαρκή ανησυχία για τους καλλιεργητές τάρο. Όταν οι αγρότες στραφούν συλλογικά προς αυτή την κατεύθυνση, το τάρο όχι μόνο θα αποφύγει τις μειώσεις τιμών κατά τη διάρκεια των μεγάλων συγκομιδών, αλλά θα έχει επίσης την ευκαιρία να φτάσει στις διεθνείς αγορές, φέρνοντας μια πιο βιώσιμη πηγή εισοδήματος.